Банкетное меню № 3

Банкетное меню № 3

Стоимость 4000 руб. на человека

Холодные закуски

Рыбные

Рыбное ассорти (террин из лосося с креветками, зеленью и карри, форель радужная, маринованная в водке и пяти перцах, креветки с соусом “Айоли”, улитки из семги и судака в водорослях “Нори”

30/30/3 шт./30/50

Мясные

Мясное ассорти (маринованная говядина с соевым соусом и имбирем, рулет из нежной курицы с ореховым соусом, галантин из утки с фисташками и яблоками, паштет из печени цыпленка с белыми грибами) 30/30/30/30/37

Овощные

Овощная радуга (томаты, паприка трех цветов, огурцы, редис, листья салата) 150/30

Овощи маринованные (паприка, морковь, цветная капуста, томаты Черри, грибы, корнишоны) 150

Салаты

Салат из мяса камчатского краба с курицей, сельдереем, яблоками и лаймом с йогуртовой заправкой 100/5/2

Салат из подкопченной куриной грудки с овощами, фруктами и сливовым соусом 100/30

Горячая закуска

Кролик в ремоладе с белыми грибами и луком порей 50/2

Сорбе

Рубиновый с лаймом на свекольной водке 50/20

Горячее блюдо (на выбор)

1175p Медальоны из лосося с раками и соусом “Белое вино с красной икрой” 150/50/8/1шт/20

или

1051p Говядина, глазированная соусом марсала с грибами 125/50/2

Гарниры

Таглиателле с овощами 70/50

или

Картофельные Дофинуа 150

Хлебная корзина, масло 2*40/20

Десерт

Праздничный торт 100

Напитки

Минеральная вода

Кофе, чай

Санкт-Петербург

Большой проспект, П. С.,37

Тел.:+7(812)

Факс:+7(812)