МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«ХАКАССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. Н. Ф. КАТАНОВА»
(ХГУ им. )
Утверждаю Ректор «___» _______________ 20 ____ г. |
ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА
Направление подготовки (специальность)
_______________________101101 Гостиничный сервис____________________
(указывается код и наименование направления подготовки (специальности))
Профиль подготовки (специализация)
________________ ___________________
(указывается наименование профиля подготовки (специализации))
Квалификация (степень)
_______________________менеджер ________________________
(указывается бакалавр / магистр / специалист)
Форма обучения
____________очная________________
(очная, заочная)
Вводится в действие с момента утверждения
Абакан
Содержание
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1 Основная образовательная программа среднего профессионального образования, реализуемая по специальности 101101 Гостиничный сервис
1.2 Нормативные документы для разработки ОПОП по направлению подготовки (специальности)
1.3 Общая характеристика основной образовательной программы среднего профессионального образования
1.4 Требования к абитуриенту
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКА ОПОП ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 101101 ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС
2.1 Область профессиональной деятельности выпускника
2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника
2.3 Виды профессиональной деятельности выпускника
2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника
3. КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА, КАК СОВОКУПНЫЙ ОЖИДАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ ОБРАЗОВАНИЯ ПО ЗАВЕРШЕНИИ ОСВОЕНИЯ ДАННОЙ ОПОП
4. ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ОПОП
4.1 Календарный учебный график
4.2 Учебный план подготовки
4.3 Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей)
4.4 Программы учебной и производственной практик
4.5 Учебно-методические комплексы дисциплин
5. ФАКТИЧЕСКОЕ РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОПОП ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ (СПЕЦИАЛЬНОСТИ)
5.1 Кадровое обеспечение образовательного процесса по основной образовательной программе.
5.2 Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса. Карта обеспеченности образовательного процесса учебной и учебно-методической литературой.
5.3 Основные материально-технические условия для реализации образовательного процесса в соответствии с ОПОП.
6. ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СРЕДЫ УНИВЕРСИТЕТА, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ РАЗВИТИЕ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ ВЫПУСКНИКОВ
7. НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ОСВОЕНИЯ ОБУЧАЮЩИМИСЯ ОПОП ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ
7.1 Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации
8. ИТОГОВАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АТТЕСТАЦИЯ ВЫПУСКНИКОВ ОПОП
9. ДРУГИЕ НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ И МАТЕРИАЛЫ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ КАЧЕСТВО ПОДГОТОВКИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
10. РЕГЛАМЕНТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ОБНОВЛЕНИЯ ОПОП В ЦЕЛОМ И СОСТАВЛЯЮЩИХ ЕЕ ДОКУМЕНТОВ
ОСНОВНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА
СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Направление подготовки (специальность): 101101 Гостиничный сервис
Профиль подготовки (специализация): нет
Квалификация (степень): менеджер
Форма обучения: очная
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1 Общие сведения
Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП) среднего профессионального образования, реализуемая в ГОУ ВПО «ХГУ им. » по специальности 101101 Гостиничный сервис, представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную высшим учебным заведением с учетом требований рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта по указанной специальности среднего профессионального образования (ФГОС СПО).
ОПОП регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данной специальности и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии.
1.2 Нормативные документы для разработки ОПОП по специальности 101101 Гостиничный сервис
Нормативную правовую базу разработки ОПОП по специальности 101101 Гостиничный сервис составляют:
Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» (от 01.01.01 года № 000-1);
Федеральный Закон от 01.01.2001 «Об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации»;
Постановление Правительства РФ «Об утверждении типового положения об образовательном учреждении среднего профессионального образования (среднем специальном учебном заведении)»;
Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС) по специальности 101101 Гостиничный сервис среднего профессионального образования (СПО), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 5 апреля 2010 г. № 000
Нормативно-методические документы Минобрнауки России:
Приказ Минобрнауки от 01.01.2001 №4 «Об утверждении Порядка приема граждан в государственные образовательные учреждения среднего профессионального образования»;
Устав ГОУ ВПО «ХГУ им. »
1.3 Общая характеристика основной образовательной программы среднего профессионального образования
1.3.1 Миссия, цели и задачи ОПОП по направлению подготовки 101101 Гостиничный сервис
Миссия: дать качественные базовые гуманитарные, социальные, экономические, математические и естественнонаучные знания, востребованные обществом.
Цели: в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта специальности 101101 Гостиничный сервис, основная цель подготовки выпускников данной специальности заключается в том, что выпускник должен быть готов к профессиональной деятельности по организации сервисной деятельности в гостиницах и туристических комплексах в качестве менеджера в организациях гостиничного и туристского сервиса с учетом региональных особенностей, запросов работодателей, востребованности выпускников.
Задачи: подготовить менеджера к успешной работе в сфере гостиничного сервиса на основе гармоничного сочетания научной, фундаментальной и профессиональной подготовки кадров; создать условия для овладения универсальными и предметно-специализированными компетенциями, способствующими его социальной мобильности и устойчивости на рынке труда; сформировать социально-личностные качества выпускников: целеустремленность, организованность, трудолюбие, коммуникабельность, умение работать в коллективе, ответственность за конечный результат своей профессиональной деятельности, гражданственность, толерантность; повышение их общей культуры, способности самостоятельно приобретать и применять новые знания и умения.
1.3.2 Срок освоения ОПОП
· на базе среднего (полного) общего образования – 1 год 10 месяцев;
· на базе основного общего образования – 2 года 10 месяцев.
1.3.3 Трудоемкость ОПОП – 5022 часа
1.4 Требования к абитуриенту: основное общее образование.
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКА СПО ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 101101 ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС
2.1 Область профессиональной деятельности выпускника: организация обслуживания в гостиницах, туристских комплексах и других средствах размещения.
2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника:
· организация процесса предоставления услуг;
· запросы потребителей гостиничного продукта;
· процесс предоставления услуг;
· технологии формирования, продвижения и реализации гостиничного продукта;
· средства труда: оргтехника, правовые, нормативные и учетные документы;
· первичные трудовые коллективы;
2.3 Виды профессиональной деятельности выпускника:
· бронирование гостиничных услуг;
· прием, размещение и выписка гостей;
· организация обслуживания гостей в процессе проживания;
· продажи гостиничного продукта;
· выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (горничная, администратор гостинцы (дома отдыха), портье).
2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника:
2.4.1 Выпускник должен уметь: организовывать высокоэффективное обслуживание потребителей услуг; участвовать в решении организационно-стратегических задач; создавать комфортные условия пребывания в гостиницах и туристских комплексах; консультировать потребителей по вопросам оказываемых услуг; осуществлять контроль качества предоставляемых услуг; осуществлять контроль за размещением потребителей; управлять конфликтами и стрессами в профессиональной деятельности; рассматривать претензии и принимать меры по их предотвращению; осуществлять контроль за работой персонала, за обеспечением чистоты и порядка в помещениях гостиниц и туристских комплексов, за выполнением правил и норм охраны труда и требований производственной санитарии и гигиены; пользоваться современными средствами связи и оргтехникой; использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
2.4.2 Выпускник должен знать: законодательные акты и нормативные документы по организации обслуживания в гостиницах и туристских комплексах; основы сервисной деятельности; правила и методы организации обслуживания потребителей услуг; экономику отрасли; сущность и принципы менеджмента; принципы организации труда и управления персоналом; этику делового общения; управленческую психологию; документационное обеспечение управления; основы маркетинга и предпринимательской деятельности в сфере сервиса; сущность денежно-кредитной и инвестиционной политики; основные показатели эффективности услуг, предоставляемых гостиницами и туристскими комплексами; конъюнктура рынка" href="/text/category/kontzyunktura__kontzyunktura_rinka/" rel="bookmark">конъюнктуру рынка услуг гостиничного и туристского сервиса; основы гостиничного дела; технологию приема и размещения потребителей услуг; виды оказываемых услуг; основы информационных технологий и их применение в профессиональной деятельности; правила внутреннего трудового распорядка; нормы и правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности.
3. КОМПЕТЕНТНОСТНАЯ МОДЕЛЬ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 101101 ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС (компетенции выпускника как совокупный ожидаемый результат образования по завершении освоения данной ОПОП)
В результате освоения ОПОП выпускник должен обладать следующими компетенциями:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
ОК 10. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
Менеджер должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности (по базовой подготовке):
1. Бронирование гостиничных услуг.
ПК 1.1. Принимать заказ от потребителей и оформлять его.
ПК 1.2. Бронировать и вести документацию.
ПК 1.3. Информировать потребителя о бронировании.
2. Прием, размещение и выписка гостей.
ПК 2.1. Принимать, регистрировать и размещать гостей.
ПК 2.2. Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.
ПК 2.3. Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.
ПК 2.4. Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.
ПК 2.5. Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.
ПК 2.6. Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.
3. Организация обслуживания гостей в процессе проживания.
ПК 3.1. Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.
ПК 3.2. Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service).
ПК 3.3. Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы.
ПК 3.4. Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.
4. Продажи гостиничного продукта.
ПК 4.1. Выявлять спрос на гостиничные услуги.
ПК 4.2. Формировать спрос и стимулировать сбыт.
ПК 4.3. Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.
ПК 4.4. Принимать участие в разработке комплекса маркетинга.
5. Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.
4. ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ДАННОЙ ОПОП
4.1 Календарный учебный график
Календарный учебный график разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 101101 Гостиничный сервис, утвержденного Министерством образования и науки Российской Федерации № 000 от 01.01.01 года, зарегистрированного Министерством юстиции. Календарный учебный график прилагается.
Обучение по дисциплинам и междисциплинарным курсам составляет 100 недель и 3600 аудиторных часов за весь курс обучения. Обучение на 1 курсе (на базе основного общего образования) составляет 39 учебных недель, аудиторная нагрузка составляет 1404 часа, промежуточная аттестация – 2 недели во втором семестре, каникулы 11 недель. Обучение на 2 курсе составляет 35 недель, аудиторная нагрузка – 1260 часов, учебная практика – 5 недель концентрированно и 3 недели параллельно учебному процессу. Обучение на третьем курсе составляет 26 учебных недель, аудиторная нагрузка – 936 часов, практика по профилю специальности – 3 недели концентрированно и 4 недели рассредоточено, преддипломная практика – 4 недели концентрировано. Итоговая государственная аттестация составляет 6 недель, из них: 4 недели занимает подготовка к итоговой государственной аттестации и 2 недели – итоговая государственная аттестация. Промежуточная аттестация – 3 недели на втором-третьем курсах.
Таким образом, календарный график учебного процесса специальности полностью соответствует требованиям ФГОС специальности 101101 Гостиничный сервис.
Календарный учебный график утвержден Ректором ХГУ им. 31.01.2011г.
Календарный учебный график прилагается.
4.2 Учебный план
Учебный план разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности среднего профессионального образования 101101 Гостиничный сервис, утвержденного Министерством образования и науки Российской Федерации № 000 от 01.01.01 года, зарегистрированного Министерством юстиции (рег.№ 000 от 01.01.01 г). Учебный план специальности прилагается.
Учебным планом предусмотрено 93 недели теоретического обучения, исключая время отведенное на рассредоточенные практики.
Общеобразовательная подготовка студентов, поступивших на базе основного общего образования, заключается в продолжении изучения общеобразовательных предметов, предусмотренных учебным планом средней общеобразовательной школы с учетом социально-экономического профиля специальности. Базисный учебный план первого года обучения предусматривает изучение как базовых предметов (русский язык, литература, история, обществоведение, физическая культура, иностранный язык, основы безопасности жизнедеятельности, география, естествознание), так и профильных дисциплин (математика, информатика и ИКТ, право, экономика). Полученные при изучении общеобразовательных учебных предметов умения и знания обучающихся углубляются и расширяются при изучении дисциплин общего гуманитарного, общепрофессионального и профессионального циклов основной профессиональной образовательной программы.
Основная профессиональная образовательная программа специальности включает изучение следующих учебных циклов:
1) ОГСЭ.00 Общий гуманитарный и социально-экономический цикл: основы философии, история, иностранный язык, физическая культура, русский язык и культура речи, основы социального государства.
Дисциплины вариативной части цикла ОГСЭ «Русский язык и культура речи», «Основы социального государства» определены и введены в учебный план специальности на основе анализа анкетирования представителей предприятий гостиничного сервиса Республики Хакасия, которые, во-первых, отмечают недостаточное владение выпускниками специальности коммуникативными навыками, навыками культуры письменной и устной речи; во-вторых, недостаточно сформированное представление об особенностях социальной политики российского государства действия социальных стандартов, определяющих качество жизни.
2) ЕН.00 Математический и общий естественнонаучный цикл: информатика и информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности
3) ОП.00 Общепрофессиональные дисциплины: менеджмент, правовое и документационное обеспечение профессиональной деятельности, экономика организации, бухгалтерский учет, здания и инженерные системы гостиниц, безопасность жизнедеятельности, гостиничный менеджмент, иностранный язык в сфере профессионального общения, психология делового общения
Дисциплины вариативной части цикла ОП «Гостиничный менеджмент», «Иностранный язык в сфере профессионального общения», «Психология общения» определены и введены в учебный план специальности на основе анализа анкетирования представителей предприятий гостиничного сервиса Республики Хакасия. Дисциплина «Гостиничный менеджмент» формирует необходимые для менеджера профессиональные компетенции, позволяющие менеджеру эффективно осуществлять свои управленческие функции, основанные на знании теоретических основ современной системы управления гостиницами и другими средствами размещения, методов и стилей управления, видов мотивации персонала.
Дисциплина «Иностранный язык в сфере профессионального общения» формирует необходимую языковую компетентность будущих менеджеров, которая необходима в условиях активного развития сферы туризма и гостиничного дела на территории Республики Хакасия. Большинство опрошенных работодателей отмечает необходимость профессионального владения хотя бы одним иностранным языком как необходимую компетенцию менеджера гостиничного сервиса.
Дисциплина «Психология делового общения» направлена на формирование и развитие профессиональных компетенций менеджера, связанных с необходимостью организации эффективной деловой коммуникации. Дисциплина посвящена изучению теории делового общения, способам эффективного взаимодействия в сфере деловых отношений, методам саморегуляции психического состояния.
4) ПМ.00 Профессиональные модули
ПМ.01 Бронирование гостиничных услуг: организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг; стандартизация и контроль качества гостиничных услуг; профессиональная этика и этикет.
Дисциплины вариативной части профессионального модуля ПМ.01 «Бронирование гостиничных услуг» углубляют формирование профессиональных компетенций, связанных с умением принимать заказы от потребителей и оформлять их, вести деловую документацию и бронировать, информировать потребителей о бронировании.
Дисциплина «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг» необходима для формирования у менеджера необходимого представления о национальной системе стандартизации, методах стандартизации, о национальных стандартах на услуги, факторах, определяющих качество услуг, методы контроля и измерения качества услуг и т. д. По мнению работодателей, эти знания необходимы менеджеру для организации эффективной деятельности по обеспечению качества предоставляемых гостиничных услуг и недостаточно сформированы у выпускников специальности.
Дисциплина «Профессиональная этика и этикет» направлена на формирование этики делового общения в сфере профессиональной коммуникации. Дисциплина изучает этику делового общения, формирует навыки эффективного делового общения с клиентами, коллегами, деловыми партнерами.
Модуль изучается концентрировано в течение 3 семестра. Изучение модуля заканчивается междисциплинарным дифференцированным зачетом по дисциплинам «Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг» и «Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг».
После теоретического изучения профессионального модуля «Бронирование гостиничных услуг» совершенствование необходимых практических навыков происходит в период учебной практики, которая проводится концентрированно в течение 3 недель. Основная задача учебной практики заключается в приобретении студентами практического опыта приема заказов на бронирование от потребителей, выполнения бронирования и ведения необходимой документации, информирования потребителей о бронировании.
ПМ.02. Прием, размещение и выписка гостей: организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей; психология обслуживания; конфликтология.
Дисциплины вариативной части профессионального модуля ПМ.02 «Прием, размещение и выписка гостей» углубляют формирование профессиональных компетенций, связанных с умением принимать, регистрировать и размещать гостей, предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах, принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг, обеспечивать их выполнение, производить расчеты с гостями, координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.
Дисциплина «Психология обслуживания» введена в учебный пан специальности с целью психологической подготовки менеджеров к работе в сфере обслуживания. Большинство опрошенных руководителей предприятий гостиничного сервиса отмечает, что выпускники специальности психологически не готовы к работе в сфере обслуживания, к деятельности по оказании услуг клиентам. Дисциплина направлена на формирование у менеджеров таких профессиональных качеств как: стрессоустойчивость, саморегуляция, толерантность.
Сходные задачи решает дисциплина «Конфликтология», направленная на формирование у менеджеров умений и навыков разрешать конфликты с клиентами и другими участниками деловой коммуникации. Дисциплина изучает виды и типы конфликтов, стадии развития конфликта, способы управления конфликтами и их разрешения.
Профессиональный модуль ПМ.02 «Прием, размещение и выписка гостей» изучается концентрированно в течение 4 семестра. Изучение модуля завершается комплексным экзаменом по дисциплинам «Организация деятельности служб приема, размещения и выписки гостей», «Психология обслуживания», «Конфликтология».
После теоретического изучения профессионального модуля «Прием, размещение и выписка гостей» совершенствование необходимых практических навыков происходит в период учебной практики, которая проводится концентрированно в течение 2 недель и рассредоточено в течение 3 недель. Основная задача учебной практики заключается в приобретении студентами практического опыта приема, регистрации и размещения гостей, предоставления гостям информации об услугах в гостинице, участия в заключении договоров об оказании гостиничных услуг, подготовки счетов и организации отъезда гостей, проведения ночного аудита и передачи дел по окончании смены.
ПМ.03 Организация обслуживания гостей в процессе проживания: организация обслуживания гостей в процессе проживания; ресторанное обслуживание.
Дисциплины вариативной части профессионального модуля ПМ.03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» углубляют формирование профессиональных компетенций, связанных с умением организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуг размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений, организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах. Данные опроса представителей гостиничных предприятий свидетельствуют о недостаточной сформированности навыков предоставления услуг питания в гостиницах и туристских комплексах у студентов специальности. С целью компенсации этого недочета в учебный пан специальности введена дисциплина «Ресторанное обслуживание», основная задача которой заключается в формировании и развитии профессиональной компетенции по организации и выполнении работ по предоставлению услуг питания.
Профессиональный модуль ПМ.03 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» изучается концентрированно в пятом семестре. Изучение модуля заканчивается комплексным экзаменом по дисциплинам «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» и «Ресторанное обслуживание». По дисциплине «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» предусмотрено выполнение курсовой работы.
После теоретического изучения профессионального модуля «Организация обслуживания гостей в процессе проживания» совершенствование необходимых практических навыков происходит в период производственной практики (по профилю специальности) в течение 4 недель рассредоточено и 3 недель – концентрированно. Основная задача производственной практики заключается в приобретении студентами практического опыта организации и контроля работы персонала хозяйственной службы, предоставления услуг питания в номерах, оформления и ведения документации по учету оборудования и инвентаря гостиницы.
ПМ.04 Продажи гостиничного продукта: организация продаж гостиничного продукта; маркетинг гостиничного предприятия; основы рекламы.
Дисциплины вариативной части профессионального модуля ПМ.04 «Продажи гостиничного продукта» углубляют формирование профессиональных компетенций, связанных с умением выявлять спрос на гостиничные услуги, формировать спрос и стимулировать сбыт, оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг, принимать участие в разработке комплекса маркетинга.
Дисциплина «Основы рекламы» формирует необходимые менеджеру гостиничного предприятия компетенции, связанные с разработкой гостиничного продукта. Дисциплина направлена на изучение видов и типов рекламы, воздействия рекламы на потребителей, правил создания рекламных продуктов.
Дисциплина «Маркетинг гостиничного предприятия» направлена на изучения теоретических основ маркетинга, рынка гостиничных услуг и его компонентов, особенности организаций маркетинговых исследований в регионе, особенностей конкуренции гостиничных предприятий в регионе, продвижение гостиничного продукта.
Профессиональный модуль ПМ.04 «Продажи гостиничного продукта» изучается концентрированно в течение 6 семестра, изучение модуля заканчивается комплексным экзаменом по дисциплинам «Организация продаж гостиничного продукта», «Основы рекламы», «Маркетинг гостиничного предприятия».
После теоретического изучения профессионального модуля «Продажи гостиничного продукта» совершенствование необходимых практических навыков происходит в период преддипломной практики, которая организуется концентрированно в течение 4 недель.
ПМ.05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих: экскурсоведение и музееведение; анимация сервиса; проектирование гостиничной деятельности; организация исследовательской работы.
В профессиональном модуле ПМ.05 «Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих» предполагается освоение должности служащих «Администратор гостиницы (дома отдыха)», предусмотренной ФГОС специальности. По результатам освоения модуля студент получает документ (свидетельство) об уровне квалификации. Присвоение квалификации по должности служащего проводится с участием работодателей.
Дисциплины вариативной части профессионального модуля направлены на совершенствование процесса формирования профессиональных компетенций менеджера, администратора гостиницы. Дисциплина «Экскурсоведение и музееведение» формирует профессиональные компетенции, связанные с организацией обслуживания гостей в процессе проживания и предоставлением гостям экскурсионных услуг. Дисциплина направлена на формирование представлений о рекреационном и культурно-историческом потенциале Республики Хакасия как территории, привлекательной для туризма. Дисциплина «Анимация сервиса» необходима для формирования необходимых менеджеру навыков организации досуга гостей в гостиницах и туристских комплексах. Дисциплина «Проектирование гостиничной деятельности» расширяет представления менеджера об основах проектирования гостиничной деятельности, нормативно-технической базы проектирования, технических регламентах, санитарных нормах и правилах. Дисциплина «Организация исследовательской работы» направлена на формирование профессиональной компетентности менеджера, связанной с умением анализировать, обобщать, формулировать выводы, находить рациональные приемы организации собственной деятельности. Дисциплина формирует необходимые навыки исследовательской работы, необходимые студенту для успешного выполнения дипломного проектирования.
Таким образом, учебный пан специальности 101101 Гостиничный сервис полностью соответствует требованиям ФГОС специальности. Максимальный объем учебной нагрузки не превышает 54 часов в неделю, аудиторной - 36 часов. В учебный план включены в необходимом объеме все обязательные дисциплины циклов ОГСЭ, ЕН, ОП. Вариативная часть цикла ОПОП в количестве 864 часа полностью распределена.
Промежуточная аттестация не превышает 1 недели в семестр.
Итоговая аттестация по профессиональному модулю проводится в виде экзамена (в том числе, и междисциплинарного).
Учебный план предусматривает выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих, предусмотренных ФГОС СПО специальности.
Выполнение курсовых проектов предусмотрено по двум профессиональным модулям: «Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей», «Организация обслуживания гостей в процессе проживания».
Государственная итоговая аттестация включает подготовку и защиту дипломной работы.
4.3 Рабочие программы учебных дисциплин
Рабочие программы учебных дисциплин соответствуют требования ФГОС СПО по специальности 101101 Гостиничный сервис.
Рабочие программы учебных дисциплин составлены в соответствии со стандартом организации системы качества «Рабочая программа учебной дисциплины (модуля), практики. Структура и форма представления. СТО СК ХГУ 6.3.».
Рабочие программы учебных дисциплин прилагаются.
4.4. Программы учебной и производственной практик
Программы учебной и производственных практик соответствует требования ФГОС СПО по специальности 101101 Гостиничный сервис.
Рабочие программы учебной и производственной практик составлены в соответствии со стандартом организации системы качества «Рабочая программа учебной дисциплины (модуля), практики. Структура и форма представления. СТО СК ХГУ 6.3.».
Программы учебной и производственных практик прилагаются.
4.5.Учебно-методические комплексы дисциплин
Учебно-методические комплексы дисциплин соответствует требования ФГОС СПО по специальности 101101 Гостиничный сервис.
Основная профессиональная образовательная программа специальности 101101 Гостиничный сервис обеспечена комплектом рабочих программ учебных дисциплин в полном объеме, разработанных в соответствии со стандартом организации системы качества «Рабочая программа учебной дисциплины (модуля), практики. Структура и форма представления. СТО СК ХГУ 6.».
Основная профессиональная образовательная программа обеспечена разработанными преподавателями общеобразовательных и специальных дисциплин учебно-методическими комплексами, включающими конспекты лекций, сборники упражнений, сборники практических работ, методические рекомендации по выполнению курсовых работ и дипломных проектов. Основная профессиональная образовательная программа обеспечена учебно-методическими комплексами по организации всех видов практик: практика учебная для получения первичных профессиональных навыков, практика производственная (по профилю специальности), практика производственная (преддипломная).
В процессе обучения используются аудио - , видео - и мультимедийные материалы, различного рада наглядные пособия.
Учебно-методические материалы, обеспечивающие основную образовательную программу по специальности 101101 Гостиничный сервис, представлены на электронных носителях и размещены на образовательном портале ХГУ: http://edu. *****.
Рабочие программы учебных дисциплин и учебно-методические комплексы, разрабатываемые преподавателями специальных и общеобразовательных дисциплин в соответствии с утвержденными стандартами системы качества, проходят ежегодно процедуру утверждения и переутверждения в установленном порядке на заседаниях соответствующих профилю предметно-цикловых комиссий Колледжа.
Учебно-методические комплексы дисциплин прилагаются.
5. ФАКТИЧЕСКОЕ РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОПОП СПЕЦИАЛЬНОСТИ 101101 ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС
5.1 Кадровое обеспечение образовательного процесса по основной образовательной программе.
Реализация основной профессиональной образовательной программы по специальности обеспечивается педагогическими кадрами, имеющими высшее образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины. Преподаватели специальных дисциплин имеют опыт деятельности в соответствующей профессиональной сфере.
Преподаватели повышают свою квалификацию в соответствующей предметной области раз в 5 лет. Преподаватели принимают участие в работе научных и научно-практических конференций с целью повышения научного уровня преподавания дисциплин, принимают участие в работе методических семинаров и методических советов с целью повышения методического и методологического уровня преподавания.
Преподаватели общеобразовательных и специальных дисциплин добровольно проходят процедуру аттестации в установленном порядке с целью проверки уровня компетентности и присвоения квалификационного разряда (категории).
Преподаватели проходят конкурсный отбор и заключают трудовой договор с руководителем учреждения в установленном порядке.
В качестве преподавателей специальных дисциплин привлекаются работодатели, имеющие соответствующее предметной области высшее образование.
Реализацию основной образовательной программы по подготовке менеджеров в области специальности 101101 Гостиничный сервис обеспечивают педагогические кадры, имеющие в основном базовое образование, соответственно 71,0%. Учебный процесс по циклам дисциплин обеспечивают высококвалифицированные научно-педагогические кадры, из которых 44,3% лиц с учеными степенями, званиями и высшей категорией. Из них по циклу ГСЭ – 44,4%, по циклу ЕН – 33,3%, по циклу ОПД – 40,0%, по циклу ПМ – 48,0%. На условиях внешнего совместительства привлечено 7,99% профессорско-преподавательского состава из них 3,71% кандидата наук и преподаватели с высшей категорией. Соответственно доля штатных преподавателей профессорско-преподавательского состава составляет 92,0%. Профессорско-преподавательский состав, у которых отсутствует базовое образование, такие как (такие как .- дисциплины блок ОПД и ПМ), составляет 14,3%, однако этот преподаватель прошел профессиональную двухгодичную переподготовку в Красноярском институте повышения квалификации работников образования по «Программе подготовки резерва руководителей образовательных учреждений», курс «Основы менеджмента» первоначальное образование по специальности парикмахеров в Межрегиональном центре обучения г. Томск и повышала квалификацию по теме «Финансово-хозяйственные основы деятельности руководителя образовательного учреждения», в г. Красноярске. Соответствие научной специальности преподавателя преподаваемым им дисциплинам составляет 87,5%. 5 человек из состава ППС имеют опыт практической работы на производстве более трех лет, все они являются внутренними совместителями, преподающие дисциплины циклов ОПД и ПМ. Доля физических лиц, имеющих, стаж работы на производстве по профилю преподавания составляет 24,3%, из них 11,1% на блоке ОГСЭ, 13,3% на блоке ОПД и 48,0% на блоке ПМ. Доля академиков, чл.-корр., лауреатов государственных премий составляет - 0 %. Доля профессоров и докторов наук составляет - 0%. Доля преподавателей кандидатов наук и с высшей квалификационной категорией составляет 44,3%. Доля преподавателей имеющих первую квалификационную категорию составляет 28,6%. Доля преподавателей имеющих квалификационные категории составляет - 72,3%.
Порядок избрания преподавателей на вакантные должности регулируется Уставом ХГУ им. за 1 месяц до начала конкурсного отбора публикуется объявление в газете, подаются заявления кандидатов для участия в конкурсе, по результатам рассмотрения кандидатур составляется мотивированное заключение комиссии, принимается решение Ученого совета ИТСиД, делается выписка из протокола заседания счетной комиссии и приказ ректора, утверждающий решение счетной комиссии. Таким образом, обеспечивается качественный порядок избрания преподавателей на вакантные должности.
Средний возраст преподавателей составляет 39,7 лет.
Доля преподавателей, защитивших докторские диссертации (по годам за последние пять лет) составляет - 0. Двое преподавателей за последние пять лет, защитили кандидатские диссертации, что составляет 16,6% ( – 2009 г., – 2007 г.). Четверо преподавателей получили высшую квалификационную категорию за последние пять лет 2006 г. – , 2007 г., - , 2009 г. – , 2010 г. -
Доля преподавателей прошедших повышение квалификации составляет 100%. Преподаватели своевременно повысили квалификацию в виде различных курсов, стажировок и профессиональных переподготовок.
Уровень организации по подбору и расстановке кадров достаточный. Следует отметить, что преподаватели, реализующие подготовку по ОПОП специальности ежегодно участвуют в Международных школах-конференциях студентов и молодых ученых, в Региональных студенческих научно-практических конференциях «От учебного заседания – к научному поиску. От реферата к открытию». Профессорско - преподавательский состав специальности Гостиничный сервис является участником реализации международного проекта «TEMPUS», а также преподаватели принимают участие в конференциях разного уровня в форме статей, докладов, тезисов, стендовых докладов. Личное участие преподавателей: , ,
Отмечается многообразие форм и направленности повышения квалификации и как следствие достаточно высокий уровень их организации, что положительно отражается на результатах преподавательского труда. За период с годы 100% профессорско-преподавательского состава повысили квалификацию. Все штатные преподаватели прошли краткосрочные курсы повышения квалификации в ГОУ ВПО «ХГУ им. », что составляет 100%, кроме того, преподаватели проходили профессиональную переподготовку в г Красноярске Восточно-Сибирском институте туризма по курсу «Менеджмент туризма и гостеприимства» (), в Москве в Педагогическом университете «Первое сентября», что отражается на высокой эффективности и качестве преподаваемых дисциплин.
5.2 Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса. Карта обеспеченности образовательного процесса учебной и учебно-методической литературой.
Основная образовательная программа специальности 101101 Гостиничный сервис обеспечена комплектом рабочих программ учебных дисциплин в полном объеме, разработанных в соответствии со стандартом организации менеджмента качества «Рабочая программа учебной дисциплины: форма и структура представления. СТО СК ХГУ 6.3.», утвержденного УМО ХГУ.
Основная профессиональная образовательная программа обеспечена разработанными преподавателями общеобразовательных и специальных дисциплин учебно-методическими комплексами, включающими конспекты лекций, сборники упражнений, сборники практических работ, методические рекомендации по выполнению курсовых работ и дипломных проектов. Основная образовательная программа обеспечена учебно-методическими комплексами по организации всех видов практик: учебная практика, производственная практика (по профилю специальности), производственная практика (преддипломная).
В процессе обучения используются аудио - , видео - и мультимедийные материалы, различного рада наглядные пособия.
Учебно-методические материалы, обеспечивающие основную образовательную программу по специальности 101101 Гостиничный сервис, представлены на электронных носителях и размещены в соответствующей базе данных ХГУ.
Обеспеченность студентов литературой, необходимой для реализации основной образовательной программы, соответствует нормативу 0,5 экз. на одного студента. Источники учебной информации отвечают современным требованиям и обновляются раз в 5 лет по специальным дисциплинам и раз в 5 лет по общеобразовательным дисциплинам. В образовательном процессе используются законодательные акты, нормативные документы, регулирующие профессиональную сферу парикмахерского искусства.
Студенты имеют доступ к профессиональным периодическим изданиям в области сервиса такими как: «Ресторанные ведомости», «Деловой мир: туризм и отдых», «Туризм: право и экономика», «Гостиница и ресторан: бизнес и управление».
Студенты обеспечены свободным доступом к электронной базе данных имеющихся образовательных ресурсов, в том числе и специальными профессиональными образовательными ресурсами и информационными ресурсами сети Интернет.
5.3 Основные материально-технические условия для реализации образовательного процесса в соответствии с ОПОП
Реализация основной профессиональной образовательной программы по специальности обеспечивает выполнение студентом лабораторных и практических работ, включая как обязательный компонент практические знания с использование персональных компьютеров. Колледж технологий сервиса располагает достаточной материально-технической базой, обеспечивающей реализацию основной профессиональной образовательной программы. Лаборатории, аудитории для спецдисциплин расположены в отдельных учебных корпусах № 5, №6, где созданы условия для проведения занятий (теоретических и практических) и самостоятельной внеаудиторной работы студентов. В корпусе имеется читальный зал для студентов и преподавателей.
Аудитории имеют учебные карты, комплекты наглядных материалов (таблицы, репродукции), видеофильмы.
Образовательное учреждение, реализующее основную профессиональную образовательную программу по специальности среднего профессионального образования, должно располагать материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов лабораторных работ и практических занятий, дисциплинарной, междисциплинарной и модульной подготовки, учебной практики, предусмотренных учебным планом образовательного учреждения. Материально-техническая база должна соответствовать действующим санитарным и противопожарным нормам. Реализация ОПОП должна обеспечивать: выполнение обучающимся лабораторных работ и практических занятий, включая как обязательный компонент практические задания с использованием персональных компьютеров; освоение обучающимся профессиональных модулей в условиях созданной соответствующей образовательной среды в образовательном учреждении или в организациях в зависимости от специфики вида профессиональной деятельности. При использовании электронных изданий образовательное учреждение должно обеспечить каждого обучающегося рабочим местом в компьютерном классе в соответствии с объемом изучаемых дисциплин. Образовательное учреждение должно быть обеспечено необходимым комплектом лицензионного программного обеспечения.
Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских и других помещений:
Кабинеты:
гуманитарных и социально – экономических дисциплин;
иностранного языка;
менеджмента и управления персоналом;
правового и документационного обеспечения управления;
экономики и бухгалтерского учета;
инженерных систем гостиницы и охраны труда;
безопасности жизнедеятельности;
организации деятельности службы бронирования;
организации деятельности службы приема и размещения и выписки гостей
организации продаж гостиничного продукта.
Лаборатории:
информатики и информационно-коммуникационных технологий в профессиональной деятельности;
гостиничный номер;
служба приема и размещения гостей;
служба бронирования гостиничный услуг;
служба продажи и маркетинга.
Спортивный комплекс:
спортивный зал;
открытый стадион широкого профиля с элементами полосы препятствий;
стрелковый тир (в любой модификации, включая электронный) или место для стрельбы.
Залы:
библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет;
актовый зал.
6. ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СРЕДЫ УНИВЕРСИТЕТА,
ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ РАЗВИТИЕ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Наличие студенческих общественных организаций
В Колледже технологий сервиса Института технологий сервиса и дизайна создана система студенческого самоуправления, которая позволяет каждому студенту принимать участие в управлении Колледжем, Институтом и Университетом.
В Институте технологий сервиса действует старостат, членами которого являются и старосты академических групп Колледжа технологий сервиса. Заседания старостата проходят раз в неделю, на них обсуждаются текущие вопросы организации воспитательной и внеаудиторной деятельности студентов. Старостат координирует работу старост студенческих групп, студенческих общественных объединений, оказывает активное влияние на организацию учебной деятельности, демократизацию внутривузовской жизненной позиции студентов и др.
В Институте технологий сервиса действуют органы студенческого самоуправления и студенческие совещательные организации: Студенческий совет, оказывающий помощь ректору, ректорату и администрации по вопросам оптимизации студенческой деятельности, развитию корпоративной культуры и т. д, и студенческая профсоюзная организация. Члены студенческого совета Института технологий сервиса входят в старостат университета.
Внеучебная общекультурная работа
В колледже технологий сервиса действует совет классных руководителей академический групп, подчиняющийся заместителю директора ИТСиД по воспитательной работе. Регулярно проводятся планерки классных руководителей.
Внеаудиторная и воспитательная работа в академических группах Колледжа технологий сервиса учитывается и анализируется на основе рейтингвовых показателей деятельности, разработанных и утвержденных заместителем директора ИТСиД по воспитательной работе.
Психолого-консультативный центр
В колледже ведется психолого-консультационная работа по адаптации студентов первого курса к новой системе обучения, ориентации в правах и обязанностях, культурному совершенствованию, налаживанию доброжелательных отношений между преподавателями и студентами. Данную работу проводят, прежде всего, классные руководители академических групп, зам. директора по воспитательной работе.
Классные руководители проводят встречи со студентами колледжа, на которых решают возникающие проблемы студентов, связанные с учебой, взаимоотношениями с преподавателями, межличностными отношениями в группе и т. п.
Социально-бытовые условия
Студентам университета назначается, государственная академическая стипендия назначается студентам, обучающимся за счет средств федерального бюджета, в зависимости от успехов в учебе и научной деятельности. Кроме того, студентам может быть назначены другие виды стипендий:
- стипендии Президента Российской Федерации и специальные государственные стипендии Правительства Российской Федерации;
- государственные социальные стипендии;
- именные стипендии;
- персональные стипендии.
Студенты колледжа поощряются грамотами университета, премиями за активное участие в научно-исследовательской, общественной, спортивной и культурно-массовой работе и за личный вклад в развитие университета. Студенты колледжа постоянно поощряются за достижения в учебе и внеучебной деятельности грамотами университета, премиями.
Нуждающимся студентам предоставляется общежитие.
7. НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ОСВОЕНИЯ ОПОП
7.1 Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации соответствуют требования ФГОС СПО 101101 Гостиничный сервис.
Учебным планом предусмотрены формы рубежного контроля в виде зачетов и экзаменов.
Оценка качества освоения основной профессиональной образовательной программы включает текущий контроль знаний, промежуточную и государственную (итоговую) аттестацию обучающихся. Конкретные формы и процедуры текущего контроля знаний, промежуточной аттестации по каждой дисциплине и профессиональному модулю разрабатываются и доводятся до сведения обучающихся в течение первых двух месяцев от начала обучения.
Для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям соответствующей ОПОП создаются фонды оценочных средств, позволяющие оценить знания, умения и освоенные компетенции. Фонды оценочных средств для промежуточной аттестации разрабатываются и утверждаются самостоятельно, а для государственной (итоговой) аттестации – разрабатываются и утверждаются образовательным учреждением после предварительного положительного заключения работодателей.
В качестве внешних экспертов привлекаться работодатели, преподаватели, читающие смежные дисциплины.
Контрольно-измерительные материалы составлены в соответствии с требованиями ФГОС:
Коды циклов, дисциплин, модулей практик | Название циклов, разделов дисциплин, модулей, практик | Курс, семестр | Коды формируемых компетенций | Формы проведения текущих, промежуточных аттестаций | Виды оценочных заданий |
ОД.01.01 | Русский язык | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4 | КР – 1 сем. ДЗ – 2 сем. | Контрольный диктант, контрольный тест, контрольные работы, вопросы к зачету |
ОД.01.02 | Литература | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4 | КР – 1 сем. З – 2 сем. | Контрольный тест, реферат, сочинение, вопросы к зачету |
ОД.01.03 | Иностранный язык | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4 | КР – 1 сем. Э – 2 сем. | Контрольный тест, контрольные темы устных высказываний, вопросы к экзамену |
ОД.01.04 | История | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4 | КР – 1 сем. Э – 2 сем. | Контрольный тест, реферат, задания к контрольной работе, вопросы к экзамену |
ОД.01.05 | Обществознание | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4 | КР – 1 сем. З – 2 сем. | Контрольный тест, задания к контрольной работе, вопросы к зачету |
ОД.01.06 | География | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4 | КР – 1 сем. ДЗ – 2 сем. | Контрольный тест, контурная карта, реферат, вопросы к зачету |
ОД.01.07 | Естествознание | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4 | КР – 1 сем. З – 2 сем. | Контрольный тест, реферат, вопросы к зачету |
ОД.01.08 | Физическая культура | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4, ОК 6, ОК 9, ОК 10 | ДЗ – 1 сем. ДЗ – 2 сем. | Контрольный тест, вопросы к зачетам, нормативы физической подготовки |
ОД.01.09 | Основы безопасности жизнедеятельности | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4, ОК 6, ОК 9, ОК 10 | КР – 1 сем. З – 2 сем. | Контрольный тест, реферат, ситуационные задачи, вопросы к зачету |
ОД.02.01 | Экономика | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4, ОК 6, ОК 9 | КР – 1 сем. З – 2 сем. | Контрольный тест, контрольные задачи, ситуационные задачи, вопросы к зачету |
ОД.02.02 | Право | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4 | КР – 1 сем. З – 2 сем. | Контрольный тест, коллоквиум, ситуационные задачи, вопросы к зачету |
ОД.02.03 | Математика | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4 | КР – 1 сем. Э – 2 сем. | Контрольный тест, контрольные задачи, вопросы к экзамену |
ОД.02.04 | Информатика и ИКТ | 1 курс, 1-2 сем. | ОК 1, ОК 2, ОК 4, ОК 5, ОК 9 | КР – 1 сем. Э – 2 сем. | Контрольный тест, контрольные задачи, вопросы к экзамену |
Фонды оценочных средств прилагаются. Матрица соответствия компетенций, составных частей ОПОП и оценочных средств прилагается.
8. ПРОГРАММА ИГА
Программа ИГА соответствует требования ФГОС СПО по специальности 101101 Гостиничный сервис.
Государственная (итоговая) аттестация включает подготовку и защиту выпускной квалификационной работы (дипломная работа, дипломный проект). Обязательное требование - соответствие тематики выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких профессиональных модулей.
Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работы определяются образовательным учреждением на основании порядка проведения государственной (итоговой) аттестации выпускников по программам СПО, утвержденного федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, определенного в соответствии со статьей 15 Закона Российской Федерации «Об образовании» от 01.01.01 г. N 3266-1
Программа итоговой государственной аттестации выпускников составляется в соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования в Российской Федерации (постановление Госкомвуза России от 27.12.95 № 10) и в соответствии с распоряжением об организации и проведении итоговой государственной аттестации и составлении отчетов о работе государственных аттестационных комиссий ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. » №1 от 18.г.
Итоговая государственная аттестация проводится с целью выявления соответствия уровня подготовки и качества выпускника Федеральному государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников и дополнительным требованиям образовательного учреждения по специальности 101101 Гостиничный сервис, квалификация «менеджер».
В соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования итоговая государственная аттестация менеджера по специальности 101101 Гостиничный сервис включает выпускную квалификационную работу.
Выпускная квалификационная работа - обязательный компонент итоговой государственной аттестации, дающей представление об уровне подготовленности выпускника к выполнению функциональных обязанностей специалиста по квалификации технолог-эстетист и выполняется в форме дипломной работы.
Выполнение и защита дипломной работы является обязательным заключительным этапом обучения студента и имеет своей целью:
· систематизацию, закрепление и расширение теоретических и практических знаний по специальности и применение этих знаний при решении конкретных практических задач;
· развитие навыков организации самостоятельной исследовательской деятельности и овладение методиками исследования, экспериментирования при решении разрабатываемых в дипломной работе проблем и вопросов;
· выяснение (выявление) степени профессиональной подготовленности выпускника для самостоятельной работы в условиях развития современного производства.
В ходе выполнения и представления результатов дипломной работы студент должен:
· показать способность и умение самостоятельно решать задачи профессиональной деятельности, проводить поиск, обработку и изложение информации, научно аргументировать и защищать свою точку зрения, опираясь на теоретические знания, практические навыки и сформированные общекультурные и профессиональные компетенции;
· показать достаточный уровень общенаучной и специальной подготовки, соответствующей требованиям ОПОП и ФГОС СПО по специальности, способность и умение применять теоретические и практические знания при решении конкретных задач, стоящих перед специалистами в современных условиях;
· показать умение разрабатывать программу исследования, включающую формулировку проблемы, определение объекта, предмета, задач и методов исследования;
· показать способность к анализу источников по теме с обобщениями и выводами, сопоставлениями и оценкой различных точек зрения;
· показать умение систематизировать и анализировать полученные научные данные;
· выделить элементы новизны по исследуемой проблеме;
· продемонстрировать умение вести научный диалог, представлять результаты исследований, отвечать на вопросы, оперировать специальной терминологией.
Организация, выполнение, содержание и структура дипломной работы составляется в соответствии со Стандартом организации системы менеджмента качества (выпускная квалификационная работа) утвержденного Ученым Советом университета (19.10.2009 г.).
9. ДРУГИЕ НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ И МАТЕРИАЛЫ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ КАЧЕСТВО ПОДГОТОВКИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
В университете разработана внутривузовская нормативная документация Системы качества университета, позволяющая кафедре/отделению/ПЦК вести качественную подготовку студентов по специальности/направлению подготовки, включая организационно-правовые документы (Устав Хакасского государственного университета им. , Правила внутреннего распорядка государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова», основополагающую документацию по системе качества (стандарты, инструкции), а также:
1) документы, регламентирующие учебный процесс:
· Приказы и распоряжения по организации учебного процесса;
· Положение об условиях освоения основных образовательных программ высшего профессионального образования в сокращенные сроки в ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. »;
· Положение о порядке отчисления, предоставления академического отпуска, восстановления, перевода и получения образования в сокращенные сроки в Хакасском государственном университете им. Н.Ф. Катанова;
· Положение о проведении текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации студентов в ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. »;
· Положение об организации практики студентов Хакасского государственного университете им. Н.Ф. Катанова по направлениям и специальностям высшего профессионального образования;
· Положение об организации практики студентов Хакасского государственного университета им. по специальностям среднего профессионального образования;
· Правила приема в ГОУ ВПО «ХГУ им. »;
· Положение о курсовых работах (проектах) студентов в ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова» (высшее профессиональное образование);
· Положение о порядке перевода, отчисления и восстановления студентов в государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Хакасский государственный университет им. »;
· Положение о магистерской подготовке (магистратура) в ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова»*;
· Положение об учебном центре по совершенствованию практических навыков студентов специальности 060101 «Лечебное дело» Хакасского государственного университета им. **;
· Положение об организации методической работы в ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова»;
· Положение об организационной деятельности клинических кафедр ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова» на базе клинических лечебно-профилактических учреждений**;
· Положение об экспериментальной площадке Методического совета университета;
· Положение о Методическом совете ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова»;
· Положение об условиях освоения основных образовательных программ высшего профессионального образования в сокращенные сроки в ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова»***;
· Методические рекомендации: студентам по выполнению ВКР; для научного руководителя, рецензентов и членов ИАК; по проведению итогового госэкзамена; по подготовке к итоговому госэкзамену;
· Инструкция о порядке проведения итоговой аттестации выпускников ХГУ им. Н.Ф. Катанова;
· Инструкция о работе с договорами «Об обучении с полным возмещением затрат на обучение;
· Инструкция о порядке выдачи и заполнения зачетных книжек;
· Положение об учебных расписаниях в государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова»;
· Положение о платных дополнительных образовательных услугах в ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова»;
· Положение о проведении текущего контроля и промежуточной аттестации студентов;
Положение об организации практик студентов ХГУ им. Н.Ф. Катанова по программам ВПО;
· Положение об организации практик студентов ХГУ им. Н.Ф. Катанова по программам СПО;
· Положение об учебных расписаниях;
· Порядок проведения итоговой государственной аттестации выпускников в ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. »;
· ИК СК ХГУ 6.2. «Проектирование и разработка образовательных программ»;
· ИК СК ХГУ 6.3. «Реализация основных образовательных программ»;
· СТО СК ХГУ 6.3. «Учебно-методический комплекс по дисциплине. Структура и форма представления»;
· СТО СК ХГУ 6.3. «Рабочая программа учебной дисциплины. Структура и форма представления»;
· СТО СК ХГУ 6.3. «Электронные образовательные ресурсы»;
· СТО СК ХГУ 6.3. «Порядок формирования основных образовательных программ по специальностям (направлениям подготовки)»;
· СТО СК ХГУ 6.3. «Выпускная квалификационная работа»;
· «Инструкция по разработке ЭКИМ по дисциплинам ООП для перевода в электронную программную оболочку «Адаптивная среда тестирования ХГУ»;
· СТО СК ХГУ 6.3. Рабочая программа учебной дисциплины (модуля), практики;
· СТО СК ХГУ 6.3. Основная образовательная программа. Структура и форма представления.
2) документы, регламентирующие организацию процесса научных исследований и разработок:
· Положение о системе НИРС ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. »;
· Положение о совете по НИРС ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. »;
· Положение о Фонде НИРС ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. »;
· Концепция научно-исследовательской и инновационной деятельности университета на года;
· Положение о конкурсе научных проектов на получение грантов ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. »;
· Положение о конкурсе научно-инновационных проектов ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ;
· Положение о научно-техническом совете ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ;
· Положение о системе научно-исследовательской работы студентов ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ;
· Положение о защите коммерческой тайны (НОУ-ХАУ) объектов интеллектуальной собственности;
· Правила приема в аспирантуру ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ;
· Правила приема в докторантуру ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ;
· СТО СК ХГУ 6.3. «Подготовка кадров высшей квалификации»;
· ИК СК ХГУ 6.3. «Научные исследования и разработки»;
· СТО СК ХГУ 6.3. «Инновационная деятельность».
3) документы, регламентирующие организацию воспитательной работы:
- Концепция воспитательной работы в Хакасском государственном университете; Координационный план основных культурно-массовых, спортивных и оздоровительных мероприятий в ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ; Положение о стипендиальном обеспечении и других формах материальной поддержки студентов высшего и среднего профессионального образования, аспирантов и докторантов государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Хакасский государственный университет им. Н.Ф. Катанова» (действующая редакция); Положение о студенческих общежитиях ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ; Положение о Студенческом совете ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ; Положение о Старостате ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ; Положение о Старосте академической группы ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ; Положение о Совете по воспитательной работе ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ; Положение о кураторе ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. ; Положение о классном руководителе ГОУ ВПО «Хакасский государственный университет им. (для колледжа); СТО СК ХГУ 7.9. «Социальная поддержка обучающихся и сотрудников»; ИК СК ХГУ 6.3. «Воспитательная и внеучебная работа с обучаемыми».
Документация системы качества интегрирована в электронном каталоге документации для обеспечения хранения, распределенного доступа (логин-пароль) и управления документами.
*только для учебных структурных подразделений, реализующих программы магистерской подготовки
** только для специальностей и направлений МПСИ
*** только для учебных структурных подразделений, реализующих программы высшего профессионального образования в сокращенные сроки
10. РЕГЛАМЕНТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ОБНОВЛЕНИЯ ОПОП В ЦЕЛОМ И СОСТАВЛЯЮЩИХ ЕЕ ДОКУМЕНТОВ
В соответствии с требованиями ФГОС ОПОП ежегодно обновляются в части состава дисциплин (модулей), установленных в учебном плане, и (или) содержания рабочих программ учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей), программ учебной и производственной практики, методических материалов, обеспечивающих реализацию соответствующей образовательной технологии с учетом развития науки, техники, культуры, экономики, технологий и социальной сферы. Рекомендуется дополнения и изменения в ОПОП вносить с учетом мнения работодателей.
