МЕНЮ НОВОГОДНЕГО БАНКЕТА
в ресторане гостиницы «Санкт-Петербург»
Холодные закуски
1. Мясной салат с подкопченной бужениной, зеленым горошком, перепелиным яйцом, свежими огурчиками под майонезом…
2. Салат из копченого лосося под шубой из отварных овощей…
3. Домашняя буженина с ароматом можжевеловой ягоды с помидорами и зеленью …
4. Рулет из домашней птицы с фасолью и горошком, сладким перчиком и зеленью…
5. Килечка Балтийская на теплом картофеле с малосольной селедочкой с маринованным красным луком и укропом…
6. Ассорти рыбное - палтус х/к, филе семги и эсколар х/к с муссом из сливочного масла и тостами
7. Карпаччо из помидоров и сыра моцарелла со свежим базиликом, песто соусом и кедровым орешком…
8. Ассорти овощное из свежих и маринованных овощей с зеленью и салатом…
9 . Горячее блюдо на выбор
( на выбор по предварительному заказу)
а) Филе норвежского лосося фаршированное муссом из сливочного сыра. Подается с сельдереевым пюре, соусом белое вино и свежей мятой…
б) Роллы из куриного филе с грибным жульеном. Подаются с овощным рататуем и пряно - сырным соусом…
10. Фруктово-десертное плато…
11. Чай / кофе на выбор …
12. Сахар, сливки, лимон
13. Минеральная вода …
14. Шампанское ½ бут. на чел.
15. Водка 200г.
16. Вино 200г.
Новогодняя программа:
поздравление Деда Мороза, ЖИВАЯ МУЗЫКА, профессиональные ведущие и артисты, викторины, конкурсы с призами и подарками
МЕНЮ НОВОГОДНЕГО БАНКЕТА
в ресторане гостиницы «Полюстрово»
Холодные закуски:
1. Ассорти рыбное - семга с/с, масляная рыба х/к, угорь х/к
2. Филе сельди с гарниром из отварного картофеля и маринованным луком
3. Ассорти мясное – домашняя буженина, телячий язык, рулет из цыпленка
4. Домашние соленья – соленые помидоры, квашеная капуста, малосольные огурцы, оливки
5. Салат с семгой, свежим огурцом, отварным картофелем с прованским соусом
6. Салат классический под шубой с соусом Провансаль
7. Салат мясной с телятиной, языком, ветчиной, отварными овощами с прованским соусом
8. Салат классический Оливье с шейками раков
Горячие блюда:
9. Филе черной трески, запеченное под шубой из грибов, овощей и соуса
10. Фрикандо из свиной шеи, запеченной с прованскими травами, с соте из овощей и сливочным соусом
11. Гарнир (на выбор):
Картофель по-деревенски, рататуй,
цукини, баклажаны, сладкий перец, лук, томаты
12.Чай / кофе на выбор …
13. Сахар, сливки, лимон
14. Минеральная вода …
15. Шампанское ½ бут. на чел.
16. Водка 200г.
17. Вино 200г.
Новогодняя программа:
поздравление Деда Мороза, ЖИВАЯ МУЗЫКА, профессиональные ведущие и артисты, викторины, конкурсы с призами и подарками
