Легкая и быстрая пицца на сковороде: удивите семью оригинальным рецептом с картошкой и яйцом

Превратите обычные драники в полноценный ужин: достаточно сделать одну большую картофельную лепёшку с начинкой по вкусу.

В результате получается румяная хрустящая корочка снаружи и сочные помидоры, ароматная ветчина и расплавленный сыр внутри. При этом вам не понадобится духовка: вся пицца готовится на сковороде. Это идеальный вариант, когда хочется сытного блюда, но нет времени или желания возиться с тестом.

Необходимые ингредиенты

Для основы:

• Картофель — 500 г
• Лук — 1 небольшая луковица
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Для начинки:

• Помидоры — 200 г
• Ветчина — 200 г
• Твёрдый сыр — 150 г
• Томатный соус — 3 ст. л.

Приготовление: пошаговая инструкция

1. Подготовка основы. Натёртый на мелкой тёрке картофель объедините с мелко нарезанным луком и чесноком, добавьте соль и оставьте на 10 минут. После этого отожмите лишнюю жидкость, затем добавьте яйцо, муку и чёрный перец. Масса должна держаться вместе; если она слишком рассыпается, добавьте немного муки.
2. Обжарка. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложите картофельную массу, равномерно распределив её по поверхности. Обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до появления золотистой корочки, затем аккуратно переверните с помощью лопатки — этот процесс требует осторожности, не спешите.
3. Добавление начинки. После переворачивания смажьте основу томатным соусом, выложите нарезанные помидоры и ветчину, посыпьте тёртым сыром. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте ещё 8–10 минут, пока картофель не пропечётся, а сыр не расплавится.
4. Подача. Подавайте горячей, нарезав на треугольники, как традиционную пиццу.

Швейцарская хитрость

В Швейцарии готовят блюдо под названием решти — большую лепёшку из тёртого картофеля, обжаренную на сковороде. Основа решти по сути напоминает картофельную пиццу, а сочетание с итальянской начинкой делает это блюдо кулинарным мостом между двумя традициями.

Итог

Картофельная пицца демонстрирует, как из простых ингредиентов можно получить эффектный результат: хрустящая основа, сочная начинка и тянущийся сыр создают уютный и сытный ужин. Попробуйте приготовить это блюдо — оно легко может стать любимым в вашем меню.