Малое фермерское хозяйство своими руками

Малое фермерское хозяйство своими руками

Здоровые продукты – залог Вашего долголетия

Несмотря на мировой финансовый кризис, мода на экологически чистые продукты питания не только не проходит, но и наоборот, набирает все большую популярность, особенно среди обеспеченных людей. Действительно, если у человека имеются определенные средства, то что мешает ему не только правильно питаться, но и употреблять в пищу действительно чистые продукты, без добавления пестицидов, искусственных стимуляторов роста, ускорителей созревания, консервантов и прочей вредной химии? И что Вам мешает стать не только успешным деловым человеком, но еще и отличным фермером?

Казалось бы, ничего. Однако самый первый вопрос, на который предстоит вам ответить: каким видом деятельности Вы хотели бы заниматься? Все виды фермерского хозяйства можно охарактеризовать следующим образом: животноводство (разведение крупнорогатого скота, свиней, кроликов, овец и др.), птицеводство (разведение уток, гусей, куриц, индюков, страусов и др.), рыбоводство (разведение быстрорастущих видов рыбы), растениеводство (выращивание овощей), садоводство (забота о саде, сбор фруктов), грибоводство (чаще всего разводят шампиньоны и вешенки), цветоводство и пчеловодство.

Оговоримся сразу, что объять необъятное не получится – так или иначе, придется остановить свой выбор на нескольких видах деятельности, в противном случае Вам придется нанимать не только семью, но и дополнительных сотрудников. Впрочем, Вы в любом случае можете это сделать, однако в данной статье мы будем рассматривать варианты фермерства, которые под силу осуществлять нанятой семье из 2-3 человек, например, отец, мать и ребенок 13-16 лет.

С чего начать?

В первую очередь, стоит определить, какую землю и в каком количестве вы имеете в собственности. Быть может, у Вас вообще ничего нет, кроме апартаментов в центре столицы, либо имеющаяся в наличии собственность не подходит для осуществления какого-либо вида деятельности. В этом случае стоит задуматься о покупке или долгосрочной аренде земли в московской области, о чем мы поговорим ниже.

Если у Вас уже имеется, например, коттедж, просто съездите «на место» и внимательно все осмотрите: возможно, многое из того, что лично Вам кажется привычным, идеально подходит для того или иного вида деятельности.

Самые простые примеры: если на Вашем участке есть пруд, то можно рассмотреть вопрос о рыбоводстве, причем его можно удачно совместить с выращиванием на прилежащем лугу, например, пшеницы, зерно которой пойдет на корм рыбам – это намного выгоднее, чем покупать уже готовые комбикорма (в 3-5 раз). Также возле пруда можно выращивать гусей, ведь они любят воду. Однако в этом случае необходимо поддерживать определенный баланс между поголовьем птицы и возможностями водоема по «переработке отходов жизнедеятельности» гусей.

Самый лучший вариант – это сделать своеобразный «микс» из различных животных, что позволит наслаждаться вкусными и полезными продуктами круглый год. Давайте рассмотрим основные виды животноводства, при этом мы сознательно не будем акцентироваться на содержании коров индюков (индеек), так как принципы скотоводства общеизвестны, а содержание индюков очень похоже на разведение куриц.

Овцеводство

Содержать овец на личном подворье очень выгодно, ведь они не только являются весьма неприхотливым животными, но и приносят много шерсти и вкуснейшего мяса, которое используется для приготовления различных блюд. Убойный выход одной овцы – 50-60% от ее массы, плюс Вы получаете большое количество ценной овчины, которую можно с выгодой продать.

Самое главное правило при содержании и разведении овец – на Вашем участке должен быть не только загон, но и пастбище, так как продуктивность безвыгульного овцеводства невысока. Пасти овец не только необходимо, но и выгодно, так как пастбищный корм практически ничего не стоит, плюс овцы щиплют траву намного ниже коров, поэтому их можно пасти даже на тех участках, где ранее были коровы. Конечно, зимой пасти овец невозможно, однако осуществлять переход на стойловое кормление следует плавно, раз за разом сокращая время пребывания овец на поле.

Водопой имеет большое значение для овец, так как они не пьют воду из озер и заболоченной местности. Овцам нужна чистая речная или колодезная вода, при этом поение осуществляется утром и вечером.

Основными видами кормов для овец являются: сочные (летом – трава, зимой – силос или, при его отсутствии, корнеплоды), грубые (сено, солома, мякина, мелкие ветки), различные концентраты, а также мочевина, минеральные и серные подкормки. В среднем одной овце нужно 2 кг сена, а за год она потребляет примерно 3 кг соли и 1,5-2 кг мела и костной муки.

Свиноводство

Основной породой, разводимой на территории России, является крупная белая. Она была выведена в результате длительной селекции, основанной на скрещивании английских крупных белых свиней и местной крупной белой породы. Свиней крупной белой породы легко содержать в обычных постройках типа сарая, при этом одна свинья не требует много места. При этом стоит позаботиться об утеплении помещения, так как свиньи не любят холод.

Масса взрослых свиней достигает 280 кг, а хряков – 380 кг. Данная порода отличается высокой молочностью – до 50 литров молока и выше – и плодовитостью: одна свиноматка может принести до 16 поросят (зафиксированы случаи помета в 32 поросенка). Убойный выход взрослой свиньи составляет примерно 80-82%, а молодняка 70-75%.

Вы можете применять следующие виды откорма: мясной, беконный и «жирный» (сальный откорм). Рекомендуем производить мясной откорм, так как это позволит в дальнейшем получить вкусную, свежую и нежирную свинину, которую можно не только употреблять в пищу, но и с выгодой продавать. В случае интенсивного откорма можно получить прирост живой массы свиней до 750-800 г в сутки. В рацион свиней должны входить все необходимые питательные вещества: белки (в большей степени), жиры и углеводы (в меньшей степени), а также витамины и минералы. Рекомендуем уделить пристальное внимание качеству белковой составляющей рациона – это должны быть корма животного происхождения: обрат, сыворотка, остатки мяса и/или рыбы, мясокостная мука и проч.

Во многих хозяйствах применяют антибиотики – здесь вопрос стоит неоднозначно. С одной стороны, принимать в пищу мясо с антибиотиками никому не хочется, а с другой стороны, антибиотики повышаю устойчивость свиней к болезням желудочно-кишечного тракта и легких, что в несколько раз (до 4) уменьшает отход свиней. В общем, здесь каждый решает для себя сам.

Разведение коз

Чаще всего разводят коз русской белой и горьковской пород, хотя встречаются также и зааненская, альпийская, нубийская и другие. Коз разводят по стойлово-пастбищной технологии, при которой время содержания животных в стойле составляет 180 дней в году, а на пастбище – 185 (можно и наоборот, все зависит от климата). В стойле коз можно содержать как на привязи, так и без нее (на соломе) – последний вариант наиболее предпочтителен, так как дает возможность содержать животных партиями и экономить место.

Средний вес козы составляет 40-50 кг (до 60 кг), козла – 55-70 кг (до 95 кг). Время лактации козы равняется 200-250 дням, годовой удой 350-550 (до 800) литров молока жирностью 4,5-5,0%. Плодовитость маток равняется 180-210%. С точки зрения мясной эффективности рассчитывать особенно не на что, однако из козлов получается высококачественная кожа.

Кролиководство

Если и разводить на ферме кроликов, то, несомненно, акселератов. Кролики-акселераты отличаются неприхотливостью в содержании – теоретически они круглый год могут находиться на улице, хотя на практике лучше всего объединять их в мини-фермы, которые, в свою очередь, можно разместить в 1 строении. На одной мини-ферме обычно содержится 10-14 кроликов.

1 кролик-акселерат съедает примерно 110 грамм комбикорма в сутки и «потребляет» за время выращивания (3-4 месяца) 6-7 кг соломы. Кролик-акселерат достигает массы 5-6 кг (до 9 в зависимости от породы), при этом убойный выход около 60%.

Основной конечный продукт кроликов-акселератов – мясо. Можно разводить кроликов с упором шкурки, однако это экономически нецелесообразно при малом количестве особей (меньше 2000).

Создаем свою ферму

Итак, в нашей ферме будет 20 коров, 20 свиней, 20 овец, 10 индюков (индеек), 10 коз и 50 кроликов – что же нам нужно?

Во-первых, земля – для фермы понадобится примерно 3 гектара. Необходимо приобретать землю сельскохозяйственного назначения, кстати, это намного дешевле рекреационной или промышленной земли. Если говорить именно о покупке земельного участка, то в районе Можайского, Новорижского и Киевского шоссе одна сотка стоит от 150 долларов. Самая низкая стоимость зафиксирована в направлении Киевского шоссе: 150-600 долларов за сотку, несколько дороже земля обойдется на Можайском ( долларов) и Новорижском ( долларов) шоссе. Если же взять среднюю стоимость покупки земли в районе 100 км от МКАД, то она будет равняться 300-500 долларам, в зависимости от направления. Соответственно, 3 гектара земли обойдутся вам примерно вдолларов США.

Если с покупкой земли все просто, то арендовать ее несколько сложнее. Дело в том, что предложений по аренде земли в московской области крайне мало, собственники все больше предпочитают ее продавать. Однако вы можете арендовать земельный участок, находящийся в муниципальной собственности – в этом случае вы получите не только относительно низкую стоимость, но и определенные преимущества. Например, при заключении договора аренды сроком от 5 лет вы получаете право сдавать землю в субаренду без уведомления собственника. Преимущество здесь такое: ставка аренды для вас так или иначе фиксированная, в то же время вы сами можете устанавливать абсолютно любые значения: главное – найдите надежного субарендатора.

Во-вторых, необходимо обустроить участок, возвести на нем ангар для животных. Стоимость такой постройки, если не гнаться за супер передовыми технологиями, находится в пределах 45 000 долларов США.

В-третьих, требуется купить самих животных. Итак, 20 коров – это 22 000 долларов (по 1100 USD за голову), 20 свиней – это 14 000 долларов (по 700 USD за голову), 20 овец – это 4200 долларов (по 210 USD за голову), 10 индюков – это 400 долларов (по 40 USD за голову), 10 коз – это 1000 долларов (по 100 USD за голову) и 50 кроликов-акселератов – это 1750 долларов (по 35 USD за голову). Итого мы потратили около 43 350 долларов США.

В-четвертых, следует добавить несколько теплиц для выращивания различных овощей: по долларов за штуку. Не забудьте учесть также и систему автоматического полива, освещение и другие «опции» при необходимости.

В-пятых, нужно возвести два дома: для хозяев и для нанятых работников. Панельно-каркасный дом «для прислуги» будет стоить примерно 40 000 долларов (площадь – 100 кв. м), а коттедж из оцилиндрованного бревна или кирпича обойдется в 230 000 долларов (площадь – 250 кв. м), хотя можно и дешевле.

Наконец, в-шестых, следует платить заработную плату молодой паре, а также (при необходимости) дополнительным работникам – это примерно 40 000 на двоих семье и по 10  000 на каждого работника.

Также сюда необходимо добавить покупку корма для животных, семян, саженцев и рассады, приобретение сельскохозяйственной утвари и, возможно, дополнительной техники, однако данные расходы являются текущими и в разрезе общих трат не кажутся значительными.

В итоге мы имеем следующую сумму: 540 000 долларов США – примерно такую сумму вам нужно будет потратить на обустройство собственного подсобного хозяйства.

Где взять деньги?

Говорят, что денег много не бывает, поэтому прежде тратить свои финансы лучше поинтересоваться кредитными государственными программами. Банки могут предложить вам различные кредиты:

На приобретение земельного участка (под залог земли или без него) – компенсируется до 70% стоимости участка, сроки кредитования от 3 до 8 лет с возможностью предоставления льготного периода по погашению основной суммы кредита до 24 месяцев со дня выдачи кредита. На приобретение молодняка животных (под залог самих животных или без него) – компенсируется до 80% стоимости приобретаемых животных, срок кредита до 5 лет. На проведение сезонных работ – открывается кредитная линия сроком до 1 года под залог будущего урожая (до 60% его стоимости). На приобретение зерна – покрывается до 80% стоимости зерна, срок кредитования до 1 года. Наконец, в соответствии с Федеральным законом от 01.01.2001 «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» существует «Кредит малому бизнесу в АПК под залог», который дает возможность получить до 5 миллионов рублей (чуть более 170 000 долларов США) на сельскохозяйственные нужды на срок до 1 года. Однако данный кредит предоставляется фермерским хозяйствам, со дня регистрации которых прошло не менее 1,5 года.

Как видите, несмотря на различные кредитные линии, вам все равно нужно изначально иметь при себе определенный капитал и/или что-либо под залог – на пустом месте стать полноправным фермером не получится.

И что в итоге?

В результате мы имеем следующую картину: для создания малого фермерского хозяйства необходимо большое желание и как минимум полсотни тысяч долларов в кармане – недостающую сумму можно взять у государства. Однако перед взятием кредита нужно составить хороший бизнес-план, иначе возвращать деньги будет затруднительно. Если же деньги для вас не главное, то просто наслаждайтесь свежими стейками, парным молоком, удивительно вкусными овощами и фруктами, живой природой – все это доступно уже сегодня!