Рецепты

	Зеленые «Блинты 2» :) Источник рецепта: www. *****/recipe/view/70838 Добавлено: Mil@_Mil@ 16.09.2010 23:52 Каталог: Выпечка / Блины и оладьи Вкусы: пикантный, сырно-грибной, Теги: домашняя, тесто со шпинатом, грибы, сыр, лук, укроп, базилик Сложность: Простой

Ингредиенты		Способ приготовления
Для блинчиков: Мука 250 гр. Сыворотка (молоко) 500 мл. Яйцо 2 шт. Соль 0,5ч. л. Масло раст. 3 ст. л. Шпинат 1 пучок Для начинки: Сыр твердый (тертый) 150 гр. Шампиньоны 800 гр. Лук репчатый. 2 шт (средние) Соль по вкусу Смесь перцев из мельницы Укроп (порезать) 2 ст. л. Базилик (зеленый, порезать) 1 ст. л. Масло раст. для жарки – 2 ст. л. Количество продуктов для начинки не принципиально, можно варьировать по своему вкусу.   Также: 1 яйцо 1 ч. л. крахмала Сливочное масло для жарки		Для приготовления блинчиков: шпинат промыть, дать стечь воде. Поместить шпинат в блендер, добавить 1ст. сыворотки и измельчить в однородную массу. Добавить остальные ингредиенты и снова взбить. Дать тесту настояться 15 минут. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла (только 1 раз), и печь блинчики с одной стороны. Подготовленные шампиньоны (помыть или протереть салфеткой, кому как удобно), порезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде до испарения жидкости. Добавить растительное масло, лук, слегка посолить, поперчить и жарить до мягкости лука. Охладить. Добавить сыр, укроп, базилик и перемешать. Яйцо и крахмал перемешать, чтобы не было комков. На «жареную» сторону блина положить начинку (у меня 1 ст. л.) По краю половины блина кисточкой смазать яично-крохмальной смесью и тщательно прижать края. На сковороде распустить сливочное масло и, на медленном огне обжарить блинчики с двух сторон (можно накрыть сковороду крышкой) примерно по 1,5 мин. (сыр должен расплавиться). Подавать горячими! Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте