Мясорубки

ГРУППА КОМПАНИЙ

, М О С К В А, У Л. Ч Е Р Н Я Х О В С К О Г О, Д. 5, К О Р П. 1
Т Е Л. ( О 7 7 7, Ф А К С

МЯСОРУБКИ

модели:

МЕМ - 12Е

MEM -22T

MEM-32T

Инструкция по эксплуатации

KONCAR

ОБЩИЕ ДАННЫЕ

Мясорубка является высокопроизводительным оборудованием, предназначенным для переработки продуктов в промышленных или полупромышленных условиях. Мясорубка изготовлена в соответствии с нормами Европейского Стандарта, ICO, ЕС. В комплексе с дополнительными рабочими узлами, поставляемыми по отдельному заказу, она дает возможность осуществлять большое количество различных операций по приготовлению пиши. Привод мясорубки обеспечивает один режим вращения выходного вала.

Корпус мясорубки, чаша, все части, контактирующие с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Зубчатая передача, используемая в аппарате, смазывается маслом, что увеличивает надежность, снижает шум, повышает рабочий ресурс.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Модель	МЕМ-12	МЕМ-22	МЕМ-32
Мощность, кВт	0,35	1,1	2,2
Напряжение питания, В	220	380	380
Диаметр решетки, мм	62	82,3
Размеры, мм	420х250х250	575х300х455	550х420х470
Производительность, кг/ч	100	200	400
Вес, кг	14	25

РАЗМЕЩЕНИЕ

Установка мясорубки производится в технологических помещениях в соответствии с требованиями СЭС.

Установите мясорубку на горизонтальной устойчивой поверхности стола.

Внимание! Доступ воздуха к двигателю через вентиляционные отверстия, расположенные во фланце, противоположном рабочему узлу через щель, образуемую основанием агрегата и поверхностью стола, не должен блокироваться посторонними предметами. В противном случае возможен перегрев двигателя и выход его из строя в дальнейшем.

ПОДКЛЮЧЕНИЕ

Подключение мясорубки к электросети производится через трехфазную розетку с рабочим “нулем” и заземлением. Фазовый и нулевой провода рекомендуется подключить к розетке через автоматический выключатель, рассчитанный на ток 10 А.

Перед пуском необходимо ослабить гайку крепления решетки ( повернуть на 1/3-1/4 оборота против часовой стрелки) во избежание заклинивания.

Пуск осуществляется поворотом переключателя в положение “1”.

После пуска гайка затягивается до появления легкого шума (это оптимальный зазор между ножом и решеткой). Для остановки повернуть переключатель в положение “ 0”.

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ!! холостой ход мясорубки, это вызывает преждевременное изнашивание и ножа загрузка твердых продуктов - сахар, перец, сухофрукты и т. д.

РАБОТА

Подготовьте продукты к переработке. Они должны быть промыты и нарезаны на куски, удобные для загрузки в мясорубку. Куски не должны содержать твердых включений (например, осколков костей в мясе). С мяса также желательно удалить сухожилия, грубые пленки, которые могу намотаться на подвижной нож, что приведет к резкому снижению производительности агрегата и необходимости частой очистки его рабочего узла. Подставьте под выходную горловину мясорубки приемный лоток.

Установите переключатель режимов мясорубки в положение ”0” (выключено). Вставьте вилку сетевого шнура в розетку. Установите переключатель “1”. Мясорубка при этом включится. Опускайте в загрузочную воронку куски продукта, следя при этом, чтобы нагрузка была примерно равномерной. На куски можно оказывать незначительное давление с помощью пластмассового пестика, входящего в комплект мясорубки. При случайном попадании кости или иного твердого предмета, необходимо остановить мясорубку и включить кнопку обратного хода, после чего извлечь твердый предмет.

ЧИСТКА И УХОД

Внимание! Выньте вилку сетевого шнура из розетки. В противном случае возможно тяжелое поражение электрическим током.

Для чистки необходимо разобрать мясорубку: отвернуть гайку, снять решетку и нож, вынуть шнек, снять приемную горловину.

Вымойте загрузочный и приемный лотки, а также детали рабочего узла с применением мягких моющих средств, без абразивных порошков, паст и губок. Затем тщательно промойте их чистой водой, насухо вытрите.

Внимание! Избегайте повреждений рабочих поверхностей ножей!

При необходимости с помощью увлажненного куска чистой ткани протрите поверхности привода, а затем вытрите их.

Внимание! Попадание влаги внутрь электрических узлов привода может привести к поражению персонала электрическим током и обязательно приведет к выходу оборудования из строя!

Возможные неисправности

Не режет мясо	Тупой нож	Заменить нож
Гайка ослаблена	Затянуть гайку
На нож намотались жилы	Очистить нож и решетку
Двигатель не работает	Нет подвода энергии	Проверить проводку, клеммы, предохранитель
Повреждены подшипники	Заменить подшипники