, Резюме
Резюме.
Личные данные:.
Телефон: 8 861(моб.).
Адрес: /4, кв. 51.
2. Пожелания к будущей работе:
Должность: Управляющий рестораном/пабом/кафе/баром.
Возможность карьерного роста.
График работы: полный рабочий день,2/2.
Зарплата: от 25 000 р.
Опыт работы:Начала свой путь в ресторанном бизнесе с мойщицы посуды в кафе «Робинзон», там продолжила официантом. Затем очень интересная практика работы официантом в нескольких различных местах, из них «Дом Актёра» и кафе «Ланселот». Продолжила опыт работы официантом в новом ресторанном комплексе «Уральские пельмени», с него начался следующий этап профессиональной деятельности, ведь там качественное обучение и сильный контроль, плюс высокая известность заведения.
Дальше идёт моё подробное резюме в классическом виде,
начиная с последнего места работы.
Февраль 2008-Октябрь 2008
Должность: менеджер ресторана
Должностные обязанности: организация работы сервиса ресторана; обучение, аттестация и подбор персонала. Работа с кассой и программой R-Keeper на уровне менеджера/кассира/администратора, ответственность за кассовую наличность и общую выручку ресторана, заполнение кассового журнала. Составление графиков сменности для персонала, ведение табеля. Работа с гостями ресторана, ведение базы гостей, организация банкетов/фуршетов. Составление и ведение документации: должностные инструкции, инструкции по ОТ и ТБ, ведение журналов по ОТ и ТБ. Мотивация персонала и развитие корпоративной культуры. Создание маркетинговых программ. Координация рабочего процесса ресторана.
Апрель 2007-сентябрь 2007
-Алекс», сеть кофеен «Шоколадница»
Должность: менеджер кофейни.
Должностные обязанности: планирование; стажировка, обучение, аттестация и контроль качества выполняемой работы персонала; документооборот, взаимодействие с поставщиками; организация работы персонала кофейни.
Январь 2005-январь 2007
Менеджмент»
Должность: менеджер зала, менеджер-тренер ресторана.
Должностные обязанности: организация работы сервиса, подбор, обучение, стажировка и аттестация персонала сервиса; планирование, создание учебных и мотивационных программ, их проведение. Контроль качества работы персонала сервиса. Координация персонала в подготовке ресторана к открытию/закрытию ресторана и полной его готовности к работе в течение рабочей смены.
4. Профессиональные навыки:
Проведение мотивационных и учебных программ.
Разработка маркетинговых программ по привлечению гостей.
Авансовая отчётность.
Составление договоров, ведение документации.
Анализ конкурентов.
Проведение тренингов для линейного персонала ресторана, по разработанным мною учебным материалам.
Контроль качества сервиса (соблюдение стандартов).
Контроль уровня профессионализма персонала сервиса.
Проведение собеседований кандидатов на вакансии подразделения «сервис».
Есть опыт участия в открытии новых ресторанов (Уральские пельмени, Дудки, Ранчо).
Организация рабочего процесса подразделения «сервис» с акцентом на командообразование, профессиональная подготовка персонала к работе с «нуля», составление оптимальных графиков и ведение табеля.
Кассовая дисциплина, отчётность по наличности.
Составление бюджета ресторана.
Знание ПК:Word, Excel, WordArt, Outlook Express, Internet, R-Keeper.
5. Образование:
Уральский Государственный университет им. Горького, факультет филологии (русский язык и литература), специальность «Филолог-лингвист, преподаватель рус. языка и литературы», заочное отделение.
6. Дополнительные сведения:
Готова к командировкам.
Обучаема.
Креативный подход к работе.
Есть хорошая база для организации любого уровня мероприятия для гостей и опыт его организации.
Есть готовый бизнес-план (разработанный мной с помощью профессионального экономиста) на открытие и развитие паба!
