Научно-исследовательская работа «Ах, какая ягода!»

 просмотров



  http://www. o-detstve. ru П ортал «О детстве»

  НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

  «АХ, КАКАЯ ЯГОДА!»

Выполнил: Литвиненко Максим Игоревич,

  учащийся 3 класса

  МКОУ СОШ №3

Руководитель: Панкова Татьяна Владимировна,

  учитель высшей

  квалификационной категории,

  педстаж  - 29 лет

Кавалерово

2013

Оглавление

Вступление –  стр. 3

Объект исследования – тыква –  стр. 3- 4

Подготовка почвы  -  стр. 4

Выбор и посадка семян –  стр. 4- 5

Наблюдение за всходами –  стр.5- 6

Уход за всходами –  стр. 6

Уборка урожая –  стр. 6

Польза тыквы –  стр. 6 - 7

Рецепты из тыквы –  стр. 6-8

Вывод –  стр. 8

Приложение –  стр. 9- 11

Литература –  стр. 12

Интернет-ресурсы –  стр. 12

  Ах, какая ягода!

  Я не любил тыквенную кашу. Но мама и бабушка постоянно уговаривали её  кушать, потому что тыква очень полезна. И я предположил, что если самому вырастить тыкву и вкусно её приготовить по новым рецептам, то  она будет для меня очень вкусной.

  Цель моей работы состояла в том, чтоб самому вырастить тыкву на огородном участке и приготовить из нее вкусные блюда.

  Я поставил перед собой следующие задачи:

- собрать и изучить литературу по данной теме;

- вырастить на дачном участке тыкву, используя разные методы;

- найти интересные и вкусные рецепты ее приготовления;

- узнать, чем полезна тыква,  и поделиться знаниями  с одноклассниками.

  Я выбрал следующие методы исследования:

- изучение литературы;

- работа в Интернете;

- собственные наблюдения и эксперименты;

- консультация с учителем биологии Покофьевой Г. М.

  Объект исследования – тыква

Научная классификация тыквы:

Царство: растения.

Отдел: цветковые.

Класс: двудольные.

Порядок: тыквоцветные.

Семейство: тыквенные.

Род: тыква.

Ботанические особенности:

  Род тыква состоит из 27 видов однолетних и многолетних травянистых стелющихся или вьющихся растений с усиками. Стебель часто покрыт колючим опушением и вырастает в длину на 5-6 метров. Особые многосемянные ягоды – так называемые тыквы, используются в основном как съедобные плоды. Но также существуют декоративные разновидности с плодами различной формы и окраски. Листья у тыквы простые, крупные разнообразной формы. Черешок полый. Растения цветут до поздней осени. Цветы желтые, мужские и женские. У каждого вида особая форма, величина,  окраска, мякоть и запах плода. Семена плоские белые или желтоватые.




История выращивания:

  Родиной тыквы является Америка. Однако один из видов тыквы – тыква бутылочная была известна в Европе и Азии задолго до нашей эры. Древние греки и римляне выделывали из нее бутылки для воды и вина. На Руси тыква появилась в XVI веке. В наши дни тыкву выращивают на всей территории России.

  4. Фазы роста и развития тыквы:

  1.Покоящееся семя.

  2.Набухание семени.

  3.Проростание семени.

  4.Всходы.

  5.Рост листьев и корней.

  6.Рост стебля и боковых ответвлений.

  7.Бутонизация.

  8.Цветение.

  9.Рост плодов.

  10.Созревание плодов.

  Подготовка почвы

  Прежде чем подготавливать почву и семена, я сходил на консультацию к учителю биологии, чтоб выяснить,  какими способами можно попробовать выращивать тыкву. Для начала я нашел на дачном участке место, хорошо прогреваемое солнцем, т. к. тыква -  растение теплолюбивое. Дедушка помог мне подготовить участок: на 1кв.  м грядки внесли 2 ведра перегноя, полведра древесных опилок, 1 стакан нитрофоски и 1-литровую банку древесной золы.  Я перекопал его, и получилась грядка шириной 70 см, а длиной 6 м. Разделил ее на 4 равных участка, а 5 участок выбрал рядом с главной грядкой, но в нее не вносил удобрения.

  Выбор и посадка семян

  На 1 участке я решил посадить пророщенные семена.

  На 2 – сухие семена, но которые буду обрабатывать стимулятором роста «Энергеном».

  На 3 – сухие семена.

  На 4 – сухие семена, но накрытые укрывным материалом, до появления настоящих листьев.

  На 5 – сухие семена, но в простую неудобренную землю.

  Еще нужно было выбрать сорт тыквы, которую я буду высаживать. Остановился на сортах «Цукат» и «Лесной орех». Сорт «Цукат»  я выбрал потому, что размер одной ягоды может достигать 20 кг,  и из него можно будет приготовить много блюд. В характеристике сорта говорилось, что его мякоть желто – оранжевая, хрустящая, ароматная с высоким содержанием каротина и сахаров. «Лесной орех» решил попробовать вырастить потому, что мякоть его плодов обладает сильным ореховым вкусом.  Интересно  было бы попробовать!

После выбора сорта, я подготовил семена для 1 грядки – несколько штук положил во влажную тряпочку, и через 1 день мои семена были готовы к высадке в землю.

6 июня я высадил семена  по участкам, на каждом были семена двух сортов. 4 участок накрыл укрывным материалом.

  Наблюдение за всходами

  Очень интересно было наблюдать, когда тыква начала всходить. Первые всходы появились на 1 участке – 10 июня, 14 июня взошла тыква на 4 участке, 16 июня на 2 и 3.Только 19 июня первые ростки появились на 5 участке.

И растения стали расти, догоняя и перегоняя, друг друга. 7 июля я измерил длину листьев на участках:

  1 участок – от 28 до30 см;

  2 участок – от 28 до 30 см;

  3 участок – от 15 до 18 см;

  4 участок – от 16 до 22 см;

  5 участок – от 3,5 до 15 см.

  Получается, что растения со 2 участка стали догонять по росту растения с 1 участка, а с 4 – стали отставать в развитии.

20 июля появились первые цветы на 1 и 2 участках.

2 августа появились первые ягоды на 2 участке.

7 августа я посчитал, сколько тыкв на каждом участке:

  1 участок – 5 шт.;

  2 участок – 6 шт.;

  3 участок – 4 шт.;

  4 участок – 4 шт.;

  5 участок – 1 шт.

  Начался интенсивный рост плодов, 12 августа самая крупная тыква сорта «Цукат» была на 2 участке. На 5 участке самые маленькие и плохо развитые тыквы.

10 сентября я собрал урожай:

  1 участок – 7 ягод;

  2 участок – 8 ягод;

  3 участок – 6 ягод;

  4 участок – 6 ягод;

  5 участок – 3 ягоды.

  Уход за всходами

  Я вовремя пропалывал и поливал растения, особенно в период цветения и интенсивного роста плодов. 28 июля удалил лишние завязи и побеги, чтоб не мешали плодам развиваться. В августе листьями моих растений захотели полакомиться божьи коровки, пришлось провести обработку «Интавиром». Второй участок обрабатывал стимулятором роста «Энергеном»: при появлении первых настоящих  листьев, потом через 10 дней, до и после цветения и  когда созревали плоды.

  Уборка урожая

  Все плоды убрали 10 сентября  до наступления заморозков в сухую погоду, т. к. подмерзшие плоды плохо хранятся. Сложил их в прохладную комнату, там они сохранятся  до весны.

  Польза тыквы

  Когда я собирал  информацию о тыкве, то узнал, что  это очень полезная ягода. Широкое использование тыквы связано с высокой ценностью ее плодов. Мякоть содержит сахара, клетчатку, белки, каротин, витамины В1, В2, РР, С, Д. Плоды тыквы богаты минеральными веществами и микроэлементами. Ценны также и семечки тыквы. Употребляют  тыкву для улучшения пищеварения, работы желчного пузыря, при лечении диабета. Сырая мякоть тыквы действует как мочегонное и слабительное средство. Она полезна для сердца, печени, почек. Сок тыквы с медом дают на ночь как успокаивающее средство. Семечки принимают как глистогонное средство.

  Рецепты из тыквы

  Следующим этапом моего исследования был поиск вкусных рецептов из тыквы.

  Оказывается, ее используют в пищу в свежем, вареном, жаренном, тушеном, запеченном виде. Из нее делают кашу, пудинги, начинку для пирогов, сладкие блюда и варенье.

  Рисовая каша из тыквы: ингредиенты – тыква 1 кг, рис 1 стакан, сахар 4-5 столовых ложек, сливочное масло по вкусу, соль по вкусу, вода. Способ приготовления:  тыкву промыть,  удалить сердцевину и очистить от кожуры. Затем нарезать крупными кубиками, положить тыкву в кастрюлю, залить холодной водой, чтоб она покрыла тыкву. Потом поставить на средний огонь и варить в течение 20-30 мин. Далее слить воду, измельчить в блендере, залить молоком и хорошо перемешать. Опять поставить на огонь и помешивая довести до кипения. Рис положить в закипевшую тыквенно-молочную массу. Затем варить на медленном огне 30-40 минут. Потом добавить соль, сахар и немного сливочного масла.

  Тыквенный сок: очистить тыкву, нарезать кусочками величиной 2-4 см, выложить в кастрюлю и залить водой до уровня тыквы. Довести до кипения, поварить 5 мин и протереть через сито. Вернуть полученную массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту (из расчета 200-300гр сахара и 15 гр. лимонной кислоты на 6 литров сока), выжать сок из 2-3 апельсинов, перемешать и поставить на огонь. После закипания разлить по стерилизованным банкам и закатать.

  Тыквенное варенье: ингредиенты – 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 апельсин,850гр. сахара. Способ приготовления – тыкву чистим, нарезаем кубиками. Лимон очищаем от семян, нарезаем мелко с цедрой. Апельсин очищаем от шкурки и семян, нарезаем мелко. Все соединяем, засыпаем сахаром, даем настояться в комнате, пока сахар не растворится. Ставим на огонь и увариваем до загустения (30-40мин). Закатываем в стерилизованные банки и укутываем на 12 часов.

Тыква, маринованная соломкой. Ингредиенты – 3 кг тыквы, 1 л воды, 100гр сахара, 1 лимон, 15гр яблочного уксуса, 15гр соли. Способ приготовления – тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать длиной соломкой. Растворить в

Воде соль сахар и яблочный уксус, нагреть раствор до кипения и бланшировать в нем тыкву в течение 3 мин. Уложить тыкву в банки вместе с порезанным лимоном, залить кипящим раствором и закатать.

  Тыквенное варенье (без варки). Ингредиенты – 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 апельсин, 850гр сахара. Способ приготовления:  все перекручиваем на мясорубке, добавляем сахар,  даем раствориться. Помещаем в чистые банки и убираем в холод.

Все эти рецепты мы попробовали, очень вкусно!

  Вывод

  Проведя опыты и наблюдения, я могу сделать следующий вывод:

    Изучив литературу по выращиванию тыквы и проконсультировавшись с учителем биологии, я смог вырастить тыкву на дачном участке; На практике я убедился: чтобы поучить хороший урожай тыквы, надо правильно выбрать участок, удобрить грядку, садить  пророщенные семена, накрывать укрывным материалом до появления первых настоящих листьев, вовремя поливать, удобрять и пропалывать участок, тогда можно собрать хороший урожай. Собрав разные рецепты приготовления тыквы, с мамой сварили варенье, тыквенный сок, кашу, компот.

Мне  очень понравилось заниматься растениеводством, и на следующий год я обязательно выращу новые сорта тыквы, чтоб приготовить из нее вкусные блюда.

  Приложение

Интересные факты о тыкве:

1.Ближайшие родственники тыквы – кабачки, огурцы и арбузы.

2.Тыкву начали выращивать в Америке 5 тысяч лет назад.

3.Тыквенные цветы съедобны.

4.Индейцы жарили ломтики тыквы не костре, а из полосок вяленой тыквы делали коврики.

5.Тыквы малокалорийны и богаты клетчаткой. Они хороший источник витаминов А и В, калия, белка и железа.

6. Самую большую тыкву в 2010 году вырастил Крис Стивенсон из штата Висконсин, США. Его тыква весила 821,2кг.

7. Тыква на 90 % состоит из воды.

Стихи о тыкве:

1.Тыкву в древности любили

  И из тыквы мастерили

  И сосуды для пшеницы,

  И кувшины для водицы,

  Табакерки и шкатулки,

  Барабан веселый гулкий,

  И причудливый фонарик,

  И цветной воздушный шарик.

  Домик, где живет скворец.

  Ай, да тыква! Молодец!

2.Тыква – чудо – в  два  обхвата,

  Витаминами  богата.

  Как  разрежешь, посмотри :

  Есть  и  семечки  внутри

  ( Н. Меркушова.)

3.Созрели  тыквы  в  огороде,

  Они  по  весу  не  легки.

  Поднять  не  может  их  Володя:

  Уж очень тыквы велики!

  И вот Володя с братом Сашей

  На тачку грузят их вдвоем.

  «Мы с тыквы приготовим кашу,

  И всех отведать позовем!»

4.На огороде

  В листьях широких

  Тыква раздула

  Гладкие щеки.

  Стала в 3 раза

  Крупней, чем вначале.

  Словно насосом

  Ее накачали.

  Тыква на солнце

  Грелась все лето,

  Стала, как чайник,

  Медного цвета.

  Смотрит на тыкву

  С улыбкой народ

  «Скоро займет она

  Весь огород!»

  Автор: Вита

Загадки о тыкве:

1.До чего толста она,

  В огороде всем видна.

  Любит солнце и простор,

  Может влезть и на забор.

  Удивляется народ:

  «Ой, какой большой живот!»

2.Ярко - желтая луна

  Из травы густой видна,

  Вкусная да спелая,

  На солнце загорелая.

3.Желтая курица

  Под тыном дуется.

  Литература

Ганичкина О. Новая энциклопедия садовода и огородника, - М, Оникс,  2011. – 562 с. Ольгин О. В. Плоды земли.- М, Советская Россия, 1991 .-44 с. Боос Г. Л. Овощи - родник. –Л, Лениздат, 1985. – 162 с.







  Интернет – ресурсы

http://ivona. bigmir. net/cooking/recepes/320220-TOP-5-recopov-tykvennoj-kashi

http://ladbee. ru/flowers/plant/116/6198

http://www. sadimsad. ru/ogorod/razvitie-ovoshnix-rastenii. html

http://ru. wikipedia. org/wiki/%D2%FB%EA%E2%E0








Основные порталы, построенные редакторами

Домашний очаг

ДомДачаСадоводствоДетиАктивность ребенкаИгрыКрасотаЖенщины(Беременность)СемьяХобби
Здоровье: • АнатомияБолезниВредные привычкиДиагностикаНародная медицинаПервая помощьПитаниеФармацевтика
История: СССРИстория РоссииРоссийская Империя
Окружающий мир: Животный мирДомашние животныеНасекомыеРастенияПриродаКатаклизмыКосмосКлиматСтихийные бедствия

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организации
МуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммы
Отчеты: • по упоминаниямДокументная базаЦенные бумаги
Положения: • Финансовые документы
Постановления: • Рубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датам
Регламенты
Термины: • Научная терминологияФинансоваяЭкономическая
Время: • Даты2015 год2016 год
Документы в финансовой сферев инвестиционнойФинансовые документы - программы

Техника

АвиацияАвтоВычислительная техникаОборудование(Электрооборудование)РадиоТехнологии(Аудио-видео)(Компьютеры)

Общество

БезопасностьГражданские права и свободыИскусство(Музыка)Культура(Этика)Мировые именаПолитика(Геополитика)(Идеологические конфликты)ВластьЗаговоры и переворотыГражданская позицияМиграцияРелигии и верования(Конфессии)ХристианствоМифологияРазвлеченияМасс МедиаСпорт (Боевые искусства)ТранспортТуризм
Войны и конфликты: АрмияВоенная техникаЗвания и награды

Образование и наука

Наука: Контрольные работыНаучно-технический прогрессПедагогикаРабочие программыФакультетыМетодические рекомендацииШколаПрофессиональное образованиеМотивация учащихся
Предметы: БиологияГеографияГеологияИсторияЛитератураЛитературные жанрыЛитературные героиМатематикаМедицинаМузыкаПравоЖилищное правоЗемельное правоУголовное правоКодексыПсихология (Логика) • Русский языкСоциологияФизикаФилологияФилософияХимияЮриспруденция

Мир

Регионы: АзияАмерикаАфрикаЕвропаПрибалтикаЕвропейская политикаОкеанияГорода мира
Россия: • МоскваКавказ
Регионы РоссииПрограммы регионовЭкономика

Бизнес и финансы

Бизнес: • БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумаги: • УправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги - контрольЦенные бумаги - оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудит
Промышленность: • МеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетика
СтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Каталог авторов (частные аккаунты)

Авто

АвтосервисАвтозапчастиТовары для автоАвтотехцентрыАвтоаксессуарыавтозапчасти для иномарокКузовной ремонтАвторемонт и техобслуживаниеРемонт ходовой части автомобиляАвтохимиямаслатехцентрыРемонт бензиновых двигателейремонт автоэлектрикиремонт АКППШиномонтаж

Бизнес

Автоматизация бизнес-процессовИнтернет-магазиныСтроительствоТелефонная связьОптовые компании

Досуг

ДосугРазвлеченияТворчествоОбщественное питаниеРестораныБарыКафеКофейниНочные клубыЛитература

Технологии

Автоматизация производственных процессовИнтернетИнтернет-провайдерыСвязьИнформационные технологииIT-компанииWEB-студииПродвижение web-сайтовПродажа программного обеспеченияКоммутационное оборудованиеIP-телефония

Инфраструктура

ГородВластьАдминистрации районовСудыКоммунальные услугиПодростковые клубыОбщественные организацииГородские информационные сайты

Наука

ПедагогикаОбразованиеШколыОбучениеУчителя

Товары

Торговые компанииТоргово-сервисные компанииМобильные телефоныАксессуары к мобильным телефонамНавигационное оборудование

Услуги

Бытовые услугиТелекоммуникационные компанииДоставка готовых блюдОрганизация и проведение праздниковРемонт мобильных устройствАтелье швейныеХимчистки одеждыСервисные центрыФотоуслугиПраздничные агентства