Этот десерт покорит вас своей хрустящей корочкой и нежной начинкой.
Слоёные лодочки с творогом и ягодами — это простая, но эффектная выпечка, которая станет настоящим украшением стола. В качестве начинки идеально подойдут клубника, малина и другие любимые ягоды.
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся: 500 г слоёного бездрожжевого теста, 200–250 г творога, 2 ст. л. сахара или сахарной пудры, щепотка ванилина, ягоды по вкусу и одно яйцо для смазывания. Если творог слишком сухой, добавьте немного сметаны или яичного белка для улучшения консистенции.
Приготовление
Сначала размораживаем тесто, затем слегка раскатываем его и нарезаем на квадраты размером около 10 × 10 см.
На каждом квадрате делаем два надреза у противоположных углов, не доходя до центра, и аккуратно закручиваем края крест-накрест, формируя бортики.
В отдельной миске соединяем творог с сахаром и ванилином, затем выкладываем полученную начинку в центр каждой заготовки и добавляем сверху ягоды.
Перекладываем сформированные лодочки на противень, предварительно застеленный пергаментом, и смазываем яйцом только бортики.
Выпекаем в разогретой до 200 °C духовке около 15 минут, пока тесто не поднимется и не приобретёт золотистый цвет.
Полезный совет
Перед использованием тщательно обсушите свежие ягоды после мытья. Замороженные ягоды можно добавлять в начинку без предварительной разморозки, слегка обваляв их в крахмале — это поможет избежать излишней влаги в начинке.
