Билет

БИЛЕТ № 1.

1.  Общие правила техники безопасности при эксплуатации электроприборов.

2.  Вы выполняете монтаж электропроводки в жилой комнате. Произведите расчёт длины монтажного провода с учётом 8 соединений, если согласно схеме длина электропроводки составляет 10 метров.

3.  Выполнить простые формы нарезки картофеля.

БИЛЕТ № 2.

1. Обработка овощей. Виды нарезки овощей.

2. Вам необходимо приготовить для приема гостей 20 открытых бутербродов с ветчиной. Пользуясь рецептурным справочником, определите необходимые продукты, рассчитайте их количество и примерную стоимость, опишите технологию приготовления открытых бутербродов, условия и сроки их хранения.

3. При помощи авометра произвести измерение напряжения постоянного и переменного источника тока.

БИЛЕТ № 3.

1.  Электрическое сопротивление проводников.

2.  Рассчитайте напряжение вторичной обмотки трансформатора, если количество витков первичной обмотки 3000, а вторичной 300.

3.  Выполнить приготовление и подачу супа картофельного.

БИЛЕТ № 4.

1.  Варка и ее виды.

2.  Вам необходимо приготовить для школьной вечеринки чай и кофе на 20 человек (поровну). Пользуясь рецептурным справочником, определите необходимое количество продуктов и их примерную стоимость. Опишите технологию приготовления горячих напитков (чай, кофе). Перечислите необходимое оборудование и предметы сервировки стола.

3.  Произвести бандажную скрутку алюминиевых проводов.

БИЛЕТ № 5.

1.  Электрическая цепь, ее элементы.

2.  Вычертите монтажную схему электропроводки жилого помещения с размещением на ней всех необходимых электроустановок (эл. счетчик, предохранитель, выключатель, люстра, розетка.)

3.  Выполнить приготовление и подачу салата из отварных овощей.

БИЛЕТ № 6.

1.  Заправочные супы. Общие правила их приготовления.

2.  Вам необходимо приготовить на завтрак молочную кашу на 3 человек. Пользуясь рецептурным справочником, определите количество, состав и примерную стоимость продуктов для приготовления рисовой каши, описать технологию ее приготовления.

3.  Электроизмерительный прибор – авометр. Назначение, правила работы с ним.

БИЛЕТ № 7.

1.  Принципиальная схема электропроводки жилого помещения.

2.  Вам необходимо определить сечение электропровода. Вы имеете только штангенциркуль.

3.  Выполнить приготовление и подачу макаронника.

БИЛЕТ № 8.

1.  Первичная обработка мяса. Котлетная масса и полуфабрикаты из мяса.

2.  Вам необходимо провести механическую обработку овощей для приготовления вегетарианского борща на семью из 5 человек. Пользуясь рецептурным справочником, определите состав и количество овощей, их примерную стоимость. Выберите виды нарезки, опишите последовательность механической обработки каждого вида овощей. Перечислите правила безопасной работы с режущими инструментами

3.  Проверить работоспособность светильника при помощи авометра и устранить неисправность.

БИЛЕТ № 9.

1.  Монтажная схема электропроводки жилого помещения.

2.  Пользуясь принципиальной электросхемой вам необходимо отобрать нужные электродетали и расположить их на столе согласно данной схемы.

3.  Выполнить сервировку стола к десерту.

БИЛЕТ № 10.

1.  Жарка и ее виды.

2.  Вам необходимо приготовить на ужин 4 порции рыбы в кляре. Назовите способы определения качества рыбы. Пользуясь рецептурным справочником, рассчитайте необходимый состав, количество и примерную стоимость продуктов.

3.  Проверить работоспособность электрического утюга при помощи авометра и устранить неисправность.

БИЛЕТ № 11.

1.  Виды электропроводок, способы прокладки проводов.

2.  Рассчитать сечение медного провода, руководствуясь данными, приведенными в таблице, если суммарная мощность электробытовых приборов составляет 8800 Вт.

3.  Выполнить приготовление и подачу открытого бутерброда.

БИЛЕТ № 12.

1.  Сервировка стола к десерту. Выбор посуды и ее назначение.

2.  Перечислите способы заготовки продуктов для длительного хранения, дайте их краткую характеристику. Пользуясь справочным материалом, рассчитайте количество продуктов для приготовления 2 кг яблочного варенья. Опишите технологию приготовления яблочного варенья.

3.  Провести оконцевание электропровода и подключить его к электровилке.

БИЛЕТ № 13.

1. Электроконтакты и требования предъявленные к ним.

2. Вы произвели ремонт электроутюга. Перед включением его в осветительную сеть необходимо проверить правильность сборки, чтобы не допустить короткого замыкания. Ваши действия?

3. Выполнить приготовление и подачу салата из свежих овощей.

БИЛЕТ № 14.

1.  Значение витаминов в питании человека и их сохранение.

2.  Вам необходимо приготовить гарнир (10 порций) из гречневой крупы к мясным блюдам. Опишите технологию механической и тепловой обработки крупы. Рассчитайте количество продуктов и их примерную стоимость. Назовите требования к оформлению и подаче готовых блюд.

3.  Определить сопротивление медного проводника длиной 1 км и сечением 1 мм2.

БИЛЕТ № 15.

1.  Основные требования, предъявляемые к монтажу электропроводки в жилом помещении.

2.  Начертите схему электропроводки вашей комнаты и рассчитайте суммарную мощность электробытовых приборов (компьютер, муз. центр, эл. камин, люстра из 3 лампочек).

3.  Выполнить приготовление и подачу яичницы с хлебом.

БИЛЕТ № 16.

1.  Детское питание.

2.  Вам необходимо испечь к празднику 20 пирожков с яблоками. Пользуясь справочным материалом, определите набор продуктов для приготовления дрожжевого теста и начинки, рассчитайте их количество и примерную стоимость, опишите технологию приготовления пирожков с начинкой. Перечислите требования к качеству выпечки.

3.  Проверить исправность электрической плитки при помощи авометра и устранить неисправность.

БИЛЕТ № 17.

1.  Монтажные провода, шнуры их применение и маркировка.

2.  Вам необходимо проверить исправность электрочайника при помощи мультиметра. В чём заключается коренное отличие проверки работоспособности электрошнура и электротена?

3.  Выполнить приготовление и подачу курицы отварной с рисом.

БИЛЕТ № 18.

1.  Бутерброды и их виды.

2.  Пользуясь справочником рассчитайте количество молока, необходимое для приготовления 2 кг творога в домашних условиях. Опишите основные этапы приготовления творога, условия и сроки его хранения.

3.  Выполнить прокладку электропровода при помощи скобок и подключить электрическую розетку.

БИЛЕТ № 19.

1.  Назначение, принцип действия люминесцентной лампы.

2.  Ваша настольная лампа не горит. Лампочку вы заменили – результат тот же. Где может быть неисправность? Как её обнаружить и исправить дефект?

3.  Выполнить приготовление и подачу рыбы жареной с картофелем.

БИЛЕТ № 20.

1.  Экономика на столе: домашние консервирование и его виды.

2.  Вам необходимо приготовить для обеденного стола запеканку картофельную с овощами (5 порций). Рассчитайте необходимое количество продуктов. Опишите технологию приготовления, способы оформления и правила подачи готового блюда.

3.  Произвести облужение и спайку медных электропроводов.