Гриль на острове

Гриль на острове

По вашему желанию, мы можем доставить ваш коллектив на один из островов реки Обь и организовать мероприятие на берегу.

Вы всегда можете подобрать сервировку столов по своему вкусу
на основе нашего меню:

Фото	Наименование	Примечание	Выход (г)	Цена (руб)
БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА
	Индейка запеченая "Праздничная"	с начинкой из яблок и оформленная свежими овощами	~4,5 кг	4000
	Померанский гусь	фаршированный яблоками, изюмом, черносливом и клюквой	~ 4,5 кг	4000
	Цыпленок с лимоном и овощами		820 г	1000
	Осетр запеченый "Царь-Рыба"	фаршированный яблоками, изюмом, черносливом и клюквой	3-4 кг	8000
	Судак фаршированный		3-4 кг	2500
	Поросенок копченый с овощами		5-6 кг	4800
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
	Ассорти рыбное "Морской пейзаж"	охлажденное филе осетра, семги, нерки с икрой лососевой, мидиями, креветками украшенное лимоном, зеленью и оливками	295 г	500
	Ассорти из рыб лососевых	охлажденное филе семги, нерки, форели украшенное лимоном, зеленью и оливками	50/50/ 50/20/ 10 г	300
	Сёмужка малосольная	нежнейшая семга слабосоленая с лимон, зеленью и маслинами	100/40 г	180
	Икорка лососевая	красная икра на картофельных чипсах с лимоном, маслинами и зеленью	15/5/ 10/2 г	70
	"Селедочка по-русски"	традиционное сочетание нежного филе селедочки слабосоленой, картошечки отварной, лучка маринованного, с добавлением оливок и зелени	300 г	150
	Судачок "Обской"	филе судака маринованное в лимонном соке на шпажке	75/20 г	80
	Рулетики из копченного лосося с сыром		150/3г /3 шт	120
	Мини-шашлычок из осетрины		50 г	75
	Мини-шашлычок из семги		50 г	65
	Ассорти "Мясное изобилие"	композиция из мясокопченностей, рулета куриного, язычка отварного украшенные свежим огурчиком, помидоркой, перцем сладким и соусом Хрен	230/130/ 60 г	350
	Ассорти из холодных закусок	рулет из языка с острым сыром, семга слабосоленая, груздочки, маринованные огурчики и помидорки, яйцо перепелиное фаршированное красной икрой	500 г	1000
	"Тещин язык"	острые рулетики из языка с начинкой из острого сыра	100/100 г	180
	Мини-шашлычок из свинины		50 г	45
	Ассорти "Радужное" - сырная тарелка	композиция сыров Дор-Блю с плесенью, Маасдам, Чеддер, в сочетании с базиликом и красным виноградом	50/50/ 5я0/10/ 50 г	320
	Закуска "К водочке"	морковь острая, капуста корейская, лук маринованный, огурчики и помидоры маринованные, грибы соленые, селедочка, шпик по-домашнему, картофель отварной, сметана, салат, зелень, оливки, маслины	700 г	950
	Куриное филе запеченное в фольге	с начинкой из: - чернослива и миндаля; - кураги; - ореха грецкого острое; - лимона	75/20 г	110
	Мини-шашлычок из куриного филе		50 г	45
	Ассорти "Овощное плато"	огурцы свежие, помидоры свежие, перец болг сладкий, капуста острая, шампиньоны маринованные, зелень	430 г	200
	Закуска "Дары леса"	соленые по-домашнему груздочки с лучком и сметанкой	100/15/ 20 г	350
	Огурчики мальсольные по-домашнему	хрустящие огурчики с пряными травами и чесночком	100 г	50
	"Синьор Помидор"	томат в виде короны и шарика с: - сыром Сулугуни; - салатом Новинка	50/20/ 10/2 г	60 55
	Ассорти из маслин и оливок	с лимончиком и зеленью	100/100/ 10/3 г	95
	Блинчики фаршированные	- с осетриной; - с икрой лососевых; - с неркой; - с семужкой с/с	50/ 20/ 10 г	120 120 60 80
	Канапе "Морское"	- с осетриной; - с икрой лососевых; - с неркой; - с семужкой с/с	15/25/ 20/3 г	80 80 60 70
	Канапе "Праздничное"	- с ветчиной и св огурчиком; - с п/к колбасой; - с мясокопченностями; - с рулетом куриным и св. огурчиком; - с сыром; - с языком гов и св огурчиком	15/20/ 20/5/ 3 г	45
	Закуска "Молдавская"	на шпажке два вида нежного сыра в сочетании со сладким перцем и маслинкой	20/ 30/ 10 г	50
	Закуска "Греческая"	на шпажке нежный сыр, сладкий перец, мясокопченности, маслинка, зелень	20/10/ 30/10 г	50
	Тарталетка с салатом	хрустящая корзиночка с салатом на выбор	15/ 50/ 5 г	50
	Волованы с крабовой массой		10/15 г	50
САЛАТЫ
	"Морской"	филе креветки, перец сладкий, сыр, маслинки, лук, масло оливковое, подается на листе салата - феерия вкуса	150/2 г	200
	"Морская свежесть"	кальмар отварной, огурец свежий, лимон, лук пассерованный, майонез, зелень, подается на листе салата	150/2 г	160
	"Морская Звезда"	Микс из морепродуктов и семги, с красной икрой, кедровыми орешками, зеленью и лимоном, заправлен соусом Цезарь	150 г	350
	"Норвегия"	семга копч, пекинская капуста, томат, салат листовой, маслины, ол. масло, лимон, зелень	180/ 2 г	220
	"Версаль"	креветки, шампиньоны, апельсины, маслины, лимонный сок, оливковое масло	210/10 г	280
	"Изысканный"	оригинальное сочетание филе судака, белых грибов, огурчика маринованного, лука пассерованного и майонеза	150/2 г	200
	"Боярыня"	нежное филе курицы в сочетании с шампиньонами, томатами, сыра подается на листе салата под крышечкой из помидора, не оставит Вас равнодушными	150/2 г	200
	"Боярская забава"	язык отв, говядина, шампиньоны, фасоль конс, орех кедр, томат, огурчик мар, майонез, зелень	180/2 г	220
	"Новониколаевский"	куриное филе, белые грибы, яичный блинчик, лук пассерованный, грецкий орех, майонез	150/2 г	200
	"777"	пикантный салат из нежной телятины отварной, филе куриного, сыра, свежего огурчика, чеснока и майонеза	150/2 г	220
	"Пастуший"	пастрома свиная, томат, перец сладкий, сыр и майонез	150/2 г	180
	"Театральный"	филе куриное обжареное, грибочки обжареные, томат, сыр и майонез	150/2 г	180
	Салат-коктейль "Жар-птица"	жар. куриное филе, болг перец, копч колбаса, ананас, зелень, салатная заправка	200/ 8/ 3 г	220
	"Острый"	телятина отварная, морковь острая, грибы белые, лук, специи, масло растительное	150/2 г	200
	"Греческий"	уже ставший классическим салат из перца болгарского, томата, свежего огурчика, листового салата, сыра Фета, с добавлением маслин, сока лимона, масла оливкового и зелени	240/2 г	220
	Салат-коктейль "Овощной"	свежий огурчик, помидор, перец болгарский сладкий, горошек зеленый конс, кукруза сладкая конс., лук, салатная заправка или майонез	150/2 г	100
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
	Жульен из кальмаров	нежная горячая закуска из кальмара запеченного под грибным соусом, подается в индивидуальной кокотнице с зеленью	95 г	150
	Жульен из белых грибов	наинежнейший вкус белых грибочков запеченных в сметанном соусе под сыром	95 г	120
	Жульен куриный в буше	наинежнейший вкус белых грибочков запеченных в сметанном соусе под сыром	50 г	70
	Жульен из языка говяжьего	язык телячий отварной запеченный с луком, грецким орехом в сметанном соусе под сыром	95 г	120
	Креветки отварные с лимоном	креветки натуральные отборные, лимон, зелень	300 г	600
	Креветки "Королевские" отварные с лимоном	креветки натуральные отборные, лимон, зелень	300 г	600
	Баклажаны "Острые"	запеченные с сыром Брынза	100 г	40
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
из говядины
	Телятина "Ришелье"	нежный сочный рулет из отбивной телятины с сыром, маринованным огурчиком под соусом из сметаны и грибов	140/ 75/ 2 г	320
	"Перцовая вырезка"	филе телятины панированное в смеси перцев, соус коньячный, зелень	150/ 50/ 15 г	300
	Филе "Пикантное"	перец болгарский, томаты, лук на "подушке" из телячей отбивной под "одеялом" из майонеза и сыра	150 г	300
из свинины
	Свинина "Наполеон"	отбивная из свинины запеченная с помидорами под сырной "шубкой"	180 г	220
	Эскалоп "Гринвич" с сырным соусом	отбивная из свинины под сырным соусом	150/ 50 г	200
из курицы
	Курица "Дамский каприз"	куриное филе запеченое с черносливом и лимоном под майонезом не оставит Вас равнодушным и голодным	180 г	220
	Филе куриное "Богема"	куриное филе, копченая грудинка, ананас, зелень	110/ 30/ 8/ 3 г	200
из рыбы
	"Краснорыбица по-Сибирски"	незабываемый вкус этого блюда Вам подарит филе семги фаршированное кедровыми орешками с маслом сливочным и специями, припущенное под белым соусом с лососевой икрой	100/ 70/ 5 г	400
	Семга "Блаженство"	сочное филе семги запеченное в фольге с помидорами, луком, капустой Брокколи	165 г	350
	Судак "Поморский"	запеченный с креветками и шампиньонами	150/ 40/ 5 г	300
ГАРНИРЫ
	Картофель Фри	с дополнительным гарниром из свежего огурчика, помидора и зелени	100/ 50/ 50/ 2г	80
	Картошечка отварная	с маслицем, зеленью и свежими овощами	150/ 10/ 2/ 50/ 50г	65
	Картофель запеченный	под майонезом с сыром и зеленью	150/2г	70
	Этюд из капусты	ассорти из брюссельской, брокколи и цветной капусты с зеленью	50/ 50/ 50/ 2г	70
	Цветная капуста в пивном кляре	капуста обжаренная в яично-пивном кляре во фритюре	150/2г	60
	Рис "Ризотто" по-Милански	рис припущенный с добавлением репчатого лука, шафрана, лимона и красного вина	150/2г	70
	Рис ассорти	смесь дикого и риса с морковью, кукурузой и зеленым горошком	150г	70
СОУСЫ
	Скардалья	пикантный и нежный вкус этого греческого соуса, придаст блюдам из жар. рыбы неповторимость	50г	35
	Тар-Тар	смесь майонеза и сметаны с добавлением маринованных огурчиков, чесночка ароматного и зелени	50г	25
	Горчично-сметанный	смесь майонеза и сметаны с добавлением горчицы и зелени	50г	25
	Барбекю	смесь кетчупа классического, соевого соуса, лука репчатого и специй, идеально подходит к мясу-гриль	50г	30
	Горный красный острый	томаты свежие, зелень, чесночок, корнишоны	50г	35
	Горный белый	майонез, специи, чеснок	50г	25
	Соевый, Чили, Хрен, Майонез, Горчица, Кетчуп	традиционно классические соусы	50г	15
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
	Уха "Царская" тройная	шикарная ушица из стерляди, судачка и сазана, с лучком, помидором, зеленью и водочкой	250г	300
	Уха из стерляди	ушица из стерлядочки, с лучком, помидором, зеленью и водочкой	250г	300
	Уха из судака	ушица из судачка, с лучком, помидором, зеленью и водочкой	250г	180
ГРИЛЬ-БАРБЕКЮ (готовится только на живом огне)
	Шашлык из свинины	свиная вырезка, выдержанная в маринаде и специях, подается с маринованным луком с зеленью и кетчупом	170/ 20/ 30г	120
	Шашлык из курицы	куриное филе, выдержанное в маринаде и специях, подается с маринованным луком с зеленью и кетчупом	170/ 20/ 30г	140
	Шашлык из судака	ароматное филе судака, выдержанное в специях, запеченное на живом огне	200г	300
	Мини-шашлычок из осетрины		50г	75
	Мини-шашлычок из семги		50г	65
	Мини-шашлычок из свинины		50г	45
	Мини-шашлычок из куриного филе		50г	45
	Антрекот из свинины на косточке	свинина выдержанная в маринаде из красного вина и специй, обжаренная на углях	250г	200
	Антрекот из баранины на косточке	баранина выдержанная в маринаде из красного вина и специй, обжаренная на углях	250г	250
	Свинина "Барбекю"	свиная корейка выдержанная в специях, лимонном соке, красном вине и запеченная на углях, порадует нежным вкусом и восхитительным ароматом	250г	200
	Стейк из семги	незабываемый вкус нежнейшего филе семги запеченного на углях, поданного на листе салата с лимоном, оставит в вашей памяти приятные воспоминания	150/5г	320
	Свиные ребрышки в соусе Табаско		150/5г	150
	"Обед адмирала"	мясное гриль-ассорти из свинины, баранины, телятины, колбасок и куриного филе, обжаренное на гриле с гарниром из овощей-гриль	800/150/ 150/10 г	850
	Плов из баранины	ароматный и очень вкусный плов, готовится в казане на дровах на берегу, со свежими овощами	200/ 50/ 100г	180
	Плов из говядины	ароматный и очень вкусный плов, готовится в казане на дровах на берегу  со свежими овощами	200/ 50/ 100г	180
	Лагман узбекский	настоящая узбекская лапша с мясным соусом с овощами, приготовленная на берегу на березовых углях	250/ 100г	150
	Острые крылышки Барбекю		200г/ 3шт	180
	Острые крылышки "Барбекю"		200 г	180
	Овощи - гриль к мясу	помидоры, перец болгарский и баклажаны запеченные на открытом огне идеально сочетаются с любым мясом гриль	50/ 50/ 50г	70
ЗАКУСКИ К ПИВУ
	"Пивная тарелка"	колбаски "Охотничьи", сыр "Маасдам", маслины, ржаные сухарики с чесночком, зелень	100/100/ 50/100/ 5 г	250
	"Сырные палочки" с соусом	соус сырный, чесночный, майонез	150/30 г	120
	Мини-колбаски "Баварские", "Мюнхенские", "Охотничьи"		100/100/ 100 г	300
	Картофельные чипсы с соусом	соус "Тар-Тар","Барбекю"или "Горный острый"	200/50/ 50/50 г	250
	Ассорти из ржаных и пшеничных сухариков с солью		75/75 г	50
	"Ореховое изобилие"	ассорти из ореха кешью, бразильского ореха, арахиса соленого, фундук	50/50/ 50/50 г	350
	Фисташки соленые		300 г	200
ДЕСЕРТЫ
	Мороженое "Райский сад"	шарики сливочного пломбира с апельсином, бананом под шапкой из взбитых сливок и кокосовой стружки	220г	180
	Мороженое "Экзотика"	шарики сливочного пломбира с консервированными персиками, ананасом, фруктовым сиропом под "сугробом" взбитых сливок и грецким орехом	220г	180
	"Южная ночь"	чернослив, орех грецкий, крем сметанный и взбитые сливки	130/ 60/ 10г	150
	Пирожное в ассортименте		100 г	50
	Печенье песочное в ассортименте		100 г	50
	Фруктовая корзинка	ассорти из фруктов по сезону на выбор: мандарины, грейпфрут, апельсины, виноград, груша, яблоко, ананас, персик, слива, банан, дыня, арбуз, киви	1000г	400
ХЛЕБНЫЙ СТОЛ
	Пирожки из слоеного теста	- с семгой	50 г	50
- с ветчиной и сыром	50 г	35
- с яблоками	50 г	35
	Хлеб	Белый	1кус/40г	2
Черный	1кус/40г	3
Булочка с кунжутом	1шт/50г	6
Лаваш армянский	1шт/100г	20