Тема: "Школа здорового питания"

Тема: "Школа здорового питания"

Цели урока:
 

1.  Рассмотреть причины неправильного питания.

2.  Найти пути организации правильного питания. 

3.  Научить детей составлять рацион и придерживаться режима питания.

4.  Научить соблюдать санитарно-гигиенические нормы хранения продуктов.

ХОД УРОКА
  В последнее время о питании говорят и пишут очень много. Древним римлянам принадлежит мудрое изречение:
«Мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того, чтобы есть».
Согласны вы с этим или нет?
  Нарушение принципов питания опасно для растущего организма. Оно вызывает гастрит, ожирение, авитаминоз, различные пищевые отравления и инфекции.
  Между здоровьем человека и тем, что он ест, можно увидеть прямую связь.

  Сегодня мы проведем урок-обобщение, определим, какие заболевания связаны, с неправильным питанием, выявим его причины и попытаемся найти пути организации здорового питания.
Игровая ситуация
Я сегодня ел омлет, булочку с вареньем,
Конфеты ел и сушки, кофе пил с печеньем.
Съел потом я сыр с колбаской,
Сделал с ними бутерброд.
А теперь, друзья, не знаю,
Отчего болит живот. Что же случилось с мальчиком и почему? одного дня.
  Каждая группа получает карточки с перечнем разнообразных продуктов питания (полезных и вредных). В течение пяти минут нужно выбрать продукты питания на завтрак, обед, полдник и ужин.

Защита групповой работы около доски
  Послушайте пословицу и подумайте, согласны вы с ней или нет. «Сытое брюхо к ученью глухо».

Игровая ситуация

Подкрепиться я люблю и это не скрываю,
Хочется всегда мне есть,
Что делать, я не знаю.
Толстым стал и неуклюжим,
Говорят, что бегать нужно.

Еда всухомятку, неправильный режим питания, прием острой и жирной пищи, жевательные резинки и употребление в пищу чипсов, сухариков, газированной воды - все это приводит к подобным последствиям.

   У нас в школе есть дети, болеющие гастритом. Может быть, кто-то хочет поделиться с нами, как он организует свое питание?
Работа в группах
На несколько минут мы станем поварами и попытаемся составить меню

Итак, давайте определим проблему в этой ситуации.
В чем причины ожирения? (Жирная еда, употребление пищи, богатой углеводами, много сладкого и мучного, малоподвижный образ жизни.)
Что такое вегетарианство?
Какую роль играют диеты?
 

Витамины, витамины
Детям всем необходимы,
Говорят везде у нас.
Где же взять нам их сейчас?
Ведь зима идет, не лето,
Дайте нам совет и в этом!

В каких продуктах содержатся знакомые вам витамины и для чего они нужны?

Как еще можно зимой справиться с проблемой авитаминоза? (Прием витаминов, продаваемых в аптеках.)
Но будьте осторожны, не превышайте норму, указанную на упаковке!
Чтобы еда приносила пользу, важно не только соблюдать режим питания, употреблять фрукты и овощи, но и соблюдать санитарно-гигиенические правила хранения продуктов. Испорченные продукты опасны для здоровья и могут вызвать отравление.
 

Игровая ситуация
Ой-ой-ой, не пойму я, что со мной.
Ел я рыбные консервы,
А теперь совсем больной.
Тошнота, живот болит,
В общем, очень грустный вид.
Какие правила хранения продуктов вы знаете?

Предлагаю обсудить в группах следующие вопросы:
1) Что вы будете делать, если на упаковке нельзя прочитать срок годности?
2) Что нужно делать, если нельзя прочитать название продукта?
3) Каковы ваши действия, если упаковка надорвана, вскрыта; если у товара неприятный
внешний вид?
  Здоровое питание во многом зависит от культуры поведения за столом, сервировки, от нашего душевного состояния и настроения.
  Если кругом все сверкает чистотой, а аромат приготовленной еды вызывает душевный подъем, то и аппетит будет хороший. Значит, все, что мы будем есть, пойдет на пользу - повысится работоспособность, бодрость духа и мы меньше будем болеть.
   Будьте здоровы!

Тема: «Наше питание»

Цели урока:

1.  Познакомить детей еще с одной системой органов человека – органами пищеварения.

2.  Формировать гигиенические навыки и культуру поведения во время приема пищи.

3.  Воспитывать чувство любви и заботы к окружающей природе и собственному организму. Видеофильм о пищеварении, схемы, таблица, тест.

Оборудование:

Ход урока.

1. Организационный момент.

2. Вступительное слово учителя.

Ребята! Сегодня на уроке мы продолжим постигать тайны главного чуда света – человека. Белинский говорил: « Человек всегда был и будет самым любознательным явлением для самого человека. Его организм – это целостная, очень сложная система. Это одновременно и храм, и склад, и аптека, и электрическая компания, и библиотека, и установка для очистки сточных вод»

И чем больше мы будем получать знаний о человеческом организме, тем чаще будем вспоминать эти слова. В этом нам предстоит убедиться и сегодня на уроке, и на последующих уроках по природоведению.

3. Проверка домашнего задания по теме: «Опора тела и движение».

·  Какое значение для человека имеют мышцы? Как они работают?

·  Почему важна правильная осанка?

·  Отчего возникает искривления позвоночника?

·  Что нужно делать для того, чтобы развивать свои мышцы?

4. Изучение нового материала.

1) Введение в тему.

Чтение стихотворения С. Маршака «Есть волшебный край на свете»

Вопросы:

·  Кто из вас хотел бы попасть в такой волшебный край?

·  Что бы вы еще хотели съесть?

2) А сейчас мы приникнем в тайны процесса, который называется пищеварением. Мы отправимся в путешествие вместе с героями мультфильма, но перед дорогой нужно отдохнуть.

3) Физкультминутка.

- Давайте проведем физкультминутку для нашего позвоночника.

Буквой «л» расставим ноги,
Словно в пляске – руки в боки;
Наклонились влево, вправо,
Влево, вправо,
Влево, вправо,
Получается на славу!

4)- Ну, а теперь в путь. На остановках мы будем получать дополнительную информацию.

/ По ходу фильма выступление учащихся с дополнительной информацией о пищеводе, желудке, о кишечнике./

На этом наше путешествие закончилось.

Вопрос:

·  Какие функции выполняет пищевод, желудок, кишечник?

5) Здоровые зубы – здоровое тело.

·  А почему так говорят, вы узнаете, прочитав материал учебника. / Текст в учебнике «Берегите зубы»/

·  Так почему как говорят?

·  Как правильно нужно чистить зубы?

·  Что не рекомендуется делать, чтобы не повредить зубы?

6) Гигиена питания.

Пренебрежение правилами приема пищи может стать причиной различных болезней желудка, печени, кишечника. Пагубная привычка есть наспех, кое-как пережевывая пищу, не ощущая вкуса и не получая удовольствия от еды, наносит вред здоровью.

Существуют правила приема пищи.

1) Питайся разнообразной пищей.
2) Меньше ешь сладостей, они угнетают отделение желудочного сока.
3) Не перенасыщайте себя жирной пищей.
4) Всегда полезны овощи, фрукты.
5) Старайтесь есть в одно и то же время.
6) Пить лучше обычную воду.
7) Перед едой мойте руки.
8) Ешьте только из чистой посуды.

5. Итог урока.

Итог урока подводится при помощи теста.

1) Для чего человеку нужна пища?

А) С пищей человек получает питательные вещества.
Б) С пищей человек получает необходимый для жизни кислород.

2) Где начинается пищеварение?

А) Во рту. Б) В желудке. В) В кишечнике.

3) Сколько раз в день надо чистить зубы?

А) 1 Б) 2 В) 4

4) По чему пища попадает изо рта в желудок?

А) По кишечнику. Б) По пищеводу.

5) Что в желудке переваривает пищу?

А) Слюна. Б) Кровь. В) Желудочный сок.

6) Где заканчивается переваривание пищи?

А) Во рту. Б) В желудке. В) В кишечнике.

6.Домашние задание.

Нарисовать рисунок на тему: «Пищеварение»

Прочитайте надпись на доске. Чтобы наш организм нормально существовал, его нужно кормить. Вот как машина без бензина не будет ездить, так и человек, чтобы жить и работать, должен есть. С пищей человек получает все необходимые питательные вещества.

Урок по теме «Питание и пищеварение животных» (обобщение знаний) 6 класс

Цель урока:
-проверка усвоения знаний, умений и навыков и способов деятельности самостоятельно, умение их применять в комплексе, осуществлять их перенос в новые условия.

Задачи урока:
Образовательные:

·  научить применять полученные знания об этих процессах в повседневной жизни;

·  обобщить и систематизировать знания о питании и пищеварении;

·  определить уровень усвоения темы;

·  откорректировать знания по теме, обратив внимание на ошибки.

Развивающие:

·  развитие логического мышления;

·  продолжить формирование умений сравнивать объекты, работать с текстом учебника и его рисунками;

·  развивать практические навыки и умение делать выводы;

·  научить анализировать и систематизировать информацию, творчески ее перерабатывать.

Воспитательные:

·  развитие интереса к знаниям, культуры умственного труда;

·  развитие культуры общения и рефлексивных качеств личности,

·  создание условий для эмоционально приятной интеллектуальной деятельности учеников, при высокой познавательной активности учащихся

·  показать значимость биологических знаний;

·  развитие познавательной активности и самостоятельной деятельности учащихся;

·  формирование информационной культуры;

·  создание на уроке ситуации интеллектуального затруднения, использование нестандартных вопросов и проблемных задач;

·  формирование коммуникативной компетентности и толерантности;

·  создание психологически комфортной среды: ощущения учащимися радости творчества и удовольствия от интеллектуального напряжения.

Оборудование:

1.  Таблицы: « Пищеварительная система млекопитающих», « Амеба», « Гидра», «Зубы».

2.  Крахмал, раствор йода, ватный тампон, пробирки, пипетка.

3.  Мультимедийный проектор.

4.  Компьютер.

5.  Подборка интересных фактов «Знаете ли вы, что. . .»

Тип урока : обобщение и систематизация знаний.

Виды деятельности учащихся:
 

1.  Решение проблемных вопросов и задач, которые содержат противоречия, требуют сравнения известного с неизвестным, нестандартного взгляда на знакомые факты и явления, выдвижение гипотез.

2.  Взаимопроверка знаний.

3.  Самопроверка.

4.  Творческая работа.

5.  Лабораторный опыт.

6.  Самостоятельная работа.

Ход урока:
Организационный этап:

1.  Подготовить учащихся к работе на уроке, определить цели и задачи урока.

2.  Взаимное приветствие учителя и учащихся: фиксация отсутствующих, проверка внешнего состояния классного помещения; проверка подготовленности учащихся к уроку; организация внимания: внутренняя готовность, психологическая организация внимания.

3.  Запись темы урока.

Этап повторения и обобщения понятий и усвоение соответствующей системы знаний:
Фронтальный опрос по изученной теме:

1.  Что такое питание?

2.  Каково значение процесса питания?

3.  Какие два типа питания можно выделить в живой природе?

4.  Какие вещества служат пищей автотрофам? Откуда они получают эти вещества?

5.  Какие вещества служат пищей гетеротрофам? Откуда они их получают?

6.  Какие вещества организмы получают при питании?

7.  Чем питание животных отличается от питания растений?

8.  Назовите одно-единственное слово, которое могло бы охарактеризовать питание всех без исключения животных.

9.  Почему животные подвижны, а растения – нет?

10.  Что происходит с пищей, попавшей в организм животного?

11.  Что такое пищеварение?

12.  Где происходит процесс пищеварения?

13.  Какая система органов обеспечивает процесс пищеварения?

14.  Какие органы входят в состав пищеварительной системы позвоночных животных?

15.  Как называются вещества, необходимые для переваривания пищи?

16.  Где вырабатываются ферменты?

17.  Что такое железа? Приведите примеры пищеварительных желез.

Закрепление знаний о группах организмов с помощью игрового приема.
-К нам на урок были приглашены представители всех групп, но они, к сожалению, приехать не смогли, а прислали нам телеграммы. Наша задача - определить, кто является авторами телеграмм.
(детям раздаются телеграммы, они их зачитывают и определяют авторов)
№1.Мы ближе всех к автотрофам. Зря они нас не любят! Ведь некоторые из нас помогают им размножаться!
№2.Мы – самые беспощадные! Нет от нас спасения! Мы бы не были такими, только оченьпридумать возможные варианты окончания телеграммы).
№3.Мы – санитары планеты. Без нас Земля быстро превратится в свалку!
№4.Мы – самые дружелюбные. Мы любим жить в мире и дружбе с другими существами! Мы очень много делаем друг для друга!
№5.А мы – эгоисты! Себя обожаем! Хозяйскою пищей себя мы питаем! Вот только мы хищников не понимаем: хозяев мы видеть живыми желаем!
Распределить животных по типам питания.
( Учащиеся на заранее выданных карточках заполняют таблицу, распределяя увиденные на экране изображения животных.)
После окончания работы на экране проецируется правильно заполненная таблица. И учащиеся осуществляют самопроверку. Выяснить, какие организмы было трудно определить в какую-нибудь группу. И почему.

Проверочная работа
Найти соответствие (задание проецируется на экране)

А) Гетеротрофы	1. Взаимополезное сожительство двух организмов.
Б) Автотрофы	2. Животные, питающиеся растительноядными животными.
В) Питание	3.Организмы, забирающие у других необходимые питательные вещества и ничего не дающие им взамен.
Г) Пищеварение	4.Вещества, обеспечивающие переваривание пищи.
Д) Хищники	5.Животные, поедающие сами растения или их плоды и семена.
Е) Симбиоз	6.Процесс переработки пищи.
Ж) Паразиты	7.Животные, поедающие останки животных и растений.
З) Фотосинтез	8.Процесс получения организмами веществ и знергии.
И) Фермент	9.Организмы, создающие питательные вещества из непитательных.
К) Трупоеды	10.Организмы, потребляющие готовые питательные вещества.
Л) Растительноядные	11.Процесс образования органических веществ из неорганических на свету в зеленых листьях из углекислого газа и воды.

Взаимопроверка учащихся в парах (ответы проецируются на экране)
Ответы: А – 10, Б – 9, В – 8, Г – 6, Д – 2,Е – 1, Ж – 3, З – 11, Е -4, К – 7, Л – 5.
Лабораторный опыт
«Действие слюны на крахмал» (выполняется учащейся).
Цель опыта: убедиться, что в слюне есть ферменты, расщепляющие крахмал. Выяснить, какие изменения происходят с крахмалом под действием ферментов слюны.
Какой вывод можно сделать по результатам данного опыта.
Проверка творческих домашних заданий.
 

1.  Необычные гастрономические пристрастия жителей разных стран.

2.  Меню экзотического ресторана, для разных животных.

3.  Интервью с паразитом, хищником.

4.  Рассказ о питании и пищеварении с ошибками. Задача учащихся – найти и исправить ошибки.

Оформленные работы помещаются на магнитную доску.
Подведение итогов урока.
Проанализировать, дать оценку
успешности достижения цели и наметить перспективу на будущее. Самооценка и оценка работы класса и отдельных учащихся. Учитель задает ученикам вопросы:

1.Чем мы сегодня занимались?
2.Что у нас получилось хорошо?
3.Что мы для этого делали?
4.Довольны ли мы результатом?
5.Сегодня я понял. . .
6.Сегодня я научился.. . .

Придумать 3-5прилагательных и 3- 5 глаголов, характеризующих урок
Учащиеся сдают рисунок, отражающий их эмоции по уроку.
Выставление оценок, их аргументация.
Замечания по уроку.

Урок биологии. 8 класс 

Тема:Расход энергии. Нормы питания. Рациональное питание. 

Цель: Показать необходимость соответствия калорийности пищи энергетическим затратам человека, познакомить учащихся со способами определения норм питания, дать понятия принципов рационального питания. Оборудование: Самодельные таблицы, на партах уч-ся калькулятор, технологические карты, таблицы (см. приложение)

Ход урока:

1. Организация класса.

2. Проверка домашнего задания: «Составить правила питания и иллюстрировать каждый пункт пословицами и поговорками».

Проверка проводится следующим образом, учитель произносит пословицы, для которых ученик должен подобрать правила питания, или, наоборот, правила питания, к которым ученик подбирает пословицы, и дает физиологическое обоснование.

Учитель оценивает ответы, и раздает фишки: O - полный ответ,ڤ - ответ не полный.,Δ - дополнение.

По ходу работы на магнитной доске воспроизводится таблица: правила питания (см приложение №1)

3. Актуализация темы и целей урока.

Эпиграф «Животное насыщается, человек ест, умный человек умеет питаться» Брилья - Савари

Поясните, как вы понимаете, смысл данного высказывания.

4. Ход урока.

А Превращение энергии.

1) Ответьте на вопросы: какие превращения энергии происходят в организме? Для чего необходимо определение суточного расхода энергии человека?

2) Сделать вывод из проделанного опыта с задержкой дыхания до и после нагрузки. Выполняют два ученика. Один спокойно стоит, второй делает 10 интенсивных приседаний. Затем, одновременно задерживают дыхание. Окончание задержки дыхания, глубокий, громкий вдох.

3) Рассмотреть таблицу «Примерные нормы суточной затраты энергии людьми разных профессий» используя ее данные сделать вывод, от чего зависит расход энергии человека.

4) Используя опорную схему1 (см. приложение №2), показать основные превращения энергии в организме человека

5) Пользуясь данными таблицы «Затраты энергии человеком» (см. приложение №4), подсчитать свой примерный суточный расход энергии. (Данное задание можно дать как опережающее дом. задание)

Б. Определение норм питания.

Используя опорную схему 2(см. приложение№3), таблицу «Меню и калории» (см. приложение №5), составьте свой вариант рациона питания,

учитывая:

·  Калорийность: завтрак-25%, обед - 50%, полдник-15%, ужин - 10%.

·  Длительность пребывания пищи в желудке (см приложение №5)

·  Нормы суточной потребности в питательных веществах

·  Суточный расход энергии (индивидуальный, вычисленный).

Оформление работы

Согласно технологической карте (см. приложение №6)

5. Закрепление изучаемого материала.

1) Ответить на вопросы: что такое правильный режим питания? Каким должен быть режим питания школьника? Почему недопустимо, чтобы школьники недоедали или переедали?

2) Обобщающий вопрос: почему людям и особенно школьникам необходимо знать принципы рационального питания?

6. Домашнее задание.

Оформление работы.

Дополнить сведениями по гигиеническим требованиям таблицу « Правила питания», используя учебник и дополнительную литературу.

ПРИЛОЖЕНИЕ №1.

правила питания	пословицы
Необходимо принимать пищу в одни и те же часы, и не реже трех раз в день.	Самые точные часы - желудок
Необходимо тщательно пережевывать пищу перед глотанием.	Хорошо прожуешь – сладко проглотишь Аппетит приходит во время еды
Во время приема пищи вредно отвлекаться	Когда я ем, я глух и нем
За обедом полезно сначала съедать овощной салат и суп.	Обед без овощей – праздник без музыки Зелень на столе – здоровье на сто лет
Вредно съедать за один раз много пищи, особенно на ночь.	Где пиры да чаи там и немочи Всякое излишество вредно «Если не знаешь меру в еде, то самое приятное станет не приятным» «Лакомств тысяча, а здоровье одно» «Всякое излишество вредно» «Остерегайтесь всякой пищи и питья, которые побудили бы тебя съесть больше того, что требует голод и жажда. Мы живем не для того, что бы есть, а для того, что бы жить» Сократ « Не ложись сытым, встанешь здоровым» «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу»

№2

Схема 1

Энергия →→ жизнедеятельность организма →→→↓

(2500 ккал) ↓ ↓ ↓ окружающая среда

↑ биосин - мышечная поддержание ↓

↑ тез в-в работа темпират. тела ↓

↑ ↓

распад органических веществ ←←←←←←←←←←←

№3

Схема 2

Р а ц и о н а л ь н о е п и т а н и е

↓ ↓ ↓

Энергетические Разнообразие пищи Режим питания

нормы питания витамины

№4

Затраты энергии человеком

Вид деятельности	Энергозатраты (ккал\час)
Сон	65
Личная гигиена	120
Переодевание, душ	150
Прием пищи	100
Домашняя работа и активный отдых	210
Переходы, переезды	150
Пассивный отдых	120
Умственная работа	1

№5

Диаграмма: «Длительность пребывания пищи в желудке»

 

1. рыба;

2. яйцо, молоко, булка;

3. жареный картофель;

4. телятина;

5. говядина;

6. жареная утка

7. шпроты в масле.

№6.

Технологическая карта.

Тема: Расход энергии. Нормы питания. Рациональное питание.

1.Правила питания.

Правила питания	Физиологическое обоснование.	Пословицы, поговорки.
1
2

2.Затраты энергии.

Вид деятельности.	Время	Ккал
1Сон	7 ч	7 × 65 ккал/ч = 455 ккал
2

Итого: 24 ч Итого:..2500.. ккал

3.Рацион питания.

	%	ккал
1 Завтрак	25	2500×25/100=625
2 Обед	50
3 Полдник	15
4 Ужин	10

Итого:.. 2500 ..ккал

	Блюда	Вес г.	Ккал
Завтрак	1 2 …		Итого:….ккал
…	…

Итого:..2500.ккал

Вывод: