Курсовая работа по птицеводству

ФГОУ ВПО СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ПТИЦЕВОДСТВУ

Методические указания

для студентов очной и заочной формы обучения

факультета технологического менеджмента

специальности «Зоотехния»

АВТОР: ЕПИМАХОВА Е. Э., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры частной зоотехнии

САМОКИШ Н. В., м. н.с. лаборатории «НТЦ кормов и обмена веществ»

Ставрополь 2009

Методические указания являются руководством при выполнении курсовой работы. В них даны структура работы, содержание отдельных разделов (обзор литературы, аналитическая и расчетная часть) по индивидуальному заданию, а так же пояснения по основным показателям яичной и мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы; по типичным технологическим расчетам при выращивании, содержании птицы и переработки продукции птицеводства; по оформлению титульного листа и списка использованной литературы.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

1.  ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

  Требования к оформлению

  Содержание разделов

2.  ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

2.1.  Аналитическая часть

2.2.  Расчетная часть

2.2.1.  Технологические расчеты по выращиванию ремонтного молодняка промышленного и родительского стада

2.2.2.  Технологические расчеты в цехе родительского стада и инкубации яиц

2.2.3.  Технологические расчеты в цехе промышленного стада несушек

2.2.4.  Технологические расчеты в цехе выращивания молодняка на мясо

2.2.5.  Технологические расчеты по затратам корма, воды и подстилки

2.2.6.  Технологические расчеты в цехах переработки продукции и утилизации отходов птицеводства

Примерный перечень курсовых работ

3. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

Приложения

ВВЕДЕНИЕ

Каждый студент очной и заочной форм обучения специальности «Зоотехния» выполняет курсовую работу по птицеводству после изучения теоретического и практического материала в соответствии с рабочей программой.

Курсовая работа является одним из видов внеаудиторной самостоятельной учебной работы студентов факультета технологического менеджмента, организационно и методически направленной на формирование логического мышления зооинженера высокой квалификации и развитие практических навыков технологических расчетов для производства и переработки продукции птицеводства. Она требует от учащихся профессионального подхода к раскрытию определенной учебно-научной проблемы.

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Для выполнения курсовой работы студентам необходимо изучить и проанализировать в научной библиотеке СтГАУ рекомендуемую литературу с использованием систематического указателя или алфавитного каталога, а также лекционный и практический материал по птицеводству.

Курсовая работа выполняется по индивидуальному заданию с указанием конкретной зоотехнической ситуации или проблемы птицеводства.

Птицеводческое предприятие с законченным циклом производства является самой распространенной формой организации производственного процесса в отечественном птицеводстве последних лет. Технологический процесс на таком предприятии выполняется в определенной логической последовательности.

Инкубационные яйца родительских форм из племптицезаводов или репродукторов первого порядка поступают в инкубаторий цеха родительского стада (репродуктор второго порядка) для инкубации. Суточные самки и самцы направляются в цех выращивания ремонтного молодняка родительского стада. За 2-4 недели до половой зрелости ремонтный молодняк переводится в цех родительского стада, в котором в дальнейшем получают гибридные инкубационные яйца.

В цехе инкубации из гибридных яиц выводят гибридный молодняк, который поступает в цех выращивания ремонтного молодняка промышленного стада несушек или для откорма на мясо (бройлеры).

Переработка продукции птицеводства осуществляется в соответствующих подразделениях: в цехе переработки пищевых яиц, в цехе убоя и переработки мяса птицы; в цехе переработки перо-пухового сырья; в цехе производства белковых кормов, в цехе очистки сточных вод и утилизации помета.

Каждый вид птицы делится на две основные технологические категории: взрослая птица и молодняк.

Согласно НТП-АПК 1.10.05.001-01 к взрослой относится птица старше указанного возраста (в неделях): куры яичных кроссов – 22; куры мясо-яичных пород – 22; куры мясных кроссов – 26; индейки материнских линий или легких и средних кроссов – 33; индейки отцовских линий или тяжелых кроссов – 36; утки легких кроссов – 26; утки тяжелых кроссов – 28; утки мускусные – 27; гуси – 34; цесарки – 30; мясные голуби – 22-26; фазаны – 14; перепела – 7, страусы самки – старше 2-х лет, самцы – 4-х лет.

Взрослая птица в зависимости от производственного назначения подразделяется на птицу племенного стада – исходных линий, прародительского и родительского стада (куры, индейки, утки, гуси, цесарки и перепела) и промышленного стада (куры, перепела и цесарки).

Средний срок использования взрослой птицы с начала перевода их во взрослое стадо различается по видам птицы и направлениям продуктивности (недель): куры яичных кроссов – 52; куры мясо-яичных пород – 33; куры мясных кроссов – 34; индейки 21; утки легких кроссов – 30; утки тяжелых кроссов – 20; утки мускусные – 29; цесарки – 22, перепела – 34, гуси – 133 (из них в структуре стада птицы первого года яйцекладки составляют 35, второго – 33, третьего – 32 %).

По производственному назначению молодняк птицы подразделяется на ремонтный молодняк и выращиваемый на мясо. Ремонтный молодняк подразделяется на молодняк, выращиваемый для замены племенного стада, и молодняк, выращиваемый для замены промышленного стада.

В связи с этим тематика курсовых работ по дисциплине «Птицеводство» разнообразна и связана не только с разными видами, породами, кроссами, разновидностями сельскохозяйственной птицы, мощностью птицеводческих предприятий, но и с производством в одном из технологических подразделений или в узкоспециализированном крестьянско-фермерском хозяйстве населения. Кроме этого предлагаются темы, посвященные конкретным узкоспециализированным технологическим процессам, проблемам или оборудованию.

1.1. Требования к оформлению

Титульный лист курсовой работы оформляется в соответствии с образцом (приложение 1).

При изложении материала следует соблюдать следующую последовательность: содержание, введение (3-5 %), обзор научной литературы (23-25 %), основная часть (65-70 %), заключение (2 %), список используемой литературы, приложение (0-5 %).

Объем курсовой работы 13-15 страниц машинописного текста, напечатанного на белой нелинованной бумаге формата А 4, на одной стороне через полтора интервала 14 кеглем Time New Roman. Поля страницы: верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм, левое – 30 мм, правое – 10 мм, абзацный отступ 1,5. В отдельных случаях допускается рукописный текст (15-17 стр.), который выполняется чернилами одного цвета аккуратно, разборчивым почерком.

Нумерация страниц – сквозная арабскими цифрами, включая приложения.

Размер таблицы не должен превышать стандартного листа бумаги. Таблицы и иллюстрации (фотографии, светокопии, рисунки, схемы, диаграммы) размещают после первого упоминания о них в тексте.

Все иллюстрации сопровождаются названием и подрисуночной надписью.

Текст работы должен быть изложен профессиональным, научным, грамотным языком и отличаться ясностью, простотой и четкостью изложения.

Количество использованных научных источников должно быть не менее 10.

Курсовая работа рецензируется, защищается в установленное время и оценивается преподавателем. Если работа не принята, то студент должен устранить имеющиеся недостатки или выполнить работу вновь в установленные преподавателем сроки. Оценка, полученная за курсовую работу, учитывается при подведении итогов на экзамене по изучаемой дисциплине.

1.2. Содержание разделов

Каждый из разделов курсовой работы излагается с новой страницы.

В «Содержании» указываются наименования каждого раздела работы и номера страниц.

Во «Введении» следует представить кратко современное состояние и перспективы развития яичного или мясного птицеводства в мире, в Российской Федерации и Ставропольском крае, проблемы поставленной в индивидуальном задании. В конце формулируется обоснование актуальности, практическое значение и цель курсовой работы, которая дает представление об общем результате. Она может определяться на основании более конкретного описания темы исследования, а так же констатировать направления поиска решения проблемы.

В разделе «Обзор научной литературы» студентом приводится систематизированный реферативный анализ публикаций из научных трудов научно-исследовательских и учебных институтов, отраслевых журналов, монографий, материалов научных конгрессов, конференций и симпозиумов по изучаемой теме за последние пять лет, а также их собственная оценка. Использование учебников в качестве литературных источников недопустимо.

Выдержки из первоисточников следует излагать своими словами или при необходимости в виде цитаты, ссылаясь на литературный источник. Ссылка приводится в скобках либо в виде порядкового номера по списку, либо в виде фамилии, инициалов автора года публикации.

«Основная часть» курсовой работы посвящена решению технологической задачи в моделируемой по заданию преподавателя зоотехнической ситуации или проблемы.

Резюмирующая точка зрения автора курсовой работы на изучаемую тему приводится в «Заключении».

«Список литературы» составляется в алфавитном порядке в соответствии с ГОСТ 7.1-2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления».

В «Приложение» выносятся громоздкие таблицы, иллюстрации промежуточного характера, на которые есть ссылка в работе. Все приложения имеют название и нумеруются по порядку.

Все листы курсовой работы, а также титульный лист и задание брошюруются в папку.

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

Этот раздел курсовой работы композиционно состоит из двух взаимосвязанных частей: аналитической и расчетной.

2.1. Аналитическая часть

Аналитическая часть отводится для изложения современных технологий выращивания и содержания птицы; переработки продукции птицеводства; сути решения предложенной проблемы, не требующих от студентов самостоятельных расчетов, в том числе:

- краткая характеристика породы, кросса или разновидности;

- краткая характеристика оборудования, в т. ч. схемы, рисунки, фото или светокопии, сопровождаемые названием и при необходимости подрисуночной надписью;

- размещение оборудования в птичнике в виде схемы;

- показатели качества инкубационных и пищевых яиц;

- режим инкубации яиц;

- биологический контроль инкубации яиц;

- качество суточного молодняка по субъективным и объективным показателям;

- условия транспортирования яиц, суточного и подрощенного ремонтного молодняка;

- технологические приемы при выращивании и содержании птицы;

- температурно-влажностный режим и показатели воздухообмена при выращивании и содержании птицы; в производственных помещениях инкубатория и перерабатывающих подразделениях;

- световой режим при выращивании и содержании птицы;

- схема принудительной линьки или принудительного откорма;

- требования к качеству кормов, воды и подстилке;

- утилизация отходов птицеводства в предложенных производственных условиях.

Рекомендуется в данном разделе использовать практический опыт передовых отечественных птицефабрик, а также сделать собственные предложения по повышению эффективности производства яиц и мяса птицы.

2.2. Расчетная часть

В этом разделе курсовой работы приводятся технологические расчеты по индивидуальному заданию для конкретной зоотехнической и производственной ситуации на птицеводческих предприятиях. Ниже приводятся пояснения, распространяющиеся на все виды сельскохозяйственной птицы. Расчеты же выполняются в каждом конкретном случае с учетом видовых и породных особенностей птицы.

2.2.1. Технологические расчеты по выращиванию ремонтного молодняка промышленного и родительского стада

Размер родительского стада и поголовье выращиваемого ремонтного молодняка на птицефабриках яичного направления определяется поголовьем промышленного стада кур-несушек, а мясного направления продуктивности – поголовьем молодняка, выращиваемого на мясо.

Для обеспечения ритмичного круглогодового производства яиц и мяса птицы суточный молодняк на выращивание принимают в разные месяцы года группами или последовательно один за другим. Чем крупнее предприятие, тем чаще комплектуют поголовье и равномернее получают продукцию.

Количество курочек-молодок в одной партии устанавливают, исходя из полезной площади птичника, оптимальной плотности посадки, возможностей цеха родительского стада и инкубации.

С использованием заданных нормативов падежа и выбраковки делают расчет движения поголовья молодняка по примеру, приведенному в таблице 1.

Таблица 1 - Примерный расчет выхода 1000 голов ремонтных молодок для промышленного стада кур при разделении по полу в суточном возрасте

Показатель	Возраст молодок, недель
0-9	9-17	0-17	17-20	0-20
Начальное поголовье, гол. Сохранность поголовья: % гол. Отбраковано и сдано на убой: % гол. Переведено в следующую возрастную группу, гол. Деловой выход молодок, %: с учетом падежа и выбраковки	1200 98,0 1176 - - 1176 -	1176 99,0 1164 10,1 119 1045 87,1	1200 97,0 1164 9,9 119 1045 87,1	1045 98,0 1024 2,3 24 1000 95,7	1200 95,3 1143 11,9 143 1000 83,3

Продолжительность производственного цикла в цехе выращивания ремонтного молодняка равна сумме продолжительности выращивания и профилактического перерыва (17 + 3 = 20 нед.).

Размер минимальной партии суточных цыплят, принимаемых на выращивание рассчитывают путем умножения вместимости птичника для несушек на число суточных курочек, необходимых для выращивания одной ремонтной несушки (30000 птицемест х 1,20 = 36000 гол).

Расчеты по приросту живой массы, затратам корма, воды и подстилки приведены в разделах 2.2.4. и 2.2.5.

Потребность в оборудовании для выращивания ремонтного молодняка зависит от размеров птичников и параметров клеточных батарей или оборудования для напольного выращивания. Например, в птичнике 12х96 м можно разместить шесть клеточных батарей К-П-8Л, что обеспечит вместимость 36480 голов курочек.

В основу расчетов годового плана выращивания ремонтного молодняка для родительского стада положены «Рекомендации по племенной работе в птицеводстве» (, , и др., 2003), согласно которым в репродукторах II порядка ориентировочно следует брать на выращивание одной ремонтной молодки и ремонтного самца, переводимых во взрослой стадо, 1,15-1,2 суточных курочек и 2,0-2,5 суточных петушков для яичных кур; для мясных кур - 1,3 суточных курочек породы Плимутрок и 3,0 суточных петушка породы Корниш; для индеек – 2,0 и 5,0 голов; для уток – 2,0 и 3,0 головы; для гусей – 2,0 и 4,0-5,0; голов; для цесарок – 1,5-2,0 и 4,0 голов суточных самок и суточных самцов соответственно.

Расчеты, приведенные в приложении 2 (, , и др., 2005), являются примером для птицефабрики яичного направления. Согласно им для получения к 20-недельному возрасту («Раннепродуктивная» фаза в развитии яичной птицы) 1000 голов ремонтного молодняка родительского стада кур яичных кроссов при половом соотношении 1:10 требуется 1200 голов 17-недельных курочек (1200:962=1,2) и 228 петушков (228:109=2,1) с учетом того, что в цехе производства инкубационных яиц с 17- до 20-недельного возраста допускается некоторый падеж и выбраковка птицы.

2.2.2. Технологические расчеты в цехе родительского стада и инкубации яиц

При расчете движения родительского стада принимается следующий допустимый процент выбытия птицы за счет падежа и вынужденной выбраковки (если не оговаривается заданием преподавателя или рекомендациями по использованию птицы данного кросса): для кур в среднем - 25, для индеек и уток – 15, для гусей - 5 (за один цикл яйцекладки с периодом линьки), для цесарок и перепелов – 20 %.

Кроме этого при технологических расчетах следует учитывать применяется естественное спаривание или искусственное осеменение самок. Оптимальное половое соотношение при обеих технологиях приводится в таблице 2.

Расчеты по движению птицы и выходу яиц в цехе родительского стада аналогичны как для цеха промышленного стада несушек и приведены ниже в разделе 2.2.3.

Производство инкубационных яиц и последующее выведение суточного молодняка в процессе инкубации – два взаимосвязанных технологических процессов. В зависимости от мощности птицеводческого предприятия соответствующие производственные подразделения (цеха) могут быть объединены и находиться на одной территории или наоборот существовать раздельно с соблюдением санитарно-защитной зоны в обоих случаях.

Таблица 2 - Половое соотношение самцов и самок в родительском стаде

Вид птицы	Половое соотношение
при естественном спаривании	при искусственном осеменении
Куры яичных кроссов Куры мясо-яичных и мясных пород и кроссов Индейки Утки кряковые и мускусные Гуси Цесарки Перепела Фазаны Мясные голуби Страусы	1:10 1:9-10 1:10 1:4-5 1:3 1:4 1:3 1:3-4 1:1 1:2-3	1:35-60 1:40-60 1:20 1:20 1:10 1:6 - - - -

Размер родительского стада зависит от потребности в инкубационных яйцах для получения необходимой партии суточных цыплят и от числа дней необходимых для сбора инкубационных яиц.

На племенных и товарных птицепредприятиях в целях обеспечения непрерывного процесса производства и создания условий проведения ветеринарно-санитарных мероприятий как правило строятся и оборудуются два-три инкубатория, в том числе один – для инкубации яиц, завозимых из других предприятий.

По назначению инкубаторы подразделяют на предварительные, выводные и совмещенные; по способу закладки яиц - на конвейерные (многогрупповые), когда при наличии раннее заложенных партий яиц в них регулярно подкладываются новые партии, и единовременные (одногрупповые), когда сразу загружается и инкубируется одна большая партия. Последние более распространены в России.

Технологические расчеты в цехе инкубации проводятся с учетом следующих параметров:

- максимальный размер партии молодняка, которую единовременно необходимо передавать на выращивание (раздел 2.2.1.);

- периодичность вывода молодняка в неделю, в месяц;

- пригодность яиц к инкубации;

- срок хранения инкубационных яиц до закладки на инкубацию;

- планируемый процент оплодотворенности яиц и вывода молодняка;

- вместимость и число предварительных и выводных шкафов;

- схема загрузки предварительных и выводных инкубаторов;

- зооветеринарные требования, предъявляемых к технологическому процессу.

Так минимальный профилактический перерыв в выводном зале должен быть не менее 1,5 суток. Поэтому в зависимости от периодичности передачи партий молодняка на выращивание в инкубатории должно быть несколько групп выводных шкафов, каждую из которых размещают в отдельном выводном зале.

Продолжительность профилактического перерыва при полной разгрузки инкубатория – не менее 7 дней в году.

В условиях лично-фермерских хозяйств практикуется закладка 2-6 партий яиц в одном шкафу.

В любом случае в инкубаторах следует применять одну схему закладок, избегая частой их смены. При любой схеме закладки в каждом шкафу инкубатора должен находиться полный комплект лотков (таблица 3).

Таблица 3 – Варианты закладки яиц в один шкаф предварительного инкубатора моделей «Пятигорсксельмаш»

Тип инкубатора	Число партий в шкафу	Число лотков в шкафу	Количество яиц каждой партии в шкафу	Частота закладок в шкаф
Универсал -55	1	104	15912	Один раз в 19 дней
«	2	52	7956	То же в 9 дней
«	3	34	5202	То же в 6 дней
«	4	26	3978	То же в 5 дней
«	5	20	3060	То же в 4 дня
«	6	17	2601	То же в 3 дня
ИКП-90	1	104	13104	То же в 20 дней
ИУП-Ф-45	1	104	16000	То же в 20 дней
ИУВ-Ф-15	1	112	16000	То же в 4-6 дней

В связи с конструктивными особенностями моделей «Пятигорсксельмаш» по схеме «две партии в шкафу» партию яиц помещают поочередно в каждый шкаф инкубатора с интервалом между закладками три дня. При этой схеме в каждом шкафу при полной загрузке будет две партии эмбрионов, различающихся по возрасту в девять дней.

Соответственно при закладке по схеме «Три партии в шкафу», «Четыре партии в шкафу» и т. д. поочередно в одном шкафу одновременно будут эмбрионы с разницей в возрасте 6, 5, 4 и 3 дня.

Определение потребности в инкубационных яйцах (от собственного родительского стада или за счет покупки в племрепродукторе второго порядка) для комплектования промышленного стада кур проводятся в следующем порядке:

1.  количество суточного молодняка без разделения по полу для получения определенного количества суточных курочек (пример 25000 тыс. гол.) – процентное отношение этого поголовья к выходу суточных курочек (48-49%) при делении по полу с точность 98-99% (250 000 гол. : 49 х 100 = 510 204 гол.);

2.  количество яиц, необходимое для закладки на инкубацию – процентное отношение поголовья суточного молодняка к выводу суточного молодняка от заложенных яиц (510 204 гол. : 78,0 х 100 = 654 108 шт.);

3.  количество яиц с учетом браковки при подготовке к инкубации – процентное отношение числа инкубационных яиц для закладки в инкубатор к показателю пригодности к инкубации по качеству (654 108 шт. : 98,0 х 100 = 667 457 шт.).

В итоге расчетов устанавливаем, что для получения 250000 голов ремонтных курочек необходимо 667457 инкубационных яиц или округленно 667,5 тыс. штук.

Основные расчеты по инкубации яиц для выращивания молодняка на мясо без деления по полу в суточном возрасте аналогичны: 680200 гол.: 79,8 х 100 = 542800 яиц для закладки на инкубацию; 542800 шт. : 97,5 х 100 =556718 яиц перед сортировкой..

2.2.3. Технологические расчеты в цехе промышленного стада несушек

Цех промышленного стада кур-несушек является основным подразделением на птицефабриках яичного направления. Среднегодовое поголовье кур-несушек и годовое производство яиц характеризует мощность птицефабрики

Производство пищевых яиц определяется с учетом сроков комплектования поголовья несушек, продолжительности их использования, продуктивности и сохранности птицы по неделям и месяцам, которые зависят от генетического потенциала, уровня кормления и содержания птицы, особенностей используемого оборудования, в том числе морального и физического износа.

Увеличить производство яиц при использовании тех же производственных мощностей можно путем повышения яйценоскости кур и улучшения их сохранности. При этом систематическая жесткая выбраковка несушек может привести к увеличению средней яйценоскости, но это неизбежно повлечет за собой снижение общего производства яиц.

Продолжительность производственного цикла в цехе промышленного стада складывается из числа недель до перевода ремонтных курочек во взрослое поголовье, продолжительности яйцекладки и профилактического перерыва (22-17) + 52 + 3 = 60 нед.);

Соотношение между птичниками для содержания несушек и птичниками для выращивания ремонтного молодняка получают путем деления соответствующих циклов (60 : 20 = 3).

Яичная продуктивность птицы независимо от вида птицы определяется числом и качеством яиц, снесенных за какой-либо отрезок времени (неделю, месяц, биологический цикл, квартал, год,).

Биологическим циклом в птицеводстве принято называть закономерно повторяющиеся периоды подъема и спада активности половых желез самок, чередующиеся с периодами линьки и сопутствующего прекращения яйцекладки. Продолжительность биологического цикла отдельных особей определяют от момента снесения первого яйца (половая зрелость) и до снесения последнего яйца перед линькой; группы птицы (партия в одном птичнике) – с 2-5% интенсивности яйценоскости.

Основные методы оценки продуктивности несушек (ГОСТ ; Терминологический словарь-справочник по птицеводству, 2005; , , 2007):

1.  валовой сбор яиц (ВСЯ, шт.) – сумма яиц за определенный промежуток времени;

2.  яйценоскость на начальную несушку (ЯНН, шт.) – отношение валового сбора яиц (ВСЯ, шт.) к начальному поголовью (НП, гол);

3.  среднее поголовье (СП, гол) – отношение суммы кормодней (КД,) к числу календарных дней в периоде или полусумма начального (НП, гол) и конечного поголовья (ВП, гол);

4.  яйценоскость на среднюю несушку (ЯСН, шт.) - отношение валового сбора яиц к среднему поголовью;

5.  яйценоскость на выжившую несушку (ЯВН, шт) – отношение валового сбора яиц к конечному поголовью;

6.  интенсивность яйценоскости (ИЯ,%) – отношение валового сбора яиц за определенный период к поголовью несушек за этот период (число кормодней), выраженное в процентах (ИЯ = ВСЯ : КД х 100);

7.  выход яичной массы (ВЯМ, кг) – произведение числа снесенных несушкой яиц (ЯСН, шт.) на их среднюю массу (МЯ, кг);

8.  расход корма на 10 яиц (кг) – частное от деления валового расхода корма (кг) на валовое производство яиц в десятках;

9.  расход корма на 1 кг яичной массы – частное от деления валового расхода корма (кг) на валовой выход яичной массы (кг);

10.  эффективность использования птицемест (ЭПМ) – отношение среднего поголовья к общему количеству птицемест, выраженное в процентах.

Пример расчета движения поголовья несушек и выхода яиц приведен в приложении 3.

При выполнении задания по принудительной линьке птицы следует описать сущность и продолжительность технологических приемов по периодам - «предварительный», «основной», «восстановление после стресса», «предкладковый», «старт яйцекладки»: сортировка птицы, воздействие стресс-факторов, изменение живой массы, продолжительность светового дня, интенсивность освещения, структура и питательность рациона, расход корма, ветеринарно-санитарные операции (, , 2001; , , 2008).

Расчет проводится по движению поголовья с учетом падежа и выбраковки, по расходу корма и производству яиц в период линьки.

В среднем «ускоренная» линька яичных кур продолжается 6 недель, «умеренная» – 7-8 недель, «медленная» – 9 и более недель.

Курсовая работа по искусственному осеменению различных видов птицы должна содержать следующие разделы: содержание, кормление и использование самцов; оценка качества спермы; техника получения спермы у самцов и техника осеменения самок; разбавление, консервирование, хранение и транспортировка спермы; ветеринарно-санитарные правила.

2.2.4. Технологические расчеты в цехе выращивания молодняка на мясо

Основная продукция бройлерного цеха - мясо птицы в живом виде, бройлерной птицефабрики с законченным циклом производства – мясо птицы в убойном виде (тушки, полуфабрикаты).

Основные методы оценки мясной продуктивности сельскохозяйственной птицы следующие:

1.  живая масса (ЖМ, г) – определяется при индивидуальном и групповом взвешивании с соблюдением соответствующих правил (использование одного и того же весового устройства с погрешностью 10-50 г.; одновременно оценка 1% поголовья или не менее 100 гол. молодняка и 50 гол. взрослых особей при случайной выборке или в контрольных клетках из разных зон птичника; утром один раз в неделю для молодняка до кормления и 1-2 раза в месяц для взрослых через 4-6 часов после кормления или интенсивной яйцекладки);

2.  абсолютный прирост живой массы (АПЖМ, г.) – разность живой массы в конечный (КЖМ, г) и начальный период (НЖМ, г);

3.  относительный прирост (ОПЖМ,%) – процентное отношение абсолютного прироста к полусумме живой массы в начальный и конечный период

4.  среднесуточный прирост (СПЖМ, г/сут.) – отношение абсолютного прироста (АПЖМ, г) к продолжительности учетного периода (сут);

5.  расход корма (конверсия) на 1 кг мяса птицы в живом виде (ЗКЖМ, кг) – частное от деления валового расхода корма на валовую живую массу птицы перед убоем (УЖМ, г) после голодной выдержки;

6. расход корма (конверсия) на 1 кг прироста живой массы (ЗКПЖМ, кг) – частное от деления валового расхода корма на валовой абсолютный прирост живой массы;

7. индекс мясной продуктивности (EРEF) – по формуле

сохранность (%) х живая масса (кг) х 100

возраст убоя (дн) х конверсия корма (кг)

8. убойный выход (УВ,%) – процентное отношение массы потрошенной тушки (без крови, пера, внутренних органов, головы, шеи, ног) к живой массе птицы перед убоем (УЖМ, г).

Пример типичных технологических расчетов при выращивании молодняка на мяса:

* начальное поголовье бройлеров или молодняка для откорма на мясо (НП, гол.) – произведение плотности посадки на полезную площадь птичника; например, в птичнике размером 12х96 м (S =1152 м2) при плотности посадки 18 гол/м2 начальное поголовье молодняка равно 20736 голов (18 гол/м2 х 1152 м2);

* поголовье бройлеров, сдаваемых на убой (ВП, гол.), - процентное отношение начального поголовья птицы (НП, гол) к показателю сохранности (20736 гол. х 97,5 : 100 =20218 гол.);

* валовое производство мяса птицы в живом виде за один оборот (ВПМЖВ, кг.) - произведение средней убойной живой массы птицы (УЖМ, г) на поголовье, сдаваемое на убой (2,45 кг х 20218 гол=49534 кг.);

* валовое производство мяса птицы в убойном виде за один оборот (ВПМУВ, кг) – процентное отношение выхода мяса в живом виде к убойному выходу 34 674 кг (49534 кг х 70 : 100 = 34674 кг).

* валовое производство мяса бройлеров в живом виде с 1 м2 площади помещения – частное от деления валового производства мяса (ВПМЖВ, кг) на площадь птичника (49534 кг : 1152м2=43,0 кг/м2)

* число оборотов птичника в год – частное от деления числа дней в году на продолжительность одного оборота, состоящего из собственно периода откорма и санации (365 дн. : (38+14) дн. =7);

6. валовое производства мяса птицы в живом виде в птичнике за год – произведение производства мяса в живом виде за один оборот на число оборотов (49534 кг х 7 =346738 кг);

EPEF для приведенного выше примера при конверсии корма 1,9 кг равен ,5 х 2,45 / 38 х 1,9 х 100 = 331).

2.2.5. Технологические расчеты по затратам корма, воды и подстилки

Нормированное кормление птицы – это комплекс мероприятий, направленных на полное удовлетворении птицы разных видов, пород, кроссов и разновидностей в обменной энергии, в питательных, биологически активных и минеральных веществах для обеспечения высокой яичной и мясной продуктивности при сохранении нормальных физиологических и воспроизводительных функций.

Исходные данные для расчетов рецептов комбикормов для сельскохозяйственной птицы (, , и др., 2006; , , и др., 2008):

- вид, возраст, фаза яйценоскости, особенности кроссов или разновидностей птицы;

- требования к питательной ценности комбикорма (в %, в г/100 г, г/гол в сутки);

- перечень и количество сырья, из которого будет изготавливаться комбикорм;

- качественные показатели сырья;

- рекомендуемая структура комбикорма для данной возрастной группы птицы;

- нормы кормовых компонентов в составе комбикорма (максимум) для данной возрастной группы птицы;

- нормы обогащения комбикорма микроэлементами и витаминами.

При разработке рецептов комбикормов учитывают не только соответствие содержания в них питательных веществ и обменной энергии нормам кормления, соблюдение оптимальных соотношений отдельных компонентов, но и их стоимость.

Рецепты комбикормов рассчитывают с соблюдением следующей последовательности:

1. определяют содержание питательных веществ в 100 г комбикорма (приложение 4);

2. подбирают ориентировочный состав комбикорма в процентах из перечня имеющихся кормов, соблюдая рекомендуемые пределы (приложение 5), чтобы общее количество кормов было несколько меньше 100 % или 100 г (примерно 95-97);

3. подсчитывают содержание в комбикорме обменной энергии и сырого протеина, затем сопоставляют полученное количество с нормой и заменяют или добавляют отдельные корма.

4. подсчитывают в комбикорме уровень сырой клетчатки, при необходимости частично заменяя отдельные компоненты;

5. определяют содержание в комбикорме лимитирующих аминокислот (лизина, метионина с цистином и триптофана), при недостатке той или иной аминокислоты заменяя отдельные протеиновые корма, вводя корма животного происхождения, синтетические аминокислоты, БВМД;

6. подсчитывают количество минеральных веществ и балансируют состав комбикорма по кальцию и фосфору, при недостатке фосфора добавляя костную муку, моно-, ди - или трикальцийфосфат; кальция – ракушку, мел или известняк; натрия - соль поваренную или соду пищевую;

7. определяют необходимые добавки микроэлементов и витаминов в расчете на 1 т комбикорма, пользуясь соответствующими нормами

Полученные результаты оформляют по образцу, приведенному в приложении 6.

Используя справочные данные по кормлению (Приложение 7), рассчитывают потребность в комбикорме на одну голову, далее умножают полученное количество на среднее поголовье для молодняка с учетом падежа и среднее поголовье взрослой птицы с учетом падежа и выбраковки.

Например: необходимо рассчитать потребность в комбикорме для ремонтного молодняка промышленного стада кур яичного кросса «УК Кубань 7» с 1 до 16 недель. Начальное поголовье (НП, гол) цыплят 28500 голов. Падеж птицы 4,5%. Живая масса одной головы в суточном возрасте - 38 г, в 16 недель – 1350 г.

Конечное (выжившее) поголовье птицы (ВП, гол) равно 27218 гол. (28500 гол х (100-4,5) : 100)). Среднее поголовье (СП. гол) молодняка равно голов 27859 гол.(1/2 (28500 + 27218).

Расход комбикорма за период выращивания (таблица 4) составляет 162975 кг (27859 гол. х 5,85 кг).

Таблица 6 – Расчет потребности в комбикорме при выращивании ремонтного молодняка кур промышленного стада

Возраст птицы	Расход корма
недель	дней	г/гол/день	г/гол/нед.
1	1-7	12	84
2	8-14	19	133
3	15-21	25	175
4	22-28	32	224
5	29-35	38	266
6	36-42	44	308
7	43-49	50	350
8	50-56	55	385
9	57-63	58	406
10	64-70	61	427
11	71-77	64	448
12	78-84	67	469
13	85-91	70	490
14	92-98	75	525
15	99-105	80	560
16	106-112	85	595
Итого	-	5845 (5,85 кг)

В связи с различной питательностью кормов по возрастам птицы (в данном примере 1-5; 6-7 и 8-16 недель) композиционно общий расход состоит из 25,2 т комбикорма марки «Старт» (15%), 18,5 т «Рост» (11%) и 124,3 т «Развитие» (74%).

Расход корма (конверсия) на 1 кг живой массы равен 4,44 кг (162975 кг корма : (27218 гол. х 1,35 кг).

При расчете потребности в кормах при содержании взрослой птицы средний расход корма на одну голову умножают на продолжительность продуктивного периода и далее на среднее поголовье.

Например: по заданию к курсовой работе следует рассчитать потребность в комбикорме и конверсию корма для кур-несушек промышленного стада белого кросса. Начальное поголовье (НП, гол) птицы равно 56500 голов. Падеж птицы 5,6%, выбраковка -14,8%. Яйценоскость на среднюю несушку - 305 яиц.

Конечное (выжившее) поголовье равно 44974 гол. (56500 х (100-(5,6+14,8) : 100). Среднее поголовье - 50737 гол. (1/2 х (56500 + 44974). Валовой расход корма – 2123851 кг (50737 гол. х 0,115 кг х 364 дня). Валовой сбор яиц – шт. или 1547479 десятков яиц (50737 гол. х 305 шт). Расход кормов на 10 яиц – 1,37 кг (2123851 кг : 1547479 десятков яиц).

При технологических расчетах по родительскому стаду учитывают особенности кормления самцов (питательность рациона, техника кормления, конструкция кормушек) и половое соотношение птицы. Как правило, удельный расход корма для самцов выше, чем для самок на 20-30 %.

Расчет потребности в воде в промышленном птицеводстве проводится с учетом различных факторов: вида, направления продуктивности и возраста птицы (приложение 8), условий содержания и выращивания, особенностей кормления, уровня продуктивности, технической характеристики оборудования и состояния микроклимата также как расход комбикормов.

Для современных кроссов цыплят-бройлеров соотношение корм : вода в норме должно находиться в пределах 1,6-1,8 : 1.

При расчете потребности в подстилочном материале среднее поголовье каждой технологической группы птицы умножают на удельную потребность согласно норм, приведенных в приложении 9.

2.2.6 Технологические расчеты в цехах переработки продукции и утилизации отходов птицеводства

Для определения производительности конвейерной линии цеха убоя и переработки птицы на специализированном птицеводческом предприятии (бройлерной птицефабрике) рассчитывают поголовье всей птицы, поступающей на убой за год, поголовье, которое нужно убивать за один рабочий день и один рабочий час. Так, чтобы установить мощность конвейерной линии для убоя 5 млн. голов птицы всех возрастов, следует выполнить следующие расчеты.

Поголовье, которое нужно убивать за один рабочий день, получают делением мощности модели убойной линии на число рабочих дней в году при 5-дневной рабочей неделе: 5 000 000 : 255 = 19 608.

Принимаем, что при 8-часовом рабочем дне в течение 7 ч конвейерная линия будет полностью загружена. Остальное время уходит на загрузку и разгрузку конвейерной линии (2 раза в день), мойку и уборку помещений и оборудования. Поголовье, которое нужно убивать за один рабочий час, составит 19 608 : 7 = 2801 или около 3 тысяч.

Таким образом, для убоя 5 млн. голов птицы в год потребуется одна конвейерная линия мощностью 3 тыс. гол/ч при односменной работе цеха.

Уборка помета при клеточном и комбинированном (на сетке) содержании должен проводится от двух раз в день до двух раз в неделю в зависимости от особенностей оборудования; при содержании на полу на глубокой подстилке – по завершению цикла выращивания, откорма или содержания для производства инкубационных и пищевых яиц.

Примерный удельный выход помета в зависимости от вида и возраста птицы приведен в таблице 5.

Таблица 5 – Выход помета (г/гол/сутки) сельскохозяйственных птиц

Вид птицы	Взрослая птица	Ремонтный молодняк	Молодняк на мясо
Яичные куры	155	100	-
Мясные куры	160	110	65
Индейки	260	230	160
Утки	340	280	190
Гуси	390	340	200

Валовой выход помета на предприятии является суммой произведений удельного выхода помета на среднегодовое поголовье птицы всех технологических групп.

Примерный перечень тем курсовых работ

1. Технологический процесс инкубации яиц кур (индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов, страусов)

2. Технология выращивания ремонтного молодняка кур яичных кроссов (коричневых, белых)

3. Технология содержания кур родительского стада яичных кроссов (коричневых, белых)

4. Технология выращивания ремонтного молодняка кур родительского стада мясных кроссов на полу (в клетках, на комбинированных полах)

5. Технология содержания родительского стада кур мясных кроссов на полу (в клетках, на комбинированных полах)

6. Технология выращивания бройлеров на полу (в клетках, на комбинированных полах)

7. Технология выращивания ремонтного молодняка индеек (уток, гусей, цесарок, перепелов)

8. Технология содержания родительского стада индеек (уток, гусей, цесарок, перепелов)

9. Технология откорма гусей (уток) на жирную печень

10. Разведение, выращивание и содержание мясных голубей (фазанов, страусов)

11. Технология принудительной линьки кур яичных кроссов (кур мясных кроссов, индеек, уток)

12. Технология профилактики и лечения расклева у сельскохозяйственных птиц

13. Технология убоя и переработки птицы

14. Авиационная орнитология

15. Ветеринарно-санитарные правила содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа

16. Ресурсосберегающие технологии в яичном (мясном) птицеводстве

17. Оборудование для эффективного яичного (мясного, фермерского) птицеводства

3. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

1.  Агеечкин, птицеводство / , , и др. // Под. общ. ред. . – Сергиев Посад, ВНИТИП, 2005. – 599 с.

2.  ГОСТ (СТ СЭВ 6095-87) «Птицеводство. Термины и определения». Дата введения 01.01.90.

3.  Давтян, по племенной работе в птицеводстве / , , и др.// под. общ. ред. . – Сергиев Посад: ВНИТИП, 2003. – 109 с.

4.  Давыдов, технологии производства птицеводческой продукции / , , . – Омск, ГНУ СибНИИП, 200с.

5.  Епимахова, руководство по производству и переработке яиц / , , . – М.: Колос; Ставрополь: АГРУС, 2008. – 52 с.

6.  Имангулов, по кормлению сельскохозяйственной птицы / , , и др. – Сергиев Посад. ВНИТИП, 2006. – 142 с.

7.  Кочиш, / , , // Под ред. И. И Кочиш№ 2-2 изд. – М.: КолосС. – 200с.

8.  НТП-АПК 1.10.05.001-01 Нормы технологического проектирования птицеводческих предприятий. – М.: МСХ РФ, 2001. – 183 с.

9.  Терминологический словарь-справочник по птицеводству / Сост. . – Сергиев Посад, ВНИТИП. – 2005. – 224 с.

10.  Фисинин, производства мяса бройлеров / , , и др. – Сергиев Посад: ВНИТИП, 2008. – 254 с.

11.  Фисинин, сельскохозяйственной птицы / В. И Фисинин, , и др. – Сергиев Посад, ВНИТИП, 2008. – 375 с.

12.  Фисинин, эффективности яичного птицеводства / , , . – Сергиев Посад: ВНИТИП, 2001. – 143 с.

ПРИЛОЖЕНИЯРррер

Приложение 1

ФГОУ ВПО СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Факультет технологического менеджмента

Кафедра частной зоотехнии

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Птицеводство»

Тема ___________________________________________________________

________________________________________________________________

_______________________________________________________________

Студент (ка)________________________

(курс, группа)

___________________________________

(Ф. И.О.)

Специальность (шифр)_______________

___________________________________

Допущен к защите Оценка

«____»______________2010 г. _____________________

Доц.___________ Доц.___________

Ставрополь, 2010

Приложение 2

Примерный расчет выхода 1000 голов ремонтного молодняка для родительского стада яичных кур при разделении по полу в суточном возрасте

Показатель	Возраст молодок, нед.
0-9	9-17	0-17	17-20	1-20
Начальное поголовье, всего, гол в том числе, гол.: курочек петушков Сохранность поголовья, всего, % в том числе: курочек петушков Сохранность поголовья, всего, гол. в том числе: курочек петушков Отбраковано и сдано для откорма или на убой, всего, % в том числе: курочек петушков Отбраковано и сдано для откорма или на убой, всего, гол. в том числе: курочек петушков Переведено в следующую возрастную группу, всего, гол. курочек петушков Деловой выход молодняка с учетом падежа и выбраковки, всего, % в том числе: курочек петушков	1428 1200 228 98,0 98,0 97,8 1399 1176 223 - - - - - - 1399 1176 223 - - -	1399 1176 223 99,0 99,0 99,1 1384 1164 221 22,0 17,2 50,2 314 202 112 1071 962 109 75,0 80,2 47,8	1428 1200 228 96,9 97,0 96,9 1384 1164 221 22,0 16,8 49,1 314 202 112 1071 962 109 75,0 80,2 47,8	1071 962 109 98,0 98,0 98,0 1050 943 107 4,6 3,5 14,7 50 34 16 1000 909 91 93,4 94,5 83,5	1428 1200 228 95,5 95,4 96,1 1364 1145 219 25,4 19,6 56,1 364 236 128 1000 909 91 70,0 75,8 39,9

Приложение 2

Расчет выхода пищевых яиц на 1000 голов кур за 4-недельные периоды

Возраст птицы, нед.	Поголо-вье на начало периода (НП)	Поступило из младшей группы, гол.	Выбраковка	Падеж	Переведе-но в старшую группу, гол.	Поголовье на конец периода, гол. (ВП)	Среднее поголо-вье, гол. (СП)	Яйценос-кость на среднюю несушку, шт. (ЯСН)	Валовой сбор яиц, шт. (ВСЯ)
%	гол.	%	гол.
Ремонтный молодняк
17-20	-	1071	6,2	66	0,5	5	1000	1000	1036	-	-
Несушки
20-24	1000	1000	0,1	1	0,5	5	-	994	997	23,1	23031
24-28	994	-	0,3	3	0,4	4	-	987	990	25,8	25542
28-32	987	-	0,4	4	0,4	4	-	979	983	25,2	24772
32-36	979	-	0,5	5	0,3	3	-	971	975	25,0	24375
36-40	971	-	0,7	7	0,2	2	-	962	967	24,8	23983
40-44	962	-	0,9	9	0,2	2	-	951	956	24,8	23709
44-48	951	-	1,1	11	0,3	3	-	937	944	24,2	23844
48-52	937	-	1,3	13	0,4	4	-	920	929	24,0	22296
52-56	920	-	1,5	15	0,4	4	-	901	910	23,8	21658
56-60	901	-	1,7	17	0,4	4	-	880	891	23,1	20582
60-64	880	-	1,9	19	0,5	5	-	856	868	22,1	19183
64-68	856	-	2,2	22	0,5	5	-	829	843	20,6	17366
68-72	829	-	2,7	24	0,5	5	-	-	814	19,5	15873
Итого	-	-	15,0	150	5,0	50	-	-	928	307	285214

Приложение 4

Нормы содержания основных питательных веществ и обменной энергии в комбикормах для сельскохозяйственной птицы, %

Вид и возраст птицы, нед.	Обмен- ная энергия в 100 г, ккал	Сырой проте-ин	Сырая клетча-тка	Каль- ций	Фосфор	Натрий
Куры яичных кроссов
1-7	290	20,0	4,0	1,1	0,80	0,20
8-14	265	15,0	6,0	1,2	0,70	0,20
1% ИЯ	270	16,0	5,0	2,2	0,70	0,20
2-5% ИЯ - 45	270	17,0	5,0	3,6	0,70	0,20
46 и старше	260	16,0	6,0	3,8	0,60	0,20
Куры мясных кроссов
1-7	290	20,0	4,0	1,0	0,80	0,20
8-13	270	16,0	5,0	1,1	0,70	0,20
14-18	260	14,0	7,0	1,2	0,70	0,20
19-24	265	16,0	5,5	2,0	0,70	0,20
25-49	270	17,0	5,5	3,0	0,70	0,20
50 и старше	265	16,0	6,0	3,3	0,60	0,20
Цыплята-бройлеры
1-3	310	23,0	4,0	1,0	0,70	0,20
4-5	315	21,0	4,0	0,9	0,70	0,20
6-7	320	20,0	4,0	0,9	0,70	0,20
Индейки среднего типа
1-8	285	25,0	5,5	1,7	1,00	0,40
9-13	290	20,0	5,5	1,8	0,80	0,40
14-17	290	18,0	7,0	1,8	0,80	0,40
18-30	275	13,0	7,0	1,8	0,80	0,40
31 и старше	280	14,0	7,0	2,5	0,80	0,40
Утки пекинские
1-3	280	18,0	6,0	1,2	0,80	0,30
4-8	290	16,0	6,0	1,2	0,70	0,30
9-26	260	14,0	10,0	1,2	0,70	0,30
27 и старше	265	16,0	7,0	2,5	0,70	0,30
Гуси
1-3	280	20,0	5,0	1,2	0,80	0,30
4-8	280	18,0	6,0	1,2	0,80	0,30
9-26	260	15,0	10,0	1,2	0,70	0,30
27 и старше	250	16,0	10,0	1,6	0,70	0,30
Продолжение
Цесарки
1-4	310	24,0	4,5	1,0	0,80	0,30
5-10	310	21,0	5,0	1,0	0,70	0,30
11-15	310	17,0	5,0	1,0	0,70	0,30
16-28	280	16,0	6,0	1,0	0,70	0,30
29 и старше	270	16,0	5,0	2,8	0,80	0,30
Перепела
1-4	300	28,0	3,0	1,0	0,80	0,50
5-6	275	17,0	5,0	1,2	0,80	0,50
7 и старше	290	21,0	5,0	2,8	0,80	0,50
Фазаны
Непрод. период	255	14,0	9,0	1,4	0,70	0,40
Прод. период	270	17,0	5,0	3,3	0,80	0,40
Голуби
Откорм	289	19,0	5,0	1,2	0,80	0,40
Страусы
1-4	290	20,0	4,5	1,0	0,80	0,40
5-36	280	16,0	5,0	1,1	0,80	0,40
37-63 (откорм)	280	14,0	7,0	2,3	0,70	0,40
Родит. стадо	285	14,0	12,0	4,0	0,90	0,40

Приложение 5

Нормы различных компонентов в составе комбикорма (максимум), %

Компонент	Взрослая птица	Молодняк в возрасте, недель
цыплята (1-7); индюшата, перепелята (1-3); утята, гусята, фазанята (1-3)	цыплята (8-14), индюшата (5-17), утята, гусята (4-8), фазанята (4-13), перепелята (5-6)	Индлюшата (18-30), утята (9-21), гусята (9-26), фазанята (14-36)
Кукуруза	60	60	60	60
Пшеница	60	50	60	60
Ячмень	30	5	15	25
Горох	15	10	10	15
Отруби пшеничные	10	-	7	7
Шрот, жмых подсол.	15	7	10	15
Шрот соевый	15	25	15	15
Соя полножир. Тостир.	15	10	10	10
Дрожжи кормовые	5	3	5	5
Мука мясо-костная	7	3	4	5
Мука рыбная	6	10	6	5
Мука травяная	10	3	5	20
Масло растительное	3	5	5	3
Ракушка, известняк	8	2	2	4
Мел	3	2	2	2
Фосфаты кальция (кор)	2	1,5	2	2
Соль поваренная	0,3	0,3	0,3	0,3

Приложение 6

Рецепт полнорационного комбикорма для уток мясного кросса «Благоварский» 8-26 нед. при напольном содержании (вид, порода, кросс, тип, возраст, способ содержания)

Состав комбикорма	Питательность комбикорма
ингредиенты	содержание в 100 г, %	питательные вещества	содержание в 100 г, г
Кукуруза Пшеница Ячмень Шрот подсолнечный Рыбная мука Мука травяная Костная мука Мел, ракушка Соль поваренная Премикс П2-1 Итого	12,0 47,0 27,0 4,0 1,0 3,0 1,5 2,7 0,8 1,0 100	Обменная энергия, ккал Сырой протеин Сырая клетчатка Лизин Метионин с цистином Триптофан Кальций Фосфор Натрий	262,0 14,0 4,7 0,54 0,45 0,21 1,6 0,7 0,46

Приложение 7

Ориентировочные нормы скармливания птице полнорационных комбикормов, г на гол. в сутки

Возраст птицы, нед.	Куры яичных кроссов	Куры мясных кроссов	Цыплята-бройлеры	Индейки среднего типа	Утки пекинские	Гуси	Цесарки	Перепела	Фазаны
белые	корич-невые	на полу	в клетках	самцы	самки
1	9	12	14	13	24	10	10	40	35	7	4	3
2	16	19	30	22	44	25	25	70	90	15	7	7
3	22	25	45	33	86	40	40	115	110	25	13	13
4	28	32	50	45	107	60	60	185	220	35	13	19
5	34	36	55	45	140	90	90	215	270	40	16	25
6	40	41	58	50	150	140	140	230	280	50	16	33
7	45	46	60	55	175	145	145	250	328	55	17	38
8	49	51	62	60	190	160	160	255	338	65	20	45
9	53	55	64	60	-	190	190	230	338	70	20	50
10	57	58	66	65	-	210	210	230	320	75	20	55
11	60	61	68	65	-	240	240	230	290	80	20	60
12	63	64	70	70	-	255	255	230	280	82	20	63
13	66	67	70	70	-	260	260	230	280	85	20	65
14	68	70	70	75	-	275	275	230	280	85	20	70
15	70	72	75	75	-	285	285	230	280	90	20	70
16	72	75	75	75	-	305	305	230	280	90	20	70
17	76	78	80	80	-	315	315	230	280	95	20	70
18	79	82	85	85	-	460	200	230	280	95	20	70
19	83	87	90	90	-	480	210	230	280	95	20	70
Продолжение
20	86	90	105	100	-	500	240	230	280	95	20	70
21	93	100	110	110	-	510	250	230	280	100	20	70
22	97	110	120	120	-	520	260	230	280	100	20	70
23	110	115	130	130	-	530	265	230	280	100	20	70
24	115	117	140	135	-	530	270	230	280	100	20	70
25	115	120	145	140	-	520	260	230	280	100	20	70
26	115	120	150	145-150	-	510	260	230	280	105	20	70
27-29	115	120	155-160	150	-	510	260	230	330	105	20	70
30-42	115	120	160	150	-	510	260	240	330	120	20	70
43-54	115	120	155	145	-	510	260	240	330	120	-	-
55	115	120	150		-	500	230	240	330	120	-	-

Приложение 8

Примерный расход воды для птицы (л/гол/сутки)

Вид, возрастная группа птицы	Общий расход с учетом потерь	Поение птицы при температуре воздуха, 0С	Мойка оборудования и помещений
16-21	28-32	33-36
Взрослая птица: куры яичных кроссов куры мясо-яичных пород куры мясных кроссов индейки утки гуси цесарки Молодняк птицы: молодняк кур 1-9 нед. 10нед. молодняк индеек 1-9 нед. 10-26 нед. молодняк уток 1-8 нед. 9нед. молодняк гусей 1-9 нед. 10-34 нед. молодняк цесарок 1-9 нед. 10-30 нед.	0,31 0,33 0,36 0,48 1,92 1,68 0,31 0,19 0,27 0,27 0,55 1,34 1,66 1,20 1,80 0,19 0,21	0,25 0,27 0,30 0,40 1,60 1,40 0,25 0,15 0,23 0,23 0,45 1,12 1,38 1,00 1,50 0,15 0,17	0,26 0,28 0,35 0,50 1,90 1,60 0,30 0,17 0,26 0,26 0,50 1,30 1,60 1,20 1,70 0,17 0,20	0,27 0,29 0,40 0,60 2,20 1,80 0,35 0,20 0,30 0,30 0,60 1,50 1,80 1,45 2,00 0,19 0,23	0,03 0,03 0,03 0,04 0,16 0,14 0,03 0,02 0,02 0,02 0,05 0,11 0,14 0,10 0,15 0,02 0,02

Приложение 9

Примерные нормы потребности подстилки при выращивании и содержании птицы на полу

Вид и возрастная группа птицы	Толщина слоя подстилки, см	Требуется на 1 гол, кг
Взрослая птица
Куры мясо-яичных пород и ремонтный молодняк в возрасте 18-22 нед.	15	5,5
Куры мясных пород и ремонтный молодняк в возрасте 18-26 нед.	20	6,0
Индейки и ремонтный молодняк в возрасте 18-36 нед.	15	30,0
Утки и ремонтный молодняк в возрасте 22-29 нед.	40	20,0
Гуси и ремонтный молодняк в возрасте 27-34 нед.	40	40,0
Цесарки и ремонтный молодняк в возрасте 21-30 нед.	25	8,0
Молодняк птицы
Цыплята-бройлеры нед.	10	1,5
Молодняк кур 1-18 нед.	10	2,0
Индюшата-бройлеры 1-16 нед.	15	5,7
Молодняк индеек 1-18 нед.	15	6,0
Утята-бройлеры нед.	15	6,7
Молодняк уток 1-21 нед.	15	22,0
Гусята-бройлеры 1-9 нед.	15	6,5
Молодняк гусей 1-26 нед.	15	27,5
Молодняк цесарок 1-20 нед.	15	2,5