Торт можно приготовить заранее, а перед подачей просто украсить.
Тонкие блины с укропом, нежный сыр и слабосолёная рыба станут изысканной закуской, которая отлично дополнит любой праздничный стол.
Ингредиенты
Для блинов: 1 яйцо, 250 мл молока (при необходимости можно добавить до 50 мл), 120 г муки, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, ⅓ ч. л. соли, 5 г укропа.
Для начинки: 200 г слабосолёной сёмги, 200 г густого творожного или сливочного сыра, зелень — по вкусу.
Приготовление
Сначала смешиваем просеянную муку с солью, сахаром и яйцом. Постепенно вливаем половину молока, тщательно размешивая венчиком, чтобы избежать образования комков. Затем добавляем оставшееся молоко и растительное масло.
В тесто вводим мелко нарезанный укроп. Если смесь получится слишком густой, добавьте немного молока или воды. Оставляем тесто на 10 минут.
На слегка смазанной сковороде диаметром около 18 см выпекаем тонкие блины, после чего даём им полностью остыть. Сёмгу нарезаем небольшими кусочками.
Собираем торт, промазывая каждый блин творожным сыром. Между слоями добавляем кусочки сёмги, чередуя их с блинами, на которые намазали только сыр.
Каждый слой слегка прижимаем, чтобы торт вышел ровным. Накрываем его и помещаем в холодильник на несколько часов или на ночь.
Перед подачей украшаем зеленью и ломтиками рыбы по желанию.
Полезный совет
Старайтесь равномерно распределять сыр, особенно по краям. Это обеспечит однородность начинки и облегчит нарезку торта на аккуратные кусочки.
