Должностная инструкция директора (заведующего) предприятия общественного питания

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ДИРЕКТОРа (ЗАВЕДУЮЩего) ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

_____________________________________

(наименование учреждения, организации)

УТВЕРЖДАЮ

_________________________________________________

(орган юридического лица (учредители); лицо,

уполномоченное утверждать должностную инструкцию)

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

ДИРЕКТОРА (ЗАВЕДУЮЩЕГО) ПРЕДПРИЯТИЯ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

________________ № ____________

_______ (подпись) _____________(расшифровка подписи)

Место издания

____________ (дата)

1. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Директор (заведующий) предприятия общественного питания относится к категории руководителей.

1.2. На должность директора (заведующего) предприятия общественного питания назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы на руководящих должностях в общественном питании не менее 5 лет.

1.3. Назначение на должность директора (заведующего) предприятия общественного питания и освобождение от нее производится _____________________________________________________________ (решением общего собрания учредителей, иного органа предприятия).

1.4. Директор (заведующий) предприятия общественного питания подотчетен учредителям предприятия в лице _____________________________________ (общего собрания учредителей, иного органа предприятия).

1.5. В своей деятельности директор (заведующий) предприятия общественного питания руководствуется:

1.5.1. законодательными и нормативными документами, регламентирующими производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность предприятия;

1.5.2. методическими материалами, касающимися деятельности предприятия;

1.5.3. уставом предприятия;

1.5.4. правилами внутреннего трудового распорядка;

1.5.5. настоящей должностной инструкцией.

1.6. Директор (заведующий) предприятия общественного питания должен знать:

1.6.1. законодательные акты, нормативно-методические материалы и другие руководящие материалы, касающиеся деятельности предприятия общественного питания;

1.6.2. правила работы предприятий, задачи и функции подразделений;

1.6.3. основы менеджмента и маркетинга;

1.6.4. экономику, организацию труда, производства и управления предприятием общественного питания;

1.6.5. передовой опыт организации общественного питания, пути улучшения качества обслуживания населения;

1.6.6. трудовое законодательство Республики Беларусь и законодательство в области защиты прав потребителя;

1.6.7. правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности.

1.7. Во время отсутствия директора (заведующего) предприятия общественного питания его должностные обязанности выполняет в установленном порядке назначаемый заместитель, который несет полную ответственность за качественное, эффективное и своевременное их выполнение.

2. ФУНКЦИИ

На директора (заведующего) предприятия общественного питания возлагаются следующие функции:

2.1. осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания;

2.2. организация работы по обеспечению высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;

2.3. своевременное снабжение продовольственными товарами и материальными ресурсами предприятия общественного питания;

2.4. организация контроля за качеством приготовления пищи.

3. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Директор (заведующий) предприятия общественного питания обязан:

3.1. осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания;

3.2. организовывать работу и эффективное взаимодействие цехов, участков и других производственных подразделений, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей; своевременно снабжать продовольственными товарами и материальными ресурсами, осуществлять подбор и расстановку работников с учетом их квалификации и опыта работы, рационального разделения труда;

3.3. обеспечивать выполнение заданий и договоров, высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда;

3.4. организовывать планирование, учет, составление и своевременное представление установленной отчетности о хозяйственной деятельности, работу по правильному применению форм и систем оплаты труда, морального и материального стимулирования;

3.5. обеспечивать своевременное материально-техническое снабжение предприятия оборудованием, инвентарем, спецодеждой и др.;

3.6. проводить работу по внедрению отечественного и зарубежного передового опыта предприятий общественного питания;

3.7. контролировать состояние и рациональное использование оборудования и инвентаря;

3.8. принимать меры по максимальной механизации трудоемких процессов приготовления пищи;

3.9. организовывать контроль за качеством приготовления пищи, изучением спроса потребителей на продукцию общественного питания, соблюдением правил торговли и ценообразования, состоянием трудовой и производственной дисциплины, требований по охране труда и пожарной безопасности;

3.10. обеспечивать соблюдение законности в деятельности предприятия.

4. ПРАВА

Директор (заведующий) предприятия общественного питания имеет право:

4.1. представлять интересы предприятия во взаимоотношениях с физическими и юридическими лицами, органами государственной власти и управления;

4.2. действовать от имени предприятия без оформления доверенности;

4.3. открывать расчетный и другие счета в банковских учреждениях;

4.4. распоряжаться средствами и имуществом предприятия с соблюдением требований соответствующих нормативных актов, устава предприятия;

4.5. заключать трудовые договоры (контракты);

4.6. принимать решения:

-- о привлечении работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину, виновных в причинении материального ущерба предприятию, к материальной и дисциплинарной ответственности;

-- моральном и материальном поощрении особо отличившихся работников;

4.7. в установленных законодательством пределах определять объем и порядок защиты сведений, составляющих конфиденциальную информацию.

5. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Директор (заведующий) предприятия общественного питания несет ответственность:

5.1. за неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, -- в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь;

5.2. за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, -- в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь;

5.3. за причинение материального ущерба -- в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Республики Беларусь;

5.4. за последствия принятых им решений, выходящих за пределы его полномочий, установленных действующим законодательством, уставом предприятия, иными нормативными правовыми актами. Директор не освобождается от ответственности, если действия, влекущие ответственность, были предприняты лицами, которым он делегировал свои права;

5.5. за недобросовестное использование имущества и средств предприятия в собственных интересах или интересах, противоположных интересам учредителей, -- в пределах, определенных гражданским, уголовным, административным законодательством.

Должностная инструкция разработана в соответствии с ____________________________________________________ (наименование, номер и дата документа)

СОГЛАСОВАНО:

Начальник юридического отдела

_______________(подпись)

____________________(фамилия, инициалы)

____________ (дата)

С инструкцией ознакомлен:

_______________(подпись)

____________________(фамилия, инициалы)

____________ (дата)






Подпишитесь на рассылку:

Должностные инструкции

Проекты по теме:

Основные порталы, построенные редакторами

Домашний очаг

ДомДачаСадоводствоДетиАктивность ребенкаИгрыКрасотаЖенщины(Беременность)СемьяХобби
Здоровье: • АнатомияБолезниВредные привычкиДиагностикаНародная медицинаПервая помощьПитаниеФармацевтика
История: СССРИстория РоссииРоссийская Империя
Окружающий мир: Животный мирДомашние животныеНасекомыеРастенияПриродаКатаклизмыКосмосКлиматСтихийные бедствия

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организации
МуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммы
Отчеты: • по упоминаниямДокументная базаЦенные бумаги
Положения: • Финансовые документы
Постановления: • Рубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датам
Регламенты
Термины: • Научная терминологияФинансоваяЭкономическая
Время: • Даты2015 год2016 год
Документы в финансовой сферев инвестиционнойФинансовые документы - программы

Техника

АвиацияАвтоВычислительная техникаОборудование(Электрооборудование)РадиоТехнологии(Аудио-видео)(Компьютеры)

Общество

БезопасностьГражданские права и свободыИскусство(Музыка)Культура(Этика)Мировые именаПолитика(Геополитика)(Идеологические конфликты)ВластьЗаговоры и переворотыГражданская позицияМиграцияРелигии и верования(Конфессии)ХристианствоМифологияРазвлеченияМасс МедиаСпорт (Боевые искусства)ТранспортТуризм
Войны и конфликты: АрмияВоенная техникаЗвания и награды

Образование и наука

Наука: Контрольные работыНаучно-технический прогрессПедагогикаРабочие программыФакультетыМетодические рекомендацииШколаПрофессиональное образованиеМотивация учащихся
Предметы: БиологияГеографияГеологияИсторияЛитератураЛитературные жанрыЛитературные героиМатематикаМедицинаМузыкаПравоЖилищное правоЗемельное правоУголовное правоКодексыПсихология (Логика) • Русский языкСоциологияФизикаФилологияФилософияХимияЮриспруденция

Мир

Регионы: АзияАмерикаАфрикаЕвропаПрибалтикаЕвропейская политикаОкеанияГорода мира
Россия: • МоскваКавказ
Регионы РоссииПрограммы регионовЭкономика

Бизнес и финансы

Бизнес: • БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумаги: • УправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги - контрольЦенные бумаги - оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудит
Промышленность: • МеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетика
СтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Каталог авторов (частные аккаунты)

Авто

АвтосервисАвтозапчастиТовары для автоАвтотехцентрыАвтоаксессуарыавтозапчасти для иномарокКузовной ремонтАвторемонт и техобслуживаниеРемонт ходовой части автомобиляАвтохимиямаслатехцентрыРемонт бензиновых двигателейремонт автоэлектрикиремонт АКППШиномонтаж

Бизнес

Автоматизация бизнес-процессовИнтернет-магазиныСтроительствоТелефонная связьОптовые компании

Досуг

ДосугРазвлеченияТворчествоОбщественное питаниеРестораныБарыКафеКофейниНочные клубыЛитература

Технологии

Автоматизация производственных процессовИнтернетИнтернет-провайдерыСвязьИнформационные технологииIT-компанииWEB-студииПродвижение web-сайтовПродажа программного обеспеченияКоммутационное оборудованиеIP-телефония

Инфраструктура

ГородВластьАдминистрации районовСудыКоммунальные услугиПодростковые клубыОбщественные организацииГородские информационные сайты

Наука

ПедагогикаОбразованиеШколыОбучениеУчителя

Товары

Торговые компанииТоргово-сервисные компанииМобильные телефоныАксессуары к мобильным телефонамНавигационное оборудование

Услуги

Бытовые услугиТелекоммуникационные компанииДоставка готовых блюдОрганизация и проведение праздниковРемонт мобильных устройствАтелье швейныеХимчистки одеждыСервисные центрыФотоуслугиПраздничные агентства

Блокирование содержания является нарушением Правил пользования сайтом. Администрация сайта оставляет за собой право отклонять в доступе к содержанию в случае выявления блокировок.