Вариант банкетного меню
1750 рублей на персону
Рыбная коллекция
Филе маринованной семги с лепестками имбиря
(семга с/с, маринованный имбирь) 1/30
Угорь горячего копчения
(филе угря г/к) 1/30
Виноградные улитки в венецианском маринаде
(виноградные улитки в панцире, маринад на основе вина, виноградного уксуса,
оливкового масла и специй) 1/30
Блюда рыбной коллекции сервируются листовым салатом, оливками, лаймом и физалисом.
Мясная коллекция
Буженина с французским соусом
(буженина, соус на основе дижонской горчицы) 1/30
Нежный ростбиф из филе говядины с сыром «Филадельфия»
(ростбиф говяжий, сыр «Филадельфия») 1/30
Язык говяжий с хреном
(говяжий язык, сливочный хрен, листовой салат) 1/30
Овощная коллекция
Ролл из жареных баклажанов с мягким сыром и грецкими орехами
(баклажаны, сыр «Фета», грецкие орехи, зелень) 1/60
Ассорти из свежих овощей
(томаты, огурцы, болгарский перец, листовой салат, зелень) 1/75
Салаты
Салат «Шри-Ланка» из нежного тунца с добавлением жареных грибов и овощей
(тунец, болгарский перец, шампиньоны, лук-порей, майонез) 1/75
Салат с ветчиной, сыром «Пармезан», свежими овощами и тостами
(ветчина, сыр «Пармезан», огурцы, томаты, тосты, зелень, майонез) 1/75
Салат «Цезарь» с куриным филе
(куриное филе, салат «Айсберг», сыр «Пармезан», томаты, гренки, зелень, заправка) 1/75
Салат «Итальянский» с кедровыми орешками
(свежие огурцы, томаты, салатный микс, кедровые орешки, маслины,
сок лайма, зелень, итальянская заправка) 1/75
Горячие закуски
Норвежский лосось, запеченный в миндальных лепестках
(филе лосося, миндаль, яйцо, специи) 1/40
Жульен грибной
(грибы, лук, сливки, сыр, зелень) 1/100
Горячие блюда
Филе лосося, запеченное под соусом из укропа и каперсов,
подается с рисом «Басмати»
(филе лосося, соус из укропа, каперсы, рис «Басмати») 1/150/120/30
Стейк из говяжьей вырезки c соусом из красного вина,
гарнируется картофелем «Айдахо»
(говяжья вырезка, соус с добавлением красного вина, картофель,
зелень, чеснок) 1/150/120/30
Десертный стол
Коллекция свежих фруктов «Фруктовое изобилие» в декоративном исполнении
(виноград, мандарины, нектарины, ананас, физалис) 1/100
Торт от Шеф-кондитера или мини-пирожные (на выбор) 1/70
Хлебный буфет
Хлебная корзина
(3 вида хлеба: пшеничный, ржаной, пшенично-ржаной) 1/100
Напитки
Чай «ALTHOUS», «Deli Packs» для чашек (Германия) в ассортименте,
сахар, лимон 1/200
Кофе заварной «Danesi», «Danesi Classic»(Италия), сахар, сливки 1/200
