Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

УТВЕРЖДАЮ:

Декан факультета механизации с.-х.

к. т.н., доцент

«___» _____________________2012 г.

УТВЕРЖДАЮ:

Декан факультета технологического менеджмента

д. б.н., профессор

«___» _____________________2012 г.

ОПД. Ф.12. МЕХАНИЗАЦИЯ И АВТОМАТИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ

РАСТЕНИЕВОДСТВА И ЖИВОТНОВОДСТВА

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ

110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

г. Ставрополь

2012 г.

Рабочая программа по дисциплине «Механизация и автоматизация технологических процессов растениеводства и животноводства» рассмотрена и утверждена (протокол от 27 августа 2012 г.) на методической комиссии факультета технологического менеджмента.

Данные по рабочему плану:

в т. ч. по механизации животноводства

час.

зачет. ед.

час.

зачет. ед.

трудоемкость по Госстандарту

284

7,9

180

5

из них

самостоятельная работа

144

4

92

2,56

аудиторные занятия

140

3,9

88

2,44

в том числе:

лекции

60

1,7

42

1,2

лабораторные

80

2,2

46

1,24

практические

-

-

семинарские

-

-

Семестры

4

5

Недель в семестре

17

17

Часов в неделю

3

5

Форма контроля:

Экзамен

-

+

1,0

Зачет

+

-

-

Курсовой проект

Курсовая работа

ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИН И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ

Вид учебной работы

Всего

часов

Семестры

4

5

Общая трудоемкость дисциплины

284

104

180

Самостоятельная работа

144

52

92

Аудиторные занятия

140

52

88

Лекции

60

18

42

Практические занятия

-

-

-

Лабораторные занятия

80

34

46

Семинары

-

-

-

Вид итогового контроля

зачет

экзамен

(итоговый)

Дисциплина «Механизация и автоматизация технологических процессов растениеводства и животноводства» включает два раздела. Раздел 1 «Механизация и автоматизация технологических процессов растениеводства» ведут преподаватели кафедры «Процессы и машины в агробизнесе» (4 семестр). Раздел 2 «Механизация и автоматизация технологических процессов животноводства» ведет кафедра «Технологическое оборудование животноводческих и перерабатывающих предприятий» (5 семестр).

РАЗДЕЛ 2. МЕХАНИЗАЦИЯ И АВТОМАТИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Предисловие

Цель дисциплины: дать глубокие знания по комплексной электромеханизации производства продуктов животноводства, по устройству и эффективному использованию технологического оборудования животноводческих ферм и комплексов.

Студент должен знать: основные технологические процессы и системы машин для комплексной механизации кормопроизводства и животноводства; назначение, устройство, технологические схемы работы, регулировки и технико-экономические характеристики машин и оборудования; правила охраны труда и пожарной безопасности; мероприятия по охране окружающей среды.

Студент должен уметь: проводить подготовку к работе и регулировку рабочих органов машин, механизмов и оборудования, применяемых в кормопроизводстве и животноводстве; экономно расходовать энергетические ресурсы при эксплуатации машин и оборудования; выполнять правила охраны труда и пожарной безопасности.

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

1.  Лекционный курс

Лекция 1 - Общие вопросы механизации, автоматизации и электрификации в животноводстве – 2 часа

Современное состояние животноводческой отрасли. Понятия о системе машин. Состояние и перспективы механизации и автоматизации технологических процессов на современном этапе.

Лекция 2 - Животноводческие фермы и комплексы – 2 часа

Типы и мощность животноводческих предприятий. Технологические принципы содержания животных. Основные схемы технологических процессов на молочных, свиноводческих, овцеводческих, коневодческих и птицеводческих фермах по линиям водоснабжения и поения животных; приготовления и раздачи корма; удаления и утилизации навоза, доения коров и первичной переработки шерсти, теплоснабжения и создания оптимального микроклимата.

Лекция 3 - Комплексная механизация в животноводстве – 2 часа

Система машин для комплексной механизации животноводства. Организация производства на промышленной основе. Особенности структуры производства продукции животноводства.

Лекция 4 - Энергетика и энергетические средства в животноводстве – 2 часа

Общая характеристика энергетических средств. Характеристика потребителей энергии в животноводстве. Понятие о мобильных и стационарных процессах. Классификация энергетических средств, используемых в животноводстве. Энергетический анализ производства продукции животноводства. Технологические и организационные резервы снижения затрат энергии. Нетрадиционные источники энергии.

Лекция 5 - Поточные технологические линии в животноводстве - 2 часа

Понятие поточной технологии производства продукции. Поточные технологические линии в животноводстве. Производительность машин и установок. Основы расчета поточно-технологической линии. Основные условия осуществления поточной автоматизированной технологии в животноводстве.

Лекция 6 - Механизация и автоматизация технологических процессов производства молока и говядины – 2 часа

Типы и мощность животноводческих предприятий по производству молока и говядины. Способы содержания скота. Особенности объемно-планировочных решений. Типовое оборудование, механизация основных и вспомогательных работ. Особенности механизации поения, раздачи кормов, удаления навоза и обеспечение микроклимата на ферме. Схемы-примеры комплексной механизации ферм по производству молока и говядины. Средства механизации при различных технологических схемах, способах содержания и откорма молодняка. Откормочные площадки, их классификация, общее устройство, комплекс машин.

Лекция 7 – Механизация и автоматизация технологических процессов производства продукции свиноводства– 2 часа

Типы и мощность животноводческих предприятий по производству продукции свиноводства. Особенности объемно-планировочных решений. Механизация при поточном производстве и поточно-цеховой системе производства свинины. Классификация станков для содержания разных половозрастных групп свиней и их устройство. Свинарники-автоматы. Комплекты машин и оборудования для механизации репродукторных и откормочных ферм. Особенности механизации поения, раздачи кормов, уборки навоза и микроклимата.

Лекция 8 - Механизация производства продукции овцеводства – 2 часа

Типы ферм, технология и комплекты оборудования в овцеводстве. Оборудование для выращивания ягнят. Загонная пастьба овец. Особенности механизации поения, приготовления и раздачи кормов, навозоудаления.

Механизация стрижки овец. Классификация оборудования для стрижки. Устройство, работа и регулировки стригальных машинок. Общее устройство и оборудование стационарных и передвижных стригальных пунктов. Правила эксплуатации и уход за стригальным оборудованием. Оборудование для учета и первичной обработки шерсти. Механизация козоводческих ферм. Устройство для вычесывания пуха. Установки для убоя каракульских ягнят и обработки шкурок. Оборудование для обработки овчин. Мини-комплекты оборудования для переработки шкур и овчин.

Лекция 9 - Механизация и автоматизация технологических процессов производства продукции птицеводства – 2 часа

Типы и мощность птицеводческих предприятий. Особенности объемно-планировочных решений. Оборудование для выращивания молодняка. Комплекты оборудования клеточного и напольного содержания кур-несушек. Основное и вспомогательное оборудование инкубатория. Оборудование для выращивания и содержания бройлеров, индеек, уток, гусей, перепелок, цесарок. Особенности механизации поения, раздачи кормов, удаления помета и микроклимата. Машины и оборудование для обработки, сортирования и укладки яиц: типы, устройство, рабочий процесс. Механизированные яйцесклады. Машины для забоя и переработки продукции птицеводства.

Лекция 10 - Механизация работ в прудовом рыбоводстве – 2 часа

Машины и оборудование для подготовки кормов к скармливанию рыбе и их раздачи. Машины и оборудование для внесения удобрений и известкования прудов. Машины для удаления водной растительности. Оборудование и устройства для аэрации прудов. Машины и оборудование для вылова, сортировки, погрузки и транспортировки живой рыбы. Механизация работ в живорыбных садках. Механизация профилактической обработки рыбы.

Лекция 11 - Механизация и автоматизация создания микроклимата в животноводческих помещениях – 2 часа

Микроклимат животноводческих помещений и технологические схемы его регулирования. Понятия о комфортных условиях содержания скота и птицы. Котлы-парообразователи и оборудования для получения горячей воды и теплоты. Тепловые насосы. Вентиляционное, отопительное оборудования. Теплогенераторы, калориферы, воздуховоды.

Лекция 12 - Механизация производства продукции пушного звероводства и кролиководства - 2 часа

Типы и мощность предприятий в звероводстве и кролиководстве. Особенности механизации хранения, приготовления, раздачи кормов и поения. Механизация убоя зверей и первичной обработки шкурок. Комплекты машин и оборудования для звероводческих и кролиководческих предприятий. Комплект оборудования для мини-цеха по выделке шкурок.

Лекция 13 - Механизация и автоматизация водоснабжения и поения скота и птицы – 2 часа

Системы и водоснабжения животноводческих предприятий и пастбищ. Источники водоснабжения. Классификация машин и аппаратов для подъема и нагнетания воды. Водонапорные башни. Насосы и водоподъемные установки. Внешняя водопроводная сеть. Внутренние водопроводы и водопроводная арматура. Автопоилки и водораздатчики. Особенности автопоилок для свиней, овец и птиц. Водоснабжение культурных пастбищ. Размещение, устройство и эксплуатация водопойных пунктов. Нормы потребления воды. Методика расчета водоснабжения.

Лекция 14 - Механизация уборки, транспортирования и переработки навоза и помета – 2 часа

Навоз как ценное удобрение и фактор загрязнения окружающей среды. Механизированные технологии и классификация средств механизации для уборки навоза из животноводческих помещений и помета из птичников, транспортирования навоза к навозохранилищам и подготовки навоза и помета к использованию. Обеззараживание навоза. Оборудования и сооружения для биологической переработки навоза и помета. Биогазовые установки. Методика выбора средств уборки, транспортирования, переработки навоза и помета.

Лекция 15 - Механизация и автоматизация доения коров – 4 часа

Общее устройство и принцип действия доильной машины. Устройство и принцип работы доильных аппаратов. Классификация доильных установок и технологические схемы доения коров. Доильные установки для доения в стойлах, доильных залах и пастбищных условиях. Особенности устройства и эксплуатации доильных установок для доения овец, коз, кобыл, верблюдиц и буйволиц. Оборудование для мойки и дезинфекции доильных аппаратов и молокопроводящих линий. Технологические параметры и правила эксплуатации доильных аппаратов и доильного оборудования.

Лекция 16 - Механизация и автоматизация первичной обработки молока на фермах – 2 часа

Типы прифермских молокоперерабатывающих пунктов. Поточно-технологические линии обработки молока. Требования к качеству молока. Оборудование для приема и учета молока, фильтрации, пастеризации сепарации, охлаждения, хранения, транспортировки молока и продуктов переработки. Расчет производительности пункта первичной обработки молока.

Лекция 17 - Механизация и автоматизация заготовки, обработки и приготовления кормов – 2 часа

Агрозоотехнические требования к уборке и заготовке кормов. Машины и оборудование для заготовки зернофуражных культур, силоса и корнеклубнеплодов. Технологические схемы их заготовки. Машины и оборудование для заготовки сена, сенажа и силоса. Технология заготовки комбисилоса с использованием сахарной свеклы. Хранилища кормов. Технология заготовки измельченного зерна и зерно-стержневой массы кукурузы. Технология производства травяной муки и монокорма. Агрегаты для приготовления травяной муки. Оборудование для гранулирования и брикетирования кормов.

Зоотехнические требования к обработке кормов. Технологические схемы приготовления кормов. Способы подготовки кормов к скармливанию. Технология и машины для обработки грубых кормов. Классификация, устройство, рабочий процесс и использование измельчителей. Технология обработки пищевых отходов. Кормозапарники и варочные котлы. Технология обработки концентрированных кормов.

Лекция 18 - Механизация раздачи кормов – 2 часа

Зоотехнические требования и технологические схемы раздачи кормов. Мобильные раздатчики кормов. Стационарные раздатчики кормов. Самокормушки. Конструктивные особенности и устройства оборудования для раздачи кормов свиньям и птице. Оборудование для нормированной выдачи кормов. Установки для выпойки телят.

Лекция 19 - Механизация и автоматизация поточно-технологических линий в кормоцехах – 2 часа

Основные виды кормовых смесей и технологические схемы их приготовления. Классификация кормоприготовительных предприятий. Устройство, рабочий процесс и использование машин для концентрированных кормов. Классификация, устройство, рабочий процесс дозаторов и смесителей. Механизация введения добавок в многокомпонентные смеси. Кормоприготовительные агрегаты. Кормоцехи для приготовления сухих, полувлажных и влажных кормовых смесей. Кормоцехи для обработки соломы и сена. Кормоцехи для приготовления полнорационных гранулированных и брикетированных кормов. Вспомогательное технологическое оборудование кормоцехов и кормовых линий. Методика расчета и подбора технологического оборудования кормоцеха.

Лекция 20 - Механизация ветеринарно-санитарных работ – 2 часа

Технические средства для ветеринарного обслуживания и дезинфекции помещений, выгульных площадок, машин и установок. Оборудование для профилактической обработки и купки овец. Установки для чистки и мытья животных. Установки для принудительного моциона. Установки для чесания и борьбы с экзопаразитами.

2. ПЕРЕЧЕНЬ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ

№ п/п

Наименование занятий

Кол.

часов

1

Фермы и комплексы. Генеральные планы, основы расчета. Производственные здания и сооружения

4

2

ПТЛ в животноводстве. Основы расчета

2

3

Дробилки кормов. Модуль помола

4

4

Измельчители кормов

2

5

Погрузчики, транспортные машины, дозаторы, смесители

4

6

Раздатчики кормов

2

7

Механизация водоснабжения, уборки и утилизации навоза

2

8

Машины для заготовки силоса

2

9

Машины для заготовки сена, сенажа

2

10

Машины для приготовления травяной муки, грануляторы, прессы

4

11

Доильные аппараты

2

12

Доильные установки

4

13

Машины для первичной обработки молока

6

15

Холодильные установки

2

16

Машины для стрижки овец, первичной обработки шерсти

4

Итого:

46

2.  Распределение учебного времени на изучение дисциплины, %

№ п/п

Наименование тем и разделов

Время, %

1

Введение. Энергетика животноводства

10

2

Механизация производства, заготовки и хранения кормов

20

3

Механизация производственных процессов на животноводческих предприятиях

35

4

Механизация отраслей животноводства

25

5

Основы эксплуатации машин и оборудования в животноводстве

10

ИТОГО:

100

4. Перечень специализированного и лабораторного оборудования

№ п/п

Наименование оборудования

Количество на подгруппу

1

2

3

1

Доильная установка “Westfalia”

2

2

Передвижная доильная установка “Westfalia”

1

3

Доильный аппарат «Нурлат»

1

4

Доильный аппарат АДУ-1

3

5

Доильный аппарат ДА-2М

2

6

Доильный аппарат «Волга»

2

7

Доильный аппарат ДАЧ-1

2

8

Установка Б6-ОП2-Ф-1

1

9

Очиститель-охладитель ОМ-1А

2

10

Сепаратор СПМФ-2000

1

11

Сепаратор «Плава-Э»

1

12

Автопоилка ПА-1А

2

13

Автопоилка АП-1А

2

14

Автопоилка АП-1Б

1

15

Автопоилка АГК-4А

1

16

Автопоилка ГАО-4А

1

17

Насос 3К-9

1

18

Насос 1,5В-1,6

2

19

Водоподъемная установка ВУ-10-80

1

20

Холодильная установка МХУ-8С

1

21

Холодильная установка МКВ-40 1

22

Резервуар-охладитель SМ-1250

1

23

Резервуар-охладитель МКА-2000Л

1

24

Стригальные машинки МСО-77Б, МСУ-200

10

25

Стригальный агрегат ЭСА1/200Н

1

26

Точильный аппарат ТА-1

1

27

Точильный аппарат ДАС-350 1

1

28

Пресс для шерсти ПГШ-1,0Б

1

29

Комбикормовая линия «Доза»

1

5. Распределение времени на самостоятельную работу студентов для изучения дисциплины

№ п/п

Вид работы

Количество отводимого времени, час

1

Подготовка к лекциям

10

2

Подготовка к лабораторным занятиям

25

3

Подготовка к экзамену

10

4

Самостоятельное изучение тем

27

ИТОГО:

72

ЛИТЕРАТУРА

Основная

1.  Механизация и технология животноводства/ , , и др.– М.: КолосС, 2007. – 584 с.

2.  Сельскохозяйственная техника и технологии/ , , и др. – М.: КолосС, 2006. – 526 с.

3.  Механизация и электрификация с.-х. производства/ , , и др.-М.: Колос, 2002.-552 с.

Дополнительная

1. и др. Механизация и технология производства продукции животноводства. – М.: Колос, 1999. – 526 с.

2.Дегтерев и средства механизации животноводства : учеб. пособие / . - М. : Столичная ярмарка, 20с.

3. , , Гребенник и технические средства в животноводстве.- Ставрополь, «Агрус», 200с.

4. Хазанов и механизация молочного животноводства : учеб. пособие / [и др.] ; под общ. ред. . - СПб. : Лань, 20с.

6. Обеспеченность литературой

№ п/п

Наименование дисциплины

Фак-т, спец-ть, курс

Кол-во обучающихся студентов

Реквизиты основной учебной литературы

Кол-во экз., имеющихся в библиотеке

Факт.

обес-

печенность,

экз/чел

1

Механизация технологических процессов растениеводства и животноводства

Технологического менеджмента ТППСП 3 курс

40

Механизация и технология животноводства/ , , и др.– М.: КолосС, 2007. – 584 с.

Механизация и электрификация с.-х. производства/ , , и др.-М.: Колос, 2002.-552 с.

Сельскохозяйственная техника и технологии/ , , и др. – М.: КолосС, 2006. – 526 с.

39

49

25

1,4

1,9

2,0

Список литературы согласован с научной библиотекой:

Директор НБ

Программа составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом ВПО по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Программу составил: , к. т.н., доцент

Рецензенты: к. т.н., доцент

к. т.н., доцент

Программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры «Технологическое оборудование животноводческих и перерабатывающих предприятий»

протокол от 01.01.01 г.

Заведующий кафедрой ТОЖПП

к. т.н., доцент