МОУ «Введенская средняя общеобразовательная школа».
Классный час в 4 классе на тему : « Берегите хлеба каждую крупицу».
Цель: воспитывать бережное отнош:ение к хлебу; учить уважать труд людей, вырастивших хлеб.
Оборудование: плакаты с пословицами о хлебе, карта.
Ход беседы.
Вед: Сегодня мы отправимся в путешествие не ради увлечения. А для того. Чтобы ещё раз убедить всех ребят. Что к хлебу надо относиться бережно. Наше путешествие пройдёт под девизом «берегите хлеба каждую крупицу!». В путешествие мы отправимся на поезде « Колосок», а не сбиться нам с пути поможет карта. Рассмотрите её. К какой станции мы сейчас подъезжаем? ( К станции легенд).
- Эта станция очень древняя. Люди, живущие на ней, знают много легенд и преданий. Прослушайте предание о том, как пришёл к людям хлеб.
Предание о хлебе.
Было это давным – давно. Так давно, что ещё не было на свете ни дедушек, ни бабушек, ни даже прабабушек.
Людям тогда было очень трудно: они не умели приручать животных. Выращивать растения. Чтобы не умереть с голоду. Они бродили по дремучим лесам и полянам в поисках съедобных трав, кореньев, плодов. И вот однажды первобытные люди нашли семена и попробовали их. Семена показались людям очень вкусными. Учёные предполагают, что это был дикорастущий ячмень.
Прошло время. Человек научился добывать огонь и применять его для приготовления пищи. Он стал поджаривать раздробленные зёрна диких злаков. Смешивал их с водой. Позже люди стали выпекать пресный хлеб в виде лепёшки из густой зерновой каши – теста. Плотные подгорелые куски зерновой массы мало напоминали наш пшеничный хлеб, но именно с этих лепёшек, выпекавшихся на горячих камнях. Н костре. И началось на земле хлебопечение.
Учёные полагают, что во время варки жидкая каша переливалась через край горшка и с шипением вылилась на раскалённые камни. Она превратилась в румяную лепёшку, приятно пахнущую и аппетитную на вид. Позже основой для лепёшки стало тесто, а не каша.
А ещё позже человек научился выпекать хлеб из кислого теста. Способ его приготовления был открыт около пяти тысяч лет назад в древнем Египте. По недосмотру раба, приставленного к кухне. Тесто подкисло. Желая избежать наказания, он испёк лепёшки и они оказались вкуснее, пышнее, румянее тех. которые готовились раньше. Вместо наказания раб заслужил похвалу.
Да не сразу стали зёрна
Хлебом тем.
Что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Мы прощаемся со станцией Легенд. И пока будем ехать дальше. Послушайте несколько интересных сведений о хлебе.
В старину рожь называли житом – от слова «жить». Есть хлеб, есть и жизнь.
В Росси хлеб, испечённый из муки, просеянной через решето, называли решётным. А через сито - ситным.
Землю называли матушкой, хлеб – батюшкой.
Посмотрим по карте, до какой станции мы доехали ( до станции «Горячий хлеб»)
Есть пословица в народе: «Хлеб на столе и стол – престол». Как приходит хлеб к нам на стол?
Он не падает к нам с неба,
Появляется не вдруг.
Чтобы вырос колос хлеба.
Нужен труд десятков рук.
Вкус хлеба. ( По Ткаченко).
Год назад Миша впервые сел за трактор. Старший брат Иван посадил его рядом с собой и сказал:
«Сиди смирно, работать не мешай». С этого дня Миша не отходил от брата, вертелся около трактора, помогал чистить машину. Долгими зимними вечерами паренёк сидел над книгой, на обложке которой был нарисован большой трактор. Эту книгу он взял в библиотеке. Теперь вместе с обычными учебниками в его сумке лежал и учебник по тракторному делу.
Наступила весна. У колхозников началась трудная пора. Работали без выходных дней. По воскресным дням Миша тоже бежал к брату и помогал ему. Иван показал Мише, как управлять машиной…
Шло время. Миша. Окончив 8 классов, уехал в училище механизаторов. Годы уыения пролетели незаметно. Вернулся он с профессиями тракториста и комбайнёра.
Закончив уборку урожая, Миша пришёл домой уставший, но довольный.
На столе стоял ужин. Но самым вкусным был свежий пшеничный хлеб. Хлеб, который он заработал своими руками!
Хлеб. В. Кожевников.
И в любом кусочке хлеб
Ты почувствуешь всегда
Теплоту родного неба.
Привкус доброго труда.
Вед: Прежде чем из семян будет получено зерно, надо землю подкормить удобрениями, вспахать, пробороновать, затем засеять её с помощью тракторов, лугов и других машин. После посева надо постоянно обрабатывать почву, подкармливать её, бороться с сорняками.
Но выращенные в поле колосья – это ещё не хлеб. Их надо сжать, а труд этот очень тяжёлый. Хоть и приходит человеку на помощь техника. На полях разворачиваться настоящая битва – жатва.
Затем зерно обмолачивают. После этого его надо провеять, рассортировать, просушить и перевести на зерносклад. Затем оттуда берут зерно. Перемалывают его и превращают в муку. Из муки готовят тесто и выпекают хлеб.
На хлебозаводе.
Мукопровод – самое удивительное, что видит человек, придя в просторные и светлые цехи хлебозавода.
В огромных ящиках из нержавеющей стали мука будет лежать до тех пор. Пока не потребуется для теста. Никто даже не видел её. Её делают машины.
Около котлов бачки с солью, сахаром, жидкими дрожжами. Водой.
Девушка нажимает кнопку. Тестомешалки, получившие команду, принимаются за работу. На первом этаже высятся огромные печи. Проходишь и приятно удивляешься. В цехе прохладно, Дышится легко даже у самой печки.
Испеклись хлебы. Всё так устроено. Что в печи они не задержатся. Весь цех наполняется запахом свежего хлеба.
Видите, насколько долог и труден путь хлеба к нашему столу. И наверное, самое трудное – это искусство быть хлеборобом! Хлеборобы с осени до весны хранят в закромах зерно. Чтобы снова засеять пашню. А затем вместе с ним пройти трудный путь рождения хлеба.
Хлеб.
Только снег сошёл в апреле
Как поля зазеленели,
Мы говорим :
Хлеб.
Золотой простор бескрайний,
Там работают комбайны.
Мы говорим:
Хлеб.
Тесто кружится в квашне,
Запекается в огне.
Мы говорим:
Хлеб.
Ешь его, расти и помни:
В мире нет труда огромней,
Чтоб на стол к тебе явился
Свежий хлеб.
Слава тем, кто любит землю.
Слава тем. кто любит землю,
Тем, кто трудится на ней!
Вот он хлебушко душистый,
С хрусткой корочкой витой.
Вот он –
Тёплый. золотистый,
Словно солнцем залитой.
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришёл.
В нём – здоровье, наша сила,
В нём – чудесное тепло:
Столько рук его растило, охраняло.
Берегло!
В нём – земли родимой соки.
Солнца свет весёлый в нём…
Уплетай за обе щёки –
Вырастай богатырём.
( Выносится каравай хлеба). Отведайте нашего хлебушка.(Дети угощают присутствующих хлебом).«
«Без хлеба нет песен».
Это только одна из многих пословиц о хлебе. В нашем языке сотни тысяч слов.
Если подумать, что стоит за каждым из них, слово «хлеб» надо поставить на самое первое место.
Хлебопашец - древнейшая профессия на земле. В египетской гробнице простоявшей шесть тысяч лет был найден печёный хлеб. Кусок окаменевшего хлеба хранится в музее Цюриха. Его нашли археологи в иле древнего озера. Хлеб! Нет на земле важнее работы, чем вовремя бросить семена в поднятую землю и вовремя взять у земли поспевшие зёрна.
Итак, продолжим наше путешествие. На какую станцию мы прибываем? ( На станцию Бережливых). Я прочитаю вам одну сказку о девочке, которая наступила на хлеб.
Чтение сказки.
Жила на свете девочка по имени Инге. Была она прехорошенькая, но гордая и жестокая.
Ещё совсем маленькой она ловила жуков, отрывала им крылышки. Её забавляло, какими они становились жалкими и беспомощными.
Однажды мать Инге испекла большой хлеб. Доченька, отнеси этот хлеб нашей бабушке. Инга отправилась в путь. Дорога проходила через болото. Жалко стало Инге своих нарядных башмачков. Бросила она хлеб в грязь. Наступила на него, чтобы перейти через лужу. Но едва Инге наступила на хлеб. Как хлеб вместе с нею стал стремительно погружаться в болото. Только чёрные пузырьки пошли по воде. И оказалась Инге в зловонном подземелье, у ядовитой старухи – Болотницы. Эге! Эта девочка с задатками. Из неё выйдет отличный истукан для моей прихожей. И стала Инге истуканом. Руки и ноги у неё окаменели, и жирные пауки оплели их своей паутиной. А по лицу ползали жуки с оторванными крыльями.
Пастухи видели, что произошло на болоте и очень скоро бродячие трубадуры разнесли по всей стране историю о девочке, которая наступила на хлеб. Услышала эту историю маленькая девочка. Она заплакала и капля слезы упала на Ингу. «Какой толк, что кто – то хнычет обо мне» - думала Инге, и душа её становилась всё грубее и ожесточеннее. Эту историю услышала мать девочки. Её бедное сердце чуть не разорвалось от горя. Она горько заплакала. Слёзы матери растопили сердце Инги впервые она оглянулась на свою недолгую жизнь и залилась слезами раскаяния.
В тот же миг луч света проник в зловонное подземелье, и Инге маленькой птичкой вылетела на волю.
Была суровая зима. Для птиц и зверей было трудное время. Маленькая птичка отыскивала на дороге зёрнышки и крошки. Но сама она съедала одно зёрнышко в день. А всё остальное отдавала другим птичкам. За зиму маленькая птичка собрала и раздала столько зёрен и крошек. Что вместе они составили целый каравай хлеба. И когда была найдена и отдана последняя крошка. Маленькая птичка снова превратилась в Инге. Она вернулась в родительский дом, и не было в тот день на земле человека счастливее, чем мать Инге.
Вед: Как вы думаете, ребята, правда ли, что, если наступишь на хлеб, то сквозь землю провалишься
Какая из пословиц подходит к этой сказке?
Горька работа, да хлеб сладок.
На полатях лежать – вкусного хлеба не видать..
Хлеб да каша – пища наша.
Хлеб - всему голова.
Хлебушко – калачу дедушка.
Наступишь на хлеб – от стыда сквозь землю провалишься.
О хлебе.
Юрий Кабанов (житель д. Хранево)
Однажды среди школьного двора
Увидел я, как беспощадно валом
В хоккейные ворота детвора
Баранку вместо шайбы забивала.
Невольно детство вспомнилось моё.
Суровая военная година.
Разруха. Оккупация.
Паёк ржаного хлеба пополам с мякиной.
И, помню, как –то сев за самовар,
Меня стошнило от лепёшки из крахмала.
Я попросил у матери сухарь –
Она в ответ лишь тихо зарыдала.
Теперь не то – не сорок первый год.
Но забывать не следует. Не надо.
О том, как героический народ
Переживал осаду Ленинграда.
Пусть на носу зарубит стар и мал,
Что хлеб для человека – основное.
Что хлеб – дешёвый, в общем - то товар –
Но достаётся нам всем дорогой ценой.
.
Брошенный хлеб.
Мне больно, когда я, случается вижу,
Что хлеб недоеденный брошен бесстыже.
Эй ты, пинающий корку ногою.
Ты топчешь достоинство наше людское.
Ты мать оскорбил, ты обиду нанёс
Земле, на которой родился и рос.
«Ломоть хлеба» ( из газеты «Правда»).
С детства я познал вкус хлеба. крошку с тех пор не уроню. Стоит ли об этом писать снова снова. Стоит.
Сколько ни говорим, а всё видишь целые буханки в мусорных ящиках. Миллионы тонн хлеба так теряем. Чтобы произвести сколько хлеба, нужно обработать и засеять сотни тысяч гектаров земли, Засеять, вырастить, убрать, смолоть, испечь, доставить в магазины…
Невольно задаёшь вопрос: «Откуда у вас, люди, такая расточительность?»
Да, дёшев у нас хлеб. Подумайте, булка хлеба стоит дешевле пустой бутылки! Но это неверное сравнение. Бесценна хлебная коврига, нет даже подходящего ей определения. Всё будет мелко. Настоящая цена хлебного ломтя – человеческая жизнь.
Сколько стоила 125 – ти граммовая пайка ленинградцев, выпеченная из смеси жмыха, отрубей и целлулозной муки? Такова была суточная норма, не дававшая умереть многим людям.
Вед: Дети. помните всегда, что хлеб – труд человеческий. Надежда на будущее, мерка, по которой будет измеряться ваша совесть.
( Появляется девочка – конфета).
Я, сластёна! Я сластёна!
Очень сладкое люблю!
Мне не надо каш и макаронов,
Хлеба тоже не хочу!
Хочу халвы! Хочу пирожных!
Хочу мороженого!
Хочу конфет!
Хочу! Хочу! Хочу!
Подумаешь - хлеб!
Может быть, кто – нибудь тоже думает: «Подумаешь – хлеб!»
Вот шоколад. Мороженое – другое дело! Так? Так, да не так!
Провели опыт: кормили человека целый день одними сладостями. Первый и второй день он ел сладости, да посмеивался «Вот как мне повезло!» На третий день аппетит его поубавился. Через 5 – 6 дней он уже не мог смотреть на лакомства. А в хлебе есть и белки, и жиры, и углеводы, и витамины. В войну людям выдавали четвертушку кусочка хлеба на целый день, и не было лучше лакомства, чем хлеб, каждый хотел дожить до конца войны и досыта наесться хлеба.
Сластёна: Простите меня. Я всё поняла.
Вед: Хлеб… наскучит ли он? Никогда!
Без него обойтись и не пробуй! Без него человеку беда!
Главный хлеб планеты ( из книги «Хочу всё знать»).
Многие сорта пшеницы созданные русскими учёными, приобрели мировую славу.
В нашей стране устойчивый к полеганию сорт «Безостая – №1» выращивается на 7 миллионах гектаров. А в Венгрии. Румынии, Болгарии это самый распространённый сорт. Вывел его талантливый русский учёный дважды Герой Социалистического труда академик Павел Пантелеймонович Лукьяненко.
В районах с суровой зимой лучше растёт замечательный сорт озимой пшеницы Мироновская – 808. Эта сильная зимостойкая. Высокоурожайная пшеница занимает в нашей стране большие площади. Создал этот сорт академик Василий Николаевич Ремесло. И всё же самые высокоурожайные сорта пшеницы уже не удовлетворяют учёных. Они считают пшеницей будущего пшеницу с коротким стеблём и крупным колосом.
На станции Бережливых вы нигде не увидите брошенного кусочка хлеба, т. к. люди. Живущие на ней, знают много рецептов, как освежить хлеб, если он зачерствел, или как приготовить из него различные вкусные блюда.
Рецепты изготовления лакомств из чёрствого хлеба.
1). Освежить чёрствый хлеб можно. Завернув его во влажную тряпочку на 5 минут, потом развернутьего и положить на 20 – 25 минут в не очень горячую духовку.
2).Зачерствевший хлеб можно нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке. Получатся сухарики – настоящее лакомство.
3).А если взять 200г молотых сухарей из пшеничного хлеба, 200г сливочного масла. 1 яйцо. 1 стакан сахара. Всё это тщательно смешать, плотно уложить в форму, поставить на холод. То получится
хлебный торт. Перед употреблением его надо вынуть из формы и полить фруктовым соком.
Вот наше путешествие подошло к концу.
я
.
