Тема: Мороженое вред и польза.
Цель моей работы: выяснить, приносит мороженое пользу или вред, а также приготовить мороженое в домашних условиях.
Актуальность исследования: многие дети и взрослые любят мороженое, но находят в этом сладком лакомстве больше вреда, чем пользы. Так ли это? Попробуем разобраться.
Многие ребята не знают, как правильно выбрать мороженое и
возможно, ли его приготовить в домашних условиях.
Задачи:
* Изучить литературу по данной теме.
* Познакомиться с историей возникновения мороженого.
* Познакомиться со способами приготовления мороженого в домашних условиях.
* Провести анкетирование учеников.
Гипотеза:
Разумное употребление мороженого идет на пользу здоровью человека.
Кто и когда придумал мороженое?
Появилось мороженое примерно 5 тысяч лет назад в древнем Китае. Китайцы охлаждали фруктовый сок. Раньше такое лакомство называли щербет.
А на Руси мелко нарезанное замороженное молоко ели в жару еще в древности. В сибирских деревнях и по сей день хранят молоко, заморозив его в блюдечках и сложив лед стопкой.
Во многих деревнях замешивали творог со сметаной, сахаром, изюмом. Из смеси лепили фигурки и выставляли на мороз
Из чего делают мороженое?
Мороженое – это продукт, приготовленный из смеси сливок, натурального молока, масла, сахара, фруктов, ягод, вкусовых ароматических веществ и стабилизаторов.
Стабилизаторы в состав мороженного добавляют для того, чтобы оно быстро не таяло и оставалось мягким.
Для детского питания разрешены стабилизаторы на основе агара (его делают из морских водорослей), желатина, пектина, крахмала и пшеничной муки.
Мороженое
На молочной основе Плодово - ягодное
Молочное В состав входят:
Сливочное фруктовое или ягодное
Пломбир пюре, соки и сиропы
Полезно или вредно мороженое?
Польза мороженого:
1) Повышает настроение.
2) Обычно изготавливают из натурального молока.
3) Содержит необходимые витамины А и В.
4) Содержит кальций (необходимый для роста костей и зубов)
5) Оно отлично утоляет голод.
6) С помощью мороженого детские врачи предлагают закалять горло.
Вред мороженого:
1) Много сахара и жира.
2) В нем есть консерванты и красители.
3) Может вызвать головную боль.
Приготовьте мороженое дома, тогда вы будите точно знать, из чего оно состоит.
1.Разрезать банан на 2 части. фяяяч
2.Воткнуть палочки.
3.Обвалять в смеси какао и орехов.
4. Положить в морозилку.
Фруктовое мороженое готово!
Молочный лед
1. Берем пол стакана молока. Добавляем 1ст. ложку сахара, немного ванилина.
2. Заполняем большой пакет льдом на половину и в него же добавляем соль - она замедляет таяние льда.
3. В другой пакет, который поменьше, наливаем молоко. Пакет плотно закрываем и помещаем его в большой со льдом.
4. Встряхиваем пакеты в течение 1 минуты.
5. Открываем пакет, раскладываем мороженое в креманки.
Рекомендации по правильному выбору мороженого.
• 1. Внимательно читайте упаковку.
• 2. В хорошем мороженом не должно быть растительных жиров. Масло должно быть только сливочным, а молоко – настоящим.
• 3.Упаковка не должна быть мятой.
• 4. Попробуйте мороженое. Лед и снег не должны хрустеть на зубах.
• 5. Хорошее мороженое тает медленно, не превращаясь в лужицу прямо на глазах
Мои наблюдения
Ребятам было предложено ответить на анкету с целью узнать, что они знают о мороженом и какой вид мороженного больше всего предпочитают.
Выводы:
• Мороженое всем ученикам нравится.
• Считают вкусным полезным продуктом.
• Большинство предпочитают фруктовый лед.
• Здоровому человеку можно есть мороженое 2-3 раза в неделю.
• Нельзя заменять мороженым главный прием пищи, потому что это очень сладкий и жирный продукт.
• Приготовить «домашнее» мороженое можно и не так уж сложно.
• Завершая работу, можно подвести итог: нельзя сказать однозначно вредно или полезно мороженое. Верным будет известное утверждение – во всём нужна мера.
Очень любят дети
Холодок в пакете.
Холодок, холодок,
Дай лизнуть тебя разок
