Основы охраны здоровья населения в Российской Федерации. Организация рационального, лечебного и детского питания в РФ – Часть 1

Отчеты, доклады, прочая статистика | Эта статья также находится в списках: , , , , , , , , , | Постоянная ссылка

1.1 Основы охраны здоровья населения в Российской Федерации. Организация рационального, лечебного и детского питания в РФ.

Основные приоритеты национального проекта “Здоровье” в сфере здравоохранения.

Профилактика ВИЧ-инфекции как один из компонентов приоритетного национального проекта в сфере здравоохранения.

 Приоритетные направления развития здравоохранения. Роль диетсестры в их реализации.

Принципы организации образовательных профилактических программ с населением (Школы здоровья). Роль диетсестры в их реализации.

Современные приемы и методы ведения сан. – просвет. работы среди населения, роль диетсестры в ее проведении.

Особенности работы диетсестры в условиях страховой медицины.

Этика взаимоотношений медицинских работников. Понятие о субординации.

Основы этики и медицинской деонтологии в работе диетсестры.

 Роль диетсестры в профилактике алкоголизма, наркомании и токсикомании.

Понятие о первичной медико-санитарной помощи (ПМСП). Задачи, принципы. Роль диетсестры в осуществлении основных принципов ПМСП.

 Определение понятия «валеология», «саналогия».

Определение понятия «здоровья», факторы, влияющие на здоровье.

 ВИЧ-инфекция, современная эпидемиология. Основные причины, социальные факторы, способствующие ее распространению.

Роль диетсестры в профилактике ВИЧ-инфекции.

Неотложная помощь при ожогах.

Доврачебная помощь при остром инфаркте миокарда.

Синдром “острый живот”. Неотложная помощь на доврачебном этапе.

 Физиологическое значение пищи, ее роль в сохранении здоровья населения и профилактике заболеваний.

Понятие о рациональном питании, принципы рационального питания.

Понятие сбалансированного питания, принципы сбалансированного питания.

Чужеродные вещества (нитраты, ксенобиотики) в пище и их влияние на здоровье.

Потребность в углеводах, роль углеводов в формировании избыточного веса и развитии атеросклероза.

Продукты – источники углеводов, неперевариваемые  углеводы.

Значение углеводов в организме человека.

Белки, их пищевая и биологическая ценность. Современные нормы потребления белка. 

Аминокислоты. Заменимые и незаменимые аминокислоты, их значение в питании.

Патология усвоения пищевых белков, алиментарная белковая недостаточность.

Жиры, их пищевая ценность.

Состав жиров, предельные и непредельные кислоты, рекомендуемое потребление жира.

Основные типы нарушения жирового обмена.

 Значение витаминов в питании.

Скрытая форма витаминной недостаточности.

Принципы нормирования витаминов в различных условиях жизни и деятельности человека.

Профилактическая витаминизация в больницах, санаториях, профилакториях, детских учреждениях.

Значение макро – и микроэлементов в питании.

Рекомендуемые нормы макро – и микроэлементов в питании.

Избыток и недостаток минеральных веществ в продуктах, воде, меры профилактики.

Продукты – источники минеральных веществ.

Микробиологический контроль молока. Понятие о редуктазной пробе.

Зерновые. Крупы, мука. Состав, гигиенические требования и значение в питании.

Хлебобулочные изделия. Крупы диетического и специфического назначения.

Витаминизация хлеба.

Гигиенические требования к качеству хлеба. Дефекты хлеба, болезни хлеба.

Состав молока, питательная ценность.

Особенности женского, коровьего, кобыльего, козьего и др. молока.

Гигиенические требования к молоку, получаемого с молочных ферм. Документация удостоверяющая качество молока и отсутствие заболеваний у животных.

 Значение яиц и яичных продуктов в питании.

Пищевые отравления, возникающие при употреблении яиц.

Значение мяса в питании человека. Пищевая ценность различных видов мяса.

Гигиенические требования к качеству мяса и мясных продуктов.

Болезни животных, передающиеся человеку через мясо: туберкулез, бруцеллез, эхинококкоз.

Значение рыбы в питании. Пищевая ценность рыбы.

Болезни, передающиеся человеку через рыбу.

 Овощи и фрукты, состав и их значение в питании.

Овощи – стимуляторы пищеварения. Переработка овощей.

Пищевая ценность консервов. Способы консервирования.

Гигиенические требования к качеству консервов.

Специальные требования к качеству консервов для диетического детского питания. Санитарная экспертиза.

Пресервы. Гигиенические требования к хранению и качеству содержания пресервов.

Участие диетсестры в профилактике острых кишечных инфекций, а также при их возникновении.

Основные направления в профилактике пищевых отравлений и кишечных инфекционных заболеваний.

Расследования пищевых отравлений, порядок учета и отчетности.

Пищевые отравления, причины, роль пищевых продуктов в эпидемиологии.

Пищевые отравления, возникающие при употреблении рыбы. Пищевые отравления биотоксинами. «Скумбриевые» пищевые отравления. Тактика диетсестры.

1.1.1 Система и политика здравоохранения в Российской Федерации. Организация рационального, лечебного и детского питания в РФ.

 Оплата труда работников здравоохранения в зависимости от квалификационной категории.

Порядок определения оплаты труда согласно единой тарифной сетке.

Система финансирования здравоохранения. Бюджетно-страховая система.

Приоритетные направления развития здравоохранения. Роль диетсестры в их реализации.

Концепция реформирования здравоохранения в современных условиях. Цели. Задачи.

Медицинское страхование, цели, задачи, виды медицинского страхования, нормативные документы.

Особенности работы диетсестры в условиях страховой медицины.

1.2.1 Современное состояние и перспективы раз-вития сестринского дела в России. Основы медицинской психологии.

 Основы этики и медицинской деонтологии в работе диетсестры.

Сестринское образование в Российской Федерации.

Теория сестринского дела.

Сестринский процесс и его этапы.

Этика взаимоотношений медицинских работников, диетсестры и больного.

1.3.1 Основы валеологии.

 Определение понятия «валеология», «саналогия».

Определение понятия «здоровья». Факторы, влияющие на здоровье.

Концепция факторов риска и первичной профилактики – основа обеспечения здоровья отдельным лицам, семьям, обществу.

Здоровый образ жизни и его составляющие.

Санитарное просвещение и здоровый образ жизни.

Роль диетсестры в профилактике алкоголизма, наркомании и токсикомании.

Понятие о первичной медико-санитарной помощи (ПМСП). Задачи, принципы. Роль диетсестры в осуществлении основных принципов ПМСП.

Профилактика наркомании и токсикомании. Роль медицинского персонала в профилактике наркомании и токсикомании и реализации целевых программ, направленных на преодоление распространения наркомании и токсикомании. 

Наркомания и токсикомания: определение, распространенность, факторы риска, стадии развития наркомании.

1.4.1 Профилактика ВИЧ-инфекции.

 ВИЧ-инфекция, современная эпидемиология. Основные причины, социальные факторы, способствующие ее распространению.

ВИЧ-инфекция, возбудитель ВИЧ-инфекции, пути передачи, основные симптомы.

Профилактика ВИЧ-инфекции. Нормативные документы, регламентирующие профилактику ВИЧ-инфекции.

Роль диетсестры в профилактике ВИЧ-инфекции.

 Роль санитарно-просветительной  работы в профилактике ВИЧ-инфекции.

1.5.1 Практическое занятие по теме: Медицинская информатика. Применение ПЭВМ в медицине.

 Понятие о медицинской информатике. Общие сведение о компьютере.

Устройство, принципы работы компьютера. Программное обеспечение.

Возможности ЭВМ на современном уровне. Применение ПЭВМ в медицине.

Основные понятия о локальных и глобальных (мировых) компьютерных сетях.

Применение ПЭВМ  в медицине.

2.1 Основы организации и тактики оказания первой медицинской помощи населению в начальном периоде при крупных авариях и катастрофах

Специальные требования к приготовлению сладких блюд при лечебном питании.

 Технология приготовления блюд из круп.

Специальные требования к приготовлению блюд из круп при лечебном питании.

Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Этапы приготовления.

Приготовление блюд из макаронных изделий при лечебном питании.

Технология приготовления блюд из овощей. Этапы приготовления.

Специальные требования к приготовлению блюд из овощей при лечебном питании.

Технология приготовления сладких блюд.

Зондовое питание у недоношенных детей.

Молочные смеси, используемые при искусственном вскармливании недоношенных детей.

Расчет суточного и разового объема питания ребенка раннего возраста.

Питание недоношенного ребенка в зависимости от степени недоношенности.

 Питание здорового доношенного ребенка.

Сроки введения прикормов, адаптированных пищевых добавок.

Определение смешанного и искусственного вскармливания.

Принципы приготовления и применения адаптированных и неадаптированных смесей.

Преимущества адаптированных  молочных смесей перед неадаптированными.

 Определение естественного вскармливания. Рекомендации ВОЗ.

Режим кормления в зависимости от возраста.

Этапы приготовления супов. Виды бульонов.

Применение супов в лечебном питании.

Мясные блюда, основы технологии  приготовления.

Приготовления мясных блюд для лечебного питания.

Изменения мяса при тепловой обработки.

Рыбные блюда, общие сведения по технологии приготовления рыбных блюд.

Приготовление рыбных блюд для лечебного питания.

Технология приготовления яичных блюд.

Технология приготовления молочных блюд.

Технология приготовления витаминных напитков.

Планировка, устройство и содержание пищеблока.

Кухонная и столовая посуда, кухонный инвентарь.

Дезинфицирующие и моющее средства, используемые в пищеблоке.

Санитарно-гигиенические требования к территории пищеблока.

 Санитарно-гигиенические требования к помещениям пищеблоков (отделка полов, стен потолков), водоснабжению, согласно СанПиН.

Санитарно-гигиенические требования к хранению различных продуктов в кладовых.

Санитарно-гигиенические требования к буфетным.

Правила и сроки хранения готовой пищи, согласно нормативных документов (СанПиН и др.).

Суточные пробы, выемка проб, условия хранения.

 Санитарно-гигиенические требования к транспортировке пищевых продуктов, согласно нормативных документов (СанПиН и др.).

 Содержание территории и помещений пищеблока, удаление пищевых отходов.

Условия и сроки реализации пищевых отходов в пищеблоках.

Режим мятья столовой и кухонной посуды. Допущенные моющие средства.

Контроль за качеством мытья посуды в пищеблоках.

Показания к недопустимости к работе в пищеблоках.

Спецодежда в пищеблоках, правила ношения и хранения.

Отчеты, доклады, прочая статистика | Эта статья также находится в списках: , , , , , , , , , | Постоянная ссылка
Мы в соцсетях:




Архивы pandia.ru
Алфавит: АБВГДЕЗИКЛМНОПРСТУФЦЧШЭ Я

Новости и разделы


Авто
История · Термины
Бытовая техника
Климатическая · Кухонная
Бизнес и финансы
Инвестиции · Недвижимость
Все для дома и дачи
Дача, сад, огород · Интерьер · Кулинария
Дети
Беременность · Прочие материалы
Животные и растения
Компьютеры
Интернет · IP-телефония · Webmasters
Красота и здоровье
Народные рецепты
Новости и события
Общество · Политика · Финансы
Образование и науки
Право · Математика · Экономика
Техника и технологии
Авиация · Военное дело · Металлургия
Производство и промышленность
Cвязь · Машиностроение · Транспорт
Страны мира
Азия · Америка · Африка · Европа
Религия и духовные практики
Секты · Сонники
Словари и справочники
Бизнес · БСЕ · Этимологические · Языковые
Строительство и ремонт
Материалы · Ремонт · Сантехника