Меню Ресторана
« Гандара »
Меню | |
Название | Цена Руб. |
Супы | |
Томатный Даниа Шорба 250г Суп из подвяленных помидоров и кориандра | 300 |
Зеленый суп-пюре из шпината, брокколи и спаржи с крутонами 300г | 350 |
Суп из тигровых креветок 270г С лимонеллой,'жюльеном'из овощей и кокосовым молоком | 400 |
Суп из чечевицы по-восточному 300г С курицей, рисом и ассорти из чечевицы и лимона | 350 |
Консоме из мяса ягненка 300г С добавлением бальзамического уксуса | 450 |
Горячие закуски | |
Филе красного тунца 120г В корочке из черного перца и семян кунжута, с муссом из авокадо и имбирным соусом | 600 |
Мург Кали Мирч 200г Нежные кусочки филе курицы в маринаде из черного перца и кешью. Блюдо готовится на гриле | 350 |
Самоса с бараниной 160/40г С зеленым луком, кинзой, мятой с добавлением чеснока и имбиря. Подается с мятным соусом'Райта' | 300 |
Овощная Самоса 180/40г С картофелем, морковью и зеленым горошком в тесте, поджаренном до золотистой корочки. Подается с мятным соусом'Райта' | 200 |
Самоса с курицей, сыром 180/40г Перцем, капустой и сладкой кукурузой в тесте поджаренном тесте. Подается с соусом'Райта' | 300 |
Шами Кебаб 120/50г Мясо ягненка и чечевица чана, поджаренные на сковороде. Подаются с соусом'Райта' | 300 |
Чапли Кебаб 150/50г Кебаб из баранины, с помидорами, луком и плодами граната, поджаренный на сковороде | 450 |
Холодные закуски и салаты | |
Ассорти из свежих овощей 350г Помидоров, огурцов, болгарского перца, лука, салата и зелени | 400 |
Салат"Тропический"330г С мякотью авокадо, папайи, апельсина, листочками свежей мяты и нарезанной тонкими ломтиками телятиной | 450 |
Аалу Чанна Чат с манго 150г Микс-салат с молодым картофелем и горохом в кисло-сладком соусе с дольками манго | 250 |
Салат Руккола 150г С томатами черри и сыром Пармезан, оливковым маслом и соусом Бальзамик | 350 |
Салат микс с креветками 200г Кальмарами и гребешками, приготовленными на гриле с дольками апельсина и грейпфрута | 600 |
Семга, маринованная с мадагаскарским перцем 100/30г Подается с овощами пикули, сливочным хреном и тостами | 350 |
Классический салат"Цезарь"200г С Чикен Тикка, Пармезаном, черным перцем и ароматными крутонами Масала. Подается с салатами Руккола и Романо | 400 |
Карпаччо из филе говядины 60/50г С соусом Бальзамик, рукколой и жюльеном из маринованных овощей под сыром Пармезан и каперсами | 350 |
Салат из языка теленка 220г С перепелиными яйцами, салатом'Руккола',томатами черри и пикантным соусом | 400 |
Салат из моццареллы с помидорами, оливковым маслом и соусом песто 220г | 400 |
Селедочка 150г С отварным молодым картофелем и луком | 230 |
Белые грибы и грузди 150г Бочкового соления с маслом и укропом | 400 |
Ассорти из солений: 300г Малосольные и соленые огурчики и помидорчики | 250 |
Блюда, приготовленные на мангале | |
Панир Шашлык 250г Домашний сыр, приготовленный на углях с болгарским перцем в маринаде Тикка | 350 |
Гигантские креветки 350г Маринованные в горчичном соусе и приготовленные на гриле. Подается на свежих овощах с обжаренной во фритюре картофельной стружкой | 1000 |
Фиш Тикка 250/100г Филе сибаса в маринаде из лимонного сока, тимьяна и белого перца | 800 |
Фиш Кебаб 350г Из сибаса и королевской рыбы, приготовленный по оригинальному рецепту с тимьяном | 600 |
Сибас, приготовленный целиком с добавлением маринада из черного перца 400г | 700 |
Чикен Тика 300г Четвертая часть тушки цыпленка в специальном лимонном маринаде | 400 |
Малаи Тика 300г Кусочки цыпленка, маринованные в йогуртовом соусе с добавлением белого перца | 400 |
Решми Кебаб 300г Рубленное куриное филе с добавлением кокосовой стружки и ассорти из специй | 400 |
Пешавари Чаанп 280г Отбивные из ягненка, в маринаде из лимонного сока и черного перца, с овощами, приготовленными на гриле | 950 |
Лемб Cикх Кебаб: из ягненка, приготовленный с луком и специями 350г | 600 |
Шанвари Тика 350г Кусочки говяжьей вырезки с бараньим жиром, маринуются в луке с добавлением имбирного сока. Блюдо подается с маринованными огурцами | 700 |
Шанвари Кебаб 340г Из говядины с болгарским перцем и помидорами. Блюдо подается с маринованными огурцами | 600 |
Ассорти на гриле Гранд Гандара (блюдо на 2 персоны) 600г Панир Шашлык, Фиш Кебаб, Мург Кали Мирч, Пешавари Чаанп, и Шанвари Кебаб; подаются со свежими овощами, мятным соусом Райта, Тамаринд и Чатни | 1350 |
Горячие блюда | |
На выбор: филе дорадо или сибаса, приготовленное на гриле 300г Подаётся со шпинатом, с соусами'Верж'и'Терьяки' | 850 |
Стейк из лосося 290г Под картофельной корочкой со шпинатом и укропным соусом | 500 |
Филе утиной грудки 280г С лесными грибами и соусом из красного вина | 600 |
Филе ягненка 320г Приготовленное на гриле с картофельным пюре'Провансаль'с соусом'Жю' | 800 |
Запеченная ножка ягненка 400г Со специями, готовится на пару, доводится до полной готовности на углях | 900 |
Говяжья вырезка 300г С мини-картофелем, белыми грибами и соусом Барбекю | 700 |
Телятина на косточке 360г Приготовленная на гриле. Подается с белыми грибами, мини-картофелем и соусом Барбекю | 1100 |
Блюда карри и соусные блюда | |
Креветки карри 250г Тигровые креветки карри в кокосовом молоке | 750 |
Креветки Масала 250г Тигровые креветки со свежими помидорами, чесноком и зеленью | 800 |
Фиш Карри 250г Филе красного аравийского окуня в соусе из кокосового молока | 700 |
Мург Бадами Корма 250г Филе курицы, нарезанное кубиками в нежном соусе из йогурта и миндаля | 400 |
Мург Ханди 250г Куриное филе в густом сливочном соусе с пюре из свежих помидоров | 400 |
Чикен Джинджер 250г Кусочки куриной грудки, приготовленные в соусе с луком и имбирем | 450 |
Чикен Карахи 250г Традиционно обжаренное куриное филе c помидорами и перцем чили | 450 |
Наргаси Кофта 180/50г Куриные шарики с яйцом, тушеные в йогурте с луком | 400 |
Муглай Чаанп: 350г Корейка ягненка в белом соусе из миндаля, йогурта и лука | 900 |
Аалу гошт 250г Нежное мясо ягненка с картофелем, луком и йогуртом | 400 |
Палак Гошт 250г Нежное мясо ягненка в густом нежном соусе из шпината | 500 |
Маттон Карахи 250г Нежное мясо ягненка в соусе из помидоров и зеленых перцев чили | 500 |
Блюда из овощей, чечевицы и сыра | |
Овощи на гриле 250г Цукини, баклажаны, томаты черри, болгарский перец с базиликом | 360 |
Панир Джалферези 250г Домашний сыр со стручковым перцем и луком в томатном соусе | 350 |
Грибной Палак Панир 250г Приготовленное на пару пюре шпината с домашним сыром, грибами и специями | 450 |
Зира Аллу 250г Молодой картофель, нарезанный кубиками и обжаренный в небольшом количестве масла с зирой и помидорами | 300 |
Бенган ка Бурта 250г Баклажаны, приготовленные на гриле, а затем тушенные с помидорами и луком | 450 |
Фрайд Бхинди: 250г Обжаренная окра с луком и помидорами | 450 |
Микс Даал 250г Ассорти из чечевицы Тур, Мунг и Мазур, приготовленное в нежном соусе со сливочным маслом, луком и зирой | 320 |
Жареный Мааш 250г Чечевица, приготовленная на пару, затем обжаренная в небольшом количестве сливочного масла с помидорами и луком | 320 |
Даал Палак 250г Чечевица Чаана с пюре из шпината | 400 |
Даал-и-Хас 250г Чечевица Урид, приготовленная на медленном огне до состояния мягкого однородного соуса | 320 |
Блюда из риса Басмати | |
"Бирьяни"-это ароматная смесь мяса, специй, орехов и шафранового риса. Традиционно для этого блюда используется баранина, но в наши дни пакистанские повара используют также говядину, рыбу, креветки, курицу и овощи. | |
Название популярнейшего блюда происходит от персидского слова ‘birian’, что в переводе на русский язык означает"поджаренное перед приготовлением". | |
Рис готовится на пару отдельно от мяса и овощей, которые маринуются и поджариваются отдельно. Затем мясо, овощи и рис укладывается слоями и готовятся в специальнойглиняной посуде"дам". | |
Для приготовления Бирьяни используются одна часть риса и две части мяса и овощей. Бирьяни всегда подаётся с соусом"Райта". | |
Практически все народности, проживающие в Пакистане, имеют свой способ приготовления Бирьяни. Подается Бирьяни в глиняном горшочке под запеченным слоеным тестом. | |
Овощной Бирьяни 500/100/50г Ароматный рис Басмати со смесью овощей и традиционными специями | 450 |
Бирьяни с морепродуктами 450/100/50г Ароматный рис Басмати с кусочками королевской рыбы, белыми тигровыми креветкам и шафраном. | 800 |
Синди Бирьяни 500/100/50г Ароматный рис Басмати с курицей, с добавлением шафрана и картофеля | 600 |
Маттон Бирьяни 500/100/50г Рис Басмати с бараниной, с добавлением шафрана и картофеля | 700 |
Афганский плов 560г Кусочки курицы с морковью, изюмом, миндалем, фисташками и рисом Басмати. Блюдо готовится на пару | 550 |
Рис Зира 200г Отварной рис Басмати с зирой | 300 |
Домашний хлеб и лепешки | |
Плейн Наан 135г Традиционная пакистанская лепешка, приготовленная в тандуре | 30 |
Рогни наан 135г Лепешка с добавлением ароматического масла, приготовленная в тандуре | 40 |
Чесночный наан 140г Лепешка с добавлением чесночного масла, приготовленная в тандуре | 40 |
Кандари Наан 135г Лепешка с кунжутом, приготовленная в тандуре | 40 |
Кима Наан 165г Дрожжевой хлеб с курицей, выпекаемый в печи | 70 |
Дханья Наан 130г Традиционная лепешка со свежей кинзой | 40 |
Тандури Роти 100г Лепешка из муки грубого помола, приготовленная в тандуре | 30 |
Чапати 85г Лепешка из пресного теста, приготовленная на сковороде | 30 |
Десерт | |
Горячий шоколадный"Фондант"с ванильным соусом 100г | 300 |
Классический Тирамису с Амаретто и шоколадным соусом 120г | 250 |
Нежный Чизкейк с ягодами и малиновым соусом 150г | 300 |
Ароматный салат из экзотических фруктов и ягод с мороженым из лимонеллы 150г | 400 |
Мороженое на Ваш выбор (один шарик) 50г Подается с ягодами. Карамельное с розмарином, ванильное, вишневое, шоколадное, фисташковое,'лимонелла' | 150 |
Запеченные яблоки"Гратэн"215г С корицей и ванильным мороженым | 300 |
Наполеон с манго, грушей и легким кремом 175г | 300 |
Гаджрелла 150г Сладкая морковь и рисовый пудинг | 240 |
Карамель Кранч Кулфи 120г Пакистанское мороженое с хрустящей карамелью и сгущённым молоком | 250 |
Специальное предложение | |
Ресторан"Гандара"предлагает Вам попробовать свежайшую рыбу и морепродукты, поставляемые с | |
Аравийского моря 2 раза в неделю | |
Филе красного окуня, приготовленное на решетке мангала с овощами на гриле 160/100г | 650 |
Филе красного окуня, приготовленное с соусом Провансаль и картофельным пюре 160/100/50г | 650 |
Фиш Тикка – филе сибаса, приготовленное по-пакистански на углях мангала 250/100г | 800 |
Гигантская аравийская креветка в специальном маринаде Гандара на решетке мангала 1 кусок 100/100г | 550 |
E-mail:*****@***ru
