Предлагаем Вашему вниманию
ротационные печи Муссон-ротор
отечественного производства
Ротационные печи Муссон-ротор предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий (подовый хлеб, формовой хлеб, батоны, мелкоштучные, слоёные изделия).
·
|
· Компоновка с фронтальным расположением горелки (ТЭНового блока) и зоной обслуживания спереди и сверху, позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором между ними в 5 см;
Топка и теплообменник изготовлены из жаропрочной легированной стали;
· ТЭНы изготовлены из нержавеющей стали,
что обеспечивает длительный срок эксплуатации
· Лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали;
· Печи имеют верхний привод вращения стеллажной тележки;
· Низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел
фиксации тележки, позволяют избегать встряски тестовых заготовок при закатывании и исключают смещение тележки во время выпечки;
· Конструкция печи – неразборная цельносварная;
· Упаковка – в целлофане на поддоне.
Модель | 77Э (электрообогрев) | 77 (газ, диз. топливо) |
Производительность, шт/выпечку: - по батону 0,5 кг - по батону 0.3 кг - по хлебу формовому ( с кассетами 5Л7, 5Л10) -мелкоштучных изделий 0.15 кг | 96 144 135 288 | 96 144 135 288 |
Марка используемой стеллажной тележки | ТС-1 | ТС-1 |
Номинальная электрическая мощность, кВт: | 52 | 2.5 |
Тепловая мощность, кВт | 60 | |
Расход используемого топлива: - газообразного, м3/ч - жидкого, кг/ч | -- -- | 6,0 5,1 |
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С | 5 | 100-300 |
Время разогрева до температуры 250°С, мин. | 30 | 30 |
Горелка* | «ELKO» | |
Размеры противней, мм | 660х600 | 660х600 |
Габаритные размеры печи с пандусом, мм | 1650х1649х2407 | 1800х1659х2447 |
Вес, кг | 1300 | 1600 |
Тележки, противни и секции форм
Используемые тележки ТС-1
· Изготовлены из конструкционной стали.
Под заказ возможно изготовление из нержавеющей стали.
· Поворотные колеса из термостойкого пластика обеспечивают движение в разных направлениях.
· Имеют сборно-разборную конструкцию.
Модель | Количество направляющих | Используется | Габаритные размеры подового листа, мм | Габаритные размеры, мм | Вес, кг | |
ТС-1 | 18 | Муссон-ротор Модели 77 и 77Э | 660х600х20 | 670х670х1777 | 51 |
Противни
Выпускаются:
· без покрытия;
· с термостойким сталафлоновым покрытием.
|
Наименование | Габаритные | Используемая тележка | Вес, кг | |
Лист плоский алюминиевый штампованный | 660х600х20 | ТС-1 | 1.7 |
Секции форм
Выпускаются:
· без покрытия;
· с термостойким сталафлоновым покрытием.
Максимальный вес одного изделия, кг | Количество форм, шт | Габаритные размеры секции форм, мм | Вес, кг | |
0.75 | 5 | 595х218х115 | 4 |
