МЕНЕДЖМЕНТ ТУРФИРМ,
ГОСТИНИЦ И РЕСТОРАНОВ
Программа ознакомительной практики
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ФИЛИАЛ ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ТИХООКЕАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
В Г. ЮЖНО - САХАЛИНСКЕ
МЕНЕДЖМЕНТ ТУРФИРМ, ГОСТИНИЦ И РЕСТОРАНОВ
Программа
ознакомительной практики для студентов специальности 080507
«Менеджмент организации» специализаций:
061102 «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий»
061103 «Менеджмент туризма и путешествий»
Владивосток
2002
Составители: канд. техн. наук, проф. ;
канд. техн. наук, доц.
УДК 378.147.658.5
Менеджмент турфирм, гостиниц и ресторанов: Программа
ознакомительной практики /сост. ,
Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2002 г. 20стр.
Программа практики предназначена для ознакомления с
производственной деятельностью турфирм, гостиниц и ресторанов и
приобретения практических навыков, соответствующих должностям
первого и второго квалификационных уровней работников туристской
индустрии.
Программа ознакомительной практики составлена для студентов 3-го курса дневной формы обучения Института управления и Заочного института для специальности 080507 «Менеджмент организации».
Печатается по решению совета УМС специальности «Менеджмент организации».
Рецензенты: кафедра менеджмента;
к. т.н., проф
ВВЕДЕНИЕ
В связи с открытием Дальневосточной зоны и притоком предпринимателей, а также вливанием иностранных инвестиций в край, развитием туризма в регионе возникла необходимость в подготовке специалистов в области менеджмента туризма и путешествий, а также организации и управлении гостиничными и ресторанными предприятиями.
Специалист – менеджер должен быть готов к организационно-управленческой, производственно - технологической, а также коммерческой деятельности в гостинично - туристических комплексах, на гостинично - ресторанных предприятиях, а также предприятиях питания различных форм собственности.
Начальный этап подготовки специалистов нового образца - это ознакомительная практика, которая является составной частью подготовки специалиста. Базами практики служат турфирмы, гостинично - туристические комплексы, гостинично - ресторанные предприятия.
В итоге практики студенты должны приобрести основные навыки, необходимые для выполнения должностных обязанностей,
соответствующих первому и второму квалификационным уровням
работников туристской индустрии, в том числе по направлениям:
туристская деятельность (турагентство, туроператор), гостиницы
(обслуживание гостиничного фонда, служба приема и размещения, служба организации питания).
Сроки содержания практики определяются учебными планами и программами профилирующих учебных дисциплин по специальности
06.11.00 «Менеджмент организации» и специализаций 06.11.02 «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий», 06.11.03 «Менеджмент туризма и путешествий».
3
1. ЦЕЛЬ ПРАКТИКИ
Цель практики состоит в том, чтобы в процессе выполнения
реальных заданий на производстве закрепить теоретические знания,
полученные в университете.
Для достижения поставленной цели студентам необходимо
решить следующие задачи:
- ознакомиться с организацией хозяйственной деятельности предприятия (гостиницы, рестораны, турфирмы);
- изучить структуру предприятия;
- изучить организацию рабочих мест персонала;
- приобрести практические навыки, соответствующие требованиям
профессиональных стандартов для специалистов турбизнеса первого и
второго квалификационных уровней (младший и квалифицированный
персонал).
2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАКТИКИ
2.1. Основные положения,
- Прохождение практики студентов осуществляется по графику,
рекомендованному выпускающей кафедрой (прил. I).
- Все виды работ по практике выполняются студентами под
руководством двух руководителей: от академии из числа
преподавателей кафедры организации предпринимательской
деятельности и от предприятия из числа административно -
хозяйственных работников.
- При прохождении практики студенты должны принимать, участие во
всех мероприятиях - все это рассматривается как звено единого
процесса практической подготовки специалиста.
- При направлении на практику студенты получают следующую
документацию: программу практики и путевку – направление.
4
- Разрешается зачислять студентов в период практики временно на штатные должности, если работа в этой должности в полном объеме соответствует программе практики. Использование студентов на рабочих местах, не соответствующих профилю избранной специальности, не разрешается.
-Рабочее время определяется в соответствии с действующим на предприятии (организации) внутренним трудовым распорядком и режимом работы, но не более 41 часа в неделю. Срок прохождения практики - 1 месяц.
Студенты могут работать в гостинице на должности горничной; ассистента менеджера по обслуживанию гостей, регистратора, телефониста, на предприятиях питания - продавца розницы, младшего официанта, в турфирме - должности курьера, секретаря, оператора или агента по бронированию, продажам, выездному и внутреннему туризму, ассистента по формированию тургрупп.
- Запрещается самовольно изменять место и время прохождения практики без согласования с кафедрой. В подобных случаях практика не засчитывается и студент не переводится на следующий курс.
2.2 Подготовка студентов к проведению практики.
- Перед выходом на практику студентам специализации 06.11.02 необходимо пройти медицинское освидетельствование и иметь при себе санитарный паспорт с отметкой о пройденной комиссии.
Организацией проведения медицинской комиссии занимается отдел практики и выпускающая кафедра. Студенты, не имеющие санитарного паспорта, к распределению по месту прохождения практики не допускаются.
2.3. Порядок прохождения практики.
- По прибытия на предприятие студент должен явиться в отдел
5
кадров, сдать путевку - направление, пройти инструктаж по технике
безопасности. Закрепление за руководителем практики от предприятия проводится руководителем предприятия.
Во время практики студент обязан регулярно вести дневник и составлять отчет, строго соблюдать правила внутреннего распорядка, нести ответственность за выполнение работ, в том числе и материальную.
2.4. Завершение практики
Оформление документации осуществляется в течение трех дней после окончания практики, в соответствии с календарным планом учебного процесса. Студент должен закончить оформление отчета, подписать у руководителя практики от предприятия отчет (печать), путевку, характеристику, заверить их подписью этого руководителя и печатью предприятия.
Защита отчетов проводится в сроки, установленные выпускающей
кафедрой.
Требования к оформлению отчета изложены в приложениях 2-3.
3. ПРОГРАММА ПРАКТИКИ
3.1. Организация хозяйственной деятельности предприятий
(гостиницы ресторана, турфирмы). Общая характеристика предприятия.
Тип предприятия, количество мест, форма собственности,
категорийная принадлежность предприятия. Форма обслуживания и
общая схема основных производственных процессов (порядок
поступления проживающих, обслуживание в номерах, организация дополнительного обслуживания и его разновидности). Состав и
6
назначение помещений предприятия, взаимосвязь между ними.
Особенности оформления для проживающих в гостинице граждан Российской Федерация и иностранцев.
Краткая характеристика нормативной документации, используемой в гостинице:
- правила пользования и внутреннего распорядка;
- правила приема и обслуживания;
- прейскурант цен, особенности ценообразования;
- нормативы по оснащению номеров и мест общего пользования,
- правила техники безопасности, пожарной безопасности и охраны труда;
- инструкция по санитарному содержанию номеров.
Характеристика механизма получения и распределения
инвентаря, постельных принадлежностей, вспомогательных материалов.
Специфика учета материальных ценностей, уровень механизации,
анализ складского хранения белья и другого имущества в бельевой,
порядок выдачи горничным чистого белья и приемки использованного, проверка состояния белья и его сортировка, маркировка.
Характеристика туристских услуг, предоставляемых
туристскими предприятиями (фирмами).
|
Вид маршрута |
Маршрут |
Продолжи-тельность |
Сроки |
Сервис |
Транспорт |
Стои- мость тура |
Технология обслуживания клиентов:
на отправку
1. ознакомление с маршрутом;
2. оформление документов на поездку по туру;
3. покупка путевки;
7
4. оформление клиента на маршрут;
5. участие в маршруте индивидуально или в группе;
6. организация туристских услуг на маршруте;
7. отчет о маршруте;
на прием
1. прием клиента индивидуально, с группой;
2. предоставление туристских услуг согласно путевке;
3. отправка;
4. отчет;
Представить - копии путевки, договоров с гостиницами,
транспортом, предприятиями питания, на экскурсионное обслуживание и т. д.,
- правила приема и обслуживания.
- прейскурант цен, особенности ценообразования.
3.2. Структуры предприятия. Краткая характеристика
Гостиницы:
а) стойка администратора (размещение и распределение
номеров, работа с клиентами, справки и информация по гостинице,
прием оплаты, обмен валюты, хранение ключей);
б) бизнес - центр - дополнительные платные услуги проживающим в гостинице (почтовые и факсимильные отправления: междугородные телефонные разговоры, телекс, ксерокс и т. п.);
в) служба горничных (контроль за исправностью санитарно технического и другого оборудования номерах в служебных помещениях содержание их в чистоте и порядке, размещение в номерах приезжающих туристов, принятие номеров при отъезде, отчетность за сохранность белья, вызов дежурного персонала
технической службы для устранения повреждений, прием заявок на
услуги от проживающих, выполнение этих услуг);
8
г) техническая служба - главный инженер, главный механик, главный энергетик, главный рефмеханик (выполнение функций жизнеобеспечения предприятия);
д) служба слежения - за компьютерной техникой (при наличии на предприятии);
е) сервисная служба - швейцары, дворники, уборщики,
носильщики, автостоянка, камера хранения, парикмахерская (вид предоставляемых услуг, краткая их характеристика);
ж) служба безопасности (назначение, характеристика);
з) магазины по реализации сувениров (ассортимент товаров, форма расчета).
Рестораны:
а) складское хозяйство предприятия (получение и хранение продовольственных товаров: рыбо и мясопродуктов,
молокопродуктов, бакалейных, гастрономических товаров, овощей,
фруктов, ликеро – водочных и прохладительных напитков и пр);
б) заготовочные цеха (мясо - рыбный, овощной). Назначение
цехов, ассортимент перерабатываемого сырья, наименование вырабатываемых полуфабрикатов. Изучить организацию рабочих
мест, ознакомиться с оборудованием, обратить внимание на разделку говядины, свинины, баранины. Изучить технологический процесс
обработки овощей;
в) доготовочные цеха (горячий, холодный, кондитерский). Назначение цехов, ассортимент и количество выпускаемых блюд, наличие оборудования, инвентаря, посуды. Ознакомиться с санитарно - гигиеническими требованиями к приготовлению холодных блюд и закусок, горячих блюд и кондитерских изделий.
Ознакомиться с организацией рабочих мест работников холодного, горячего и кондитерского цехов;
г) торговая группа помещений. Изучение состава помещений
9
(вестибюль, здаточные, торговые залы, моечные столовой посуды, организация их работы и обслуживания посетителей, форма расчета посетителей). Организация работы баров, поэтажных буфетов, закусочных. анизация обслуживания проживающих в гостиничных номерах.
Моечная столовой посуды. Оборудование и моющие средства.
Туристические предприятия:
а) от дел приема (отправки) и обслуживания туристов;
б) касса (оплата путевки);
в) отдел рекламы и информации маршрутов.
3.3. Организация рабочих мест персонала
Основные функциональные обязанности специфических профессий, занятых в гостиничном хозяйстве (см. таблицу), в том
числе в ресторанах и в туристической деятельности.
Состав основных работ штатных работников
(пример заполнения)
|
Должность по штатному расписанию |
Вид работы |
|
Дежурный администратор |
Предоставление номеров и мест, приезжающим. Производство расчетов за проживание и предоставление платных услуг. Контроль за правильностью и своевременностью прописки, контроль за использованием номеров и мест и т. д. |
Культура обслуживания, этикет - внешний вид работников, умение владеть навыками общения с клиентами, в том числе с
10
иностранными гражданами, соблюдение правил гостеприимства, аккуратность, дисциплинированность.
Рабочее место как зона трудовых действий, рациональность, упорядочение связей с другими производственными службами, использование средств малой механизации, связи
усовершенствованных орудий труда, компьютеризация рабочих мест.
Качество услуг и обслуживания. Качественные показатели,
связанные обслуживанием: время ожидания номера, места в
ресторане, оформление документов туриста, число заполняемых документов, санитарное состояние гостиничного номера и зала
ресторана, их благоустройство, состояние постельного белья в
гостинице и столового белья в ресторане. Анализ качества
дополнительных услуг, предоставляемых клиенту турфирмы,
гостиницы, ресторана, отзывы о составе дополнительных
услуг.
5.ОСНОВНЫЕ НАВЫКИ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ
ВЫПОЛНЕНИЯ ДОЛЖНОСТНЫХ ОБЯЗАННОСТЕЙ.
В результате ознакомительной практика студенты, обучающиеся на специализации 0611.02 «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий» и 0611.03 «Менеджмент туризма и путешествий»,
должны приобрести следующие практические навыки, согласно «Квалификационным требованиям» к основным должностям
работников туристской индустрии, утвержденным Постановлением
министерства труда и социального развития № 8 от 01.01.01 г.;
Гостиницы
Служба номерного фонда:
- свободное общение с клиентом, в том числе по телефону, владение техникой беседы;
- владение техникой подбора и комплектации средств для уборки помещений, белья, предметов личной гигиены, оборудования и
11
- других предметов, предоставляемых клиентам;
- комплектование тележки горничной,
- подбор и подготовка моющих средств;
- владение технологией использования моющих средств, инвентаря, оборудования;
- техника инвентаризации белья;
- техника подготовки возобновляемых материалов и белья для клиентов;
- владение технологией приемки номера;
- соблюдение техники безопасности и мер безопасности;
- соблюдение стандартов заправки постелей, хранения чистого и
грязного белья;
- владение технологией повседневной уборки;
- техника раскладки обновляемых материалов для клиентов;
- владение технологией проверки наличия и актирования утерянной собственности клиентов;
- техника подготовки постели ко сну;
- владение технологией замены номера;
- техника уведомления о замене номера, оформление и ведение отчетности;
- техника замены и организация перемещения личных вещей клиента. Техника осмотра предыдущего номера;
- взаимодействие с руководителем службы номерного фонда;
- взаимодействие со службой приема и размещения;
- техника ухода за растениями и цветами;
- техника использования базовых телефонных моделей;
- владение техникой телефонных контактов: ответы на звонки, принятие сообщений, переключение звонков;
- техника использования аптечки первой помощи;
- техника применения огнетушителя;
12
- техника предотвращения и тушения пожара;
- техника ведения записей о незавершенной работе;
- техника веления записей ожидаемых поздних заселений и отъездов;
- техника фиксирования проблем и особых происшествий;
- техника передачи дежурства в конце рабочей смены и приведение рабочего места в порядок;
Служба приема и размещения:
- организация рабочего места;
- подбор справочных и рабочих материалов; проверка офисного оборудования (компьютеры, принтеры, факсимильные аппараты, телефоны и пр.); телефоны и пр.);
- содействие в организации микроклимата в холле и управлением оборудованием: освещение, вентиляция, температура, музыка, рекламные ролики;
- стандарты и процедуры составления списка прибытий, оформление отъезда, наличие свободных номеров;
- ведение телефонных переговоров (входящие и исходящие звонки, переадресация звонков, режим ожидания, прием и отправка телефонограмм);
- использование телефонных и иных справочников;
- базовые технологии ухода за оргтехникой;
- правила встречи гостей: фразы приветствия, вежливость и этикет, процедура встречи особо важных гостей, предоставление необходимой информации и т. д.;
- работа с ключами и ячейками комнат;
- процедуры регистрации: индивидуальных гостей, групп, особо важных гостей, прибывших без предварительного бронирования;
- порядок и процедуры сопровождения, гостей и их багажа;
- процедуры обработки входящей исходящей почты, сортировка
13
корреспонденции гостей, организация передачи информации для гостей;
- организация отъезда и проводы гостей;
- передача дел при окончании смелы (регистрация незавершенной работы, регистрация особых пожелания, ожидаемых поздних прибытий и выездов, регистрация происшествий или проблем, передача смены и наведения порядка на рабочем месте).
Служба организации питания (рестораны):
- подготовка зала к обслуживанию клиентов;
- владение технологией инвентаризации: чистые скатерти, салфетки, пепельницы;
- владение технологией использования подносов, служебных столиков, тележек;
- владение технологией использования оборудования для подогрева блюд : нагретые тарелки и т. д.;
- техника использования искусственного освещения: настольных ламп и свечей;
- владение методами и приемами расположения приборов и салфеток, складывание салфеток;
- владение технологий и процедурой сообщения с кухни;
- владение процедурой обслуживания кухни: организация и очередность;
- владение техникой соблюдения температурного режима подаваемых блюд и напитков;
- владение порядком обслуживания посетителей, процедурой последовательности обслуживания;
- владение технологией подачи пищи и расстановка посуды;
- владение порядком расстановки столов для "Шведского стола»;
- соблюдение санитарно - технических и гигиенических норм при
обслуживании клиентов, уборке грязной посуды и помещений;
14
- владение технологией очистки и полировки посуды и приборов;
- техника выбора моющих средств и технология работы с посудой;
- владение порядком и процедурой предоставления меню, карты вин, карты напитков;
- владение технологией заваривания чая н приготовления кофе;
- владение технологией обслуживания и уборки: расстановка блюд, возобновление, температура подачи блюд, соблюдение норм гигиены, технология уборки грязной посуды;
- соблюдение протокола и этикета;
- владение процедурой передачи дежурства в конце смены и приведение
рабочего места в порядок (проверка оборудования и материалов).
Туристическая деятельность.
Турагенство:
- устное общение с клиентом, включая телефонные переговоры;
- ведение деловой переписки;
- техника организация рабочего места;
- проверка офисного оборудования (компьютеры, факсимильные аппараты, телефоны, копировальные машины и т. д.);
- проверка санитарных условий работы в помещении (освещение, вентиляция и температурный режим);
- подбор справочных и рабочих материалов;
- проверка наличия канцтоваров и расходных материалов;
- процедура заказа, закупки, получения, учета, отчетности, хранения;
- владение технологий делопроизводства (владение документацией, хранение и извлечение информации);
- ведение документооборота компании;
- владение компьютером;
- владение коммуникативной технологией телефонных переговоров
15
(входящие и исходящие звонки, переадресация звонков, примем и отправка телефонограмм);
- обслуживание оргтехники;
- сбор, первичная обработка н анализ справочных материалов по туризму;
- владение техникой оформления туристской документации,
- подготовка расписаний, ваучеров, путеводителей;
- ведение учета и хранение туристской документации;
- проверка правильности оформления туристской документация;
- владение техникой оформления туруслуг;
- владение технологией маркетинговых исследований в туристской индустрии;
- техника составления и дизайн рекламных материалов;
- владение техникой распространения рекламных материалов и продвижение турпродукта;
- взаимодействие с туроператорами;
- владение техникой и методикой продаж, включая продажи по телефону, через Интернет, по почте и др.;
- владение навыками завершения работы и подготовки к новому рабочему дню в офисе: отключение офисного оборудования, том числе освещение, активирование систем охранной сигнализации, планирование работы на следующий день.
16
Приложение 1
График прохождения ознакомительной практики
|
Содержание работы |
Количество рабочих дней |
|
1. Подготовка к прохождению практики. Оформление на практику, ознакомление с предприятием, инструктаж по технике безопасности. 2. Выполнение программы - организация хозяйственной деятельности предприятия - структура предприятия, краткая характеристика - организация рабочих мест персонала 3. Консультация в институте 4. Оформление и защита отчета |
3 10 7 7 В течение срока практики 3 последних дня практики |
|
И Т О Г О: |
30 |
17
Приложение 2
Требования к оформлению отчета
1. Отчет по практике должен быть оформлен в виде рукописи в соответствии с требованиями ГОСТа 2105-68 по оформлению отчетов на стандартных листах (формат А-4) с использованием компьютерной техники темными чернилами с соблюдением
межстрочных интервалов.
Поля должны оставляться по всем четырем сторонам листа. Размер поля с левой стороны — 35 мм, с правой - не менее 10 мм, размер верхнего и нижнего полей – не менее 20 мм.
Страница проставляется арабской цифрой в правом нижнем углу листа.
Первым листом отчета является титульный лист, оформленный с использованием компьютерной технологии.
2. При оформлении отчета следует соблюдать следующие правила.
После заголовка точка не ставится, подчеркивать заголовки не следует. Номер соответствующего раздела или подраздела ставится в начале заголовка, номер пункта - в начале первой строки абзаца, которым начинается соответствующий пункт.
Нумерация таблиц сквозная. Таблица обозначается над правым верхним углом. Каждая таблица должна иметь содержательный
заголовок, который пишется над словом «таблица». После
заголовка точка не ставится. При нумерации показателей таблицы порядковые номера указывают в графе «наименование» перед наименованием показателя.
Рисунки нумеруются, как и таблицы. Каждый рисунок должен иметь содержательную подпись, которая записывает под рисунком в одну строчку с номером.
Изложение текста должно быть логичным, четким. Особое внимание должно быть обращено на техническую, орфографическую и синтаксическую грамотность.
18
ОБРАЗЕЦ Приложение 3
оформление титульного листа отчета по учебно-ознакомительной практике
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФИЛИАЛ ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ТИХООКЕАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
В Г. ЮЖНО - САХАЛИНСКЕ
Кафедра менеджмента
Специальность: 080507
«Менеджмент организации»
Специализация - «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий»
ОТЧЕТ
по учебно-ознакомительной практике
студента (ки) __ курса _____ группы
заочного факультета (факультета управления)
Ф. И.О. (полностью)
Место практики __________________
Начало практики ____________20 г.
Окончание практики__________20 г.
Руководители:
от кафедры______________________
от предприятия___________________
М. П. подпись
отчет сдан на кафедру ____________
отчет защищен с оценкой__________
г. Южно-Сахалинск 2011 г.
19
МЕНЕДЖМЕНТ ТУРФИРМ,
ГОСТИНИЦ И РЕСТОРАНОВ
Программа ознакомительной практики
Составители: Татьяна Ивановна Елисеева
Людмила Васильевна Строкова
Опечатано с оригинал-макета,
подготовленного составителями,
минуя редподготовку
Свод. тем. пл. поз. № 60
Лицензия ЛР № 000 ст 10.03.98 г.
Подписано в печать 28.02.02. Формат 60х84/ 16
Усл..-печ. л.Уч..-изд. л. 1,25
Тираж 100 экз. Заказ № 000
Издательство
Дальневосточной государственной академии.
экономики и управления '
Участок оперативной полиграфии.
Владивосток, Океанский пр.,19
ОБРАЗЕЦ Приложение 3
оформление титульного листа отчета по учебно-ознакомительной практике
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФИЛИАЛ ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ТИХООКЕАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
В Г. ЮЖНО - САХАЛИНСКЕ
Кафедра менеджмента
Специальность: 080507
«Менеджмент организации»
Специализация - «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий»
ОТЧЕТ
по учебно-ознакомительной практике
студента (ки) __ курса _____ группы
заочного факультета (факультета управления)
Ф. И.О. (полностью)
Место практики __________________
Начало практики ____________200 г.
Окончание практики__________200 г.
Руководители:
от кафедры______________________
от предприятия___________________
М. П. подпись
отчет сдан на кафедру ____________
отчет защищен с оценкой__________
г. Южно-Сахалинск 2005 г.
19
ОБРАЗЕЦ Приложение 3
оформление титульного листа отчета по учебно-ознакомительной практике
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФИЛИАЛ ГОСУДАРСТВЕННОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ТИХООКЕАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
В Г. ЮЖНО - САХАЛИНСКЕ
Кафедра менеджмента
Специальность: 080507
«Менеджмент организации»
Специализация - «Менеджмент гостиничных и ресторанных предприятий»
ОТЧЕТ
по учебно-ознакомительной практике
студента (ки) __ курса _____ группы
заочного факультета (факультета управления)
Ф. И.О. (полностью)
Место практики __________________
Начало практики ____________200 г.
Окончание практики__________200 г.
Руководители:
от кафедры______________________
от предприятия___________________
М. П. подпись
отчет сдан на кафедру ____________
отчет защищен с оценкой__________
г. Южно-Сахалинск 2005 г.
19
