Грибы

Биология | Эта статья также находится в списках: , | Постоянная ссылка

Желчный красавец

Желчный гриб бывает изумительно красив и симпатичен. Иногда он похож на белый до такой степени, что вводит в заблуждение многих грибников. Случается встречать это горчайшее создание и в облике подберезовика. Опознать взрослый экземпляр несложно: трубчатый слой имеет явственно различимый грязновато-розовый оттенок. Сложнее с молодыми грибами, у них разглядеть розоватость не всегда возможно. В этом случае поможет сетчатый рисунок на ножке: он не светлый, как у белого гриба, а темный, почти черный. Окончательный приговор можно вынести, попробовав желчный гриб на вкус. Необязательно откусывать, достаточно лизнуть трубчатый слой — горечи хватит на несколько минут.

Истинный любитель «третьей охоты», готовясь к очередному сезону, не преминет засесть за книги, чтобы освежить в памяти признаки ядовитых и несъедобных грибов. Хотя многие из них не представляют опасности для жизни, а грозят лишь расстройством желудка, все же следует их знать, чтобы не доставлять себе и близким лишних неприятностей.

В семье не без урода

Рядовку заостренную называют то несъедобной, то слабо ядовитой. Небольшими семейками она встречается иногда в тех же местах, что и ее съедобная сестра — рядовка серая. Сходство, конечно, есть, но и различий немало: у рядовки серой почти всегда хорошо заметны черные ниточки, лучами расходящиеся от центра шляпки, но нет зон в окраске, а у рядовки заостренной, наоборот, отсутствуют лучи, но есть зоны, хотя и слабовыраженные. Можно разглядеть и бугорок в центре шляпки, а у серой рядовки такого бугорка нет. Ножка у рядовки заостренной толще, однородная и не волокнистая, как у ее серой родственницы. Встречается она значительно реже, но все же будьте внимательны, чтобы не испортить бочку хороших грибов несъедобными или даже ядовитыми.

Лесная перчинка

Перечный гриб несъедобен только из-за жгучего вкуса. Он небольшой, весьма несимпатичный на вид, встречается редко — маленькими семейками или поодиночке. Спутать его можно только с козляком, да и то из-за чрезмерной рассеянности или крайней неопытности. Попав в корзину, а затем на сковородку неопытного грибника, перечный гриб в общей грибной массе останется незамеченным. Кое-где он даже считается съедобным и используется как приправа, вместо перца.

Лживые опята

Ядовитые серо-желтые опята встречаются чаще кирпично-красных, а отличить их от некоторых съедобных сложнее. Особенно внимательным следует быть тому, кто возьмется собирать съедобные ложноопята Кандоля и серопластинчатый. Даже хорошо зная их отличительные признаки по описаниям и фотографиям, не стоит терять бдительности. У серно-желтого опенка поверхность шляпки желтая или желтоватая без зон, пластинки серовато-зеленоватые или серно-желтые.

От осенних они отличаются гладкими шляпками без «веснушек», отсутствием кольца на ножке, неприятным запахом и, наконец, цветом. У летнего опенка между более темными краями и светлым центром видна довольно четкая граница, к тому же у него имеется хотя бы след кольца на буро-коричневой ножке. Все эти отличия не дадут вам ошибиться.

Что итальянцу хорошо…

Кирпично-красный ложноопенок встречается довольно редко и не похож почти ни на один съедобный. В нашей литературе его чаще относят к несъедобным, в Восточной Европе считают подозрительным, а в Италии и Северной Америке включают в определители как съедобный. Цвет его шляпки не всегда соответствует названию, ограничиваясь различными опенками желтого и коричневого. Выраженных зон шляпка не имеет, но центральная ее часть обычно темнее краев. Пластинки грязно-желтые, затем серо-бурые. Ни кольца, ни его следов на ножке нет. Отличить его от съедобных несложно, достаточно быть просто внимательным.

Сума переметная

Свинушка тонкая — единственный гриб, переведенный из разряда съедобных в ядовитые. Еще недавно она причислялась в литературе к условно съедобным грибам, но многие грибники-любители считали ее (и до сих пор считают) съедобной. Это очень распространенный и неприхотливый гриб, растет с июня по октябрь и встречается буквально повсеместно, не избегая даже чистых старых ельников. Порой свинушка растет поодиночке, а иногда встречается в таких количествах, что кажется, будто весь лес зарос исключительно свинушками. Сомнения в ее ядовитости усиливает большое количество версий, объясняющих относительно редкие случаи отравления при довольно массовом ее употреблении. 1/1 все же стоит прислушаться к мнению специалистов, которые считают, что свинушку тонкую необходимо полностью исключить из рациона.

 

Биология | Эта статья также находится в списках: , | Постоянная ссылка
Мы в соцсетях:




Архивы pandia.ru
Алфавит: АБВГДЕЗИКЛМНОПРСТУФЦЧШЭ Я

Новости и разделы


Авто
История · Термины
Бытовая техника
Климатическая · Кухонная
Бизнес и финансы
Инвестиции · Недвижимость
Все для дома и дачи
Дача, сад, огород · Интерьер · Кулинария
Дети
Беременность · Прочие материалы
Животные и растения
Компьютеры
Интернет · IP-телефония · Webmasters
Красота и здоровье
Народные рецепты
Новости и события
Общество · Политика · Финансы
Образование и науки
Право · Математика · Экономика
Техника и технологии
Авиация · Военное дело · Металлургия
Производство и промышленность
Cвязь · Машиностроение · Транспорт
Страны мира
Азия · Америка · Африка · Европа
Религия и духовные практики
Секты · Сонники
Словари и справочники
Бизнес · БСЕ · Этимологические · Языковые
Строительство и ремонт
Материалы · Ремонт · Сантехника