Вариант 1
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Рыбная вариация
Гигантские мидии с каплей Табаско
Лосось, маринованный с имбирем и коньяком
Мясная вариация
Сочный окорок запеченный с киви под брусничным соусом
Свиная корейка, шпигованная клюквой и овощами
Сациви с грецкими орехами и кинзой
Овощная закуска
Баклажаны, фаршированные овощами, грибами, сыром
Ассортимент салатов
"Сен-Жак" с кальмарами и свежими овощами
"Милан" с ветчиной, сыром, и томатами
"Дары леса" с говядиной, картофелем, грибами, орехами и клюквой
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Сиг с грибным соусом и картофелем "Шато" - 50 % гостей
и
Филе говядины под вишневым соусом с картофелем от шеф-повара - 50 % гостей
Свежие булочки с маком и кунжутом / масло
ДЕСЕРТ
Сладкие груши, фаршированные брусникой и изюмом
в соусе из лесных ягод с миндалем
Чай / кофе
Стоимость 1300 рублей без напитков
Вариант 2
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Рыбная вариация
Красно-белый рулет из семги и судака
Маринованный лосось "Grave Lux"
Томаты "Черри" фаршированные мидиями
Рулетики из форели с кремом из тунца
Мясная вариация
Говядина шпигованная шампиньонами
Нежный телячий язык в желе из клюквы
Буженина "По-императорски" в двух видах
Рулетики из ветчины "По-гавайски"
Овощная закуска
Овощной каскад из помидорчиков "Черри", хрустящих огурчиков, кукурузы "Беби", маринадов и солений
Ассортимент салатов
"Римский" с сельдью, помидорами и шампиньонами
"Ривьера" с куриным филе, мандаринами, виноградом, авокадо и грецкими орехами
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА
Тигровые креветки в кляре
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Турнедо из филе говядины в аппетитном беконе, подается с картофелем "Джексон" и соусом
Свежие булочки с маком и кунжутом / масло
ДЕСЕРТ
Мусс из манго (воздушный мусс из свежих плодов манго)
Чай / кофе
Стоимость 1500 рублей без напитков
Вариант 3
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Рыбная вариация
Суфле из ладожского судака с разноцветной паприкой
Мешочек из семги слабой соли с луком-пореем
Красная икра на туесках из пшеничного хлеба
Рулетик из норвежского лосося с креветками и сыром
Мясная вариация
Рулетики из испанской ветчины "Хамон"
Черно-белое филе с брусничным соусом
Карбонад "Датский"
Овощная закуска
Овощной шашлычок с паприкой, цуккини, баклажанами и соусом "Карри"
Ассортимент салатов
"Испанский" с говядиной, паприкой и яблоками
"Английский" с куриным филе, шампиньонами, ананасами
"Неаполитанский" с лососем, томатами и оливками
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА
Рулет из филе курицы, фаршированный лососем, с соусом "Белое вино"
ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Утиная грудка с соусом "Оранж" и запеченными фруктами - 50 % гостей
и
Осетрина с сложным овощным гарниром - 50 % гостей
Свежие булочки с маком и кунжутом / масло
ДЕСЕРТ
Ягодное суфле с ванильным соусом
Чай / кофе
|
