Этот открытый пирог — идеальное решение для любителей сытных и вкусных блюд. В его составе гармонично сочетаются поджаренный сладкий лук, хрустящий бекон, кукуруза и освежающая кислинка лимонного сока. Приготовить его можно быстро и просто; подавать стоит как в теплом, так и в охлажденном виде.
Содержание
Ингредиенты
Тесто:
- мука — 100 г
- сливочное масло — 50 г
- сахар — 25 г
- желток — 1 шт.
Начинка:
- лук — 250 г
- бекон — 250 г
- кукуруза — 2 ст. л.
- сахар — ½ ст. л.
- лимонный сок — по вкусу
- соль — щепотка
Заливка:
- белок — 1 шт.
- сметана — по вкусу
- сыр — 50 г
Как готовить
- Сначала подготовьте тесто: замесите его, сформируйте шар и уберите в холодильник на 30 минут.
- На сковороде обжарьте бекон до легкой хрусткости, затем добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить. В конце вмешайте сахар, кукурузу, лимонный сок и немного соли.
- Раскатайте охлажденное тесто в форму, проколите дно вилкой, накройте пергаментом и положите сверху небольшую тяжесть.
- Выпекайте основу в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут. После этого достаньте форму, уберите груз и равномерно распределите начинку.
- Смешайте белок со сметаной и тертым сыром, затем залейте этой смесью начинку.
- Запекайте еще примерно 15 минут. Перед подачей дайте кишу немного остыть.
Полезный совет
Если во время жарки бекон выделил много жира, удалите лишнее перед добавлением лука. Это поможет сохранить сочность начинки и предотвратит размокание теста.
