Имбирный дом

Очаруйте домашних и знакомых этим причудливым Имбирным домом. Он

сделан из орехового забора, с деревьями из вафельных стаканчиков

для мороженого и имбирными камнями. Крыша покрыта пшеничной черепицей,

ставни из вафлей, а подъезд с колоннами из леденцов. Это - большой

проект семейства!

Детям очень нравится такое ломать и есть, а мама получит удовольствие от детских восторженных глаз и счастливых улыбок.

МАТЕРИАЛЫ

· 1 рецепт Теста Печенья Сахарного

· 2 рецепта Теста Имбирного Печенья

· 2 рецепта Королевского Льда

· печенье Вафли (ставни)

· Фруктовые леденцы круглые (венки передней дверью)

· Крошечная покрытая ароматной глазурью посыпка – квадратики или др.

(украшение над окнами)

· Разноцветная посыпка - шарики (художественное оформление на праздничную

иллюминацию и деревья)

· квадратное печенье (подъезд) 2 шт.

· половинки Арахиса (дымоход)

· Печенья – подушечки (солома крыши)

· Смешанные орехи (стена сада)

· Вафельные конусы для мороженого (деревья)

· Леденцовые палочки (или соломка из теста) (подъезд, почтовый ящик

и пост лампы)

· Леденцы типа «холс» или «бон-пари» для устойчивости леденцовых

палочек (подъезд, почтовый ящик и базы поста лампы)

· ватин Стеганого одеяла (снег, дым из трубы) можно сделать

съедобные – из глазури.

· Имбирные круглые печенинки (каменная дорожка)

РАСКРОЙКА ДЕТАЛЕЙ

1. Один квадратик = 1 дюйм, т. е. 2,5 см.

2. Перерисуйте выкройку в натуральную величину в сантиметрах

(удобнее на бумагу в клеточку)

3. Все детали выпекаются по 2 штуки, и труба – 3 штуки.

4. Детали «А» принадлежат первому большому домику, детали «В»

второму маленькому.

5. SIDE это стена (выпекаются из имбирного теста)

6. ROOF это крыша (выпекаются из белого теста)

7. END торец дома (выпекаются: большой на пополам из

белого и имбирного теста, маленький только из имбирного)

8. CHIMNEY это печная труба (выпекаются из белого или

имбирного теста)

САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

180-200 гр. масла

2 стакана сахара

1/4 чайная ложка, погашенной соды

1 яйцо

3 стакана пшеничной муки

Из оставшегося теста сделайте печенье - камешки для «каменного»

заборчика у домика

1. В большой емкости взбейте масло электрическим миксером в течение 30

секунд или до пушистости.

2. Добавьте соду и сахар. Взбивайте смесь пока хорошо не объединится.

3. Добавьте яйцо в смесь масла и взбивайте смесь пока не объединится

4. Добавьте муку и быстро замесите тесто.

5. Укройте тесто и положите в холод приблизительно на 2 часа

6. После охлаждения поделите тесто пополам (удобнее раскатывать) и

раскатайте скалкой в пласт толщиной 5 – 6 мм. Обязательно на

подсыпку, чтобы тесто не прилипло к столу, используйте побольше

муки.

7. Наложите бумажную выкройку соответствующей детали дома (которая

печется из белого теста) на тесто и вырежьте по контурам деталь из

теста.

8. Аккуратно перенесите деталь на противень (можно покрытый

фольгой). Когда деталь перенесена на противень, на неё снова можно

положить бумажную выкройку и поправить деформировавшиеся при

перенесении края теста.

9. Печь при t° ° С, 5 – 7 минут. Когда деталь чуть – чуть

подрумянится – она готова.

10. Готовую испеченную деталь дома быстро вынуть из духовки

(

перенести на доску) и, наложив на неё её выкройку, выровнять

края. (Т. к. в тесте есть сода, оно при выпечке чуть разъезжается.)

11. Остудить деталь.

12. То же самое проделать со всеми деталями, которые пекутся из

белого теста. Из остатков выпечь маленькие печенья-камешки из которых

сделать у домика «каменную стену».

13. ОСОБАЯ ДЕТАЛЬ – ТОРЕЦ БОЛЬШОГО ДОМА (на картинке)

ДЕЛАЕТСЯ ТАК:

Белая крыша и имбирная стена торца выпекаются вместе.

14. Бумажную выкройку торца большого дома сделать в 2х экземплярах.

15. Одну из них отрезать по пунктирной линии крыши и эту часть –

крышу вырезать из белого теста (не печь!)

16. Нижнюю часть детали – стену торца дома вырезать из имбирного

теста (на бумажной выкройке деталь заканчивается сплошной линией без

вертикальных полосок)

17. Наложить имбирное тесто на крышу из белого по границе, как на

бумажной выкройке. Место наложения смазать чуть-чуть водой для

склейки и осторожно прижать.

18. Из имбирного теста вырезать полоски (по размеру выкройки) и с

помощью воды приклеить на крышу из белого теста.

19. Аккуратно перенесите деталь на противень (можно покрытый

фольгой). Когда деталь перенесена на противень, на неё снова можно

положить целую бумажную выкройку и поправить деформировавшиеся при

перенесении края теста.

20. Печь при t° ° С, 5 – 7 минут. Когда деталь чуть – чуть

подрумянится – она готова.

21. Готовую испеченную деталь дома быстро вынуть из духовки

(перенести на доску) и, наложив на неё её целую выкройку,

выровнять края. (Т. к. в тесте есть сода, оно при выпечке чуть

разъезжается.)

22. Остудить деталь.

ИМБИРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Сделайте две партии этого рецепта; каждый рецепт замесите отдельно. Из

оставшегося теста сделайте печенья - камни.

80-100 гр. масла

1/2 маленького и 1 стакан сахара

1 и 1/2 чайные ложки имбиря

1 и 1/2 чайные ложки гвоздики

1 чайная ложка, погашенной соды

1/2 чайной ложки соли

1 яйцо

2 стакана патоки (мед)

2 столовых ложек сока лимона

2 стакана пшеничной муки

1 стакан муки целой пшеницы (отрубей) или 3 стакана просто

пшеничной муки

1. В большой емкости взбейте масло электрическим миксером в

течение 30 секунд или до пушистости. Добавьте сахар, имбирь, гвоздику,

погашенную соду и соль. Взбивайте смесь пока хорошо не объединится.

2. Добавить яйцо, патоку и сок лимона. Взбивайте смесь пока хорошо не

объединится.

3. Добавьте муку и замесите тесто.

4. Оберните тесто в полиэтиленовую обертку. Продержите в холоде в

течение 3 часов.

5. Разделить тесто пополам.

6 Далее проделать то же самое - из рецепта про белое тесто с

пункта 6 по 12, только из имбирного теста.

ЁЛКИ

1. если нет вафельных конусов от мороженого, чтобы сделать

ёлки, то ёлки можно сделать по-другому:

2. Из раскатанного теста вырезать кружочки разного диаметра – от

самого большого (низ ёлки), до самого маленького (верхушка). У

каждого кружечка по краям ножом сделать зубчики. Так получились

зубчатые кружочки.

3. Выпечь их и, промазывая глазурью сложить пирамидкой,

получится ёлочка. (Чтобы ёлочка была выше, между большими деталями

можно проложить просто круглые маленькие печенинки, тоже выпеченные).

4. Готовую ёлочку можно украсить: глазурью, подкрашенной в

зелёный цвет, с помощью кулёчка обвести зубчатые края, обсыпать

разноцветной посыпкой, припудрить сверху с помощью ситечка сахарной

пудрой – снежком.

ОСНОВАНИЕ ДОМА

Испечь большую «лепешку» на которую будет очень удобно приклеивать

дом. Это основание должно быть больше площади дома. (Её можно

выпечь по частям и склеить глазурью).

КОРОЛЕВСКАЯ ГЛАЗУРЬ

Делайте эту глазурь, когда дом готов к сборке. Делайте вторую партию

глазури тогда, когда Вы нуждаетесь в этом. Для лучших результатов. Не

удваивайте рецепт сразу.

3 яичных белка

750 грамм сахарной пудры, просеянной

1 чайная ложка ванили

Пищевые красители

1. В глубокой миске взбейте белок яйца, добавьте сахар, ваниль.

2. Взбивайте электрическим миксером на высокой скорости для от 7 до 10

минут или до очень жесткой пены. Глазурь должна быть не жидкой.

Глазурь используется немедленно.

3. Чтобы Глазурь не засохла, накройте посуду с нею влажным

полотенцем.

4. Удобно наносить глазурь для склейки деталей с помощью кулёчка из

файла (у файла А4 отрезать края – получится на 2 кулёчка. Свернуть

кулёчки и скрепить степлером по всей длине, чтобы не

раскручивались. Заполнить кулек глазурью и, свернув верх, чтобы

ничего не вылезло, скрепить степлером. Чтобы из дырочек от скобок

степлера не просачивалась глазурь и не марала руки, кулёчик,

наполненный глазурью надо обернуть липкой тонкой полиэтиленовой

пленкой, закрутив его на верху. Отрежьте кончик кулечка.

5. Если глазурь плохо прилипает к детали, смочите места склейки

водой с помощью кисточки. Глазурь можно нанести на оба места

склейки.

4. Глазурь другого цвета (для отделки окон, ёлочек) окрасьте сухим

красителем

Чем точнее Вы изготовите части дома, тем более легко будет совместить

их вместе. Охладите детали.

УКРАШЕНИЕ

ИСПЕЧЕННЫЕ И ОСТУЖЕННЫЕ ДЕТАЛИ МОЖНО УКРАСИТЬ ДО СБОРКИ, (тщательно проверяя чтобы уровень окон совпадал по высоте на всех деталях

стен), А МОЖНО ПОТОМ.

Если украшаете до сборки, то при сборке нужно действовать КРАЙНЕ

ОСТОРОЖНО, чтобы не повредить нарисованные окна и украшения.

1. УКРАНЕНИЕ СТЕН

* На бумажной выкройке стены нарисовать окна, равномерно рассчитав

их по размеру. Нарисовать окна глазурью с помощью кулёчка на

стене, в соответствии с рисунком.

* Между окон приклеить на глазурь вафельные ставни. Украсить их

узором.

* По верху ставней и «оконных рам» на глазурь приклеить

разноцветные квадратные (или др.) посыпки.

2 КРЫЛЬЦО

· Одно квадратное печенье разрезать по диагонали (получится 2

треугольника) и одну часть приклеить на глазурь над нарисованной

дверью на торце большого домика.

· Другую печенинку разрезать поперёк напополам (2

прямоугольника) и приклеить их к приклеенному «треугольнику» над

дверями в виде домика.

· В леденцы (для устойчивости) приклеить (на глазурь)

леденцовые палочки или соломку, подогнать их по высоте крылечка –

печенинок, все склеить.

· Вторым треугольником заклеить торец крылечка.

3. Зелёной глазурью с помощью кулёчка окантовать окна и нарисовать

над крыльцом гирлянды, приклеить на них разноцветные шарики – посыпку

(лампочки).

СБОРКА

СОВМЕСТИТЕ ВСЕ ДЕТАЛИ НЕ СКЛЕИВАЯ ИХ И ПОДРЕЖТЕ, ПОДГОНИТЕ, ЕСЛИ ЧТО – ТО НЕ СХОДИТСЯ (ПОКА НИЧЕГО НЕ НАМАЗАНО, ЭТО УДОБНЕЕ СДЕЛАТЬ)

Дом: Приготовить «основание дома». Детали совместить в соответствии

с картинкой. Каждую деталь приклеить к основанию дома и склеить

между собой глазурью. Подождать, пока все стыки надёжно закрепятся.

Для надёжности по мере сборки домика, стыки стен можно промазать

дополнительно глазурью с внутренней стороны домика.

Крыши: Когда торцы и стены надёжно просохли, можно приклеить

детали крыши.

Придерживайте их, пока не присохнут к дому.

Когда они надёжно закрепятся, можно «класть черепицу»:

поверхность крыши намазать равномерно глазурью и выложить подушечки в

шахматном порядке. Глазурь должна быть густая, иначе подушечки

поползут вниз, их придется долго держать. Жидкую глазурь можно снова

подмешать с сахарной пудрой. Края «черепичной крыши» не ровную

поверхность замаскировать, окантовать с помощью кулёчка глазурью.

Сверху припудрить крышу с помощью ситечка сахарной пудрой – снежком.

Дымоход: Смазать между собой 3 детали печной трубы и приклеить её

к торцу маленького домика. Обмазать глазурью и облепить половинками

поджаренного и очищенного арахиса.

ПОСЛЕДНИЕ ШТРИХИ

Сосульки: Используя кулёчик с глазурью, сделайте имитацию

«обледенения»:

прикоснитесь наконечником ко краю крыши. Мешок сжимать мягко, глазурь

стечет, образуя сосульки. Повторить вокруг всех граней крыши и

крылечка. Можно сделать глазурью сосульки.

Лампа: Леденец – палочку (или соломку) приклеить к леденцу –

основанию и на верхний кончик приклеить еще леденец, Украсить как

понравиться.

Дворик: Из камешков, промазывая их глазурью, сделать «заборчик!.

Приклеить елочки, Из камешков, полностью замазанных глазурью, и

присыпанных сахарной пудрой получатся сугробы. Фантазируйте, как вам

нравится.

Ориентируйтесь на картинку. Удачи.