Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Управление

Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ярославской области

(Управление Роспотребнадзора по Ярославской области)

тел.(0852)

E-mail: *****@. http://www. cgsen. *****

,

от « 18 »г.

№ СП – 2802 – 12

 

Начальникам, заместителям

начальников территориальных отделов Управления Роспотребнадзора

по Ярославской области

в городах и МО

Руководителям организаций,

занимающихся оборотом

пищевых продуктов

О групповой заболеваемости сальмонеллезом в США, связанной с употреблением желтоперого тунца

Управление Роспотребнадзора по Ярославской области информирует, что согласно письма ФС Роспотребнадзора от 01.01.2001г. №01/ по поступившей информации по Международной сети органов по безопасности пищевых продуктов (ИНФОСАН):

В период с 28 января по 2 мая 2012 года среди населения США зарегистрировано 258 случаев заболеваний, вызванных сальмонеллами барейли (Salmonella Bareilly) и нганга (Salmonella Nchanga), госпитализировано 32 человека. Возраст пострадавших составляет от 4 до 86 лет, 57 % женщины.

В эпидемический процесс сальмонеллеза барейли вовлечены жители 24 штатов и округа Колумбия, сальмонеллеза нганга 5 штатов.

По данным эпидемиологического расследования, проводимого Центром по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) и Агентством по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA), групповая заболеваемость связана с употреблением блюд, приготовленных из желтоперого тунца. Вероятным фактором передачи явились суши и роллы, при приготовлении которых мясо тунца не проходит термическую обработку.

Поставщиком полуфабриката «мясо желтоперого тунца» (кусок филе без костей в упаковке), известного как Nakaochi Scrape, являлась компания Moon Marine USA Corporation (США, Калифорния).

Добыча и первичная разделка тунца осуществлялась Moon Fishery Pvt Ltd. (Индия).

Возбудитель инфекции сальмонелла барейли обнаружена в 2 пробах указанной продукции. Также, в одной из проб была обнаружена сальмонелла нганга.

Случаи заболеваний связаны как с употреблением суши в кафе и ресторанах, так и с употреблением в домашних условиях после приобретения продукта в магазинах.

Имеется информация, что данный продукт также был направлен во Францию.

В связи с вышеизложенным, прошу срочно в целях исключения оборота на территории Российской Федерации указанной продукции:

-  Проинформировать о данном факте организации, занимающиеся оборотом пищевых продуктов;

-  При проведении надзорных мероприятий обратить внимание на выявление в обороте указанной продукции;

-  В случае выявления данной продукции принимать соответствующие меры по изъятию её из оборота, исследованию на наличие возбудителей сальмонелеза и немедленно информировать Управление Роспотребнадзора по ЯО (, E-mail: *****@***ru).

Приложение: изображение продукции на 4 л. в 1 экз.

Руководитель

Приложение

к письму от 01.01.2001г. № СП - 2