УТВЕРЖДАЮ
Директор
»
_______________ ФИО
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
Администратора
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность Администратора.
1.2. Администратор назначается на должность и освобождается от должности в
установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом директора.
1.3. Администратор подчиняется непосредственно директору, его заместителям.
1.4. На должность Администратора назначается лицо, имеющее высшее или среднее
профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или с таковым.
1.5. В своей деятельности администратор руководствуется:
- ТК РФ;
- законодательными актами РФ;
- Уставом предприятия;
- Приказами (указаниями, распоряжениями) Руководства предприятия;
- Нормативно-методическими материалами по организации делопроизводства;
- Настоящей Должностной инструкцией.
1.6. Администратор должен владеть компьютером на уровне уверенного пользователя.
1.7. Администратор должен знать:
- меню, цены, ассортимент, способы приготовления и подачи блюд, способы сервировки и нюансы обслуживания;
- виды оказываемых услуг;
- организацию складского хозяйства, условия хранения;
- структуру управления, права и обязанности работников и режим их работы;
- правила и методы организации обслуживания посетителей;
- порядок оформления и подготовки торгового зала;
- культуру труда, служебную этику и социальную психологию;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- правила и нормы охраны труда;
- правила техники безопасности, производственной санитарии и гигиены, противопожарной безопасности.
1.8. Администратор должен обладать организаторскими способностями,
коммуникабельностью, должен быть энергичен и позитивно настроен.
1.9. Должен иметь опрятный внешний вид.
1.10. В период временного отсутствия Администратора его обязанности возлагаются на ___________________________.
2. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ
2.1. Администратор обязан:
2.1.1. Организовывать бесперебойную работу предприятия.
2.1.2. Осуществлять работу по организации эффективного и культурного обслуживания посетителей, создавать для них комфортных условий, контролировать отсутствие нарушений правил торговли.
2.1.3. Инструктировать официантов о порядке и организации работы в данную смену.
2.1.4. Контролировать расчеты посетителей с официантами, барменами, подписывать счета.
2.1.5. Консультировать посетителей по вопросам, касающихся оказываемых услуг.
2.1.6. Принимать предварительные заказы и регистрировать их в книге заказов. Оформлять заказ с перечнем блюд на кухню, и с перечнем напитков в бар.
2.1.7. Поддерживать на рабочих местах атмосферу доброжелательности.
2.1.8. Обеспечивать общий контроль, принимать усилия по сохранению оборудования и прочих материальных ценностей, контролировать своевременное проведение инвентаризации оборудования, прочего имущества предприятия.
2.1.9. Принимать меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
2.1.10. Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводить необходимые организационно-технические мероприятия.
2.1.11. Информировать руководство об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей и принимаемых мерах по их ликвидации.
2.1.12. Осуществлять контроль за соответствующим оформлением торгового зала, помещениями предприятия в целом, следить за размещением, обновлением и состоянием рекламы.
2.1.13. Обеспечивать чистоту и порядок в торговом зале, на складе, на
предприятии в целом и на прилегающей территории.
2.1.14. Осуществлять контроль за расходными материалами (туалетная бумага, бумажные полотенца, жидкое мыло и т. д.), своевременно оформлять заказ на закупки расходных материалов.
2.1.15. Соблюдать трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны. Контролировать соблюдение работниками вышеуказанных правил и норм.
2.1.16. Соблюдать и исполнять распоряжения и приказы администрации предприятия.
2.1.17. Контролировать соблюдение и исполнение работниками распоряжений приказов администрации предприятий.
2.1.18. Контролировать выход сотрудников на работу, принимать меры к замене отсутствующих. Отмечать в графике присутствие сотрудников на рабочем месте, контролировать опрятный вид работников, ношение работниками в рабочее
время форменной рабочей одежды.
2.1.19. Осуществлять контроль за своевременным включением и выключением аппаратуры (телевизор, муз. центр, НТВ+, кондиционеры и т. д.).
2.1.20. Осуществлять контроль за температурным режимом в помещении (вентиляции, кондиционеров).
2.1.21. По окончании смены – инкассировать денежные средства, прилагая Z-отчет. Собирать отчеты официантов, счета, отчеты по кухни, возвратки.
2.1.22. Контролировать своевременное закрытие всех внутренних помещений предприятия и самому своевременно закрывать предприятие.
2.1.23. Своевременно и четко сдавать помещение предприятия под охрану.
3. ПРАВА
3.1. Администратор имеет право:
3.1.1. Давать распоряжения и указания и предпринимать соответствующие действия по устранению причин, создавших конфликтную ситуацию.
3.1.2. Вносить предложения администрации предприятия по улучшению работы,
относящейся к функциональным обязанностям Администратора и всего предприятия в целом.
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
4.1. Администратор несет ответственность:
4.1.1. За невыполнение своих функциональных обязанностей.
4.1.2. За недостоверную информацию о состоянии выполнения полученных заданий и поручений, нарушение сроков их исполнения.
4.1.3. За невыполнение приказов, распоряжений директора, менеджера по персоналу.
4.1.4. За нарушение Правил внутреннего трудового распорядка, правил противопожарной безопасности и техники безопасности, установленных на предприятии.
4.1.5. За разглашение коммерческой тайны, любой внутренней информации, касающейся предприятия.
4.1.6. За несохранность, порчу материальных ценностей, если несохранность, порча произошли по вине Администратора.
5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ
5.1. Режим работы Администратора определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.
С инструкцией ознакомлен: ________________ _______________________________
(подпись) (Ф. И.О.)
"___"___________ _____ г.
