Оптимизация аминокислотного питания молодняка сельскохозяйственных животных (стр. 2 )

Таблица 8

Динамика живой массы и среднесуточных приростов молодняка

Период	Живая масса, кг
группа
1	2	3	4	5
При рождении	31,6±0,65	32,3±0,71	30,8±0,45	32,4±0,59	31,2±0,67
1-й месяц	44,8±0,96	46,3±1,01	44,6±0,97	46,8±1,11	45,9±1,22
2-й месяц	59,8±1,14	61,8±1,00	60,6±0,99	63,7±1,09	63,3±1,33
3-й месяц	76,5±1,43	79,0±1,53	77,7±1,59	82,6±1,39	82,9±1,60
4-й месяц	94,0±1,57	97,3±1,71	93,0±1,60	102,3±1,49	104,1±1,71
5-й месяц	113,0±1,78	117,0±1,81	116,2±1,90	123,4±1,81	126,3±1,99
6-й месяц	133,1±1,83	137,7±1,87	137,2±1,97	145,8±2,00	149,5±2,03
Среднесуточный прирост, г
1-й месяц	440±18	462±21	459±24	481±17	490±18
2-й месяц	499±21	521±19	532±2929	564*±22	581*±17
3-й месяц	556±13	573±17	569±20	631±19	653*±21
4-й месяц	583±21	609±23	611±19	657*±21	705*±27
5-й месяц	632±25	658±19	673±22	703*±27	741*±29
6-й месяц	670±19	690±21	701±17	746*±18	773*±13

3.3.3. Переваримость питательных веществ кормов рациона

Для более полной характеристики рационов при выращивании телочек, а также для определения влияния препаратов синтетических аминокислот на переваримость питательных веществ кормов рациона, обмен азота, кальция, фосфора проведен обменный опыт на 15 телочках (по 3 гол. из каждой группы) в 2-месячном возрасте. Средние показатели коэффициентов переваримости питательных веществ кормов рационов телятами приведены в таблице 9. Переваримость питательных веществ рационов всех групп была довольно высокой и по отдельным питательным веществам колебалась в весьма широких пределах. Использование синтетических аминокислот лизина, метионина, треонина в комплексе с витаминами А и В12 существенно влияло на переваримость питательных веществ кормов рациона. Так, при использовании в комплексе синтетических аминокислот и витаминов в составе комбикорма (группа 5) увеличивается переваримость по сравнению с контрольной (1 группа) по сырому протеину до 1,61%, по сырому жиру до 9,5%, по сырой клетчатке до 6,71%.

Таблица 9

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов рациона,%

Группа	Сухое вещество	Органическое вещество	Сырой протеин	Сырой жир	Сырая клетчатка	БЭВ
I	71,23±1,14	73,90±2,10	78,40±1,75	58,70±2,31	61,72±2,65	81,20±1,70
II	73,50±1,70	76,52±1,95	74,30±1,64	62,30±2,14	65,22±3,10	83,90±1,14
III	73,90±1,90	76,66±1,74	81,32±1,17	68,10*±4,95	67,43*±3,65	82,70±1,35
IV	73,70±1,08	76,30±2,15	80,91±1,44	64,70±2,10	68,11*±2,40	81,30±1,40
V	74,26±2,10	76,45±1,98	80,01±2,00	68,20*±1,75	68,43*±2,79	83,89±1,90

Установлено, что у всех животных подопытных групп баланс азота, кальция и фосфора был положительным (табл. 10-11).

Таблица 10

Баланс азота, г

Показатель	Группа
1	2	3	4	5
Принято с кормами	76,0±0,14	76,0±0,12	76,1±0,41	76,3±0,35	76,8±0,41
Выделено с калом	26,9±0,75	26,78±0,47	26,3±0,62	26,4±0,57	26,2±0,39
Переварено	49,1±0,67	49,3±0,36	49,8±0,65	49,9±0,47	50,6±0,35
Выделено с мочой	29,9±0,91	20,7±0,71	21,3±0,43	21,4±0,39	20,7±0,35
Баланс	28,2±0,36	28,6±0,39	28,5±1,13	27,5±0,93	29,9±1,10
Отложилось в теле:
к принятому	37,11	37,63	37,44	36,04	38,93
к переваренному	57,40	57,98	57,20	55,11	59,09

Таблица 11

Баланс кальция и фосфора, г

Группа	Принято с кормом	Выделено с калом	Переварено	Выделено с мочой	Баланс, ±	Отложилось в % к принятому
Кальций
1	28,6±0,05	14,6±1,16	14,0±1,21	0,2±0,05	13,8±1,25	48,25
2	28,7±0,05	16,5±1,15	12,2±1,17	0,2±0,03	12,0±1,20	41,81
3	28,7±0,09	15,7±0,32	13,0±0,36	0,3±0,01	12,7±0,35	44,25
4	28,9±0,08	15,9±1,00	13,0±0,70	0,3±0,02	12,7±0,66	43,94
5	28,4±0,07	15,7±1,00	12,7±0,82	0,2±0,01	12,5±0,66	44,01
Фосфор
1	12,9±0,04	4,4±0,07	8,5±0,06	0,1±0,02	8,4±0,10	65,11
2	12,9±0,04	5,1±0,75	7,8±0,63	0,1±0,01	7,7±0,20	59,69
3	12,9±0,07	6,0±0,89	6,9±0,71	0,1±0,02	6,8±0,32	52,71
4	12,1±0,08	6,0±0,71	7,1±0,72	0,1±0,03	7,0±0,41	53,44
5	12,7±0,06	5,8±0,69	6,9±0,52	0,1±0,02	6,8±0,39	53,54

Анализ результатов обменных опытов позволяет сделать заключение об отсутствии отрицательных последствий скармливания препаратов синтетических аминокислот в составе комбикорма на переваримость питательных веществ и использование азота, кальция, фосфора, как в молочный, так и в послемолочный периоды кормления.

3.3.4. Экономическая эффективность выращивания телочек

Экономическая эффективность выращивания телочек до 6-месячного возраста с использованием препаратов синтетических аминокислот представлены в форме расчетов чистой прибыли и уровня рентабельности на 1 голову, полученных при выращивании подопытных телят (табл. 12).

Таблица 12

Экономическая эффективность выращивания телочек до6-мес. возраста

(на 1 гол., руб.)

Показатель	Группа
1	2	3	4	5
Прирост живой массы, кг	93,4	96,9	98,0	104,3	109,1
Цена 1 кг прироста живой массы, руб.	140-00	140-00	140-00	140-00	140-00
Стоимость всего прироста, руб.
Затраты на выращивание:
стоимость кормов, руб.	8535-00	8720-00	8840-00	9270-00	9410-00
оплата труда, руб.	650-00	650-00	650-00	650-00	650-00
Общехозяйственные и производственные затраты, руб.	1200-00	1200-00	1200-00	1200-00	1200-00
Прочие прямые затраты, руб.	450-00	450-00	450-00	450-00	450-00
Итого затрат на выращивание, руб.
Чистая прибыль, руб.	2241-00	2546-00	2580-00	3032-00	3564-00
Уровень рентабельности, %	20,7	23,1	23,2	26,2	30,4

Анализ результатов показал, что животные опытных групп имели преимущество по сравнению со сверстниками из контрольной группы. За счет более высокого (от 3,7 до 16,8%)прироста живой массы они отличались лучшими показателями по себестоимости прироста, получения чистой прибыли (от 305 до 1323 руб.) и уровнем (на 2,4-9,7%) рентабельности.

3.4. Потребность в незаменимых аминокислотах у свиней

(метод возрастающих добавок)

3.4.1. Потребность в лизине растущих и откармливаемых свиней

Опыт проведен на 5 группах помесного (крупная белая ×ландрас) молодняка свиней по 20 голов в каждой, начиная с 21-дневного до 6-месячного возраста. В период 21-60-дневного возраста поросята 1 группы получали основной рацион (ОР) дефицитный по белку (18,2%) и лизину (0,81% от воздушно-сухого вещества), 2,3,4 и 5 группы в дополнение к основному рациону получали кормовой лизин японской фирмы «Аджиномото» в количестве 0,96; 1,09; 1,20 и 1,33% соответственно. Контрольный (основной) рацион составляли для следующих возрастных периодов: 21-40 дней; 41-60 дней; 61-90 дней; 91-120 дней; 121-150 дней; 151-180 дней (табл. 13).

Таблица 13

Состав основного рациона, % по массе

Компоненты	Возраст свиней, дней
21-40	41-60	61-90	91-120	121-150	151-180
Зерновая смесь1	54,8	67,4	80,6	84,5	93,0	97,0
Сухое обезжиренное молоко	10,0	3,0	-	-	-	-
Шрот подсолнечный	5,0	5,0	5,0	5,0	2,0	-
Соевые бобы (автоклавированные)	13,0	13,0	8,0	5,0	-	-
Дрожжи кормовые	4,0	3,0	3,0	2,0	2,0	-
Жир свиной	7,1	5,0	-	-	-	-
Сахара	2,5	-	-	-	-	-
Соль	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4	0,4
Мел	0,7	0,7	0,7	1,1	0,8	0,8
Дикальцийфосфат	1,5	1,5	1,3	1,0	0,8	0,8
Премикс	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0	1,0
В рационе содержится, %
протеина	18,2	16,9	15,6	14,5	12,6	11,4
лизина	0,92	0,77	0,63	0,53	0,42	0,34
Требуется по норме	1,35	1,15	0,90	0,77	0,67	0,60
Обеспеченность, %	69,7	66,9	70,0	70,0	63,0	56,6
Метионин + цистин	0,59	0,55	0,51	0,49	0,42	0,38
Треонин	0,67	0,58	0,50	0,45	0,37	0,33
Триптофан	0,23	0,21	0,19	0,18	0,15	0,14
Обменная энергия, МДж	3,344	3,256	3,036	3,029	3,044	3,065

Примечание: 1 – зерновая смесь состояла из ячменя, пшеницы и кукурузы (50:40:10).

Анализ данных аминокислотного состава кормов рациона показал, что содержание всех незаменимых аминокислот было достаточным, за исключением лизина, дефицит которого по периодам достигал 20-30%. Во 2-5 группах уровень лизина постепенно повышали за счет введения препаратов кормового лизина. Корма проанализировали на содержание аминокислот, протеина, клетчатки, жира, золы, кальция и фосфора. Балансирование рационов по минеральным веществам и витаминам проводили с использованием мела, дикальцийфосфата и премиксов КС-3 и КС-4 в период до 4-х и после 4-месячного возраста, соответственно. Для определения переваримости и использования питательных веществ кормов рациона по 3 животных из каждой группы были размещены в обменные клетки. Продолжительность учетного периода составила 7 дней. С целью определения качества туш проведен контрольный убой (n=4). Данные по влиянию разных уровней лизина на рост свиней представлены в таблице 14.

Результаты исследования показали, что животные опытных групп увеличили свою живую массу с 5,8 кг до 105,5 кг.

Обогащение рационов лизином способствовало увеличению среднесуточных приростов живой массы, при этом максимальное (645 г) значение отмечено в 4 группе, что на 12,8% выше по сравнению с контролем. Дальнейшее повышение (до 1,33%) уровня лизина в рационе не оказало влияния на увеличение среднесуточных приростов живой массы свиней. Наиболее существенная разность наблюдалась в период кормления от 21 до 60-дневного возраста, среднесуточный прирост живой массы в контроле составил 269 г, а у поросят 4 группы 356 г или на 32% выше. Живая масса поросят 4 группы в возрасте 60 дней оказалась довольно высокой – 19,7 кг за счет использования препаратов лизина.

Таблица 14

Влияние разных уровней лизина на рост свиней

Показатель	Группа
1	2	3	4	5
Общее содержание лизина, %
21-60 дней	0,81	0,96	1,09	1,20	1,33
61-120 дней	0,57	0,66	0,74	0,82	0,91
121-178 дней	0,38	0,51	0,57	0,64	0,70
Живая масса, кг
21 день	5,8±0,14	5,8±0,15	5,8±0,15	5,8±0,15	5,8±0,13
61 день	16,3±0,71	18,5*±0,78	19,1*±0,59	19,7**±0,13	18,7*±0,76
121 день	53,4±1,5	57,2*±1,0	57,9*±0,72	58,9*±1,1	55,8*±1,5
178 день	94,4±1,9	102,2*±1,8	101,1*±1,4	105,5*±1,3	100,5*±1,9
± к контролю	-	7,8	7,0	11,4	6,2
Среднесуточный прирост, г
21-60 дней	269±7	326*±11	341**±12	356**±5	331*±17
в % к контролю	100	121,2	126,8	132,3	123,0
61-120 дней	651±17	678±6	681±3	686±8	651±20
в % к контролю	100	104,2	104,6	105,7	100,0
121-178 дней	659±21	763*±17	737*±16	795*±17	759*±21
в % к контролю	100	109,8	106,0	114,4	109,0
21-178 дней	572±9	622*±9	617*±3	645*±3	612*±10
в % к контролю	100	108,7	107,9	112,8	107,0

По мере роста свиней эффективность введения в рацион лизина снижается: за период 61-120 дней в контрольной группе среднесуточный прирост составил 651 г, в 4 – 686 г, или на 5,4% выше; в период от 120 до 180 дней в контроле 659 г, в 4 – 795 г, или на 18,4% выше. Сравнивая результаты собственных исследований с общепринятыми нормами (Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных, М., 2003) отмечена их схожесть. Однако, по нашему мнению, нормы потребности в лизине в период 120-150 и 150-180 дней требуют корректировки в сторону увеличения: соответственно 0,67% по сравнению с рекомендуемыми 0,62% и 0,60% сравнению с рекомендуемыми 0,54%. Повышение уровня лизина в рационе свиней способствовало снижению количества потребляемого корма и, соответственно затрат на 1 кг прироста живой массы: от 2 до 14% в разные периоды откорма (табл. 15).

Разный уровень лизина не оказал существенного влияния на коэффициент переваримости протеина. В то же время, отложение в теле поросят опытных групп азота повышалось весьма существенно – на 17-33% (табл. 16).

Таблица 15

Влияние различных уровней лизина на потребление и затраты корма на

1 кг прироста

Показатель	Группа
1	2	3	4	5
Потребление корма на голову в день, кг: 21-60 дней	0,55	0,59	0,60	0,65	0,65
61-120 дней	2,13	2,18	2,04	2,10	2,11
121-178 дней	2,31	3,30	3,31	3,39	3,35
21-178 дней	2,16	2,19	2,15	2,21	2,20
Затраты корма на 1 кг прироста, кг: 21-60 дней	2,04	1,80	1,76	1,83	1,96
61-120 дней	3,27	3,22	2,99	3,06	3,24
121-178 дней	4,76	4,32	4,49	4,26	4,41
21-178 дней	3,77	3,52	3,48	3,42	3,59
Затраты корма в % к контролю: 21-60 дней	100	88	86	90	86
61-120 дней	100	98	91	94	99
121-178 дней	100	91	94	90	93
21-178 дней	100	93	92	91	95

Таблица 16

Коэффициент переваримости протеина и отложение азота,

концентрация лизина в сыворотке крови

Показатель	Группа
1	2	3	4	5
Коэффициент переваримости протеина, %	74,0±1,43	77,4±0,96	79,3±1,62	80,4±2,41	78,3±3,05
Отложено азота, г	13,1	15,3	17,4	15,8	15,5
% к контролю	100	117	133	121	118
% от потребленного	48,8±1,17	53,3*±2,10	60,6*±1,94	55,9*±2,60	57,2*±2,94
Содержание свободного лизина в сыворотке крови
мг, %	1,38	1,58	1,94	2,41	2,91

В результате проведенных исследований выявлено, что лизин оказывал положительное влияние на мясные качества туш (табл. 17-18). Полученные данные по живой массы, качеству мяса, использование азота позволяют считать оптимальными следующие нормы потребности в лизине, % от массы сухого корма: 21-40 дней – 1,35; 41-60 дней – 1,15; 61-90 дней – 0,9; 91-120 дней – 0,77; 121-150 дней – 0,67; 151-180 дней – 0,60 или в 0-2 месяца, 2-4 и 4-6 месяцев, соответственно – 1,2; 0,82; 0,64% лизина.

Таблица 17

Состав туш и мяса свиней

Показатель	Группа
1	2	3	4	5
В туше содержится, %:
сало	29,6	22,8	25,6	26,6	32,5
мясо	58,6	65,5	63,4	61,4	55,6
кости	11,8	11,7	11,0	11,8	11,9
В натуральном веществе мяса содержится, %
влага	77,4	74,4	75,0	74,0	74,4
протеин	22,2	22,4	22,7	22,8	22,7
жир	2,30	2,09	1,43	2,05	1,73
сало	1,24	1,09	1,19	1,20	1,22
лизин	1,94	2,02	2,07	2,08	2,05
г/100 г протеина	8,76	8,89	9,03	9,16	9,09
В абсолютно сухом веществе мяса содержится, %
протеин	86,40	88,37	91,35	87,73	88,53
жир	8,79	8,08	3,73	7,63	6,62
зола	4,78	4,27	4,92	4,64	4,85

Таблица 18

Мясосальная продуктивность свиней

Показатель	Группа
1	2	3	4	5
Живая масса перед убоем, кг	97	102,2	102	104	99,5
Убойная масса, кг	63,9	69,7	69,0	72,1	67,0
Убойный выход, %	65,9	68,1	67,7	69,3	67,3
Длина полутуши, см	92,0	95,5	92,0	93,7	92,0
Ширина полутуши, см	35,5	35,8	37,4	35,5	34,5
Толщина шпика, см:
на холке	42,7	54,7	46,8	47,0	41,3
над 6-7 грудными позвонками	35,2	34,7	33,0	37,3	34,5
над первым поясничным позвонком	33,2	32,5	32,3	37,3	33,5
в среднем на крестце	33,4	32,9	31,3	38,1	53,6
Площадь мышечного глазка, см3	39,9	35,2	41,7	36,8	35,7

3.4.2. Потребность поросят 21-60-дневного возраста в метионине

В ПЗ «Чапаева» Кочубеевского района проведен научно-хозяйственный опыт на 6 группах помесных (крупная белая х крупная черная) поросят с 21 до 60-дневного возраста, в каждой группе по 20 голов (10 хрячков и 10 свинок) со средней живой массой 1 головы 6,05±0,2 кг. Состав основного рациона изменяли по периодам в возрасте 21-40 и 41-60 дней (табл. 19). Основной рацион, в зависимости от хозяйственных условий, содержал меньше белка, чем требуется по нормам ВИЖа (2003). Дефицит незаменимых (лизин, триптофан, изолейцин) аминокислот восполняли до нормы потребности за счет препаратов незаменимых аминокислот. Животным 1 группы скармливали основной рацион, дефицитный по белку и незаменимым аминокислотам (лизин, метионин, триптофан, изолейцин). Молодняку 2 группы давали тот же рацион, но обогащенный лизином (0,7% и 0,52%), триптофаном (0,11% и 0,08%) и изолейцином (0,15% и 0,08%), по периодам 21-40 и 41-60 дней соответственно, без метионина. Животным 3, 4, 5 и 6 – тот же рацион, но дополненный метионином за счет синтетического препарата в возрастающей дозе – 0,1; 0,2; 0,3 и 0,4% от сухого вещества рациона (табл. 20).

Таблица 19

Состав основного рациона для поросят, % по массе

Компоненты	Возраст, дней
21-40	41-60
Соевый шрот	10,0	10,0
Дерть кукурузная	72,6	78,8
Сухое обезжиренное молоко	10,0	5,0
Дрожжи кормовые	3,0	2,0
Преципитат	1,7	1,9
Мел	1,2	0,8
Соль поваренная	0,5	0,5
ПремиксП-51-7	1,0	1,0
В 1 кг содержится:
ЭКЕ	1,35	1,32
обменной энергии, МДж	13,83	13,64
сырого протеина, г	147,1	145,0
в т. ч. переваримого протеина	114,96	109,0
сырого жира, г	72,60	59,87
сырой клетчатки, г	29,30	25,80
кальция, г	10,50	9,04
фосфора, г	8,30	7,07
лизина, г	6,44	5,47
метионина, г	4,66	4,39
триптофана, г	1,46	1,43
изолейцина, г	5,95	5,40

Таким образом, общее количество метионина в рационе 2-6 групп поросят в возрасте 21-40 дней составляло: 0,47; 0,47; 0,67; 0,77; 0,87%, а в период 41-60 дней: 0,44; 0,54; 0,64; 0,74; 0,84%. В среднем за период от 21 до 60-дневного возраста в рационе содержалось: 0,46; 0,56; 0,66; 0,76; 0,86% метионина.

Результаты исследований показали, что в первый (21-40 дней) период, самый высокий (334 г) суточный прирост живой массы, лучшее использование корма наблюдалось у животных 5 опытной группы при уровне метионина 0,77%. В период 41-60 дней максимальные (520 и 517 г) приросты живой массы отмечены в 3 и 5 группах. За весь период исследований лучшие (441 г) показатели по среднесуточному приросту живой массы наблюдались у поросят5 группы при уровне метионина в рационе 0,76%.

Таблица 20

Влияние разного уровня метионина на динамику живой массы поросят

Показатель	Воз-раст, дней	Группа
1	2	3	4	5	6
Метионин, %	21-40	0,47	0,47	0,57	0,67	0,77	0,87
41-60	0,44	0,44	0,54	0,64	0,74	0,84
21-60	0,46	0,46	0,56	0,66	0,76	0,86
Живая масса, кг	21	6,10	6,05	6,10	6,10	6,10	6,10
41	9,64	10,52	10,10	10,49	10,78	10,23
60	17,50	19,72	20,50	20,06	21,12	18,18
Среднесуточный прирост, г	21-40	252±11	318±9	282±12	313±15	334*±21	295±16
41-60	39317±	460±15	520±17	478*±15	517*±17	398±21
21-60	33145±	402±11	423±14	410*±16	441*±19	355±19

Повышение переваримости сырого протеина сопровождалось повышенным отложением азота в теле поросят. Так, при скармливании поросятам рационов без добавок метионина отложено в организме 55,3% от принятого с кормом азота, а при скармливании с добавками 0,3% метионина (5 группа) отложение азота увеличивалось до 68,4% (табл. 21).

Таблица 21

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов

рационов поросятами в 60-дневном возрасте, %

Показатель	Группа
1 (ОР)*	3 (ОР + 0,1 % метионина)	5 (ОР + 0,3% метионина)	6 (ОР + 0,4 % метионина)
Сухое вещество	83,7±0,77	87,1±0,26	88,6*±0,31	86,2±0,58
Сырая зола	48,5±1,71	67,2*±1,65	69,2*±1,63	60,9*±2,43
Сырой протеин	75,1±1,08	71,6±0,28	80,2*±0,87	75,8±1,06
Сырой жир	76,4±0,07	78,1±1,25	87,1*±0,46	81,0±0,66
Сырая клетчатка	48,1±2,33	48,9±0,58	46,5±6,29	46,6±3,70
Органическое вещество	85,6±0,73	90,2±1,91	89,8±0,26	87,6±0,53
БЭВ	90,3±0,87	93,4±0,16	94,5±0,16	93,6±0,17

С повышением уровня метионина в рационе наблюдалась тенденция улучшения переваримости питательных веществ, например, сырого протеина с 57,1 до 80,2%, сырой золы с 48,5 до 69,2%, сырого жира с 76,4 до 87,1%. Аналогичная закономерность отмечена по переваримости и отложению минеральных (кальций, фосфор) веществ в организме поросят (табл. 22).