Букет

Глоссарий профессиональных кулинарных терминов в европейской кухне      Постоянная ссылка | Все категории

вся совокупность вкусовых и ароматических признаков, неповторимых в другом виде того же напитка и типичных лишь для данного сорта, вида, типа, но разного качества.

Бутерброд (sandwich, bread and butter)— простейшее блюдо, основой которого служат два основных ингредиента: масло butter и хлеб brod, далее могут быть присоединены сыр, колбаса, ветчина, рыба, овощи и др. Разнообразие бутербродов — адекватно фантазии изготовителя. Различают бутерброды открытые, закрытые и закусочные (канапе). Первые два предпочтительны при подаче к завтраку или ужину, в поездке. Правильно оформленные и красиво поданные канапе являются принадлежностью праздничного и банкетного стола.

Глоссарий профессиональных кулинарных терминов в европейской кухне      Постоянная ссылка | Все категории
Мы в соцсетях:




Архивы pandia.ru
Алфавит: АБВГДЕЗИКЛМНОПРСТУФЦЧШЭ Я

Новости и разделы


Авто
История · Термины
Бытовая техника
Климатическая · Кухонная
Бизнес и финансы
Инвестиции · Недвижимость
Все для дома и дачи
Дача, сад, огород · Интерьер · Кулинария
Дети
Беременность · Прочие материалы
Животные и растения
Компьютеры
Интернет · IP-телефония · Webmasters
Красота и здоровье
Народные рецепты
Новости и события
Общество · Политика · Финансы
Образование и науки
Право · Математика · Экономика
Техника и технологии
Авиация · Военное дело · Металлургия
Производство и промышленность
Cвязь · Машиностроение · Транспорт
Страны мира
Азия · Америка · Африка · Европа
Религия и духовные практики
Секты · Сонники
Словари и справочники
Бизнес · БСЕ · Этимологические · Языковые
Строительство и ремонт
Материалы · Ремонт · Сантехника