(4
www.alieparusa.ru
В универсамах «Алые Паруса» по адресу ул. Щукинская, 42 (ТРК «ЩУКА»), а также Хорошевское ш., д. 16 (ТЦ «НА БЕГОВОЙ»), в центре зала расположился подиум «Домашняя кухня», где проходят не только презентации продуктов питания, но и яркие кулинарные шоу.
Мастер-классы для Вас показывают известный шеф-повар Игорь КАЦ и его коллеги. Мастера известных и неизвестных меню расскажут о сочетаемости продуктов в кухнях разных стран, поделятся рецептами быстрого приготовления блюд, покажут какими способами можно презентовать блюдо, приготовленное из одних и тех же ингредиентов. А главное, - Вы научитесь вместе с нами готовить быстро, доступно и красиво.
Импровизации маэстро кулинарных дел
Время проведения шоу:
по четвергам с 18.00 (2 сеанса), по субботам с 11.00 (2 сеанса) в универсаме Алые Паруса (ТРК «Щука»)
по четвергам с 19.30 (2 сеанса), по субботам с 14.00 (2 сеанса) в универсаме Алые Паруса (ТК «На Беговой»)
Календарь на анварь 2012 года:
5, 7 янв – Рождественский ужин: Тропический салат и нежные медальоны со шпинатным соусом.
12, 21 янв – Ленивая лазанья с дарами моря, шпинатом и черри.
14, 26 янв – Натуральные котлеты «Де воляй» в русском соусе с лёгким салатом из сезонных овощей.
19, 27 янв – Кухни мира: мексиканское «Чили Кон Корне» с соусом «Гуакомоле».
Все ингредиенты Вы можете приобрести в универсамах «Алые Паруса».
Рождественский ужин: тропический салат и нежные медальоны со шпинатным соусом.
 |
1. Ананас разрезать вдоль на две части, из каждой аккуратно вырезать мякоть, нарезать её кубиком и смешать с базиликом и кинзой.
2. Рис (300 г) отварить до готовности, промыть и обжарить на подсолнечном масле с добавлением шафрана.
3. Лук порей мелко порубить, красное яблоко нарезать кубиком, болгарский перец тонкой соломкой. Всё обжарить на смеси сливочного и растительного масел, соединить с рисом и ананасом.
4. Свиную вырезку нарезать на медальоны, выложить на шпинат, залить сливками, перемешанными с натертой цедрой лимона и запекать t 190º в течение 15 минут.
5. Каждую половинку ананаса наполнить тропическим салатом из риса.
6. Из листьев латука на блюде сделать корзинку, выложить свиные медальоны в соусе.
7. Украсить блюдо дольками лимона и веточкой розмарина.
Ленивая лазанья с дарами моря, шпинатом и черри.
1. Овощи нарезать соломкой, обжарить на растительном масле с чесноком не более минуты.
2. К овощам добавить морепродукты, куриную грудку, нарезанную соломкой, специи и затянуть протёртыми томатами и сливками.
3. Пасту для лазаньи отварить по рекомендациям, указаным на пачке.
4. На блюдо слоями выложить морепродукты с куриной грудкой, отваренную пасту, сделать так по 3 слоя.
5. Лазанью сверху посыпать тёртым сыром и базиликом, украсить помидорами черри.
Натуральные котлеты «Де воляй» в русском соусе с лёгким салатом из сезонных овощей.
1. Куриные грудки замариновать в грибном кубике и растительном масле примерно 20-30 минут.
2. Приготовить льезон: яйцо - взбить с морской солью.
3. Для русского соуса: вешенки нашинковать соломкой и припустить в сметане.
4. На сухой сковороде обжарить до коричневого цвета муку (2 ст. л.), остудить и добавить к припущенным грибам.
5. Куриные грудки обвалять в муке, затем обмакнуть в льезон, затем снова в сухарях, и жарить на смеси растительного и сливочного масла по 5 минут с обеих сторон.
6. Для салата: помидоры нарезать полукольцами, пекинский салат брусочками, болгарский перец соломкой. Все перемешать и залить заправкой, приготовленной из майонеза, соевого соуса и зелени.
7. На большое блюдо с одной стороны выложить натуральные котлеты «Де воляй» с русским грибным соусом, а с другой стороны декорировать салатом с зеленью.
Кухни мира: мексиканское «Чили Кон Корне» с соусом «Гуакомоле».
1. Для начинки: в блендере измельчить лук и чеснок, затем обжарить на оливковом масле до прозрачности.
2. Добавить фарш, перец чили, тмин, соль. Продолжать обжарку, пока фарш не станет коричневого цвета.
3. Вяленые помидоры измельчить и смешать с консервированными томатами, корицей и оливковым маслом.
4. Подготовленные ингредиенты смешать с фасолью, слегка выпарить жидкость.
5. Из готовой начинки и лаваша приготовить рулетики.
6. Для соуса «Гуакомоле»: авокадо размять вилкой и смешать с йогуртом.
7. На блюдо выложить рулетики, украсить зеленью и сыром. Соус «Гуакомоле» из авокадо подать отдельно.
 |
Желаем Вам приятного аппетита!
