Анис

Дача, сад, огород | Эта статья также находится в списках: , | Постоянная ссылка

Хотя ботаники присвоили этому травянистому однолетнику название анис обыкновенный, серовато-коричневые его плоды обладают запахом необыкновенным. Ведь в них большое количество сладковатого на вкус эфирного масла.

Культура аниса известна с глубокой древности, а упоминания об анисовом масле можно встретить в трудах античного врача Гиппократа, в старинных лечебниках и травниках. После отгонки легкого эфирного масла остается более тяжелое и жирное, которое употребляется в мыловарении, текстильной и полиграфической промышленности. Жмых, содержащий значительное количество белка, идет на корм животным.

Свежая зелень аниса — пряность, хороша в салатах, супах, мясных и рыбных блюдах, особенно в сочетании с базиликом, луком и чесноком. Эфирное масло широко потребляет консервное производство, парфюмеры добавляют его в зубные пасты и различные марки одеколона. В медицинской практике анисовое масло нашло применение в составе нашатырно-анисовых капель, грудного эликсира и т. д. Из плодов растения получают настои, входящие в состав слабительных и грудных чаев (вместе с другими растениями-целителями). Плоды аниса назначаются врачом при недостаточности молока у кормящих матерей, а также входят в противоастматческую микстуру.

Заготавливают плоды в пору их созревания в конце лета. При сборе урожая срезают растение целиком, стараясь не повредить корневую систему. После сушки обмолачивают, плоды очищают от посторонних примесей на веялках или ситах.

Л. Стеколькиков.



Дача, сад, огород | Эта статья также находится в списках: , | Постоянная ссылка
Мы в соцсетях:




Архивы pandia.ru
Алфавит: АБВГДЕЗИКЛМНОПРСТУФЦЧШЭ Я

Новости и разделы


Авто
История · Термины
Бытовая техника
Климатическая · Кухонная
Бизнес и финансы
Инвестиции · Недвижимость
Все для дома и дачи
Дача, сад, огород · Интерьер · Кулинария
Дети
Беременность · Прочие материалы
Животные и растения
Компьютеры
Интернет · IP-телефония · Webmasters
Красота и здоровье
Народные рецепты
Новости и события
Общество · Политика · Финансы
Образование и науки
Право · Математика · Экономика
Техника и технологии
Авиация · Военное дело · Металлургия
Производство и промышленность
Cвязь · Машиностроение · Транспорт
Страны мира
Азия · Америка · Африка · Европа
Религия и духовные практики
Секты · Сонники
Словари и справочники
Бизнес · БСЕ · Этимологические · Языковые
Строительство и ремонт
Материалы · Ремонт · Сантехника