Физика на кухне

Физика на кухне

Цель урока: Активизация учащихся, повышение интереса к знаниям, развитие детей с учетом их возраста и способностей.

Пояснительная записка

В игре участвуют три команды. Каждая команда готовит домашний вопрос-опыт. Капитан команды управляет игрой своей команды; после обсуждения вопроса дает слово одному из игроков. Если был дан неверный ответ, то на вопрос может дать правильный ответ другая команда. Команды играют до полного исчерпывания всех вопросов. И команда набравшая большее число правильных ответов выигрывает.

Без физики мы никуда

Все объяснить может она

Сегодня мы на кухне

Проверим ее чудеса

Итак, мы начинаем наш урок.

1. Почему живую рыбу трудно держать в руках?

Поверхность гладкая, трение мало

2. Почему открывалка острая на том конце, которым мы открываем?

Площадь маленькая, давление большое.

3. С какой целью человек, несущий в одной руке тяжелое ведро с водой, наклоняется в противоположную сторону?

Для равновесия.

4. Какие плоды после встряхивания неполного ведра с картофелем окажутся наверху: крупные или мелкие?

Наиболее устойчивым будет равновесие если в центральной части картофель упакуется плотно, значит внизу- мелкие, а наверху – крупные

5. Почему результат взвешивания на рычажных весах не зависит от того, где лежит тело - посередине чашки весов или ближе к ее краю?

В обоих случаях чашка весов подвешена к одной и той же точке, следовательно, плечо силы постоянно, где бы не лежало тело.

6. Какой шоколадный батончик легче сломать на две части: длинный или короткий?

Длинный, так как плечи прилагаемых сил больше.

Опыт первой команды. « Исчезновение сахара»

В узкую мензурку с теплой водой опустить несколько кусочков сахара вода сначала поднимется, а затем, когда сахар растворится, понизится. Почему?

Сахар занял место между молекулами воды.

Свежеиспеченный хлеб весит больше, чем тот же хлеб, но остывший. Почему?

Влага испаряется

Почему огурец всегда на 1-2 0С холоднее окружающей среды?

При испарении с поверхности влаги температура огурца понижается.

Почему при высыхании коробятся нарезанные фрукты, грибы, скручиваются листья у

растений?

Испарение происходит неравномерно, вследствие разной толщины.

Опыт второй команды. «Яйцо в бутылке»

Загнать яйцо в бутылку не разрушая его.

В пустую бутылку опускаем зажженный газетный клочок бумаги, а на горлышко бутылки ставим очищенное вареное яйцо. Бумага сгорает, а очищенное яйцо опускается в бутылку.( Теплый воздух из бутылки выходит, расширяясь, а яйцо под действием атмосферного давления проникает в бутылку.)

10. Почему чай, кофе, суп охлаждаются быстрее, когда их помешивают ложкой?

Вынужденная конвекция.

11  Как узнать какое яйцо сырое, а какое вареное?

Раскрутить. Сырое не раскрутится, т. к жидкость внутри мешает этому, а вареное будет крутиться.

12. Почему в банке со сгущенкой или соке нужно делать два отверстия?

Чтобы атмосферное давление на второе отверстие помогало выдавливать содержимое.

Опыт третьей команды.

Вынуть лед из воды, не прикасаясь к нему руками.

Опустим лед в воду и постараемся вынуть его при помощи соли и нитки. Нужно положить нитку на лед и присыпать солью. Нитка примерзнет ко льду.(Образуется охлаждающая смесь, и нитка примерзает)

13.  В каком из сосудов вода оказывает большее давление на дно?

Одинаковое, т. к давление зависит от высоты.

14.  Какой чайник неудобен для использования?

Второй, так как это сообщающиеся сосуды и во втором вместимость меньше.

15.  Почему горящая спичка загибается вверх?

Снизу давление больше. Так как воздух прогревается и внизу и давит на спичку.

16.  Если стакан плотно приложить ко рту и несколько раз втянуть воздух, то он плотно прилипнет к лицу. Почему?

Происходит уменьшение давления в стакане, за счет вздоха. Атмосферное давление будет больше.

17.  На каком явлении основана засолка огурцов, помидоров, капусты?

Диффузия.

18.  Объясните с физической точки зрения пословицу» Как с гуся вода»

Вода не смачивает перья гуся, так как они покрыты жиром.

Опыт «Подводная лодка»

Объяснить почему шоколадка всплывает в газированной воде?

В воде находится воздух, который и поднимает шоколадку вверх, затем пузырьки лопаются и шоколадка опускается вниз.

Опыт «Всплывающая картофелина»

Предложите способ заставить всплыть картофелину.

Добавить соль. Плотность соленой воды > плотности картофелины.

19.  Вода в бутылке, завернутая в мокрую тряпку, особенно на сквозняке имеет меньшую

температуру, чем окружающий воздух. Почему?

Идет испарение, а значит охлаждение.

20.Где быстрее черствеет хлеб: на столе или в хлебнице?

На столе, так как с него быстрее испарится влага

21  .Алюминиевая кружка с горячим чаем обжигает губы, а фарфоровая нет. Почему?

Теплопроводность алюминия лучше.

22. Когда лучше срезать листья салата, чтобы они были более сочными: рано утром или после жаркого дня?

Утром. Вечером часть влаги испарится.

23. Все молчит - лучина с треском

Лишь горит багровым блеском

Да по кровле ветр шумит Фет «Метель»

Почему лучина горит с треском?

Влага испаряется, увеличивается в объеме. С треском разрывая древесину.

24. При жарке в кипящем масле рыбы, масло разбрызгивается. Почему?

Температура кипения воды меньше температуры кипения масла.

Хозяйке на заметку

1.Зубы у человека состоят из твердого вещества-дентина, а поверхность зубов покрыта слоем твердого, но хрупкой эмали. Зубы портятся, если после очень горящей пищи принимать холодную или наоборот, так как эмаль расширяется и сужается, а это ведет к трещинам на ней.

2.Сырая вода закипает быстрее, чем кипяченая, так как кипяченая имеет меньше растворенного воздуха.

3.Ожоги кипящим маслом всегда сильнее, чем ожоги кипящей водой, так как масло имеет большую теплоту парообразования

4.Свежесть куриных яиц можно определить, погружая их в воду. Долго хранящиеся яйца всплывают со дна сосуда, так как при долгом хранении часть влаги внутри яиц испаряется.

5.Если воронка плотно входит в горлышко бутылки, то через нее почти невозможно налить жидкость в эту бутылку. Воронку приходится приподнимать, так как давление воздуха внутри бутылки становится больше атмосферного.

6.Пища подгорает быстрее в медной посуде, чем в чугунной, так как теплопроводность меди больше.

7.В новом чайнике вода нагревается быстрее, чем в старом с накипью, так как теплопроводность накипи мала.

8.