Значение витаминов, минеральных веществ и микроэлементов для здоровья человека

Красота и здоровье      Постоянная ссылка | Все категории

Витамины

Витамины – органические вещества, которые попадают в организм человека с пищей и обеспечивают нормальный обмен веществ, а также его здоровое физиологическое функционирование. Большинство витаминов в организме не синтезируется или синтезируется в недостаточном количестве. Поэтому особенно важно, чтобы витамины поступали регулярно, так как их значение в процессе жизнедеятельности организма очень велико.

Большинство витаминов дополняют состав ферментативных систем, берущих участие в углеводном, жировом, белковом и других видах обмена веществ. Некоторые из них, например витамин D, превращаются в гормоноподобные вещества, которые также участвуют в регулировании биохимических процессов в организме. Таким образом, каждый витамин играет свою, только ему присущую роль в работе организма.

Приблизительно 5% массы тела составляют минеральные вещества – неорганические частицы, которые не возможно разбить на еще более мелкие частицы. Минеральные вещества являются жизненно важными и, попадая в организм с пищей, поддерживают нормальный рост, репродукцию и здоровья на протяжении всей жизни человека.

Основные минеральные вещества: кальций, йод, железо, магний, фосфор и цинк. Среди других активных минеральных веществ следует выделить ванадий, калий, кобальт, марганец, медь, молибден, натрий, силен, сера, фтор, хлор, хром. Минеральные вещества, как и витамины, играют важную роль в метаболических процессах, происходящих в организме человека. Сейчас о важном значении витаминов знает каждый, исследование витаминов и их взаимодействии открывают новые аспекты их роли в жизни человека. Это связано с тем, что давний принцип “не навреди” остается актуальным и сегодня. Еще классики медицины предупреждали, что “все вещества – лекарства, всё является отравой в зависимости от дозы”. Такие научные противоречия повышают интерес к изучению натуральных продуктов питания, являющихся ценными источниками витаминов и минеральных веществ. Однако ни один человек, без специальной на то необходимости, не захочет углубляться в теорию. Для нас главное быть здоровыми, а не подтверждать или опровергать собственной жизнью ту или иную медицинскую или альтернативную теорию. А для этого неплохо иметь наиболее полную и достоверную информацию об источниках витаминов, их роль, возможные противопоказания, осложнения и побочные эффекты.

Эта информация особенно важна для беременных и женщин, кормящих грудью, поскольку в этом случае речь уже идет не только о здоровье матери, но и о здоровье ребенка. В связи с этим попробуем осветить природные и искусственные источники витаминов, минералов и микроэлементов.

Натуральные продукты.

Преимущества использования натуральных продуктов:

·  натуральные продукты в плане усвоения являются лучшим источником витаминов, минералов и микроэлементов;

·  натуральные продукты обычно не имеют противопоказаний;

·  натуральные продукты не вызывают такого количества осложнений, которые могут возникнуть при применении витаминных препаратов.

Недостатки использования натуральных продуктов:

·  натуральные продукты могут содержать вредные токсичные вещества, наличие которых обусловлено применением химических удобрений, пестицидов, консервантов, стимуляторов роста (особенно в овощах и фруктах вне сезонного периода), а также неблагоприятной экологической ситуацией;

·  натуральные продукты иногда бывают малоэффективными источниками витаминов. На практике это означает наличие несоответствия между “химическим составом”, например, экзотических фруктов, выращенных в Африке или Южной Америке, и “ферментативной активностью” желудочно-кишечного тракта среднего европейца;

·  натуральные продукты не всегда выступают полноценным источником минералов и микроэлементов (например, недостаток их в горных районах, полесье).

Витаминные препараты.

Преимущества использования витаминных препаратов:

·  витаминные препараты легко дозируются и достаточно эффективны, как для лечения развивающейся витаминной недостаточности, так и для людей, ведущих здоровый образ жизни и нормально питающихся с целью профилактики витаминной недостаточности;

·  объединение витаминов с микроэлементами и другими минеральными веществами позволяет вырабатывать высокоэффективные препараты узкоспециализированного действия, например, специально для детей, женщин, кормящих грудью, спортсменов, людей пожилого возраста;

·  витаминные препараты – более дешевый концентрированный источник витаминов по сравнению с натуральными продуктами;

·  витаминные препараты могут вводиться без участия желудочно-кишечного тракта. Например, в виде инъекций;

·  современные витаминные препараты, обычно, не содержат синтетических красителей, консервантов. Многие из них разводятся водой, а значит, легко усваиваются.

Недостатки использования витаминных препаратов:

·  витаминные препараты при условии неправильного их использования могут вызвать побочные явления и осложнения;

·  витаминные препараты не всегда хорошо усваиваются. При назначении неправильных доз или передозировке часто наблюдается выведение витаминов из организма или избыточное накопление их в организме.

Основные причины витаминной недостаточности у ребенка первого года жизни могут быть связаны со многими факторами:

·  недоношенность. Депо многих витаминов (A, D, E) в печени плода создается непосредственно перед рождением. Преждевременные роды лишают ребенка этого резерва витаминов. Вместе с тем, у недоношенных детей недостаточно эффективно происходит всасывание витаминов из желудочно-кишечного тракта, а также превращение их в активные вещества;

·  кипячение молока. Резко понижает (на 60-70%) содержание в нем витаминов В12, В1, В6, С и на 30% фолиевой кислоты;

·  длительное кормление грудным молоком без своевременного введения прикорма. В грудном молоке содержание витаминов, особенно витаминов D и C – низкое. Вместе с тем, его достаточно для потребности здоровых детей на протяжении первых четырех-шести месяцев. Вторая половина первого года жизни характеризуется повышенной потребности в энергии, основных питательных веществах, витаминах и минералах. Задержка своевременного введения прикорма может привести к витаминной недостаточности у ребенка;

·  прием антибиотиков и сульфильамидных препаратов. Эти препараты приглушают деятельность полезных кишечных бактерий, которые вырабатывают для организма человека витамины В1, В2, В6, К и другие;

·  болезни желудочно-кишечного тракта (воспалительные процессы в желудке, глисты) нарушают нормальное всасывание витаминов. Болезни печени мешают всасыванию жирорасщепливающих витаминов, а также превращению витаминов в активную форму;

·  одновременное назначение некоторых лекарств может нарушить всасывание витаминов, ускорить выведение их из организма;

·  инфекционные заболевания резко повышают потребность организма в витаминах. К более поздним причинам гиповитаминоза у детей относится половое созревание, физические и эмоциональные нагрузки (экзамены), такие факторы риска, как алкоголь, наркотики, никотин.

Красота и здоровье      Постоянная ссылка | Все категории
Мы в соцсетях:




Архивы pandia.ru
Алфавит: АБВГДЕЗИКЛМНОПРСТУФЦЧШЭ Я

Новости и разделы


Авто
История · Термины
Бытовая техника
Климатическая · Кухонная
Бизнес и финансы
Инвестиции · Недвижимость
Все для дома и дачи
Дача, сад, огород · Интерьер · Кулинария
Дети
Беременность · Прочие материалы
Животные и растения
Компьютеры
Интернет · IP-телефония · Webmasters
Красота и здоровье
Народные рецепты
Новости и события
Общество · Политика · Финансы
Образование и науки
Право · Математика · Экономика
Техника и технологии
Авиация · Военное дело · Металлургия
Производство и промышленность
Cвязь · Машиностроение · Транспорт
Страны мира
Азия · Америка · Африка · Европа
Религия и духовные практики
Секты · Сонники
Словари и справочники
Бизнес · БСЕ · Этимологические · Языковые
Строительство и ремонт
Материалы · Ремонт · Сантехника