(4

www.alieparusa.ru

В универсамах "Алые Паруса" по адресу ул. *** (ТРК "ЩУКА") , а также Хорошевское ш., д. 16 (ТЦ «НА БЕГОВОЙ»), в центре зала расположился подиум "Домашняя кухня", где проходят не только презентации продуктов питания, но и яркие кулинарные шоу.

Мастер-классы для Вас показывают известный шеф-повар Игорь КАЦ и его коллеги. Мастера известных и неизвестных меню расскажут о сочетаемости продуктов в кухнях разных стран, поделятся рецептами быстрого приготовления блюд, покажут какими способами можно презентовать блюдо, приготовленное из одних и тех же ингредиентов. А главное, - Вы научитесь вместе с нами готовить быстро, доступно и красиво.

Импровизации маэстро кулинарных дел:

ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ ШОУ:

по четвергам с 18.00 (два сеанса), по субботам с 11.00 (два сеанса) в универсаме Алые Паруса (ТРК «Щука»)

по четвергам с 19.00 (два сеанса), по субботам с 14.00 (два сеанса) в универсаме Алые Паруса (ТК «На Беговой»)

Календарь на январь 2010 года:

Тема месяца: ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ!

·  2, 14 января – ЯНВАРСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ С БЕЛЫМ МЯСОМ И ВЕТЧИНОЙ

·  9, 28 января – КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ, ТОМЛЕННАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ С ТРАВАМИ

·  16, 30 января – КУХНИ МИРА: ОКОНОМИЯКИ – ЯПОНСКАЯ ПИЦЦА

·  21, 23 января – ЗАПЕЧЁННЫЕ ДРАНИКИ ИЗ ОВОЩЕЙ С МЯСНЫМИ КЛЕЦКАМИ

Все ингредиенты Вы можете приобрести в универсамах "Алые Паруса".

ЯНВАРСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ С БЕЛЫМ МЯСОМ И ВЕТЧИНОЙ

1.  Куриную грудку отварить и вместе с ветчиной нарезать соломкой.

2.  Огурцы нарезать полукольцами, черри пополам, листья салата и стебель сельдерея крупной соломкой.

3.  Для соуса: в равных частях смешать майонез и йогурт (по 200мл.) и 50мл. томатного сока, добавить острый перец.

4.  Все ингредиенты аккуратно смешать, заправить розовым соусом.

5.  Выложить в салатник горкой, украсить зеленью.

КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ, ТОМЛЕННАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ С ТРАВАМИ

1. Куриную голень замариновать в соусе «Ткемали».

2. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло,

выложить слоями часть голеней, полукольцами лук, зелень

кинзы, петрушки, укропа, мяты и тархуна, в таком порядке

сделать три-четыре ряда.

3.  Поставить на сильный огонь, дать закипеть и, уменьшив

нагрев плиты до минимума, томить в течение часа.

4.  Баклажаны, кабачки, помидоры нарезать крупными кольцами и

обжарить на растительном масле, добавив хмели-сунели и чеснок.

5.  На блюдо выложить томлёную куриную голень, обжаренные кабачки с баклажанами и припущенные черри со шпинатом.

КУХНИ МИРА: ОКОНОМИЯКИ – ЯПОНСКАЯ ПИЦЦА

1.  Стакан муки смешать с одним стаканом воды, накрыть пленкой, дать настояться в течение 1-2 часов.

2.  Сосиски нарезать кружочками, бекон и капусту тонкой соломкой, сыр тофу - кубиком.

3.  Сковороду нагреть с растительным маслом, вылить в неё готовое тесто, сверху положить сосиски, бекон, капусту и тофу, затем вылить 3-4 яйца (при этом яйца не должны растечься).

4.  Через 5 минут аккуратно перевернуть начинкой вниз и довести до готовности.

5.  Приготовить соус «Тонкацу» для этого в 150мл кетчупа, добавить 75мл соевого соуса, щепотку сахара и васаби по вкусу, всё прокипятить.

6.  Окономияки нарезать, выложить начинкой вверх, тонкой струйкой полить соусом «Тонкацу» и майонезом, посыпать нарезанными соломкой нури-водорослями.

ЗАПЕЧЁННЫЕ ДРАНИКИ ИЗ ОВОЩЕЙ С МЯСНЫМИ КЛЁЦКАМИ

1.  Картофель отварить в мундире до полуготовности, остудить, очистить и нарезать на самой крупной терке.

2.  Шпик нарезать кубиком и слегка подрумянить на сковороде, добавить к картофелю, налить сливки и вбить яйцо, приправив солью и мускатным орехом.

3.  Сыр натереть на терке и добавить к картофельной массе, аккуратно перемешать, придать форму драников и запечь.

4.  Смешать мясной и куриный фарш, добавить яйцо, мелко нарезанные зеленый лук, кинзу и специи по вкусу.

5.  Из фарша сформировать мясные клёцки весом по 50гр., варить в крутом кипятке 5 минут пока не всплывут.

6.  На блюдо выложить запеченные драники, мясные клёцки, дольки соленого огурца, украсить зеленью.

Желаем Вам приятного аппетита!