Накопительная ведомость, Сад 10 часов

Накопительная ведомость Сад 10 часов
Наименование продукта	Норма на 1 реб., г	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	Факт. за 10 дн., г	Факт. за день, г	Выпол - нение
Хлеб ржаной обогащенный (ржано - пшеничный)	38	35	40	35	40	35	40	40	35	35	40	375	38
Батон обогащенный (хлеб пшеничный)	75	107	50	63	60	90	82	98	50	101	50	751	75
Мука пшеничная	21,8	26,5	14,2	39,1	43,9	9,4	5,5	6,7	17	14,8	36,2	213,3	21,3	-0,5
Крупа (злаки), бобовые	32,3	5	46	30,4	39,7	28	40		57,7	36,7	40,7	324,2	32,4	0,1
Макаронные изделия	9		14					62	14			90	9
Картофель	105	155	76	145	132	161,5	62,7	25	75	165,9	49	1047,1	104,7	-0,3
Овощи разные, зелень	195	191,2	157,7	134,4	148	98,9	227	326,8	197	233,2	346,5	2080,7	208,1	11,1
Фрукты свежие	75	90	90	126	105	14	90	113	90	107	19	844	84	9
Фрукты (плоды) сухие, в т. ч. шиповник	8,3	23,1				27,5		18			18	86,6	8,7	0,4
Соки плодоовощные	75		180		180		180		180			720	72	-3
Напитки витаминизированные	38	180								180		360	36	-2
Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат.	41,3		102,3	54	18	67		58	33,5		80,5	413,3	41,3
Птица	18	110		13		13	36,4		13			185,4	18,5	0,5
Рыба-филе	27,8	44			112		20			101,5		277,5	27,8
Колбасные изделия	5,3										50	50	5	-0,3
Молоко свежее, кисломолочные продукты	338	229	306	454	490	585	355	189	316	277	201	3402	340	2
Творог	30		119	9		75			93			296	30
Сыр	4,5		10			10	2,8	11		15		48,8	4,9	0,4
Сметана	8,3	8	11,6	13,1		8		12,8	4	13	12,8	83,3	8,3
Масло сливочное	19,5	19,1	17	20,7	22,3	16	25,1	14,5	19	19	22,4	195,1	19,5
Масло растительное	8,3	17,5	2	5,3	7,7	21,9	10	12,5	13,3	4,5	5,5	100,2	10	1,7
Яйцо, шт.	0,5	2,011	0,062	0,087	0,251	0,125		2,045	0,37	0,125	0,025	5,101	0,5
Сахарный песок	35,3	33,3	23,5	40,1	24,6	40,3	22,5	50,2	21,4	39,1	58,7	353,7	35,4	0,1
Кондитерские изделия	15		70				40		40			150	15
Чай	0,5		0,5				0,5		0,5		0,5	2	0,2	-0,3
Какао, кофейный напиток	0,9	3,1		1,8	3,1	1,8		3,1		1,8		14,7	1,5	0,6
Дрожжи	0,4			0,8	2						0,9	3,7	0,4
Соль	4,5	3,4	5,5	4	5,6	4,4	0,6	3,1	6,5	3,4	4,8	41,3	4,1	-0,4