Министерство образования и науки Республики Казахстан
Павлодарский государственный университет им. С. Торайгырова
Кафедра отраслевой экономики
|
УТВЕРЖДАЮ: |
РАЗРАБОТАЛ: |
|
Зав. кафедрой Отраслевой экономики |
Ст. преподаватель |
|
___________________ | |
|
____________________ |
Протокол № ___ от «___» __________200___г.
Методические рекомендации по изучению дисциплины
по дисциплине «Менеджмент туризма»
для студентов специальности 050902 «Туризм»
Тема 1 Туристская организация как объект управления
Основные понятия и управленческие категории туризма. Туристская организация как самоуправляемая система. Внешняя и внутренняя среда туризма.
Литература:
1 Веснин менеджмента. - М.; Изд. «Триада, ЛТД», 1996
2 Кабушкин туризма. - Мн.: БГЭУ, 1999
3 Основы менеджмента. - М., 1995
4 Папирян в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000.
5 , Жукова туризма. - М.: Финансы и статистика. 2002
Тема 2 Функции менеджмента
Общие функции менеджмента: маркетинг, планирование, организация, стимулирование, координация, учет, контроль, анализ. Маркетинг как предплановая деятельность туристской организации. Функции планирования. Сущность функции планирования и значение стратегического планирования. Понятие стратегии. Процесс стратегического планирования: определение миссии и целей организации, анализ и оценка внешней среды, управленческое обследование сильных и слабых сторон организации, изучение стратегических альтернатив, выбор стратегий.
Литература:
1 Браймер Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект, 1995
2 и др. Техника работы менеджера: Учебное пособие. - Мн., 1998
3 Веснин менеджмента. - М.; Изд. «Триада, ЛТД», 1996
4 Основы менеджмента. - М., 1995
5 Менеджмент туризма: Учебник для студентов (автор-составитель ) - М.: РИАТ, 1998
6 , Жукова туризма. - М.: Финансы и статистика. 2002
Тема 3 Принципы и методы менеджмента туризма
Принципы менеджмента, характеристика. Методы менеджмента. Понятие и классификация методов менеджмента. Экономические методы. Внутрифирменный расчет как экономический метод хозяйствования. Цены и механизм ценообразования. Кредитование. Формы и системы оплаты труда Премирование в системе экономических методов менеджмента в туристской организации.
Литература:
1 Веснин менеджмента. - М.; Изд. «Триада, ЛТД», 1996
2 Кабушкин туризма. - Мн.: БГЭУ, 1999
3 Основы менеджмента. - М., 1995
4 Папирян в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000.
5 , Жукова туризма. - М.: Финансы и статистика. 2002
Тема 4 Стили менеджмента
Менеджер: черты, роль, результативность. Культура. Факторы результативности работы менеджера. Административная культура менеджмента
Стили менеджмента: деловой, бюрократический, автократический, демократический, материальный. Стили менеджмента: американский, западно–европейский, японский.
Литература:
6 Имидж фирмы. Планирование, функционирование, продвижение, - СПб.: Изд. «Питер», 2000
7 История менеджмента. Учебное пособие / Под ред. .– М.: ИНФА-М, 1997
8 Ладанов менеджмент.– М., 1995
9 Моисеева управление туристской фирмой. - М.: Финансы и статистика, 2000
10 Менеджмент в сфере услуг: Учебник для вузов / Под ред. . М.: Луч, 1995
11 Уткин менеджмента. – М., 1997
12 Харрис Годфри. Кац. Стимулирование международного туризма в XXI веке. –М.: Финансы и статистика, 2000
Тема 5 Организационные структуры менеджмента
Система управления туризмом. Структура управления туризмом в Казахстане. Организация управления туристским комплексом за рубежом. Международные туристские организации.
Понятие управленческой структуры. Горизонтальное и вертикальное разделение труда в туристской организации. Виды управленческих структур: линейная, функциональная, линейно-функциональная, проектная (матричная).
Литература:
1 Веснин менеджмента. - М.; Изд. «Триада, ЛТД», 1996
2 Кабушкин туризма. - Мн.: БГЭУ, 1999
3 Основы менеджмента. - М., 1995
4 Папирян в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000.
5 , Жукова туризма. - М.: Финансы и статистика. 2002
Тема 6 Управленческие решения
Управленческие решения в туризме. Проблемы как предпосылки принятия решений. Понятие «Решение», «организационные решения». Классификация управленческих решений. Рациональное решение и этапы его принятия. Факторы, влияющие на процесс принятия решения.
Литература:
1 и др. Техника работы менеджера: Учебное пособие. - Мн., 1998
2 Зорин персонала. Планирование карьеры в туризме: Учебник. - М.: РИАТ, 1997
3 Квартальнов менеджмент в туризме,- М.: Финансы и статистика, 2000
4 Менеджмент туризма: Учебник для студентов (автор-составитель ) - М.: РИАТ, 1998
5 Харрис Годфри. Кац. Стимулирование международного туризма в XXI веке. –М.: Финансы и статистика, 2000
Тема 7 Основы кадрового менеджмента
Управление персоналом в индустрии туризма. Роль человеческого фактора в индустрии туризма. Персонал туристских фирм. Регламентация должностных прав и обязанностей на туристской фирме.
Планирование потребности в персонале. Подбор персонала. Рынок рабочей силы. Оценка и прием на работу. Мотивация персонала туристских организаций. Профессиональное развитие персонала. Методы аттестации персонала. Деловая карьера.
Литература:
1 Веснин менеджмента. - М.; Изд. «Триада, ЛТД», 1996
2 Кабушкин туризма. - Мн.: БГЭУ, 1999
3 Основы менеджмента. - М., 1995
4 Папирян в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000.
5 , Жукова туризма. - М.: Финансы и статистика. 2002
Тема 8 Эффективность менеджмента туризма
Эффективность менеджмента. Понятие экономическая эффективность туризма. Характеристика расходов туриста. Измерение экономической эффективности туризма.
Литература:
1 Браймер Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект, 1995
2 и др. Техника работы менеджера: Учебное пособие. - Мн., 1998
3 Веснин менеджмента. - М.; Изд. «Триада, ЛТД», 1996
4 Кабушкин туризма. - Мн.: БГЭУ, 1999
5 Основы менеджмента. - М., 1995
6 Папирян в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2000.
7 , Жукова туризма. - М.: Финансы и статистика. 2002
