Это недорогое блюдо отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Сочетание хрустящей моркови, нежных яиц и сладкого горошка с лёгкой чесночной ноткой создаёт гармоничную композицию. Если яйца уже готовы, салат можно собрать всего за несколько минут и подать к курице или котлетам.
Ингредиенты
Консервированный зелёный горошек — 200 г, морковь — 1 крупная или 2 небольшие (либо 150 г моркови по-корейски), варёные яйца — 2 шт., зелёный лук или другая зелень — пучок, чеснок — 1 зубчик или ½ ч. л. сушёного, майонез или сметана — 1–1½ ст. л., соль — по вкусу.
Приготовление
Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Если используете морковь по-корейски, сначала слейте лишний маринад и укоротите слишком длинные полоски.
Остывшие яйца натрите на крупной тёрке, а зелень мелко нарежьте. Горошек откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Смешайте морковь, яйца, горошек и зелень. Добавьте измельчённый чеснок, заправьте сметаной или майонезом и аккуратно перемешайте. Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте соль.
Совет
Если вы используете морковь по-корейски, попробуйте сначала салат без чеснока. В маринаде могут быть специи и чеснок, и дополнительная острота может оказаться излишней.
