План задание по квалификационной практике (стажировке) для студентов 3 курса специальности «Туризм»

План ЗАДАНИЕ

по квалификационной практике (стажировке)

для студентов 3 курса специальности 100 201 «Туризм»

Квалификационная практика (стажировка) проходит в туристских предприятиях (туристических агентствах, туристических бюро и др.), в реальном рабочем режиме туристского фирмы.

Задачи практики:

- закрепление и углубление теоретических знаний, формирования профессиональных умений и навыков (профессиональных компетенций) предусмотренных образовательным стандартом,

изучение основных принципов управления и проектирования туристской компании, изучение должностных обязанностей и квалификационных характеристик работников туристской индустрии, знакомство с «Квалификационными требованиями» (профессиональными стандартами).

Задания практики:

1. Изучить стратегические цели и задачи деятельности туристского предприятия – базы практики.

2. Изучить виды деятельности туристского предприятия – базы практики.

3. Изучить и проанализировать основные функции туристского предприятия – базы практики.

4. Изучить основные бизнес-процессы туристского предприятия – базы практики.

5. Проанализировать организационную структуру туристского предприятия – базы практики.

6. Изучить и проанализировать должностные обязанности (инструкций) и квалификационные характеристики основных категорий работников туристского предприятия – базы практики.

7. Систематизация и анализ полученных результатов наблюдений и исследований.

Руководство практикой студентов осуществляет руководитель от базовой организации (туристическое агентство) и руководитель из числа преподавателей учебного заведения. Руководитель по практике от учебного заведения, консультирует студентов по всем вопросам программы практики, контролирует выполнение заданий, осуществляет прием отчетов и проводит аттестацию по результатам практики, оценивая уровень выполнения «письменного отчета» на оценки: «Отлично», «Хорошо», «Удовлетворительно», «Неудовлетворительно».

Аттестация по итогам производственной практики осуществляется на основе составленного практикантом письменного отчета, устного выступления на защите практики и характеристики-отзыва руководителя практики на базе (см. приложение 4).

СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ

Отчет по производственной практике должен содержать следующие разделы:

Введение

1. Характеристика предприятия.

2. Описание целей, задач, стратегических и тактических направлений деятельности предприятия.

3. Характеристика основных бизнес-процессов предприятия.

4.Организационная структура управления предприятием.

5.Анализ организации управления предприятием и предложения по его совершенствованию и развитию

6.Изучение и анализ должностных обязанностей (инструкций) и квалификационных характеристик основных категорий работников туристского предприятия.

Выводы

Первым листом отчета является титульный лист, оформленный в соответствии с требованиями, представленными в Приложении 1.

1. Содержание раздела «Введение»

В данном разделе студент – практикант дает краткую характеристику развития туризма в Курганской области, подчеркивает его особенности, выделяет проблемы и перспективы развития туристской деятельности в настоящий период. В этом разделе следует коротко охарактеризовать виды деятельности практиканта на туристском предприятии (практики).

Объем этого раздела – 1 - 2 стр.

2. Содержание раздела «Характеристика предприятия»

В данном разделе дается развернутая характеристика предприятия в соответствии с требованиями, отражающими основные показатели (параметры) деятельности туристского предприятия:

- полное наименование предприятия

- год основания, награды

- виды деятельности (турагентская, туроператорская)

- организационно-правовая форма (ИП, ООО, ОАО, пр.)

- реквизиты предприятия (адрес, № тел., факса, сайт)

- график работы

- специализация по видам туризма, географическим направлениям

- краткая характеристика особого туристского предложения

- участие в туристских выставках

- сведения об общей структуре предприятия

Объем данного раздела от 1-х до 3-х стр.

Можно также в этом разделе представить иллюстративный и фотоматериал (фото офиса, топографическое месторасположение на карте города или района, изображение главной страницы веб-сайта компании и пр.). Подробнее см. Приложение 2

3. Описание целей, задач, стратегических и тактических направлений деятельности предприятия

Информацию рекомендуется представлять в виде таблицы (см. пример).

Таблица 1

Предприятие	Цели и задачи организации	Стратегические и тактические направления деятельности
- турагент	Цель: стабилизировать нишу рынка школьного туризма Задачи: - развитие связей с детскими и молодежными клубами; - поиск новых партнеров в регионах; - расширение ассортимента дополнительных услуг	Стратегические направления: - развитие детского спортивного туризма (яхтинг) Тактические направления: -установление партнерских отношений с юношескими яхтклубами Черноморского побережья России

4.  Характеристика основных видов деятельности и бизнес-процессов туристского предприятия

В этом разделе описываются бизнес-процессы данного предприятия:

- основные бизнес-процессы (процессы производства и оказания и туристских услуг);

- вспомогательные бизнес-процессы (подготовка кадров, IT-обеспечение, администрирование, хозяйственное обеспечение, техническое обслуживание, финансовое и бухгалтерское обеспечение деятельности предприятия, обеспечение безопасности, и др.).

Рекомендуется представлять информацию по бизнес-процессам в виде таблице (см. пример).

Таблица 2.

Описание основных бизнес–процессов туристской фирмы

№ п/п	Наименование бизнес-процесса	Описание бизнес-процесса
Основные бизнес-процессы
1.
2.
….
Вспомогательные бизнес-процессы
1.
2.
….

Сделать краткие выводы по заданию 4.

5.  Организационная структура управления предприятием

В этом разделе представляется схема организационной структуры управления предприятием (турфирмой), на основе предлагаемой методической поддержки, определяется ее тип, выявляются особенности (преимущества и недостатки организационной структуры управления анализируемой турфирмы). Сделать выводы о преимуществах и недостатках данной оргструктуры, применяемой в рамках управления анализируемой турфирмой.

Подробнее см. Приложение 3

6.  Изучение и анализ должностных обязанностей (инструкций) и квалификационных характеристик основных категорий работников туристского предприятия

Выполнение данного задания требует выполнения следующего алгоритма действий:

7.  Изучить перечень типовых должностей в системе турагентской деятельности

(табл. 3).

Таблица 3.

Турагентская деятельность – перечень должностей	Туроператорская деятельность – перечень должностей
Директор / Начальник отдела турагентства по: 1)  маркетингу и продажам 2)  турпродуктам 3)  связям с общественностью 4)  работе с клиентами 5)  кадрам 6)  информационным технологиям 7)  финансам	Директор / Начальник отдела туроператора по: 1)  маркетингу 2)  бронированию и продажам 3)  турпродуктам 4)  связям с общественностью 5)  работе с клиентами 6)  кадрам 7)  информационным технологиям 8)  финансам
1.  Менеджер по направлению 2.  Менеджер по бронированию 3.  Менеджер по маркетингу и рекламе 4.  Менеджер по работе с клиентами 5.  Менеджер по связям с общественностью 6.  Менеджер по кадрам 7.  Руководитель тургрупп Бухгалтер	1.  Менеджер по направлению 2.  Менеджер по бронированию 3.  Менеджер по маркетингу и рекламе 4.  Менеджер по работе с клиентами 5.  Менеджер по связям с общественностью 6.  Менеджер по визовому обеспечению 7.  Менеджер по кадрам 8.  Бухгалтер
1.  Агент по бронированию 2.  Агент по продажам 3.  Агент по выездному туризму 4.  Агент по въездному и внутреннему туризму 5.  Ассистент по формированию тургрупп 6.  Референт 7.  Секретарь 8.  Кассир 9.  Стажер 10.  Курьер	1.  Оператор по бронированию 2.  Оператор по продажам 3.  Оператор по выездному туризму 4.  Оператор по въездному и внутреннему туризму 5.  Сопровождающий 6.  Референт 7.  Секретарь 8.  Кассир 9.  Стажер 10.  Курьер

8.  Ознакомиться со штатным расписанием турфирмы. Выделить типы должностей наиболее важных для выполнения основных функций связанных с формированием и продажей туристских продуктов, а также ознакомиться с должностными инструкциями на эти должности.

9.  Изучить должностные обязанности основных типов должностей. Выделить навыки необходимые для их выполнения и сравнить с данными, приведенными в Квалификационных требованиях (профессиональных стандартах), предъявляемых основным должностям работников туристической индустрии.

10.  Сравнить должностные обязанности по Должностным инструкциям и Квалификационным требованиям. Заполнить таблицу 4. Выявить соответствия и

несоответствия.

Таблица 4

№	Должности	Должностные обязанности (согласно Должностной инструкции)	Должностные обязанности (согласно Квалификационным требованиям)	Знания необходимые для вып. Должностных обязанностей	Навыки необходимые для вып. Должностных обязанностей
1.	Менеджер по направлению.
2.	Менеджер по работе с клиентами (4 -5 категорий)

Выводы.

На основании полученных результатов сделать заключение.

7. Содержанию раздела «Выводы»

В этом разделе приводятся выводы о результатах прохождения практики:

- какие задачи были реализованы, и какие цели в результате этого достигнуты;

- какие достоинства и недостатки в организации деятельности предприятия удалось выявить и что было предложено для их устранения;

- какие перспективы развития имеет анализируемое предприятие.

Приложение 1

ГОУ СПО «КУРГАНСКИЙ ОБЛАСТНОЙ КОЛЛЕДЖ КУЛЬТУРЫ»

ОТЧЁТ ПО КВАЛИФИКАЦИОННОЙ ПРАКТИКЕ

Студентки группы 3ТУР________________________________

Специальность 100201 «Туризм»

База практики_________________________________________

Руководитель базы практики_____________________________

Руководитель практики колледжа_________________________

Курган

2011 г

Приложение 2

Пример выполнения задания 2.

Общая характеристика «Солвекс – Трэвэл»

Полное наименование, туристский профиль деятельности и год основания, награды:

Туристическое бюро «Солвекс-Трэвэл» образовано 22 марта 1993 года. Первоначально компания вышла на рынок как профильный туроператор по Болгарии, и уже через два года стала лидером этого направления.

Генеральный директор Туристическое бюро «Солвекс-Трэвэл» – Ирина Евгеньевна Петрова.

С 1995 года «Солвекс» является членом Российского союза туриндустрии, а с 2007 года состоит в Ассоциации Туроператоров России (АТОР).

За годы работы компания была удостоена многих профессиональных премий и дипломов (более 20).«Солвекс-Трэвэл» – высокотехнологичная компания, еще в 1998 году получившая диплом «За использование и пропаганду информационных технологий в туризме». «Солвекс» – агент ряда известных и успешных авиакомпаний таких как: «Аэрофлот», «Сибирь», «Bulgaria air», «Air Malta», «Gatar airways», «Thai airways», «El – Al», «Singapore airlines» и другие.

Вид деятельности: Туроператор

Организационно-правовая форма предприятия:

Туристическое бюро «Солвекс – Трэвэл» является обществом с ограниченной ответственностью и ведет свою деятельность на основе ГК РФ. Общество является юридическим лицом и действует на основе Устава и Учредительного договора, имеет собственное имущество, самостоятельный баланс и расчетный счет. Оно перерегистрировано Министерством Российской Федерации по налогам и сборам, государственная регистрация серия 77 № 000.

Реквизиты предприятия:

Главный офис фирмы, расположенный в самом центре Москвы, недалеко от м. Кропоткинская, ул. Пречистенка, дом 17/9/8, стр.1, офис 33, многоканальный), , E-mail:*****@***ru.

Предприятие занесено в Единый Государственный реестр юридических лиц 25 апреля 2005 года за № марта 2002 года Министерством экономического развития и торговли Российской Федерации была выдана лицензия -00994 на право осуществление туроператорской деятельности. 13 марта 2002 года Министерством экономического развития и торговли Российской Федерации была выдана лицензия №77-аф-01168 на турагентскую деятельность.

Компанией разработан новый web-сайт: www. *****, который отличается информативностью и достаточным удобством для посетителей.

График работы:

Понедельник - пятница с 10ч. До 20 ч.

Суббота – с 11 ч. До 16 ч.

Воскресенье – выходной

Специализация по видам туризма, географическим направлениям:

«Солвекс-Трэвэл» – это многопрофильный туроператор, работающий по Болгарии, Греции, России, Украине, Мальте, Словакии, Израилю, Таиланду, Индонезии, Сингапуру, Камбоджа и Малайзии и др. Значительное место в работе компании занимает внутренний туризм, она организует туры по всей России – от Балтийского моря до Черного.

Солвекс-Трэвэл» предлагает разнообразные виды отдыха и путешествий – пляжный отдых, экскурсионные и паломнические туры, горнолыжные туры, оздоровительные программы.

Краткая характеристика туристского предложения:

Особенное место в туристском предложении компании занимает детский и молодежный туризм, за вклад в развитие которого компания удостоена одной из самых престижных наград туриндустрии – «Хрустальный глобус», а так же других наград за развитие этого направления («МИТТ – 2006», звезда «*****» как лучшей турфирме в России предлагающая туры для детей).

Турфирма «Солвекс-Трэвэл» постоянно совершенствует уже существующие программы, расширяет спектр предложений в каждой из предлагаемых туристам стран и географию предлагаемых маршрутов. Туристический продукт компании всегда тщательно разработан, он базируется на гарантированных квотах мест в отелях и на авиарейсах и, конечно же, на собственных чартерных программах.

Участие в туристских выставках:

«Солвекс-Трэвэл» ежегодно принимает участие в крупнейших туристических выставках «MITT», «Отдых» и «Интурмаркет», а так же участвует в различных московских и региональных туристических workshop's и ярмарках. «Солвекс-Трэвэл» очень тщательно подходит к выбору зарубежных партнеров. Предприятие работает с ведущими, хорошо себя зарекомендовавшими, надежными компаниями. Это позволяет фирме разрабатывать доступные по цене туры с высоким уровнем сервиса.

Сведения об общей структуре компании:

В структуру компании «Солвекс-Трэвэл» входят: самостоятельные отделы бронирования по направлениям, отдел реализации, авиаотдел, отдел маркетинга и рекламы, группа системных администраторов. Отделы возглавляют профессионалы с большим стажем работы в туризме, которые руководят знающими и доброжелательными менеджерами.

Приложение 3

Пояснение к заданию 5

Характеристика типов организационных структур управления

Тип структуры	Характеристика организационной структуры управления
Линейная	Планирование работ и контроль за их выполнением осуществляется по вертикали от руководителя к подразделениям (или исполнителям)
Функциональная	Планирование работ и контроль за их выполнением осуществляется функциональными подразделениями, работы выполняются в рамках закрепленных функций
Линейно-функциональная	Планирование работ осуществляют функциональные подразделения, работы выполняют производственные подразделения, все подразделения подчинены одному руководителю
Матричная	К линейно-функциональной структуре добавляются менеджеры по проектам, которые отвечают за новизну и конкурентоспособность производства
Бригадная	Выделяются бригады из 10-15 человек, в нее входят разные специалисты способные выполнять комплексную производственную задачу
Дивизиональная	Выделяются дивизионы по типам продукции или другим признакам, характерна для крупных концернов и производственных объединений

Пример выполнения задания 5

Организационная структура управления «Солвекс-Трэвэл»

Рис. 1. Организационная структура управления «Солвекс-Трэвэл»

Анализ структуры управления в «Солвекс-Трэвэл» показал, что управленческий процесс осуществляется в рамках структуры, которую можно определить как линейно-функциональную.

Сделать выводы о преимуществах и недостатках данной оргструктуры, применяемой в рамках управления анализируемой турфирмой.

Приложение 4.

Рекомендации к оформлению отзыва-характеристики

1.  ФИО студента-практиканта

2.  Место и сроки прохождения практики

3.  Наименование подразделения (должности) прохождения практики

4.  Служебные обязанности практиканта

5.  Объем и качество выполненной работы

6.  Уровень овладение навыками

7.  Уровень теоретических знаний

8.  Самостоятельность, инициатива, творчество и пр.

Отзыв оформляется на бланке предприятия и заверяется подписью руководителя.