Введение в специальность

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Томский политехнический университет»

УТВЕРЖДАЮ

Декан ГФ

__________

«___»____________2009 г.

ВВЕДЕНИЕ В СПЕЦИАЛЬНОСТЬ

Рабочая программа

(специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»)

Факультет: Гуманитарный (ГФ)

Обеспечивающая кафедра: Культурологии и социальной коммуникации

Курс 1

Семестр 2

Учебный план набора 2008 года

Распределение учебного времени

Лекции 17 часов

Практические занятия 17 часов

Самостоятельная работа 34 часа

Всего аудиторных занятий 34 часа

Общая трудоемкость 68 часов

Экзамен во 2 семестре

Томск 2009

Предисловие

1. Рабочая программа составлена на основе Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм».

РАССМОТРЕНА И ОДОБРЕНА на заседании кафедры КиСК

« __»________2009 г., протокол № ___

2. Разработчик

ассистент кафедры КиСК

3. Зав. обеспечивающей кафедрой КиСК _____________

4. Рабочая программа СОГЛАСОВАНА с факультетом, выпускающей кафедрой специальности; СООТВЕТСТВУЕТ действующему плану

Зав. выпускающей кафедрой КиСК _____________

Аннотация

Рабочая программа разработана для курса «Введение в специальность», который входит в состав профессиональной подготовки специалистов социально-культурного сервиса и туризма. Курс «Введение в специальность» позволит изучить историю становления туризма; выявить роль туризма в обществе и рыночной экономике, его функции, структуру отрасли и классификации видов профессиональной деятельности в сфере сервиса и туризма. В рабочей программе приведены цели и задачи изучения дисциплины; содержание теоретического раздела дисциплины; содержание практического раздела дисциплины; программа самостоятельной познавательной деятельности; текущий и итоговый контроль результатов изучения дисциплины; учебно-методическое обеспечение дисциплины.

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Цели преподавания дисциплины

Курс “Введение в специальность” знакомит студентов с теоретическими основами и практическими рекомендациями по осуществлению туристской деятельности.

Целью преподавания является подготовка специалиста, владеющего основополагающими знаниями о специфике туристской индустрии. В результате изучения дисциплины студент должен понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, основные проблемы, определяющие конкретную область его профессиональной деятельности, видеть их взаимосвязь в целостной системе знаний. Теоретическое освоение курса предполагает овладение профессиональной терминологией, классификационными признаками туризма, основными концепциями и подходами к определению туристской деятельности как таковой, формирование стройной системы взглядов на современную туристскую индустрию и перспективы ее развития.

Практическое освоение курса предполагает приобретение навыков разработки туристских маршрутов и их информационного обеспечения.

Цель настоящего курса состоит в развитии навыков познавательной деятельности в сфере туристского обслуживания и социально-культурного сервиса, ознакомлении с содержанием и формами практической деятельности в области социально-культурного сервиса и туризма.

1.2.Задачи изучения дисциплины:

Студент должен знать:

·  историю становления и развития туристского и гостиничного бизнеса;

·  основные формы и виды туризма;

·  специфику туризма как особого вида деятельности;

·  понятие туристского продукта и его уровни;

сущность деятельности организаторов туризма: туроператора и турагента;

·  особенности организации международного туризма, туристские формальности.

·  специфику туристских ресурсов и организации туристской деятельности в регионе (Томской области).

Слушатель должен уметь:

·  осуществлять поиск, сбор и структурирование необходимой информации для подготовки доклада по теме;

·  анализировать туристскую информацию о дестинации;

·  структурировать предложения туроператоров по направлениям их деятельности;

·  проводить первичное консультирование потенциального туриста и предлагать варианты туристских маршрутов;

·  формировать туристский продукт, включающий оказание транспортных, гостиничных, экскурсионных и других услуг.

2. СОДЕРЖАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО РАЗДЕЛА ДИСЦИПЛИНЫ

. -

Тема 1. История туризма и гостеприимства

История путешествий. Паломничество. Путешествия и начало туризма. Значение туризма в жизни общества: экономическое, социальное, гуманитарное. Основные факторы, влияющие на развитие туристской отрасли. Исторические аспекты развития туристской отрасли. Исторические аспекты развития гостиничного бизнеса. Становление и развитие средств размещения.

Тема 2. Формы и виды туризма

Подходы к определению туризма. Продолжительность туристской поездки, свободное время, сезонность. Цели туризма. Основные формы и категории туризма. Внутренний и международный туризм. Плановый и самодеятельный туризм. Индивидуальный туризм. Туристские фирмы и предприятия. Социальный туризм. Самодеятельный туризм. Таймшер и его сервисное обслуживание.

Тема 3. Туристский продукт и его состав

Туристский продукт: услуги, работы, товары. Специфика туристской услуги. Работы как разновидность туристской услуги. Туристские товары. Тур, туристский маршрут и его разновидности. Туристские ресурсы. Туристский интерес. Объекты туристского интереса. Уровни туристского продукта: от единичного тура к туристской дестинации.

Тема 4. Туристская индустрия. Организаторы туризма

Определение туристской индустрии. Организаторы туризма: туроператор, туристское агентство. Специфика туроператорской и турагентской деятельности. Договорные отношения между ними. Система общественного питания. Развлечения и система аттракций. Транспортные услуги. Инфраструктура туризма.

Тема 5. Гостиничные услуги

Понятия «средство размещения» и «гостиница». Система классификаций гостиниц и других средств размещения. Услуги средств размещения. Технологический процесс управления гостиницей и средством размещения.

Тема 6. Организация международного туризма и туристские формальности

Основные направления туристкой политики Российской Федерации, введение в государственное регулирование туризма. Финансовое обеспечение и страхование ответственности туроператора. Особенности международного туризма: туристские формальности. Паспортно-визовый режим. Страхование. Системы поощрения покупок: Duty-free, tax-free.

3. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКОГО РАЗДЕЛА ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Тематика семинаров и практических занятий

1.  Туризм как явление в современном мире. Становление науки о туризме. Туризм как особая социально-экономическая система. Основные этапы развития туризма.

Формы освоения материала: выступление с докладами (презентация Power Point), работа в группах, дискуссия.

2.  Классификация туризма.

Формы освоения материала: выступление с докладами (презентация Power Point), кейс-стади.

3.  Туроператор и турагент.

Формы освоения материала: кейс-стади, ролевая игра.

4.  Мотивация и потребности туриста. Формирование турпродукта.

Формы освоения материала: дискуссия, работа с проблемной ситуацией.

5.  Анализ рекреационных и туристских ресурсов дестинации.

Формы освоения материала: подбор кейсов, работа с проблемной ситуацией, выступление с докладами.

4. Программа самостоятельной познавательной деятельности

Программа самостоятельной познавательной деятельности включает подготовку рефератов, докладов по тематикам семинарских занятий. Студентам предлагается выбрать из нижеприведенного списка тему и выполнить ее письменно согласно требованиям и/или представить устно c использованием презентации в Power Point.

4.1. Методические указания

по выполнению реферата в письменной форме и/или представлению доклада в устной форме

Подготовка реферата имеет цели:

а) закрепление, расширение и углубление теоретических знаний по изучаемому курсу;

б) развитие практических навыков самостоятельной работы со специальной литературой;

в) выяснение степени подготовленности студента к самостоятельным, ответственным суждениям и оценкам.

Реферат представляет собой обзор литературы по какой-либо проблеме (изложение содержания работ, книг, статей, с обозначением позиций их авторов по соответствующим вопросам). Автор реферата анализирует, сопоставляет несколько позиций и высказывает собственный взгляд на проблему. Текст реферата обязательно должен включать ссылки на источники, обозначенные в списке литературы с указанием страниц.

Структура реферата:

1.  Титульный лист (в соответствии с Приложением А).

2.  Содержание. Развернутый план реферата (включая введение и заключение)

3.  Текст, соответствующий содержанию, с краткими выводами по каждому разделу.

4.  Список использованной литературы

Реферат должен иметь объем не менее 15 страниц формата А 4, шрифт Times New Roman, кегель 14, интервал 1,5. Возможны художественные иллюстрации, рисунки, таблицы. Реферат скрепляется.

Письменно выполненный реферат представляется в форме устного доклада, с использованием презентации в Power Point, в рамках практического занятия. Докладчику предоставляется 10-15 минут для доклада по заявленной теме.

4.2. Темы для рефератов и докладов

1.  Путешествия и их место в жизни человека.

2.  Первые достопримечательности, турагентства и организованные экскурсии.

3.  Всемирная туристская и гостиничные организации.

4.  Российские туристские и гостиничные организации, ассоциации.

5.  Паломничество как разновидность путешествий

6.  Самые роскошные отели мира.

7.  Необычные и удивительные средства размещения.

8.  Классификация туризма.

9.  Конгрессно-выставочный туризм.

10.  Международный туризм.

11.  Специфика развития туризма в России.

12.  Экологический туризм.

13.  Активный и событийный туризм.

14.  Туроператор и турагент: договорные отношения между ними.

15.  Экскурсионно-выставочная деятельность.

16.  Особенности страхования в туризме.

17.  Маркетинг туристских услуг.

18.  Информационные технологии в гостиничном, ресторанном и туристском бизнесе.

19.  Франчайзинг в индустрии гостеприимства.

20.  Таймшер и его развитие в России.

21.  Специфика сервисной услуги.

5. Текущий и итоговый контроль результатов изучения дисциплины

Текущий контроль знаний студентов выполняется в виде тестовых и контрольных вопросов, заданий, предлагаемых студентам в течение семестра несколько раз. Цель такого контроля заключается в анализе текущей успеваемости, выведении контрольной точки при рейтинговой системе, корректировке работы преподавателя. Студентам предлагается группа вопросов или тестов, на которые даются письменные и устные ответы.

Периодичность проведения контрольных работ или тестов зависит от объема информации и в среднем проводится через каждые две темы.

5.1. Образцы заданий и контролирующих материалов

1. Дайте определение туризма.

2. Выберите наиболее характерные причины перемещений людей в период средневековья:

А) Паломничество;

Б) Рекреация;

В) Бродяжничество;

Г) Олимпийские игры;

Д) Образование;

Е) Другое (указать)______________

3. Поясните, что представлял собой «гран-тур» в 18-н.19 веков.

4. Когда начался период развития массового туризма:

А) втор. пол.18 века;

Б) нач.19 века;

В) 20 век.

5.Укажите причины, способствующие развитию массового туризма:

А) Изобретение новых средств передвижения;

Б) Повышение благосостояния населения;

В) Обнаружение новых мест с минеральными и термальными источниками;

Г) Появление оплачиваемых отпусков;

Д) Наличие большого числа турбюро, предлагающих туры на любой вкус;

С) Другое (указать)_______-

6. Когда и кем было организовано первое путешествие, ставшее прототипом современных тур-пакетов?

7. Какая межправительственная организация по туризму была образована по решению Генеральной ассамблеи ООН в 1969 году?

8.Расставьте этапы развития туризма в России в хронологическом порядке:

А) Предпринимательский;

Б) Административно-нормативный;

В) Переходный;

Г) Просветительский;

Д) Организационно-централизованный.

5.2. Итоговый контроль

Итоговый контроль (экзамен) осуществляется в форме устного ответа студента на два вопроса экзаменационного билета и ряд дополнительных вопросов экзаменатора.

5.3. ВОПРОСЫ ДЛЯ ЭКЗАМЕНА

1.  История становления туризма.

2.  Турист как потребитель туристской услуги.

3.  Формы и виды туризма.

4.  Особенности делового туризма.

5.  Социальный туризм.

6.  Экологический туризм.

7.  Международный туризм.

8.  Внутренний туризм.

9.  Таймшер и его развитие в России.

10.  Туристский продукт.

11.  Организаторы туризма: туроператор, туристское агентство.

12.  Отмена лицензирования туристской деятельности. Финансовое обеспечение и страхование ответственности туроператора.

13.  Международные туристские организации: ВТО.

14.  Специфика развития туризма в России.

15.  Специфика сервисной услуги.

16.  Становление и развитие средств размещения.

17.  Предприятия питания в туризме.

18.  Страхование в туризме.

19.  Современная индустрия гостиничного дела. Классификация средств размещения в России и за рубежом.

20.  Основные службы гостиницы.

21.  Туристские формальности.

22.  Договор франчайзинга.

РЕЙТИНГ-ЛИСТ

Всего баллов 1000 по дисциплине «Введение в специальность» число недель 17

Экзамен 600min на осенний семестр 2008/2009 уч./г. лекций 17 ч.

Лектор практические занятия 17 ч.

Факультет ГФ инд. занятия 34 ч.

Курс 1 итого 68 ч.

Группы 11280

модули	Темы лекций	Балл max	Темы практических занятий	Балл max.	Дополнительные доклады на семинаре или реферат	Рубеж: контрольная работа	Ауд. самост. работа/ тесты	Итоговый контроль	Балл max.
1.1-3 неделя	1. Исторические этапы развития туризма (2 часа) 2.Становление и развитие средств размещения. (2 часа)	20	1. Туризм как явление в современном мире. Профессии в сфере туризма и гостеприимства (2 часа)	40	40		40	40
			всего	40	40		40	40	180
2. 4-7 неделя	3.Основные понятия сферы туризма и гостеприимства (2 часа) 4. Формы и виды туризма. (2 часа)	20	2. Экономическое, социальное и экологическое влияние туризма. Техническое определение туризма (2 часа) 3. Классификация туризма (2 часа)	30 40	40	100	30	30
			всего	70	40	100	30	30	230
3. 8-13 неделя	5.Туристский продукт и его состав (2 часа) 6.Туристская индустрия. Организаторы туризма. (2 часа) 7.Гостиничные услуги (2 часа)	15	4. Мотивация и потребности туриста. Формирование тура (2 часа) 5. Туроператор и турагент. Ролевая игра «Туристское агентство» (4 часа)	55 40	50	50	30	20
			всего	95	50	50	30	20	260
4. 14-17 неделя	8.Организация международного туризма и туристские формальности (3 часа)	5	6. Анализ рекреационных и туристских ресурсов дестинации (2 часа) 7. Выступление с докладами, работа в группах (3 часа)	30 10	30	30	10	15
			всего	40	30	30	10	15	130
		экзамен						200
итого								1000

Лектор ______________________

Зав. каф.______________________

6. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

6.1. Перечень используемых информационных продуктов

- Интернет браузеры

- Power Point

- Media Player

- рекламные ролики туроператоров, имидж-фильмы российских и зарубежных туроператоров, гостиничных предприятий

6.2. Перечень рекомендуемой литературы

Основная литература

1.  Федеральный закон № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. Федеральных законов от 01.01.2001 N 15-ФЗ, от 01.01.2001 N 122-ФЗ, от 01.01.2001 N 12-ФЗ)

2.  Александрова туризм: Учеб. Пособие для вузов. – М.: Аспект Пресс, 2001. – 464с

3.  Туризм – еще один феномен ХХ в. // Туризм: практика, проблемы, перспективы. – 1999. - № 11.

4.  Азар и организация туризма. – М.: Экономика, 1972.

5.  , Туманов туристского рынка. – М., 1998.

6.  Актуальные проблемы туризма: Сборник научных трудов. Вып. 1 – 9 / Науч. ред. – М.: РМАТ, 1997 – 2001.

7.  Биржаков в туризм / ; Ленинградский государственный университет имени . — 9-е изд., перераб. и доп. — СПб. : Герда : Невский Фонд, 2008. — 576 с. : ил. + CD-ROM.

8.  , Каморджанова и туристский бизнес: особенности бухгалтерского учета и налогообложения: Учеб. Пособие. – М.: «Финансы и статистика» – 1999.

9.  Вавилова международного туризма : учебное пособие / . — М. : Гардарики, 2005 . — 159 с.

10.  Гуляев туристской деятельности. – М., 1996.

11.  Глоссарий терминов международного туризма. // Туристские фирмы. Вып. 9. – СПб, 1996, С. 277 – 286.

12.  Гостиничный и туристский бизнес /Под ред. Профессора . – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем» – изд-во «Эксмос», 1998.

13.  , Яворская опыт малых гостиниц. Вып. 3. – М.: 1997.

14.  , Квартальнов туризма: Справочник. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 368 с.: ил.

15.  Ильина – путешествия, создание туристской фирмы. Агентский бизнес: Учебник для туристских колледжей и вузов. – М.: РАМАТ, 1998

16.  Кусков туризма : учебник / , . — М. : КноРус, 2008. — 400 с.

17.  Квартальнов концепции социального туризма. – М.: 1982.

18.  Квартальнов : теория и практика. Избранные труды: В 5 т. – М. Финансы и статистика, 1998.

19.  Квартальнов туризм. – М.: Финансы и статистика, 2003.

20.  Кубушкин туризма: Учеб. Пособие. – Минск: БГЭУ 1999. – 617 с.

21.  Национальное и региональное планирование туризма. – ВТО, 1994.

22.  Tourism Satellite Accounts, или Как измерять туризм //РТГ. – 1999. - № 17.

23.  Основы оправления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 382 с.

24.  Основы туристской деятельности: Учебник / , , и др.; Сост. . – М.: Советский спорт, 2000. – 224 с.

25.  , Честникова туристический бизнес. – М., 1997.

26.  Сенин в туризм: Учеб. Пособие. – М.: 1987.

27.  Сенин международного туризма: Учебник. - М.: Финансы и статистика. – 1999. – 400 с.

28.  , Толстова гостеприимства. – М.: РМАТ. – 108 с.

29.  Туризм: эволюция, структура, маркетинг. – М., 1997.

30.  Толковый словарь туристских терминов: Туризм. Туристская индустрия. Туристский бизнес / Авт-сост. , В. А Квартальников. – М.: Афины: INFORGROUP, 1994/

31.  Туризм и страховое дело. САО «Ингосстрах //Туристские фирмы, Вып. 9 и 10, СПб.: 1996.

32.  Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. – М.: «Тандем», 2001.

33.  Федцов сервиса: Учебно-практическое пособие. – М.: «Издательство ПРИОР», 2000. – 208 с.

34.  Хартия туризма // Туристские фирмы, вып. 8. – СПб. – 1995.

35.  Энциклопедия туриста. – М.: Изд. «Большая российская энциклопедия», - 605 с.

Дополнительная литература

36.  Васильев потребителей : учебное пособие / . — М. : Вузовский учебник, 2006. — 239 с.

37.  , и др. Основы менеджмента экологического туризма. – М., 2001. – 257 с.

38.  Яковлев туризм – один из самых древних и традиционных видов туризма // Туристские фирмы, Вып. 13. – СПб. 1997.

39.  Журнал «Менеджмент в России и за рубежом»

40.  Журнал « Туризм: практика, проблемы, перспективы»

41.  Журнал «Турбизнес»

42.  Журнал «Отель»

43.  Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление»

44.  Журнал «Ресторатор»

Приложение А

Образец титульного листа

___________________________________________________________

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«ТОМСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Гуманитарный факультет

Кафедра культурологии и социальной коммуникации

Специальность «Социально-культурный сервис и туризм»

___________________________________________.

(название реферата)

Выполнил:

________________

ФИО студента

________________

группа

Проверил:

________________

ФИО

________________

должность, уч. степень

Томск 2009

ВВЕДЕНИЕ В СПЕЦИАЛЬНОСТЬ

Рабочая программа, методические указания и

контрольные задания

Составитель: ГОНЧАРОВА НАТАЛЬЯ АЛЕКСАНДРОВНА

ассистент

Рецензент: , д. ф.н., профессор каф. культурологии и социальной коммуникации ГФ ТПУ

Подписано к печати Формат 60×84/16. Бумага «Классика». Печать RISO. Усл. печ. л. 1,16. Уч.-изд. л. 1,05. Заказ. Тираж экз.
	Томский политехнический университет Система менеджмента качества Томского политехнического университета сертифицирована NATIONAL QUALITY ASSURANCE по стандарту ISO 9001:2000
. г. Томск, пр. Ленина, 30.