Введение

Введение.

Получив очередное задание «Проращивание семян» на сайте Глобальной школьной лаборатории «Наблюдай и исследуй» (http://*****/) мы приступили к его выполнению.

Сначала мы исследовали литературные и информационные источники, из которых узнали о процессах, происходящих в прорастающих семенах, о методах количественного анализа и факторах влияющих на развитие семян и проростков. Прорастание семян происходит только при достаточном обеспечении их влагой, кислородом, при определённом температурном, а иногда и световом режиме. Прорастание семян характеризуется повышением обмена веществ в зародыше и эндосперме. При поступлении воды в семена они набухают, в них активируются ферменты, усиливаются процессы превращения запасных веществ. У многих растений семена созревают уже после созревания плодов. Семена тополя могут начать прорастать через двадцать минут после замачивания их в воде.

По методике и я провела ряд исследований, для которых поставила следующую гипотезу:

Гипотеза: на прорастание семян, рост и развитие проростков влияют условия окружающей среды.

Цель: изучить влияние температуры, освещения, влаги на прорастание семян и значения питательных веществ семени для роста и развития проростков.

Задачи:

- прорастить семена овса при различных условиях окружающей среды;

- экспериментально выявить благоприятные условия для прорастания семян;

- опытным путём определить значение питательных веществ семени для роста и развития проростков;

- в ходе исследования определить силу, развиваемую семенами при набухании;

- сделать вывод о влиянии окружающей среды на рост семян.

Этапы и методы исследования:

Подготовительная работа (посев семян). Практическая часть (полив, контроль чистоты эксперимента). Обработка материалов (анализ литературных и информационных источников, анализы и выводы по работе).

Время исследований: 12.01.09 – 20.03.09

1. Теоретическая часть.

1.1. Проращивание семян.

Растения размножаются семенами. В каждом семечке скрывается зародыш растения, защищённый оболочками и запас питательных веществ. Подробные сведения о строении семени были известны даже ученым средневековья. Андреа Чезальпино, которого называли Аристотелем XVI в. в своем знаменитом труде, вышедшем в свет около 1575 г. [1] писал: «В каждом семени, находится как бы зачаток нового растения. Подобно тому, как в яйце есть частицы, в которых находятся как бы очертания будущего животного, а вся остальная масса служит для питания, так и в семени растения главная его часть содержит в себе корень и побег и называется зародышем, а вся остальная часть идет на питание зародыша. Особенно хорошо видно это в зерне пшеницы, где имеется как бы почка или глазок; если эту часть поранить, из семени ничего не выйдет. Поэтому муравьи имеют обыкновение выгрызать эту часть зерна, прежде чем запрячут его в землю. Если же остальная часть семени будет повреждена (она бывает прогрызена червяками), а зародыш останется нетронутым, то семя все равно прорастет».

Таким образом, уже ученые Средних веков различали в зернах злаков две основные части – зародыш и запасы питательного вещества (эндосперм), которые молодой проросток использует на первых стадиях своего развития.

Прорастание семян, процесс перехода семян от состояния покоя к интенсивной жизнедеятельности, в результате чего трогается в рост зародыш и образуется проросток, из которого развивается молодое растение.

Запас питательных веществ обеспечивает семена энергией и пластическими веществами, необходимыми для синтеза веществ, идущих на построение новых тканей проростка. По окончании набухания зародыш семени трогается в рост. Первым, как правило, растет корешок, который прорывает оболочку семени (семя наклёвывается). Прорастание семян зависит от химического состава и физиологического состояния семени. При недостатке кислорода, например, при длительном погружении семян в воду или при образовании почвенной корки в них накапливаются этиловый спирт, молочная комитета, аммиак и др. вредные для зародыша вещества. Влияние температуры на Прорастание семян связано не только с поступлением влаги в семена и активированием обмена веществ, но и с изменением в них соотношения различных регуляторов роста. Например, при нагревании только что собранных семян хлопчатника или арахиса в них снижается содержание ингибиторов - замедлителей роста (например - крахмал) и прорастание семян ускоряется. Для ускорения прорастание семян многих др. растений, наоборот, необходимо воздействие низкой положительной температуры, при которой увеличивается содержание стимуляторов роста. Для прорастания семян некоторых растений, кроме влаги, кислорода и соответствующей температуры, необходим свет определённого спектра. Так, красный свет стимулирует прорастание семян латука, сосны, щавеля, а инфракрасный тормозит. Для прорастания семян с одного и того же растения, с одного колоса необходимы различные условия среды. Семена некоторых растений, находясь в благоприятных условиях, всё же не прорастают. Такая задержка прорастание семян обусловливается или тем, что они не вышли из состояния покоя, или их твёрдыми покровами, не пропускающими кислород и воду к зародышу (в этом случае применяют скарификацию семян — механическое повреждение покровов, например у миндаля, ореха, винограда). Прорастание семян заканчивается переходом проростка к автотрофному питанию, что совпадает с появлением всходов растений. Поэтому создание условий, оптимальных для прорастание семян, а следовательно, и повышения всхожести семян — одна из предпосылок получения высоких урожаев.

У многих растений семена созревают уже после созревания плодов. Семена тополя могут начать прорастать через двадцать минут после замачивания их в воде. Семена созревшего плода готовы прорасти сразу не у всех видов растений. У некоторых всхожесть повышается ещё в течение нескольких месяцев. Для некоторых видов растений (например люпина) свойственна «твердосемянность» - кожура и часть семяни приобретает особую твердость может не всходить даже в благоприятных условиях годы и десятилетия. Чтобы заставить прорастать твёрдые семена их оболочку царапают, семена месяцами выдерживают в холодильнике в сыром песке. Иногда, чтобы пробудить такие семена (например семена шиповника), их смачивают серной кислотой. Семена могут не взойти из-за поражения грибными болезнями, из-за отсутствия зародыша (бывает, что в оболочке семени содержатся запасные вещества, а зародыша нет), из-за твердосемянности.

Семенам для прорастания необходима вода. Но разным семенам ее нужно разное количество. Например, семя гороха выпивает в 2 - 4 раза больше воды, чем его собственный вес. При набухании гороха развивается такое большое давление, что оно может разъединить даже кости черепа: если насыпать в череп сухой горох, а затем поместить его в воду, то набухающие семена разорвут его.

Жизненные процессы в семенах почти полностью отключены, семена спят до тех пор, пока не наступит время им прорастать. Но откуда семена узнают, что это время наступило? Чтобы ответить на этот вопрос мы изучили влияние разных условий на проращивание семян. Мы исследовали влияние на прорастание семян температуры, света и воды.

1.2. Как подсчитать проросшие семена?

Проценты помогают сравнивать две величины, которые иначе сравнить трудно. Например, если в одной чашке проросло 7 из 18 семян, а в другой 8 из 20, как определить, в какой из них условия для прорастания были более благоприятными? Посчитав проценты, мы определим, каким было число проросших семян. Можно считать проценты по-разному, но проще всего разделить количество проросших семян на общее количество семян в чашке. Потом результаты умножить на сто и округлить результат. Например, если в чашке проросло 7 семян из 20, то нужно 7 разделить на 20 и умножить на сто, полученный результат округлить получится 35. следовательно, 35%.

Таким образом, мы можем сравнить результаты нескольких опытов.

2. Практическая часть.

2.1. Влияние температура и освещение на прорастание семян.

Цель – изучить, как влияет температура и освещение на прорастание семян.

Объекты и оборудование: семена овса, чашки Петри – растильни; марля (тонкая тряпочка) или фильтровальная бумага, газетная бумага для изготовления крышек к стеклянным банкам, нитки или резиновые кольца, термометр.

Я приготовила чашки Петри, нарезала кружки из бумажного полотенца – потом положила их на дно чашки Петри. Смочила бумажные кружки водопроводной отстоянной водой, сколько они смогли впитать. Пипеткой удалила излишки воды. Высыпала семена на бумажное полотенце, с помощью пинцета отсчитала ровно 10 штук. Пинцетом переложила 10 семян в чашку Петри. Тщательно закрыла чашку Петри стеклом. Точно так же отсчитала и поместила семена в остальные чашки Петри. Пометила каждую чашку Петри. Расставила их по условиям проведения эксперимента. Для чистоты эксперимента опыт проводила дважды: дома и в школе

Я подсчитала, какой процент начавших прорастать семян в каждой чашке. После того как семена наклюнулись, сравнила результаты во всех опытах. Вычисления проводила каждый день.

Описание условий эксперимента.

Название растения: овес

Где взяли семена: в продовольственном магазине

В каком сосуде проращивали: в тщательно закрытых чашках Петри

Для проведения первого эксперимента я приготовила четыре опытных образца:

№ п\п	Условия эксперимента
1	при комнатной температуре, на свету
2	при температуре +30 градусов
3	в холодильнике -0 градусов
4	при комнатной температуре, в темном месте.

Результаты эксперимента отразила в таблицах.

Таблица № 1.

Опыт № 1 при комнатной температуре, на свету

(дата посадки 04.01.09. - дома).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Появились ростки	Зелёные листочки
05.01.	3
06.01.	4
07.01	3	3
08.01.		3
09.01.		3	2
10.01.		1	3
11.01.			4
12.01.			1	2
13.01.				4
14.01.				3
15.01.				1

Таблица № 2.

Опыт № 1 при комнатной температуре, на свету (дата посадки 04.01.09.- в классной комнате).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Появились ростки	Зелёные листочки
13.01.	3
14.01.	4
15.01.	3	3
15.01.		3
16.01.		3	2
17.01.		1	3
18.01.			4	2
19.01.			1	3
20.01				3
21.01.				2

Вывод: в классной комнате на второй день 05.01. три семени проклюнулось, на 4-й день проклюнулись все семена. Равномерно начиная с 15.01. у семян появились корешки и так же равномерно появились листочки. Этот опыт показал, что температура 18-20 градусов и равномерное освещение являются самыми благоприятными условиями для проращивания семян, прорастание семян составило 100% . Результаты опыта подтвердились и в домашних условиях.

Таблица № 3.

Опыт № 2- при температуре +30 градусов

(дата посадки 04.01.09. - дома).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
08.01.	3
09.01.	4	3
10.01.	1	3
11.01.		2
12.01.		1	2
13.01.			2
14.01.			5

Таблица № 4.

Опыт № 2 при температуре +30 градусов

(дата посадки 12.01.09. – в классной комнате).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Появились ростки	Зелёные листочки
15.01.	2
16.01.	7
17.01.		2
18.01.		4	3
19.01.		2	3	3
20.01			1	2
21.01.			1	1

Вывод: на четвертый день в первом опыте и на третий день во втором опыте наклюнулись первые корешки. Равномерное освещение и полив не способствуют равномерному появлению ростков и листочков, растения выглядят немного угнетёнными. Прорастание семян составило 85%. Результаты опыта подтвердились и в домашних условиях.

Таблица № 5.

Опыт № 3- в холодильнике (дата посадки 04.01.09. - дома).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Появились ростки	Зелёные листочки
10.01.	-	-	-	-
11.01.	-	-	-	-
12.01.	-	-	-

Таблица № 6.

Опыт № 3- в холодильнике

(дата посадки 12.01.09. – в классной комнате).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Появились ростки	Зелёные листочки
17.01.	-	-	-	-
18.01.	-	-	-	-
19.01.	-	-	-	-

Вывод: За неделю наблюдений не проросло ни одного семени. Всхожесть семян составила 0%.

Таблица № 7.

Опыт № 4 - при комнатной температуре в темном месте (дата посадки 04.01.09. - дома).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Появились ростки	Зелёные листочки
05.01.	1
06.01.	3
07.01	6	1	1
08.01.		8	4
09.01.		1	3	1
10.01.			2	3
11.01.				5
12.01.				1

Таблица № 8.

Опыт № 4 - при комнатной температуре в темном месте (дата посадки 12.01.09. – в классной комнате).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Появились ростки	Зелёные листочки
	3
	4	2
		2	1
17.01.	1	2	3
18.01.		2	3	3
19.01.			1	2
20.01.				3

Вывод: к нашему удивлению и темном месте на 2-й день дома и на 3-й в классной комнате проклюнулись семена, на третий появились первые корешки. Значит, комнатная температура способствует прорастанию семян, но при недостатке света ростки сильно вытянулись в длину. На 8-й день у 4-х семян, на 10-й у остальных ростки составляли до 5 см. в длину и все они имели непривлекательный вид. Всхожесть семян составила 80%. Результаты опыта подтвердились и в домашних условиях.

Проведя ряд опытов я доказала, что для роста семян нужны определенные условия и пренебрежение хотя бы одним из них ведёт к угнетению растений. Этими условиями являются: умеренная температура и освещение:

Таблица № 9.

№ п\п	Условия эксперимента	Результаты опыта (в %)
1	при комнатной температуре, на свету	100
2	при температуре +30 градусов	85
3	в холодильнике -0 градусов	0
4	при комнатной температуре, в темном месте.	80

2.2. Влияние влаги на прорастание семян.

Цель опыта – выяснить, как влияет количество влаги на прорастание семян и развитие проростков.

Объекты и оборудование: семена овса; чашки Петри – растильни; почва.

Я подготовила чашки Петри с семенами, пронумеровала их:

0, 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, 40 и 45. В каждую чашку накапала дистиллированной воды в соответствии с меткой. Закрыла каждую чашку стеклом и поместила чашки Петри при комнатной температуре, на свету.

Я подсчитала, какой процент начавших прорастать семян в каждой чашке. После того как семена наклюнулись, вычисления проводила ежедневно и сравнивала полученные результаты во всех опытах.

Описание условий эксперимента.

Название растения: овес.

Где взяли семена: от выращенных на дачном участке растений

В каком сосуде проращивали: в тщательно закрытых чашках Петри

Дата посадки: 02.01.2009 и 12.01.09.

Где стояли сосуды: при комнатной температуре, на свету в домашних условиях и в классной комнате.

Результаты эксперимента отражены в таблицах.

Таблица № 1.

Опыт № 1 воды – 0 (при комнатной температуре, на свету)

(опыт поставлен дома, время посадки -02.01.)

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
02.01.	-	-	-
03.01.	-	-	-
04.01	-	-	-

Таблица № 2.

Опыт № 1 воды – 0 (при комнатной температуре, на свету)

(опыт поставлен в классной комнате, время посадки - 12.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
13.01.	-	-	-
14.01	-	-	-
	-	-	-
16.01.	-	-	-

Вывод: за время эксперимента семена не проросли, т. к. для развития семян нужна влага.

Таблица № 3.

Опыт № 2. 5 капель воды (при комнатной температуре, на свету)

(опыт поставлен дома, время посадки -02.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
05.01.	1
06.01	2
07.01.	2
08.01.		1
09.01.	1	2
10.01.	1
11.01.		1
12.01.		1	1
13.10.		2	2
14.01.			1
15.01.
16.01.			2
17.01.			2

Таблица № 4.

Опыт № 2. 5 капель воды, при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен в классной комнате, время посадки - 12.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
17.01.	3
18.01.	2
19.01.	2
20.01.		1
21.01.		2	2
22.01.		3	2
23.01.		1
24.01.			3

Вывод: при добавлении каждый день 5 капель воды в растильню только на 9-й день проклюнулись 3 корешка и 11-й день появились первые ростки. Это доказывает, что для прорастания семян не хватает влаги. Прорастание семян составило 70% . Результаты опыта подтвердились и в домашних условиях

Таблица № 5.

Опыт №капель воды, при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен дома, время посадки -02.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
08.01.	2
09.01.	3		1
10.01.	1	2	1
11.01.	2	1	2
12.01.		2
13.01.		1	1
14.01.		1	1
15.01.		1	1

Таблица № 6.

Опыт №капель воды при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен в классной комнате, время посадки - 12.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
08.01.	2
09.01.	3
10.01.	2	2	1
11.01.	1	3	2
12.01.		1	2
13.01.		1	1
14.01.		1	1
15.01.			1

Вывод: при добавлении каждый день 10 капель воды в растильню на 3-й день проклюнулись 2 корешка и на 3-й день появились первые ростки. Прорастание семян составило 80% . Результаты опыта подтвердились и в домашних условиях

Таблица № 7.

Опыт №капель воды, при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен дома, время посадки -02.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
03.01.	3
04.01	2	2
05.01.	3	2
06.01	1	1
07.01		1	2
08.01.		1	2
09.01.		2	3
10.01.		1	2
11.01.		1	2
12.01.			1

Таблица № 8.

Опыт №капель воды при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен в классной комнате – 12.01.)

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
15.01.	1
	1
	4
	3	1
19.01.	1	1
20.01.		4	2
21.01.		3	5
22.01.			3

Вывод: через два дня наклюнулось первое семя, равномерно появились корешки и активно проклюнулись листочки. Прорастание семян составило 100% . Результаты опыта подтвердились и в домашних условиях.

Таблица № 9.

Опыт №капель воды при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен – дома – 02.01.)

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
03.01.	3
04.01	6	4
05.01.	1	4
06.01		2	2
07.01			3
08.01.			4
09.01.			1

Таблица № 10.

Опыт №капель воды при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен в классной комнате -12.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
15.01.	3
16.01.	4	2
17.01	3	2
18.01.		4
19.01			2
20.01			6
21.01.			2

Вывод: Все семена проклюнулись почти одновременно, равномерно появились корешки и листочки. Растения выглядят бодрыми. Всхожесть растений составляет 100 %.

Таблица № 11.

Опыт № 6.25 капель воды при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен – дома – 12.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
04.01.	3
02.01.	3	2
03.01.	2	4
04.01		1	3
05.01.			3
06.01			1

Таблица № 12.

Опыт №капель воды, при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен в классной комнате - 12.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
15.01.	3
	1
	4
		4	1
19.01.		3	3
20.01.		2	4
21.01.		1	1

Вывод: через два дня наклюнулось первое семя, появление корешков и листочков сдерживал избыток воды. Прорастание семян составило 80% . Результаты опыта подтвердились и в домашних условиях.

Таблица № 13.

Опыт №капель воды, при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен – дома -02.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
04.01.	1	-	-
10.01.	1	-	-
20.01.	-	1	-

Таблица № 14.

Опыт № 8 при комнатной температуре, на свету (35 капель воды)

(опыт поставлен в классной комнате - 02.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
04.01.	1	-	-
10.01.	2	-	-
20.01.	-	-	-

Вывод: при добавлении каждый день 35 капель воды в растильню в десятидневный срок появилось три ростка, в первом опыте появился один корешок. Во втором опыте не появились корешки. Значит, в данном опыте наблюдался излишек влаги, который препятствовал прорастанию семян. Прорастание семян составило 30% .

Таблица №15.

Опыт №капель воды, при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен – дома -02.01.).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
04.01.	1		-
10.01.	1	-	-
20.01.	-	-	-

Таблица № 16.

Опыт № капель воды, при комнатной температуре, на свету

(опыт поставлен в классной комнате).

Дата	Наклюнулось	Появились корешки	Зелёные листочки
04.01.	2		-
02.01.	1	-	-
03.01.	-	-	-
04.01	-	-	-
05.01.	-	-

Вывод: при добавлении каждый день 45 капель воды в растильню в десятидневный срок проклюнулись 3 роста, но от избытка воды они начали гнить и вскоре погибли. Значит, в данном опыте наблюдался излишек влаги, который препятствовал прорастанию и развитию ростков. Прорастание семян составило 30% .

Проведя ряд опытов я доказала, что для роста семян влага играет большую роль. Недостаток и избыток её ведет к угнетению семян и ростков.

Таблица № 17.

Результаты эксперимента.

Прорастание семян	Количество добавляемой каждый день воды (капель).
0	5	10	15	20	25	35	45
0%	70%	80%	100%	100%	80%	30%	30%

2.3. Значение питательных веществ семени для роста и развития проростков.

Цель опыта – показать, что рост и развитие проростков происходит за счет запасных веществ семени.

Оборудование: семена гороха или фасоли, овса; химические стаканы; фильтровальная бумага.

Таблица № 1.

Значение питательных веществ семени для роста и развития проростков (опыт поставлен 12.01. в классной комнате).

Сроки наблюдений	Фасоль	Пшеница	Горох
целое семя	семя с одной семядолей	семя с 1/2 семядоли	целое семя	целое семя	семя с одной семядолей	семя с 1/2 семядоли
Наклюнулось	13.01	14.01 -2	14.01-1 15.01 -1	13.01.	13.01	14.01	16.01-1 17.01 -1
Появились корешки	14.01 2,5 см.	14.01 1-1,5 см. 2-0.3 см.	16.01 2-1 cм.	15.01.- 2-0.5 см.	14.01 3 – 0,75	15.01. 2-1 см.	16.01 2-0,3 см.
Зелёные листочки	14.01	15.01	19.01.	18.01.	17.01.	18.01.	20.01.

Вывод: быстрее всего развитие происходило у наблюдаемого образца фасоли с целым семенем состоящем из двух семядолей; семя пшеницы относится к твердосемянным растениям и у него рост происходил намного медленнее. Заметно отстают в развитии растения, прораставшие из семени с одной семядолей и семени с 1/2 семядоли и у гороха и у фасоли.

2.4. Сила, развиваемая семенами при набухании.

Цель опыта – экспериментально определить, насколько велика механическая сила, создаваемая набухающими семенами.

Объекты и оборудование: семена гороха, небольшой стеклянный пузырек с пробкой, мелкий песок, пипетка аптечная, две деревянные планки, шпагат, полиэтиленовый мешочек.

Я наполнила пузырек сухими семенами гороха и песком, добиваясь заполнения последним всех пустот между семенами. Это делают для того, чтобы разбухающие семена не могли заполнять пустоты, что уменьшило бы давление семян на стенки пузырька.

В пузырек пипеткой вливала воду до полного смачивания песка и досыпала еще песок до полного заполнения пузырька.

Пузырек закрыла пробкой и зажала его сверху и снизу деревянными планками, концы которых туго стянула шпагатом, чтобы семена не вытолкнули пробку и не откололи дно пузырька. Всю установку поместила в полиэтиленовый мешочек. Семена гороха довольно быстро `выпили почти всю воду, сильно увеличившись в объеме. Через сутки пузырек оказался расколотым.

Вывод: механическая сила, создаваемая набухающими семенами оказалась настолько мощной, что раскололся пузырёк

Заключение:

В ходе исследования я выявила, что на прорастание семян влияют следующие условия: температура, освещение, влага и запас питательных веществ, а при нарушении хотя бы одного фактора семена развиваются плохо и даже погибают.

Моя гипотеза подтвердилась: окружающая среда влияет на: прорастание семян, рост и развитие проростков.

В ходе изучения литературы и информационных источников я узнала, что в стадии проращивания семя находится на пике питательной ценности, и употребление их повышает иммунитет, обогащает кровь кислородом, очищает организм от шлаков. Ростки сои избавляют от холестерина, полезны для печени, плюс витамин С. Ростки подсолнечника влияют на состояние кожи, зрения и нервную систему. Проращивать можно: кресс-салат, редис, кукурузу, гречиху, пшеницу, овёс, сою[2]. Вот несколько рецептов с проростками:

Салат кукуруза с огурцами.

4-5 ложек пророщенной кукурузы, 2 огурца, чеснок, петрушка, укроп, мед, сметана.

Огурцы нарезать мелкими кубиками вместе с кожицей, смешать с зеленью, залить взбитой с медом сметаной и положить кукурузу. Размешать и сразу на стол.

Салат с соей.

Проростки сои 125 г, редька, морковь, соль, майонез.

Корнеплоды натереть, добавить сою, заправить майонезом.

Рис с чечевицей.

Рис и проростки чечевицы по одному стакану, соль, растительное масло. Отварить рассыпчатый рис, добавить чечевицу, растительное масло и тушить 2-3 минуты.

В дальнейшей своей работе я буду изучать влияние употребления в пищу пророщенных семян на формирующийся организм учеников.

Литература.

1. , Ловягин школьная лаборатория.- Инновационный УМК по естествознанию для учащихся 5-6 классов. Образовательный Консорциум «Конкорд» Массачусетс США. 2007. (hhtp:\\ globallab\ concord. оrg)

2. «Советы из копилки Галины» Газета «Амурская заря» № 6 11.02.2009.

Информационные источники.

Интернет-сайты:

1. Методики проращивания семян и опыты с ними. http://*****/pubs/

2. Проращивание семян. http://www. *****/interceate_exchange/board672/message513257.html