УТВЕРЖДАЮ

Директор СОШ № _______

________ /______________/ «_____»____________ 2006 г

Должностная инструкция

кухонного рабочего

муниципального общеобразовательного учреждения

средней общеобразовательной школы № ________

«____»___________ 20_______ г.

(Настоящая инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с МОУ СОШ № 10 в соответствии с положениями Трудового кодекса РФ и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации)

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Кухонный рабочий назначается на должность и освобождается от нее приказом директора школы. На период отпуска и временной нетрудоспособности кухонного рабочего его обязанности могут быть возложены на мойщицу посуды.

1.2. Подчиняется непосредственно заведующему столовой.

1.3. В своей деятельности руководствуется правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

2. ФУНКЦИИ

Основными направлениями деятельности кухонного рабочего являются:

2.1. Подготовка и первичная обработка продуктов к приготовлению блюд и кулинарных изделий согласно сборникам технологических нормативов и сборникам рецептур.

2.2. Поддержание санитарного состояния оборудования, инструментария, цехов пищеблока на уровне требований СЭС.

3. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Кухонный рабочий осуществляет:

·  первичную обработку продуктов;

    поддержание в чистоте цехов пищеблока, оборудования, инструментария в течение рабочего дня; уборку мусора в закрепленных помещениях; однократную влажную уборку цехов (мытье полов, вытирание пыли, мытье панелей и стен); мытье кухонной и столовой посуды; приготовление моющих и дезрастворов; получение моющих средств, инвентаря и обтирочного материала у заместителя директора по административно-хозяйственной работе; 2 раза в год мытье окон.

4. ПРАВА

Кухонный рабочий имеет право в пределах своей компетенции:

- вносить предложения по совершенствованию работы столовой;

- повышать свою квалификацию.

5. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Кухонный рабочий несет ответственность:

·  за неисполнение и ненадлежащее исполнение без уважительных причин Устава школы и правил внутреннего трудового распорядка, законных распоряжений директора школы, локальных нормативных актов, должностных обязанностей, установленных настоящей инструкцией. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение;

·  за нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических правил организации работы пищеблока привлекается к административной ответственности;

6. ВЗАИМООТНОШЕНИЯ

СВЯЗИ ПО ДОЛЖНОСТИ

Кухонный рабочий

·  Работает в режиме ненормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из 36-часовой рабочей недели и утвержденному директором школы.

·  Проходит инструктаж по технике безопасности, охране труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.

С должностной

инструкцией ознакомлена: _____________/______________________/

«_____»__________________ 20______ г.