Лепешки без молока, яиц и дрожжей — быстро и просто
Не стоит тратить бесконечные часы на приготовление дрожжевого теста, чтобы насладиться горячими лепёшками. Рецепт на основе майонеза представляет собой доступный и экономичный способ приготовить блюдо для завтрака или легкого ужина. Тесто готовится быстро, без использования молока, яиц и дрожжей, а по своей текстуре получается мягким и эластичным, напоминая пластилин.
Ингредиенты
- Майонез — 6 столовых ложек
- Мука — 450 г
- Сода — ½ чайной ложки
- Соль — ½ чайной ложки
- Вода — 200 мл
- Сахар — 3 столовые ложки
- Растительное масло — 200 мл (для жарки)
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка теста
В глубокой миске соедините майонез и соду, тщательно перемешайте. Далее добавьте воду, соль и сахар, и снова хорошо перемешайте до однородного состояния. Просейте муку и постепенно вводите её в жидкую смесь, замешивая руками до получения мягкого, эластичного теста, которое не прилипает к рукам; по консистенции оно должно напоминать пластилин.
Шаг 2. Оставляем тесто отдохнуть
Накройте тесто пленкой и оставьте на 10 минут — это позволит клейковине расслабиться, что упростит процесс раскатки заготовок.
Шаг 3. Формируем заготовки
Разделите тесто на две части. Каждую из них скатайте в толстую «колбаску» и нарежьте на 4 равные части. Из каждого кусочка сформируйте шарики.
Шаг 4. Раскатываем и жарим
Каждый шарик раскатайте в тонкий круг, ориентируясь на размер сковороды. Влейте растительное масло в сковороду и хорошо его разогрейте. Выложите лепёшку и жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки, затем переверните и подрумяньте с другой стороны.
Совет от шефа: как добиться воздушных пузырьков
Для того чтобы на лепёшках образовались аппетитные пузырьки и они стали особенно нежными, раскатывайте их очень тонко — до 2–3 мм, а укладывайте на хорошо разогретую сковороду. Удерживайте огонь чуть выше среднего.
С чем подавать
Готовые лепёшки отлично подойдут как гарнир к супам, так и в качестве дополнения к горячим блюдам, а также будут замечательным вариантом для завтрака или перекуса. Подавайте их тёплыми — они исчезают с тарелки очень быстро.
