Реферат на тему:
Смородина
План:
Введение
- 1 Распространение
- 1.1 Экология
- 2.1 Морфология 2.2 Биологические особенности
- 3.1 Виды 3.2 Гибриды 3.3 Сорта смородины
Литература
Примечания
Введение
Сморо?дина (лат. Ribes) — род растений из монотипного семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae) порядка двудольных цветковых растений Камнеломкоцветные.
1. Распространение
Включает около 150 видов. До 50 видов распространены в Европе, Азии и Северной Америке, причём некоторые спускаются к югу континента по Андам до Магелланова пролива.
В равнине Европейской части России присутствуют 3 дикорастущих вида, на Кавказе — 6, большее число их растёт в Сибири, особенно Восточной.
1.1. Экология
Наилучшей почвой для роста смородины считается чернозёмный суглинок, но она может расти и на других почвах, как лёгких, так и плотных, лишь бы место было плодородным и влажным; для соблюдения первого условия лёгкие и малоплодородные почвы хорошо удобряют через 2—3 года и, кроме того, в течение лета поливают жидкими удобрениями, чтобы сохранить влажность в почве; в сухой местности следует высаживать смородину не на грядках, а в канавках (красная и белая смородина легче переносят сухость почвы, чем чёрная). Одновременно с удобрением производят глубокую обработку почвы на 45-55 см; между растениями же земля разрыхляется каждый год. Некоторые советуют на лето поверхность гряд покрывать слоем навоза.
Что же касается местоположения, то кусты смородины рекомендуется сажать на открытом, освещённом солнцем месте. С той же целью расстояние между кустами должно быть не менее метра, чтобы они не затеняли друг друга, иначе получаются мелкие и щуплые ягоды.
Ribes petraeum. Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги «Deutschlands Flora in Abbildungen», 1796 |
2. Ботаническое описание
2.1. Морфология
Кустарники с очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями.
Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков. Лепестков также 5, все свободные. Тычинок столько же. Завязь одногнёздая, многосемянная. Столбика два.
Формула цветка: . Структура цветка нестабильная.[3]
Плод — ягода.
2.2. Биологические особенности
Смородину, как и крыжовник, размножают черенками и отводками; черенки обычно срезают осенью, по опадании листьев, с сильных кустов, под самым глазком, затем складывают их на зиму в погреб и весной высаживают, как только оттает земля, в тенистом месте. В тёплом климате черенки сажают и осенью.
Размножение травянистыми отводками производят в июле, предварительно надрезав кору.
Посадка смородины производится лучше всего в августе в грядки или канавы, наполненные смесью земли с навозом. После посадки, если погода сухая, производится 2 раза в неделю поливка, не менее 1 ведра на куст. Поверхность почвы покрывается навозом и слоем соломы.
Обрезка (весной) состоит в укорочении молодых ветвей на 5-6 глазков и удалении старых ветвей. Каждый куст должен иметь самое большее 10-15 ветвей различных возрастов. Старые ветви надо удалять, потому что самые крупные ягоды получаются на 3-5-летних ветвях. Оставлять более старые ветви можно лишь на штамбах.
Обычно смородину разводят в виде куста, посредством обрезки молодых растений на уровне 20 см, но иногда красную смородину (но отнюдь не чёрную), ради внешнего вида, выгоняют в полуштамбовой или штамбовой форме (первая имеет ствол до 50 см высоты, вторая — до 1 м). Последняя форма выводится прививкой (копулировкой) на американской жёлтой смородине (Ribes Aureum Pursh) или, в редких случаях, на чёрной смородине. В северных районах страны опасно выводить штамб выше 70 см.
3. Классификация
3.1. Виды
Наиболее известны следующие виды смородины: чёрная (Ribes nigrum) и красная смородина (Ribes rubrum) — обе дико растут в Северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается ещё в том, что у чёрной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых желёзках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев. Из сока чёрной смородины (фр. Cassis) делают также разные сиропы и ликёры. В большом количестве разводят Крыжовник обыкновенный (Ribes uva-crispa) [syn. Ribes grossularia], который также принадлежит к роду смородины. Среди садовых культур известно несколько сотен выведенных сортов. Ягоды многих других культурных видов смородины также употребляются в пищу, но в небольшом количестве они собираются и с дикорастущих кустарников. Некоторые же виды, как Ribes aureum, Ribes floridum и Ribes sanguineum разводятся в садах ради своих цветов.
- Ribes aciculare Sm. — Крыжовник колючий Ribes affine Kunth Ribes alpestris Wall. ex Decne. Ribes alpinum L. — Смородина альпийская Ribes altissimum Turcz. ex Pojark. — Смородина высочайшая, или чернокислица Ribes amarum McClatchie — Смородина горькая Ribes americanum Mill. — Смородина американская Ribes armenum Pojark. Ribes aureum Pursh — Смородина золотистая Ribes binominatum A. Heller Ribes bolivianum Jancz. Ribes brachybotrys (Wedd.) Jancz. Ribes bracteosum Douglas — Смородина прицветниковая Ribes burejense F. Schmidt — Крыжовник буреинский Ribes cereum Douglas — Смородина восковая Ribes ciliatum Humb. & Bonpl. ex Schult. Ribes cucullatum Hook. & Arn. — Смородина закрытая Ribes cuneifolium Ruiz & Pav. Ribes curvatum Small Ribes cynosbati L. Ribes diacanthum Pall. — Смородина двуиглая Ribes dikuscha Fisch. ex Turcz. — Смородина дикуша, или алданский виноград Ribes divaricatum Douglas Ribes echinellum (Coville) Rehder Ribes erythrocarpum Coville & Leiberg Ribes fasciculatum Siebold & Zucc. — Смородина пучковатая Ribes fontaneum Bochkarn. — Смородина ключевая Ribes formosanum Hayata Ribes fragrans Pall. — Смородина душистая Ribes gayanum (Spach) Steud. — Смородина Гея Ribes glaciale Wall. — Смородина ледяная Ribes glandulosum Grauer — Смородина железистая Ribes griffithii Hook. f. & Thomson Ribes henryi Franch. Ribes heterotrichum C. A.Mey. — Смородина разноволосая Ribes himalense Royle ex Decne. Ribes hirtellum Michx. Ribes horridum Rupr. — Смородина ощетиненная Ribes howellii Greene Ribes hudsonianum Richardson Ribes incarnatum Wedd. Ribes indecorum Eastw. Ribes inerme Rydb. Ribes janczewskii Pojark. — Смородина Янчевского Ribes japonicum Maxim. Ribes komarovii Pojark. — Смородина Комарова Ribes laciniatum Hook. f. & Thomson Ribes lacustre (Pers.) Poir. — Смородина озёрная Ribes latifolium Jancz. — Смородина широколистная Ribes laurifolium Jancz. — Смородина лавролистная Ribes laxiflorum Pursh Ribes lehmannii Jancz. Ribes leptanthum A. Gray Ribes lobbii A. Gray Ribes longeracemosum Franch. Ribes luridum Hook. f. & Thomson Ribes magellanicum Poir. — Смородина магелланская Ribes malvaceum Sm. Ribes mandschuricum (Maxim.) Kom. — Смородина маньчжурская Ribes maximowiczii Kom. Ribes menziesii Pursh. Ribes mescalerium Coville Ribes meyeri Maxim. — Смородина Мейера Ribes missouriense Nutt. Ribes montigenum McClatchie Ribes moupinense Franch. Ribes multiflorum Kit. ex Schult. — Смородина многоцветковая Ribes neglectum Rose Ribes nevadense Kellogg Ribes nigrum L. — Смородина чёрная Ribes niveum Lindl. — Смородина белая Ribes orientale Desf. — Смородина восточная Ribes oxyacanthoides L. Ribes palczewskii (Jancz.) Pojark. — Смородина Пальчевского Ribes pallidiflorum Pojark. — Смородина бледноцветная Ribes pauciflorum Turcz. ex Pojark. — Смородина малоцветковая Ribes pentlandii Britton Ribes petraeum Wulfen — Смородина скальная Ribes pinetorum Greene Ribes procumbens Pall. — Смородина моховая, или Смородина лежачая Ribes pulchellum Turcz. — Смородина красивая Ribes punctatum Ruiz & Pav. — Смородина точечная Ribes quercetorum Greene Ribes roezlii Regel Ribes rotundifolium Michx. Ribes rubrum L. — Смородина красная Ribes sachalinense (F. Schmidt) Nakai — Смородина сахалинская Ribes sanguineum Pursh — Смородина кроваво-красная Ribes saxatile Pall. — Смородина каменная Ribes sinanense F. Maek. Ribes speciosum Pursh — Смородина прекрасная Ribes spicatum E. Robson — Смородина колосистая Ribes stenocarpum Maxim. Ribes thacherianum (Jeps.) Munz Ribes trilobum Meyen Ribes triste Pall. — Смородина печальная Ribes turbinatum Pojark. — Смородина кубарчатая Ribes ussuriense Jancz. — Смородина уссурийская Ribes uva-crispa L. — Крыжовник обыкновенный, или Смородина кудрявая Ribes valdivianum Phil. Ribes velutinum Greene Ribes viburnifolium A. Gray — Смородина калинолистная Ribes vilmorinii Jancz. Ribes viscosissimum Pursh Ribes warszewiczii Jancz. Ribes watsonianum Koehne Ribes wolfii Rothr.
3.2. Гибриды
- Ribes ?arcuatum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes hirtellum и Ribes missouriense Ribes ?bethmontii Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes malvaceum и Смородины кроваво-красной Ribes ?carrierei C. K.Schneid. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Смородины кроваво-красной Ribes ?culverwellii Macfarl. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Крыжовника обыкновенного Ribes ?fuscescens — Межвидовой гибрид Ribes bracteosum и Смородины чёрной Ribes ?futurum Jancz. — Межвидовой гибрид Смородины красной и Ribes warszewiczii Ribes ?gordonianum Lem. — Межвидовой гибрид Смородины душистой и Смородины кроваво-красной Ribes ?holosericeum — Межвидовой гибрид Смородины скальной и Смородины колосистой Ribes ?innominatum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Крыжовника обыкновенного Ribes ?koehneanum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes multiflorum и Смородины красной Ribes ?nidigrolaria Rud. Bauer & A. Bauer — Йошта, межвидовой гибрид Смородины чёрной, Крыжовника обыкновенного и Крыжовника растопыренного Ribes ?robustum Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes niveum и Ribes inerme Ribes ?rusticum Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника обыкновенного и Ribes hirtellum Ribes ?succirubrum Zabel ex Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Ribes niveum
3.3. Сорта смородины
Из вида красной смородины получены многочисленные разновидности с красными, розоватыми, белыми и полосатыми ягодами. Вот основные их них.
Смородина
- Красные сорта:
- A Grappe Rouge — красная голландская, обыкновенная садовая с не очень крупными ягодами, хорошо подходящими при приготовлении вина. Boulogne — с крупными ягодами. Брусковая — огромный куст с большой плодовитостью, ягоды имеют кисловатый вкус. Вишнёвая — с маленькой кистью и небольшой плодовитостью куста. Imperiale Rouge — с крупными кистями и ягодами и высоким кустом. Бессемянные — с кистями средней величины. Knights — сладкая, с ягодами слегка кисловатыми. Prince Albert — плодородный сорт с ягодами отличного вкуса. Ruby Castle — высоко плодородная с кисловатыми ягодами. Roem v. Harlem (иначе Кавказская) — крупные ягоды, большой куст. La Hative — скороспелая, ягоды которой поспевают раньше других сортов, плоды средней величины, отличного вкуса. Versailles — имеет крупные ягоды, кисловатые на вкус, кустарник высокой плодородности. Грушевидная — с крупными яйцевидными ягодами. Выставочная — с очень крупными шаровидными ягодами приятного вкуса, ягоды держатся в совершенно свежем виде до опадания листьев.
- Голландская розовая — с длинными кистями и небольшими ягодами хорошего вкуса. Champagner — с короткими кистями и крупными кисловатыми ягодами.
- Белая вишневая — с большими кистями и крупными ягодами. Blanche Transparente — громадной плодородности при средней величине ягод. Imperiale Jaune — чрезвычайной плодовитости, при крупных кистях и ягодах. Perie Blanche — желтоватые ягоды отличного качества.
- Gloire des Sablons — ягоды бледно-розового цвета с красноватыми полосками. Perle Strie — полосатая жемчужная с длинной кистью и белыми ягодами с красными полосками.
- Bong up Black — английского происхождения крупноплодный сорт. Ogdens Black Currant — сходный с предыдущим. Cassis de Maples — превосходный неаполитанский сорт. Русская крупноплодная огородная — выносливое растение, но с ягодами средней величины. Victoria — с мелкими ягодами. Жёлтоплодная — ягоды, наиболее пригодные для наливки. Борцоволистная — с крупными ягодами и глубокорассечёнными листьями. Пестролистная — с мелкими ягодами и крупными, испещрёнными белыми полосками, листьями — декоративное растение.
4. Значение и применение
Кроме употребления непосредственно в пищу, из ягод смородины готовят варенье, компот, желе, пастилу, мармелад, сиропы и смородиновое вино.
См. «Русский огород и плодовой сад» Р. Шредера; «Ягодные растения», изд. Э. Иммера и С.; «Ягодные кустарники» Е. Аверюевой; «Смородина» П. В. Ростовцева; «Смородина» Э. Регеля; «Приготовление консервов» Л. А. Черноглазова и А. И. Онуфровича.
5. Экономика
Лидером по выращиванию смородины (англ. currants) на мировом рынке является Россия.
Производство смородины в 2005 году[4] | |
Страна | Производство |
| 431,5 |
| 186,8 |
| 128,8 |
| 24,8 |
| 19,7 |
| 19,4 |
| 15,1 |
| 12,1 |
| 11,4 |
| 11,3 |
Литература
- С. Чудо-ягода. // Наука и жизнь, 1988, № 7, с. 94. — О смородине лежачей, или моховке. О пользе чёрной смородины. // Наука и жизнь, 1988, № 7, с. 92-93.
