ИНСТРУКЦИЯ № 4
по применению средства дезинфицирующего «Дезофран»
производства , Россия,
на предприятиях мясной промышленности
Москва, 2005
ИНСТРУКЦИЯ
по применению средства дезинфицирующего «Дезофран»
производства , Россия,
на предприятиях мясной промышленности
Инструкция разработана Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом мясной промышленности им. РАСХН совместно с Федеральным государственным учреждением науки «Научно-исследовательский институт дезинфектологии» Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (ФГУН НИИД Роспотребнадзора).
Авторы: от ГНУ ВНИИМП: зав. лабораторией гигиены производства и микробиологии, д. в.н., профессор ; старший научный сотрудник, к. в.н. ; научный сотрудник ;
от ФГУН НИИД Роспотрбенадзора: ведущий научный сотрудник лаборатории токсикологии дезинфекционных средств, канд. мед. наук , старший научный сотрудник группы аналитических и санитарно-химических исследований
Инструкция предназначена для работников мясной отрасли при осуществлении процессов санитарной обработки оборудования, инвентаря, тары и поверхностей производственных помещений на предприятиях мясной промышленности.
Инструкция определяет методы и режимы применения дезинфицирующего средства «Дезофран», требования техники безопасности, технологический порядок дезинфекции, методы контроля средства.
Настоящая Инструкция является дополнением к действующей «Инструкции по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности» (М. 2003 г.).
1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ
1.1. Средство дезинфицирующее "Дезофран" производства ООО "Макферон" (Россия) представляет собой прозрачную жидкость от светло-голубого до синего цвета, хорошо смешивающуюся с водой в любых соотношениях. В качестве действующих веществ (ДВ) средство содержит N, N-бис-(3-аминопропил)додециламин - 5,0% и полигексаметиленгуанидин гидрохлорид (ПГМГ) - 2,5%. В состав средства входят также функциональные добавки. Концентрация водородных ионов (рН) 1% водного раствора средства - 9,6 ± 1,0 ед.
Рабочие растворы прозрачные, практически без запаха, не портят обрабатываемые поверхности из различных материалов.
Гарантийный срок хранения средства - 30 месяцев с момента изготовления в закрытой оригинальной упаковке предприятия-изготовителя при температуре от 0°С до + 35 С. Средство не горючее и не взрывоопасное. Рабочие растворы средства стабильны и сохраняют свои свойства в течение 14 дней в закрытых емкостях. Средство сохраняет свои свойства после замерзания и последующего оттаивания.
1.2.Средство по параметрам острой токсичности согласно ГОСТ 12.1.007-76 относится к 3 классу умеренно опасных веществ при введении в желудок и к 4 классу малоопасных веществ при нанесении на кожу, при ингаляционном воздействии в насыщающих концентрациях (пары) малоопасно, при непосредственном контакте оказывает местно-раздражающее действие на кожу и вызывает выраженное раздражение слизистых оболочек глаз, сенсибилизирующие свойства не выражены.
Рабочие растворы при однократных аппликациях не оказывают местно-раздражающего действия и могут вызывать сухость кожи при многократных нанесениях. В виде аэрозоля рабочие растворы средства оказывают раздражающее действие на верхние дыхательные пути и слизистые оболочки глаз.
ПДК в воздухе рабочей зоны для N, N-бис-(3-аминопропил) додециламина - 1 мг/м.
Требования безопасной работы со средством изложены в п. 4 настоящей инструкции.
1.3. Рабочие растворы средства "Дезофран" предназначены для дезинфекции на предприятиях мясной промышленности преимущественно ручным способом любых видов наружных поверхностей технологического оборудования, изготовленного из нержавеющей, хромоникелевой стали, стеклоэмали, пластмассы, а также из низкоуглеродистой стали и полимерных материалов.
Средство "Дезофран" используют для дезинфекции наружных поверхностей различных видов технологического оборудования (резервуаров, емкостей, линий упаковки и расфасовки), не контактирующих с сырьем и готовой продукцией, инвентаря, тары и поверхностей производственных помещений на предприятиях мясной промышленности.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАБОЧИХ РАСТВОРОВ
2.1. Рабочие растворы средства готовят в емкостях из любого материала (пластмассовые, эмалированные, нержавеющая сталь) путем разведения определенного количества концентрата средства в воде и перемешивания до получения однородного раствора (таблица 1).
Таблица 1. Приготовление рабочих растворов средства "Дезофран"
Требуемая концентрация, % | Количества средств и воды, необходимые для приготовления 10 л раствора | |||
по препарату | по ДВ | средство (мл) | вода (мл) | |
Амин | ПГМГ | |||
1,5 | 0,075 | 0,0375 | 150 | 9850 |
3. ПРИМЕНЕНИЕ СРЕДСТВА
3.1. Рабочие растворы средства предназначены для профилактической дезинфекции поверхностей оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности. Кроме этого, они могут применяться для профилактической дезинфекции производственных и подсобных помещений.
3.2. Рабочие растворы средства используют строго в соответствии с действующей «Инструкцией по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности» (М.2003г.), т. е. после предварительной мойки и ополаскивания.
3.3. Санитарную обработку поверхностей оборудования и поверхностей помещений проводят в соответствии с режимами, изложенными в таблице 2.
Таблица 2 Режимы санитарной обработки различных объектов растворами средства "Дезофран"
Объекты дезинфекции | Показатели рабочего раствора | Время воздействия, мин. | Способ применения | |
Концентрация, % (по препарату) | Температура, °С | |||
Наружная поверхность оборудования | 1,5 | 20 | 15 | Механический способ обработки или протирание |
Разделочные столы* | 1,5 | 20 | 15 | Протирание |
Транспортеры | 1,5 | 20 | 15 | Протирание |
Пол, стены | 1,5 | 20 | 15 | Протирание |
Производственный инвентарь** | 1,5 | 20 | 20 | Погружение |
*- за исключением разделочных досок
3.4. Объекты, непосредственно не контактирующие с пищевым сырьем подвергают механической очистке от пищевых остатков, обезжиривают путем мытья щелочными моющими растворами (при необходимости кислотными) с последующим промыванием горячей водой. Дезинфекцию ручным способом проводят в течение 15 мин из расчета 0,5 л на 1 м2 поверхности; затем остатки раствора смывают струей воды или в проточной воде.
3.4.1. Санитарную обработку наружных поверхностей оборудования осуществляют протиранием 1,5% рабочим раствором.
3.4.2. Все съемные части оборудования (рамы) обрабатывают путем протирания или погружения в передвижную ванну с 1,5% рабочим раствором.
3.4.3. Санитарную обработку мелкого инвентаря (ведра, лотки, мелкие детали машин и т. д.) осуществляют протиранием с дальнейшим погружением в передвижную или стационарную ванну с 1,5% рабочим раствором.
Санитарную обработку наружных поверхностей крупного инвентаря (напольные тележки, ковши и т. п.) проводят, используя также 1,5% рабочий раствор.
Конкретный вид оборудования на предприятиях мясной промышленности, не входящий в перечень настоящей Инструкции, подвергают санитарной обработке средством в соответствии с порядком подготовки оборудования, изложенным в действующей «Инструкцией по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности» (М.2003г.)
3.5.1. Поверхность стен, дверей ежедневно обрабатывают щеткой или ветошью, смоченной 1,5% рабочим раствором.
3.5.2.Санитарная обработка полов проводится ежесменно или по мере загрязнения с использованием 1,5% рабочим раствором.
3.6. Генеральную санитарную обработку проводят согласно внутреннему распорядку предприятия, но не реже одного раза в месяц, 1,5% рабочим раствором путем протирания, или орошения с использованием механизированных средств (установок высокого давления, пенного типа и др.). Остатки раствора смывают струей воды.
3.7. Контроль качества санитарной обработки оборудования осуществляется в соответствии с требованиями действующей «Инструкцией по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности» (М.2003г.)
4. ТРЕБОВАНИЯ К ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ
4.1. При работе со средством необходимо соблюдать правила техники безопасности, сформулированные в типовых инструкциях, в соответствии с инструкцией по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях мясной промышленности.
4.2. На каждом предприятии санитарную обработку проводит специально назначенный для этого персонал: цеховые уборщики, мойщики, аппаратчики.
4.3. К работе допускаются рабочие не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к данной работе, не страдающие аллергическими заболеваниями, прошедшие обучение, инструктаж по безопасной работе с моющими и дезинфицирующими средствами и оказанию первой помощи при случайных отравлениях.
4.4. При работе с растворами средства необходимо избегать попадания концентрата на кожу и в глаза. Работы проводить с защитой тела (комбинезон по ГОСТ 1549-69 или ГОСТ , ног (сапоги резиновые по ГОСТ 5375-70), кожи рук (перчатки резиновые или полиэтиленовые по ГОСТ 20010), кроме этого при распылении средства следует использовать средства защиты органов дыхания - универсальные респираторы типа РПГ-67 или РУ-60М с патроном марки "В" (ГОСТ ) и глаз - герметичными очками (ГОСТ ).
4.5. Помещения, где работают со средством должно быть снабжено приточно-вытяжной принудительной вентиляцией.
4.6. При работе со средством следует соблюдать правила личной гигиены. Запрещается курить, пить, принимать пищу.
4.7. Смыв в канализационную систему средства следует проводить только в разбавленном виде.
4.8. В отделении для приготовления дезинфицирующих растворов необходимо: вывесить инструкции по приготовлению рабочих растворов; правила дезинфекции и мойки оборудования; инструкции и плакаты по безопасной эксплуатации моечного оборудования; иметь свою аптечку (приложение 1).
5. МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ
5.1.При раздражении органов дыхания (першение в горле, носу, кашель, затрудненное дыхание, удушье, слезотечение) пострадавшего удаляют из рабочего помещения на свежий воздух или в хорошо проветриваемое помещение. Рот и носоглотку прополаскивают водой. Дают теплое питье (молоко или боржоми). При необходимости обратиться к врачу.
5.2. При попадании средства на незащищенную кожу необходимо смыть его большим количеством воды. Смазать смягчающим кремом.
5.3. При попадании средства в глаза немедленно промыть их под струей чистой воды в течение 10-15 минут, при появлении гиперемии закапать в глаза 20% или 30% раствор сульфацила натрия. При необходимости обратиться к врачу-окулисту.
5.4. При попадании средства в желудок дать выпить пострадавшему несколько стаканов воды с 10-20 измельченными таблетками активированного угля. Рвоту не вызывать! При необходимости обратиться к врачу.
6. УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВКА
6.1. Средство выпускается в закрытых полиэтиленовых емкостях, вместимостью 1-5 дм3 полиэтиленовых канистрах 10-25 дм3, полиэтиленовых бочках 50, 100, 200.
6.2. Гарантийный срок хранения средства - 2,5 года со дня изготовления в закрытой упаковке предприятия-изготовителя при температуре от 0°С до +35°С.
Хранение и перевозку средства осуществляют в оригинальных емкостях производителя. При хранении средства не допускается попадание прямых солнечных лучей и смешивание с анионными поверхностно-активными веществами.
Средство следует хранить отдельно от продуктов питания в герметично закрытой таре предприятия-изготовителя в сухом, крытом помещении, в местах, недоступных детям.
6.4. Средство - негорючее и не взрывоопасное средство. При пожаре тушить водой.
6.5. При случайной утечке или розливе средства его уборку необходимо проводить, используя спецодежду, резиновый фартук, резиновые сапоги и средства индивидуальной защиты кожи рук (перчатки резиновые), глаз (защитные очки), органов дыхания (универсальные респираторы типа РУ-60М, РПГ-67 с патроном марки "В"). Пролившееся средство необходимо адсорбировать удерживающим жидкость веществом (песок, силикагель, опилки, стружка) и оправить на утилизацию. Остатки средства смыть большим количеством воды.
6.6. Меры защиты окружающей среды: не допускать попадания неразбавленного продукта в сточные/поверхностные или подземные воды и в канализацию.
6.7. Транспортировка средства возможна всеми видами транспорта, гарантирующими сохранность продукции и тары, в герметично закрытых оригинальных емкостях производителя при температуре от минус 20 °С до плюс 35 °С.
7. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ.
7.1. Средство «Дезофран» контролируют по показателям таблицы 3:
Таблица 3. Физико-химические показатели контроля средства.
№ | Наименование показателей | Норма |
1. | Внешний вид | Прозрачная жидкость от светло голубого до с го цвета со слабым цитрусовым запахом |
2. | Массовая доля N, N-6nc-(3-aMHHonp пил)додециламина, %, | 5,0 + 0,5; |
3. | Массовая доля полигексаметиленг нидина гидрохлорида, %, | 2,5 ±0,5; |
4. | Показатель активности водородных ионов 1% раствора, ед. рН, | 9,6 ±1,0 |
7.2. Определение внешнего вида и запаха
Внешний вид средства оценивается визуально. Для этого в пробирку из бесцветного стекла с внутренним диаметром 30-32 мм и вместимостью 50 см наливают препарат до половины пробирки и просматривают в отраженном или проходящем свете. Запах определяют органолептически.
7.3. Определение массовой доли Ы,]\[-бис-(3-аминопропил) додециламина.
7.3.1. Оборудование и реактивы
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
Стакан вместимостью 100 см.
Бюретка вместимостью 25 см.
Колбы конические вместимостью 100 см, 250 см
Кислота соляная, водный раствор молярной концентрации эквивалента с (НС1) =0,1 моль/дм3 (0,1 н).
Индикатор метиловый красный по ТУ 4; 0,1% раствор в 95% этиловом спирте
7.3.2. Проведение анализа
1,5 - 2,0 г средства взвешивают с точностью до 0,0002 г и количественно переносят в коническую колбу, прибавляют 25 см3 дистиллированной воды, 3-5 капель раствора индикатора и титруют раствором соляной кислоты. Титрование проводят порциями по 1 см3, а вблизи точки эквивалентности по 0,1 см3 до перехода светло-зеленой окраски в розовую.
7.3.3. Обработка результатов
Массовую долю ]\[,1ч[-бис-(3-аминопропил) додециламина (X) в % вычисляют по формуле:
299,54 *V
X = -
3*100*m
299,54/3 - г-эквивалент N, N - бис-(3-аминопропил) додециламина;
V - объем раствора соляной кислоты концентрации точно с (НС1) =0,1 моль/дм (0,1 н), израсходованный на титрование испытуемой пробы, см , m - масса средства, г,
9
Результат вычисляют по формуле со степенью округления до первого десятичного знака. За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое двух параллельных определений, абсолютное расхождение между которыми не должно превышать допускаемое расхождение, равное 0,2% массовых при доверительной вероятности Р = 0,95.
7.4. Определение массовой доли полигексаметиленгуанидина гидрохлорида проводят методом двухфазного титрования.
7.4.1 Оборудование, приборы, посуда и реактивы.
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
Бюретка вместимостью 10 см3.
Колбы мерные вместимостью 100 см3, 500 см3
Колба коническая вместимостью 250 см3.
Пипетки.
Цилиндры вместимостью 25 см3, 50 см3, 100 см.
Хлороформ, х. ч.
Бромфеноловый синий водорастворимый, индикатор, раствор с массовой долей 0,1%.
Натрия додецилсульфат (лаурилсульфат натрия), ТУ или Merck 12533.
Натрий сернокислый, х. ч.
Натрий углекислый х. ч.
Вода дистиллированная.
7.4.2.Подготовка к анализу.
Приготовление 0,005 М (0,005 н) водного раствора додецилсульфата натрия: 0,320 г до-децилсульфата натрия (с содержанием основного вещества 92,0 %) растворяют в дистиллированной воде в мерной колбе вместимостью 200 см3 с доведением воды до метки. Титр приготовленного раствора с можно проверить с помощью стандартного образца додецилсульфата натрия (ГСО 8,0035 М раствор получают при растворении ампулы массой 0,1 г в 100 см3 воды);
Приготовление буферного раствора (рН = 11): 50 г натрия сернокислого и 3,5 г натрия углекислого растворяют в 500 см3 воды.
7.4.3.Выполнение анализа.
Навеску средства массой 0,20 - 0,28 г, взятую с точностью до 0,0002 г, количественно переносят в цилиндр с притертой пробкой или мерную колбу вместимостью 100 см, прибав-ляют 30 см буферного раствора, 20 см хлороформа, и капель индикатора бромфеноло-вого синего, закрывают пробкой и перемешивают (встряхивают). Титруют 0,004 н раствором натрия додецилсульфата до появления яркого фиолетового окрашивания в верхнем слое (при титровании пробу перемешивают - встряхивают), следующий объем титранта добавляют по-еле расслоения фаз (окрашивание удобно наблюдать на фоне белой поверхности или лампы).
7.4.4. Обработка результатов.
Массовую долю полигексаметиленгуанидина гидрохлорида (Xi) в процентах вычисляют по формуле:
0,00077 • Vi
X = - * 100,
m1
где
0,00077 - средняя масса полигексаметиленгуанидина гидрохлорида, соответствующая 1 см раствора додецилсульфата натрия концентрации точно с (Cnl-bsSCUNa) = 0,004 М (моль/см ) или 0,004 н (мг-экв/ см ), г/см ;
V - объем раствора додецилсульфата натрия, израсходованный на титрование, см ;
m - масса анализируемой пробы, г;
Результат вычисляют по формуле со степенью округления до первого десятичного знака. За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое двух параллельных определений, абсолютное расхождение между которыми не должно превышать допускаемое расхождение, равное 0,2% массовых при доверительной вероятности Р = 0,95.
7.5. Определение показателя активности водородных ионов (рН) водного раствора средства с массовой долей 1 % проводят потенциометрическим методом на иономере любого типа в соответствии с инструкцией к прибору.
Приложение 1
РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СОСТАВ АПТЕЧКИ
Средства для пострадавших от кислот:
- бикарбонат натрия (сода пищевая) в порошке или в растворе;
- нашатырный спирт.
Средства для пострадавших от щелочей: - лимонная кислота (порошок или раствор);
- борная кислота.
Средства для помощи от ожогов: - синтомициновая эмульсия;
- стерильный бинт;
- стерильная вата;
- белый стрептоцид.
Прочие средства медицинской помощи:
- 20% или 30% раствор сульфацила натрия;
- салол с белладонной;
- валидол;
- анальгин;
- капли Зеленина или валериановые капли;
-йод;
- марганцовокислый калий;
- перекись водорода;
- антигистаминные средства (супрастин, димедрол и т. д.);
- активированный уголь.
Инструмент:
- шпатель;
- стеклянная палочка;
- пипетка;
- резиновый жгут;
- ножницы.
