Банкетные блюда от шеф-повара:

Поросенок запеченный, фаршированный гречей

с грибами, украшенный свежими овощами 3000/400/300 =

Гусь, жареный с яблоками, кедровыми орешками и

ягодно-мясным соусом 1500/400 5100=

Индейка запеченная с картофелем,

со свежими овощами 2000/400/200 4000=

Утка запеченная с картофелем и грибами 1250/550 3000=

Стерлядь, запеченная под икорным соусом,

с овощами 680/100/300 4500=

Судак, фаршированный с добавлением лосося

на зеркале 1500/500 3500=

Холодные закуски

Рыбные

Рыбная коллекция 30/20/40/50 480=

(слабосоленый лосось, масляная рыба

королевские креветки, чилийский соус, лимон, зелень, маслины)

Креп с семгой и зеленью 125/5 110=

Канапе с красной икрой и маслом 1/15/10 120=

Волованы с красной икрой 1/20/10 120=

Селедочка “Под водочку”(с луком и укропом) 40/10/5 80=

Мясные

Мясная коллекция 40/30/30/40/20/20 220=

(куриный рулет, карбонат, шейка с домашним

соусом и овощным букетом)

Язык говяжий отварной под 75/20 240=

бальзамическим соусом на основе розмарина

и бальзамического уксуса

Язык говяжий отварной с соусом хрен 50/20 150=

Рулетики ветчинные 80/5 75=

(рулетики из ветчины с сыром и майонезом)

Сырные

Сырная коллекция 40/30/40 220=

(сыры моцарелла, мраморный, пармезан, чернослив, грецкий орех)

Сыр с сочным ананасом, орешками, клубникой и зеленью 50/40/30/40/30/10/5 170=

(сыры моцарелла, мраморный, пармезан)

Овощные

“Витаминная политра” 30/35/30/20/5 120=

(дайкон, помидор, огурец, перец сл, зелень)

“Из погребов шеф-повара” 40/40/30/20 100=

(соленые помидора, огурец, грузинская капуста, маринов чеснок)

Грибочки маринованные с луком и зеленью 50/50/10/5 95=

(грузди, маслята)

Рулетики из баклажан с сыром, орешками и 125/5 110=

чесноком с зеленью

Привет со Средиземноморья” 40/40/5 80=

(оливки, маслины с зеленью)

Салаты мясные

«Мясная трапеза» 1/165 270=

(говяжья вырезка, картофель, корнишон, морковь, майонез)

“Звездный” 1/170 250=

(свиная вырезка, жареные лисички, корнишоны под соусо песто)

Анастасия” 1/200 240=

(язык говяжий, ветчина, сыр, помидорка черри, майонез)

Аля Шамболь 1/150 180=

(свинная вырезка, яблоко, лук, корнишоны, морковь, майонез)

“Елло Пукки” 1/100 160=

(ветчина, черемша, кукуруза консерв, салатный микс, соус тар-тар)

“Купеческий” 1/150 150=

(язык свиной, карбонат, яйцо, огурец, сыр, майонез)

“Грибной аромат” 1/150 140=

(ветчина, шампиньоны жарен, сыр, чеснок, майонез)

Салаты с курицей

“Цезарь по-русски” 1/205 225=

(куриная грудка, пармезан, томаты черри, зелень, майонез)

“Премьер” 1/170 150=

(филе куриное, груша, грецкий орех, пряный соус из

горчицы, майонеза и белого перца)

“Забава” 1/125 120=

(курица, ананас, яблоки, майонез, огурцы свежие, кукуруза консерв)

Салаты рыбные и с морепродуктами

“Морские глубины” 1/160 270=

(кальмары, мидии, каракатицы, китайская капуста,

корнишоны, сырный соус)

“Фломинго” 1/160 210=

(креветки, яйцо, сыр, сметана)

“Волжский” 1/175 195=

( с/сол форель, свежий огурчик, сыр, майонез и соевый соус)

“Гордость Мексики” 1/170 150=

(судак филе, лимон, овощи, майонез)

“Из кальмаров под соусом краб” 1/170 135=

(кальмары, огурец св, апельсин, соус на основе крабового мяса)

Салаты овощные

“Греческий” 1/247 250=

(слад перец, сыр фета, огурец, помид, лук, оливк масло)

“Почти осень” 1/210 145=

(печеные баклаж, перец, томаты, чеснок)

Горячие закуски

Жульен из белых грибов 1/100 230=

Жульен из креветок 1/100 220=

Жульен из языка 1/100 165=

Жульен из шампиньонов 1/100 150=

Жульен из курицы и шампиньонов 1/100 140=

Утиная грудка, маринованная с шалфеем 1/140 460=

и розмарином с медом и клюквой

Королевские креветки с печеным кебабом 1/115 115=

под имбирным соусом

Горячие мясные блюда

Вырезка говяжья с баклажановым рулетом 175/100/50 630=

и горчичным соусом

Стейк из говяжей вырезки под соусом из грибов 125/50/100 495=

с итальянской пастой

Говядина тушеная с фаршированой помидоркой 160/180 430=

Розеты “Виктория” под сырным соусом”Итальяно” 200/120 450=

с картофельным суфле

(свиная вырезка, отварной шпинат, сыр, майонез)

Свиная вырезка под клюквеным соусом с 170/50/100/75 740=

картофельными драниками и овощами на гриле

Свиная корейка гриль с цукини под сливочным соусом 140/90 425=

Свинина под черничным соусом с картофелем “Дюшес” 160/140 400=

Свинина “Новинка” 100/50/30 360=

(свиная вырезка с ветчиной и мариноваными грибами)

Горячие рыбные блюда

Стейк из лосося с деревенским картофелем 200/50/40 475=

под пряным соусом из горчицы и белого перца

Семга с оливковым соусом в фольге 125/40 340=

Судак “Аля-провансаль” 180/50/150 310=

(жареное филе судака, с томатом и рисом)

Горячие блюда из птицы

Перепелка, запеченая в сметане по-провански 200/90 720=

с овощным пловом и курагой

Шашлычок “Лукоморье”с гранатовым соусом 175/50/5 390=

(куриная грудка с яблоками, мускатным орехом и корицей)

Курица в персиковом соусе 180/60 280=

(слад перец, персики, базилик, чеснок)

“Волжская новинка” 1/128 230=

(котлета из филе курицы, фаршированная сыром и маслинами)

Гарниры

Картофель фри 1/50 25=

Картофель запеченный с сыром и майонезом 1/150 45=

Картофель отварной с зеленью 1/150 30=

Рис цветной 1/150 30=

Капуста цветная в сухарях 1/100 55=

Сложный гарнир 1/170 70=

(капуста цветная, фасоль, брокколи)

На десерт

Фруктовая ваза « Дары юга» 1500 400=

(яблоки, апельсины, груши, виноград)

Фруктовая ваза «Тропический рай» 2500 670=

(ананас, груша, яблоко, виноград, апельсин)

Мороженое с фруктами и взбитыми сливками 100/20/20/40 80=

( консервированные персик, ананас)

Десерт “Кот в мешке” 1/180 160=

(чернослив в сливках с грецким орехом)

Штрудель вишневый с ванильным соусом 100/50 230=

и шариком мороженого

Яблоки запеченые с грецкими орешками и джемом 1/140 130=

Пирог открытый с яблоками 1/1000 300=

Пирог открытый с ягодами 1/1000 300=

Печенье песочное на основе творога 1/1000 300=

Напитки

Морс клюквенный 1/1000 100=

СокJ-7 1/1000 75=

Чай “Ахмад” с сахаром 1/200 20=

Чай “Альтхаус”с сахаром 1/200 30=

Кофе б/р со сливками 1/200 30=

Кофе натуральный “эспрессо” 1/40 60=