Приготовить полноценный ужин для всей семьи за полчаса и избежать мытья горы посуды — это вполне реально.
Когда нет желания долго возиться на кухне, я предпочитаю готовить фрикадельки с макаронами в одной сковороде.
Мясные шарики получаются сочными, паста впитывает ароматный томатный соус, а расплавленный сыр придаёт блюду особый шарм.
Ингредиенты
Куриный фарш — 500 г, макароны — 300 г, протёртые томаты — 400 г, горячая вода — 400 мл, крупная луковица — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, твёрдый сыр — 120 г, растительное масло — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу, петрушка — 15 г.
Приготовление
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, приправьте их солью и перцем. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте мясные шарики 4–5 минут до образования лёгкой корочки.
Затем добавьте мелко нарезанные лук и перец, продолжайте готовить ещё 4 минуты. После этого всыпьте сухие макароны, добавьте протёртые томаты и горячую воду, посолите.
Осторожно перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут, периодически помешивая, пока паста и фрикадельки не будут готовы. В конце добавьте измельчённый чеснок, рубленую петрушку и половину тёртого сыра. Хорошо перемешайте, снимите с огня и посыпьте оставшимся сыром.
Полезный совет
Рекомендуется использовать короткие макароны — рожки, перья или спиральки. Они лучше готовятся в соусе. Если жидкость испарилась слишком быстро, добавьте немного кипятка.
