Продукты, повышающие иммунитет

Красота и здоровье      Постоянная ссылка | Все категории

Важным фактором здоровья является поддержание иммунитета на высоком уровне. Одним из важных способов повышения иммунной защиты является коррекция рациона питания.

Можно сразу выделить десятку лидеров продуктов – защитников иммунитета:

    ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ, ЧЕСНОК И ЛУК, ЦИТРУСОВЫЕ И КИВИ, ЙОГУРТ (КЕФИР), РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ, МОРКОВЬ, ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ, ЧЕРНИКА, СМОРОДИНА, КЛЮКВА, ЗЕЛЕНЬ – ПЕТРУШКА, УКРОП, СПАРЖА и др., ПРЯНОСТИ – ИМБИРЬ, КОРИЦА и др.

Какие же питательные вещества мы должны получать из пищи для обеспечения полноценной работы иммунной системы.

ВЕЩЕСТВА В СОСТАВЕ ПИЩИ, ПОВЫШАЮЩИЕ ИММУНИТЕТ:

1. БЕЛКИ

    являются источниками незаменимых аминокислот; необходимы для синтеза иммуноглобулинов; способствуют восстановлению пораженных бактериями и вирусами клеток.

Белковые продукты, повышающие иммунитет:

Рыба (особенно лосось, тунец и др.), мясо, сыр, яйца, молоко, капуста брокколи, цветная капуста, орехи, грибы, бобовые, крупы.

В рацион необходимо вводить белки как растительного, так и животного происхождения.

2. ВИТАМИН С

    повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды, в т. ч. инфекциям, переохлаждению, стрессовым факторам и др.; увеличивает выработку антител и интерферона, защищающих организм от вирусов; участвует в образовании полноценных иммунных клеток, укрепляет сосуды; мощный антиоксидант, защищает клетки от свободных радикалов; не вырабатывается в организме, необходимо постоянное поступление извне.

Продукты с витамином С, повышающие иммунитет:

Цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны), киви, черная смородина, земляника, шиповник, рябина, клюква, брусника, облепиха, яблоки, хурма, квашеная капуста, брюссельская и цветная капуста, болгарский перец, помидоры, проростки пшеницы, овощи листовые зеленые (петрушка, укроп).

3. ВИТАМИН А

    усиливает активность защитных сил организма; помогает бесперебойной работе клеток-фагоцитов; защищает слизистые оболочки и кожные покровы от пересыхания и трещин, препятствуя проникновению бактерий; сильный антиоксидант – защищает иммунную систему от свободных радикалов; способен накапливаться в организме, поэтому следует избегать передозировки.

Продукты с витамином А, повышающие иммунитет:

Все оранжевые и красные овощи и фрукты: морковь, тыква, помидоры, сладкий перец, манго, персики, абрикосы, яблоки, виноград, дыня, облепиха, шиповник, черешня; зеленые овощи: шпинат, броколли, зеленый лук, бобовые; травы: фенхель, крапива, мята перечная, щавель, петрушка и др.

Животного происхождения: рыбий жир, печень животных и рыб, яйца, молоко, сливочное масло, творог, сыр.

В растительных продуктах витамин А содержится в виде каротина, который усваивается только в присутствии жиров. Поэтому овощные салаты и винегреты необходимо заправлять растительным маслом или сметаной.

В животных продуктах содержится витамин А в легкоусвояемой форме.

4. ВИТАМИН Е

    является антиоксидантом, защищая клетки от воздействия свободных радикалов; препятствует воспалительным процессам в клетках и тканях организма; замедляет старение клеток и тканей.

Продукты с витамином Е, повышающие иммунитет:

Растительное масло (нерафинированное оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное и др.), авокадо, семена подсолнуха, орехи (миндаль, арахис), печень, сливочное масло, желтки яиц, проростки пшеницы, овсяная крупа, зеленые листовые овощи, бобовые.

5. ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В

    стимулируют иммунитет в период стресса и в восстановительный период после перенесенных заболеваний; способствуют выработке антител для борьбы с инфекциями.

Особенно важны фолиевая кислота, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, тиамин, цианокобаламин.

Продукты с витаминами группы В, повышающие иммунитет:

Орехи, бобовые, семена подсолнечника, пророщенная пшеница, неочищенный бурый рис, греча, овсяная крупа, пшено, ржаной хлеб, пивные дрожжи, яйца, листовая зелень.

6. ЦИНК

    участвует в синтезе гормонов тимуса (главной иммунной железы); регулирует уровень кортизола, подавляющего иммунитет; способствует образованию иммунных клеток, в т. ч. фагоцитов; усиливает иммуностимулирующее действие витаминов А и С.

Продукты с цинком, повышающие иммунитет:

Морская рыба, мясо (особенно печень), креветки, устрицы, овсяная крупа, орехи (грецкие, арахис), грибы, желтки яиц, сыр, фасоль, зеленый горошек.

7. СЕЛЕН

    участвует в выработке антител, борющихся с инфекцией; обладает антиоксидантным действием, защищая клетки от свободных радикалов (совместно с витаминами Е и С); способствует сохранению в организме цинка, являющимся важным компонентом иммунной защиты.

Продукты с селеном, повышающие иммунитет:

Морская рыба и морепродукты, нежареные злаки, семена подсолнуха, орехи, чеснок, грибы, пивные дрожжи.

8. ЙОД

    участвует в образовании гормонов щитовидной железы, отвечающих за иммунную защиту.

Продукты с йодом, повышающие иммунитет:

Морская рыба, морепродукты, морская капуста, молоко, яйца, чеснок, морковь, помидоры, фасоль, спаржа, салат зеленый и др.

9. БИФИДО – И ЛАКТОБАКТЕРИИ

    создают благоприятную среду для размножения клеток-защитников; формируют иммунный статус человека; уничтожают болезнетворную микрофлору кишечника; способствуют пищеварению, синтезируют аминокислоты; подавляют гнилостные процессы, убивают гноеродные микробы.

Продукты с полезными бактериями, повышающие иммунитет:

Кисломолочные продукты: кефир, ряженка, простокваша, йогурт, айран, тан, кумыс; квашеные продукты: капуста, квас, моченые яблоки.

Приготовление домашнего кефира:

Свежее цельное молоко (3 л) вскипятить и охладить до 50 °С. Слить это молоко в чистую, ошпаренную крутым кипятком, банку. Добавить туда 12-15 чайных ложек готового кефира, перемешать и оставить в теплом месте на 10-12 часов. Получится густой и плотный кефир.

Готовый кефир можно использовать для закваски в течение 5-7 дней.

10. ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА

    являются естественным сорбентом солей тяжелых металлов, ядов, холестерина и других вредных веществ; активизируют иммунные клетки; нейтрализуют воспалительные процессы.

Пищевые волокна делят на растворимые (пектин, клейковина) и нерастворимые (лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза).

Продукты с пищевыми волокнами, повышающие иммунитет:

С растворимыми волокнами: овсяная крупа, яблоки, цитрусовые, капуста, орехи.

С нерастворимыми волокнами: отруби, неочищенные злаки, бобовые, семена подсолнечника.

11. ФИТОНЦИДЫ

    убивают болезнетворные микроорганизмы, грибы и бактерии, повышают сопротивляемость организма к инфекциям; усиливают восстановительные процессы в тканях.

Продукты с фитонцидами, повышающие иммунитет:

Репчатый лук, чеснок, хрен, редька, черная смородина, черемуха, черника.

12. НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (ОМЕГА-3)

    влияют на укрепление иммунитета; способствуют регуляции процессов воспаления.

Продукты с омега-3 кислотами, повышающие иммунитет:

Рыбий жир, оливковое масло, рыба (особенно форель, семга, тунец) и морепродукты.

Итак, огромное количество продуктов содержат полезные для иммунитета вещества. Как можно чаще включайте их в свой рацион питания. Комбинируйте, экспериментируйте, придумывайте новые вкусные и полезные блюда.

Кушайте на здоровье и будьте счастливы!

Красота и здоровье      Постоянная ссылка | Все категории
Мы в соцсетях:




Архивы pandia.ru
Алфавит: АБВГДЕЗИКЛМНОПРСТУФЦЧШЭ Я

Новости и разделы


Авто
История · Термины
Бытовая техника
Климатическая · Кухонная
Бизнес и финансы
Инвестиции · Недвижимость
Все для дома и дачи
Дача, сад, огород · Интерьер · Кулинария
Дети
Беременность · Прочие материалы
Животные и растения
Компьютеры
Интернет · IP-телефония · Webmasters
Красота и здоровье
Народные рецепты
Новости и события
Общество · Политика · Финансы
Образование и науки
Право · Математика · Экономика
Техника и технологии
Авиация · Военное дело · Металлургия
Производство и промышленность
Cвязь · Машиностроение · Транспорт
Страны мира
Азия · Америка · Африка · Европа
Религия и духовные практики
Секты · Сонники
Словари и справочники
Бизнес · БСЕ · Этимологические · Языковые
Строительство и ремонт
Материалы · Ремонт · Сантехника